सामान्य शलजम के अलावा, घरेलू बागवानों के भूखंडों पर आप अक्सर असामान्य रूप से उपयोगी बारहमासी प्याज देख सकते हैं। यह वह किस्म है जो विटामिन वसंत के मौसम को खोलती है, इसकी हरी पत्तियों को छोड़ती है, बगीचे में लगभग सबसे पहले। बारहमासी धनुष की विशेषताओं में शामिल हैं, सबसे पहले, सरल देखभाल और उच्च उपज।
सामान्य विशेषताएं
बारहमासी धनुष कई प्रकार के होते हैं। बेशक, उन सभी को, किसी भी अन्य उद्यान फसलों की तरह, पानी देने, ढीला करने और निषेचन की आवश्यकता होती है। हालांकि, सामान्य तौर पर, उनकी देखभाल करना व्यावहारिक रूप से साधारण शलजम की देखभाल से अलग नहीं है। पौधे संबंधित हैं, और वास्तव में उनके बीच इतने अंतर नहीं हैं। शलजम और अन्य वार्षिक मुख्य रूप से उनके बड़े और रसदार बल्बों के लिए उगाए जाते हैं। बगीचे में पत्तियों की खातिर - हरियाली पर बारहमासी लगाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध आमतौर पर प्रति मौसम में 2-3 बार काटा जाता है।
साधारण प्याज से बारहमासी प्याज की एकमात्र विशिष्ट विशेषता मिट्टी की गुणवत्ता पर बढ़ती मांग है। ऐसी फसलें सबसे अधिक बार दोमट पर लगाई जाती हैंऔर रेतीली पोषक मिट्टी। मिट्टी की अम्लता तटस्थ के करीब होनी चाहिए। यदि यह सूचक 5.5 है, तो जमीन पर पहले से ही चूना लगाया जाना चाहिए।
कभी-कभी बारहमासी प्याज रेतीली मिट्टी पर भी लगाए जाते हैं। हालांकि, ऐसी मिट्टी पर पौधे बहुत सारे फूलों के डंठल पैदा करते हैं और पत्तियों की बहुत अच्छी उपज नहीं देते हैं।
एक ही जगह पर बारहमासी प्याज आमतौर पर 2-4 साल बढ़ते हैं। फिर इसे फिर से लगाने की जरूरत है, क्योंकि हरियाली की गुणवत्ता बिगड़ने लगती है। कलम न केवल सिकुड़ती है, बल्कि अपना विशिष्ट समृद्ध स्वाद भी खो देती है।
किस्में
बारहमासी प्याज की किस्में, दुर्भाग्य से, बहुत कम हैं। लेकिन इसकी किस्मों की एक बड़ी संख्या है। आज तक, उनमें से 600 से अधिक ज्ञात हैं लेकिन, ज़ाहिर है, वे सभी वनस्पति उद्यानों और बगीचों में नहीं उगाए जाते हैं। बारहमासी प्याज के सबसे आम और लोकप्रिय प्रकार हैं:
- बतुन;
- स्तरीय;
- श्निट;
- सुगंधित;
- स्लग.
बटन प्याज
इस किस्म ने हाल ही में हमारे देश में लोकप्रियता हासिल की है। बाटुन की मातृभूमि चीन है। इस देश में, यह अभी भी जंगली में भी पाया जाता है। यह बारहमासी धनुष मंगोलिया, कोरिया, वियतनाम में बहुत लोकप्रिय है। दूसरे तरीके से, इसे "सर्दी", "रेतीले", "उधम मचाते" कहा जाता है।
इस प्याज के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती टमाटर, आलू, गोभी और खीरे हैं। बाटुन को आमतौर पर नम मिट्टी (बिना रुके पानी) पर लगाया जाता है। संगीन पर रोपण से पहले पृथ्वी की खुदाईफावड़े।
एक ही जगह उगें, यह किस्म एक, दो या तीन साल तक लग सकती है। पहले दो मामलों में, प्याज वसंत में (जितनी जल्दी हो सके) लगाए जाते हैं। तीन साल की खेती के साथ, क्यारियों को गर्मियों के मध्य से अक्टूबर तक बोया जाता है।
प्याज कैसे उगाएं
अंकुरण में तेजी लाने के लिए इस फसल के बीजों को आमतौर पर 24 घंटे तक भिगोया जाता है। इस दौरान उनके पास अच्छी तरह फूलने का समय होता है। भिगोने के दौरान पानी 2-3 बार बदला जाता है। सूजन के बाद बीजों को तश्तरी से निकालकर सुखाया जाता है।
प्याज को सावधानी से तैयार क्यारियों में दो से छह पंक्तियों में लगाया जाता है। बीजों को मिट्टी में 1-2 सेंटीमीटर तक दबा दिया जाता है। पंक्तियों और अलग-अलग पौधों के बीच की दूरी लगभग 18-20 सेमी होनी चाहिए।
प्याज-बटुन की देखभाल में समय-समय पर पानी देना और खिलाना शामिल है। पहली बार, बगीचे में मिट्टी को बीज बोने से पहले वसंत ऋतु में निषेचित किया जाता है। इस मामले में, खनिज उर्वरक का उपयोग किया जाता है। भविष्य में, कलम के प्रत्येक कट के बाद शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। इस मामले में, पानी से पतला एक मुलीन एक उत्कृष्ट खिला विकल्प होगा। बारहमासी प्याज-बटुन भी राख के घोल के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देता है। झाड़ियों को बहुत बार पानी देना जरूरी नहीं है। इस पौधे के नीचे की मिट्टी को आमतौर पर लंबे समय तक सूखे के दौरान ही सिक्त किया जाता है। बारिश के बाद बनी पपड़ी को रेक से तोड़ा जाता है।
भोजन में इस प्याज की पत्तियों को 10-15 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।पौधों को आधार पर ही काट दिया जाता है, बीज पर दो या तीन तीर छोड़े जाते हैं। कुछ समय बाद पत्ते वापस उग आते हैं। सीजन के दौरान, आप एक बटुन से 2-3 प्राप्त कर सकते हैंफसल।
टियरड बारहमासी धनुष
इस किस्म की एक बहुत ही असामान्य विशेषता है। टियर प्याज बीज नहीं पैदा करते हैं। इसलिए, इसे विशेष रूप से वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। बीज के बजाय, पुष्पक्रम पर छोटे वायु बल्बों के 2-3 स्तर बढ़ते हैं। कटाई के तुरंत बाद उन्हें मिट्टी में लगाया जाता है, क्योंकि उनके पास रखने की गुणवत्ता बहुत खराब होती है। दूसरे तरीके से, एक बहु-स्तरीय धनुष को "विविपेरस", "सींग वाले" और "मिस्र" भी कहा जाता है। इसके पत्ते खोखले होते हैं, 50 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकते हैं।
बटुन के विपरीत, इस किस्म के कंदों में सुप्त अवधि नहीं होती है। वे मदर प्लांट पर रहते हुए भी पत्तियाँ बनाना शुरू कर देते हैं। इस किस्म की विशेषताओं में अन्य बातों के अलावा, बहुत जल्दी परिपक्वता शामिल है। एक बहु-स्तरीय धनुष बाटुन से पहले ही अपनी पत्तियों को जमीन के नीचे से छोड़ देता है।
खेती की विशेषताएं
इस किस्म की देखभाल भी बहुत आसान है। आप बहु-स्तरीय प्याज को वार्षिक और बारहमासी दोनों रूप में उगा सकते हैं। अगले साल हरियाली पाने के लिए गर्मियों में अगस्त के मध्य तक एयर बल्ब लगाने की जरूरत है। वसंत ऋतु में, पौधों को संपूर्ण खनिज उर्वरक खिलाया जाता है।
बल्बों को काटने के बाद तीसरे वर्ष में बहु-स्तरीय प्याज को पतला करके बेटी के बल्बों को अलग करना चाहिए। उत्तरार्द्ध का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में किया जा सकता है।
मीठा प्याज
बातून की तरह इस प्रजाति का जन्मस्थान मंगोलिया और चीन है। एक अलग तरीके से, सुगंधित प्याज को साइबेरियाई, साथ ही साथ "चीनी लहसुन" भी कहा जाता है। एक जगह वह4-5 साल बढ़ो। भोजन के लिए, अन्य बारहमासी प्याज की तरह, सुगंधित पत्तियों का उपयोग किया जाता है। इस संयंत्र के बल्बों का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है। पत्तियां 25-40 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकती हैं।
कैसे बढ़ें
यह प्याज वानस्पतिक और बीज दोनों तरीकों से प्रजनन कर सकता है। एक छोटे से क्षेत्र में, आमतौर पर पहली विधि का उपयोग किया जाता है। इस विधि से उसी वर्ष फसल प्राप्त की जा सकती है। बीजों का उपयोग बहुत कम बार किया जाता है, क्योंकि इस तरह से लगाए गए पौधे बहुत अधिक धीरे-धीरे विकसित होते हैं। ग्रीष्म ऋतु में प्रत्येक झाड़ी पर केवल 5-6 अत्यंत छोटे पत्ते ही बनते हैं।
रोपण की किसी भी विधि से बगीचे में जैविक एवं खनिज उर्वरकों का प्रयोग पहले ही कर लेना चाहिए। इस किस्म के बारहमासी प्याज के बीज पंक्तियों में लगाए जाते हैं, जिनके बीच की दूरी लगभग 35 सेंटीमीटर होनी चाहिए। उन्हें मिट्टी में 2 सेमी तक दबा दिया जाता है। बीज केवल दो और तीन साल पुराने पौधों से ही लिए जा सकते हैं।
सुगंधित प्याज की देखभाल करना बहुत आसान है। बिस्तर को समय-समय पर निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। प्रत्येक कट के बाद, मिट्टी को मुलीन के घोल से बहाया जाता है। इस संस्कृति के बल्बों में सुप्त अवधि नहीं होती है, और उन्हें लगभग किसी भी समय प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
कीचड़ का धनुष
इस किस्म के चपटे, लंबे पत्ते होते हैं और एक जगह पर 1-2 साल तक उग सकते हैं। कीचड़ वाले प्याज को "डूपिंग" या "ग्लैंडुलर" भी कहा जाता है। इसकी विशिष्ट विशेषता अन्य किस्मों की तुलना में बहुत मसालेदार स्वाद और कुछ अधिक नाजुक पत्ते नहीं है। जंगली में, यह प्याज मंगोलिया और ट्रांसबाइकलिया में बढ़ता है। यह गोर्नी में भी पाया जाता हैअल्ताई। यह आज ज्ञात बारहमासी प्याज की सभी किस्मों में शायद सबसे स्वादिष्ट है। इसकी किस्में, दुर्भाग्य से, बहुत कम हैं। घरेलू बागवानों में सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय ग्रीन है, जिसे तिमिरयाज़ेव अकादमी के विशेषज्ञों द्वारा पाला गया है।
बढ़ रहा
अधिकांश अन्य किस्मों की तरह, स्लाइम प्याज नम, तटस्थ मिट्टी को तरजीह देता है। इसे अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों और आंशिक छाया दोनों में लगाया जा सकता है। यह वानस्पतिक रूप से या बीजों द्वारा प्रजनन करता है। पहले मामले में, बारहमासी स्लग प्याज का रोपण शुरुआती वसंत में या जुलाई के अंत में किया जाता है। बोने की गहराई बहुत छोटी है - लगभग 1.5 सेमी। पंक्तियों के बीच 70 सेमी, पौधों के बीच - 20 सेमी। इस फसल के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती गोभी, सलाद, अजमोद, डिल हैं।
इस प्याज को अन्य सभी बारहमासी किस्मों की तरह ही खिलाएं: वसंत ऋतु में और पत्तियों को काटने के बाद। फसल को मौसम में 3-4 बार काटा जाता है।
चाइव्स
इस किस्म की मुख्य विशिष्ट विशेषता बहुत पतली और बहुत लंबी ट्यूबलर पत्तियां नहीं हैं। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, चाइव शाखा देना शुरू कर देता है और 50-100 अंकुर तक देता है। इस पौधे की पत्तियों और इसके रसीले झूठे बल्बों दोनों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। हमारे देश में, अल्ताई या साइबेरियाई चाइव्स (बारहमासी ठंढ प्रतिरोधी प्याज) सबसे अधिक बार उगाए जाते हैं। बोहेमिया, केमल और मेडोनोस की किस्में सबसे लोकप्रिय हैं।
खेती की विशेषताएं
अधिकांश किस्मों के विपरीतबारहमासी प्याज, चाइव्स मिट्टी की संरचना के लिए पूरी तरह से निंदनीय हैं। यह बहुत अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है, जहां मिट्टी एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ बारहमासी खरपतवारों से बहुत अधिक भरी हुई है। यह कुछ बीज पैदा करता है, और इसलिए अक्सर इसे वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। इस मामले में, झाड़ियों को केवल भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक में 8-10 बल्ब छोड़ते हैं। पौधों को पंक्तियों में लगाया जाता है, जिसके बीच में 30 सेमी की दूरी शेष रहती है।
बीज मई या जुलाई की शुरुआत में बोए जाते हैं। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, उन्हें पहले भिगोया जाता है और फिर थोड़ा सुखाया जाता है।
एक बहुत ही सरल तकनीक का उपयोग करके इस बारहमासी प्याज को साग के लिए उगाएं। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए केवल समय-समय पर पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग, साथ ही ढीला और पतला होना आवश्यक है। इस प्याज को आमतौर पर मौसम में एक बार खाद दें - गर्मियों के बीच में। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता नमी-प्रेमी है। इसलिए, इसे काफी बार पानी पिलाया जाना चाहिए। अन्यथा, पत्ते मोटे हो जाएंगे और अपना सुखद स्वाद खो देंगे। बढ़ते मौसम के दौरान इस पौधे के नीचे की मिट्टी को 3-5 बार गीला करें।
रोपण के पहले वर्ष से चाइव्स को पतला कर लें। जिन झाड़ियों से बीज लेना चाहिए, उनसे पत्तियां नहीं काटी जाती हैं। नहीं तो बहुत कम रोपण सामग्री होगी।
सर्दियों में साग के लिए बारहमासी प्याज कैसे उगाएं
ऊपर वर्णित सभी किस्में ठंड के मौसम में जबरदस्ती करने के लिए बहुत अच्छी हैं। बारहमासी प्याज के पंखों में बहुत सारे विटामिन होते हैं। इस लिहाज से स्वाद के साथ-साथ ये प्याज से भी आगे निकल जाते हैं। उन्हें टर्फ के साथ लगाया जाता है। यानी वे एक झाड़ी खोदते हैं और उसे विभाजित करते हैंजितना संभव हो उतना जमीन छोड़कर कई हिस्से। चाइव्स के सोडे में लगभग 30 प्याज होने चाहिए, अन्य बारहमासी में - 3-5। पत्तियां, इस घटना में कि वे अभी तक मुरझाई नहीं हैं, काट दी जाती हैं। इस तरह से तैयार सोडा को नवंबर-दिसंबर तक ठंडी जगह पर रखा जाता है। इस समय, उन्हें तैयार कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाता है। बारहमासी प्याज को मजबूर करने के लिए बर्तनों की ऊंचाई कम से कम 15 सेमी होनी चाहिए। 10-12 सेमी की परत के साथ उनके तल पर हल्की पोषक मिट्टी डाली जाती है। फिर सोड खुद स्थापित होते हैं और ऊपर से हल्के से छिड़कते हैं।
सतह पर जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, प्याज के बर्तन को खिड़की के सिले पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। पौधों को बहुत बार पानी देना आवश्यक नहीं है। बारहमासी प्याज खिलाया जाता है, जिसकी खेती खिड़की पर एक सरल प्रक्रिया है, सर्दियों के दौरान कई बार यूरिया के कमजोर समाधान (1 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के साथ। यह एक भरपूर फसल के लिए अनुमति देता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह संस्कृति देखभाल में बहुत ही सरल है - एक बारहमासी प्याज। यहां तक कि एक पूरी तरह से अनुभवहीन माली भी इसे गर्मियों में या सर्दियों में भी उगाने में सक्षम होगा। आखिरकार, इस उपयोगी पौधे की अच्छी फसल पाने के लिए केवल पानी देना, खाद डालना और समय पर ढीला करना आवश्यक है।
