कज़ान एक अर्धवृत्ताकार तल के साथ एक विशाल कच्चा लोहा कड़ाही है। यह आकार व्यंजन की दीवारों को समान रूप से गर्म करने के लिए आवश्यक है, साथ ही ताकि भोजन कोनों में फंस न जाए। मोटी दीवारें जलने की संभावना को खत्म कर देती हैं, और शमन समान रूप से होता है। प्रकृति में स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का अवसर पाने के लिए, आप एक कड़ाही ओवन का निर्माण कर सकते हैं। यह विशेषज्ञों की मदद के बिना किया जा सकता है।
उपकरण और सामग्री तैयार करना
वर्णित डिज़ाइन न केवल खाना पकाने का उपकरण बन सकता है, बल्कि एक वास्तविक सजावटी तत्व भी बन सकता है। डिवाइस के स्थान, आकार और फिनिश को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। आपको पहले से एक सुंदर प्लेट खरीदनी चाहिए, जिसमें विभिन्न व्यास के छल्ले होंगे। यह आपको विभिन्न कड़ाही का उपयोग करने की अनुमति देगा।
आपको आवश्यकता होगी:
- फायरबॉक्स;
- उड़ाना;
- दरवाजे;
- सजावटी आपूर्ति।
सफाई के लिए सामान खरीदना सुनिश्चित करें, अर्थात् एक स्पैटुला और एक पोकर। एक कड़ाही ओवन बनाने से पहले, आपको अवश्य करना चाहिएनिम्नलिखित उपकरणों और सामग्रियों का ध्यान रखें:
- चमोटे ईंट;
- बुल्गारियाई;
- रेत;
- दुर्दम्य पाउडर;
- बाल्टी;
- फर्श स्लैब;
- इस्पात कोण;
- घिसना;
- दरवाजे;
- फावड़े।
विशेषज्ञ की सलाह
फर्श स्लैब के लिए, इसकी मोटाई 2 सेमी होनी चाहिए। डिजाइन में कई प्रकार के पैरामीटर हो सकते हैं। अंदर से, यह अंडे के लिए एक स्टैंड जैसा दिखना चाहिए। ऑपरेशन को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, संरचना को 90 सेमी बढ़ा दिया जाता है।
आधार तैयार करना
यदि आप अपने हाथों से कड़ाही के लिए ओवन बिछाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले चरण में आपको आधार से निपटने की आवश्यकता है। इस तरह के डिजाइन को पूर्ण नींव की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि भट्ठी का द्रव्यमान महत्वहीन होगा। ईंटवर्क को विकृत न करने के लिए, कंक्रीट डालना आवश्यक है, जिसे सुदृढीकरण के साथ प्रबलित किया गया है।
पहले चरण में निर्माण के लिए जगह का चयन किया जाता है। क्षेत्र को सभी अनावश्यक से साफ किया जाता है और पानी से सिक्त किया जाता है। मिट्टी को समतल और संकुचित किया जाना चाहिए। फॉर्मवर्क बोर्डों से बनाया जाता है। अगला, आप एक से तीन के अनुपात का उपयोग करके, रेत के साथ फायरक्ले पाउडर मिला सकते हैं। घोल प्लास्टिक का होना चाहिए। इसे फॉर्मवर्क में डाला जाता है, जिससे 100 मिमी तक की परत बन जाती है। सतह को समतल किया जाता है और स्पिरिट लेवल से जांचा जाता है।
किलाबंदी
मोर्टार पर सुदृढीकरण सलाखों को रखा जाता है, जो कि साथ और उसके पार उन्मुख होना चाहिए। तत्वों के बीच की दूरी 10 सेमी है जब तक मोर्टार सूख नहीं जाता है,आप ओवन रखना शुरू कर सकते हैं।
ईंटों से काम करना
कड़ाही ओवन विभिन्न सामग्रियों से बना हो सकता है, लेकिन इस उदाहरण में, हम एक ऐसी तकनीक पर विचार करते हैं जिसमें ईंटों का उपयोग शामिल है। सीम को और भी अधिक बनाने के लिए, उत्पादों के बीच पतले लकड़ी के स्लैट्स रखे जाने चाहिए। घोल के थोड़ा सा जमने के बाद इन्हें हटाया जा सकता है। यदि आवश्यक हो तो यह तकनीक आपको सीमों को कढ़ाई करने की अनुमति देगी।
बिछाते समय, सीम को पट्टी करना आवश्यक है। एक पंक्ति आधी ईंट से शुरू होती है, और दूसरी पूरी से। चिनाई प्रक्रिया के दौरान लौह तत्व स्थापित होते हैं। यदि ईंट को ग्राइंडर से काटा जाता है, तो धूल के निर्माण के साथ काम होगा। व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण का उपयोग श्वासयंत्र और काले चश्मे के रूप में करें।
कार्य पद्धति
यदि आपने फ़ैक्टरी प्लेट नहीं, बल्कि नियमित प्लेट खरीदी है, तो आप उसमें उपयुक्त व्यास का एक गोला काट सकते हैं और किनारों को एक फ़ाइल से साफ़ कर सकते हैं। इस मामले में, राख भोजन में नहीं गिरेगी, और धुआं आग के डिब्बे से बाहर नहीं निकलेगा।
पाइपों की स्थापना के दौरान, उन्हें 90˚ या उससे अधिक के कोण पर जोड़ा जाना चाहिए ताकि जोर तीव्र हो। काम पूरा होने के बाद, सीमों पर कढ़ाई की जाती है। लेकिन आप संरचना को टाइल कर सकते हैं। अगले चरण में कढ़ाई के लिए ओवन को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर आप अंदर एक छोटी सी आग लगा सकते हैं।
आदेश विवरण
आप लेख में प्रस्तुत आदेश का उपयोग कर सकते हैं। यह पहले और. में तल के निर्माण के लिए प्रदान करता हैदूसरी पंक्तियाँ। एक छोटी सी जगह के गठन के साथ ईंटें बिछाई जाती हैं, जो आपको ऐश पैन और स्टोव को ही साफ करने की अनुमति देगी। दरवाजे को ठीक करने के लिए एक तार का उपयोग किया जाता है: इसे आसन्न ईंटों से जकड़ा जाता है, और फिर मोर्टार के साथ तय किया जाता है। तीसरी पंक्ति में, आप ऐश पैन के दरवाजे बंद कर सकते हैं और दीवारें बना सकते हैं। इस स्तर पर, जाली लगाई जाती है।
अपने हाथों से एक कड़ाही के लिए स्टोव का निर्माण करते समय, अगली पंक्ति में आपको एक छेद छोड़ना चाहिए जो धुएं को हटाने के लिए आवश्यक हो। अगली पंक्ति में, आप दीवारों का निर्माण जारी रख सकते हैं और फायरबॉक्स के लिए दरवाजा स्थापित कर सकते हैं। दरवाजों के आयाम ईंधन के प्रकार पर निर्भर करेंगे। यदि आप जलाऊ लकड़ी का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो उल्लिखित पैरामीटर 40 सेमी चौड़ा होना चाहिए। जब चूल्हे को कोयले से जलाया जाता है, तो चौड़ाई कम होनी चाहिए। अगली 3 पंक्तियों में, फायरबॉक्स को ओवरलैप करते हुए, दीवारों का निर्माण जारी रखना आवश्यक है।
योजना के अनुसार और अगली तीन पंक्तियों में ईंट बिछाई जाती है। इस मामले में प्रौद्योगिकी धुएं के संचलन के लिए एक छेद के गठन के लिए प्रदान करती है। बाहरी दीवारें ऊपर से ओवरलैप होती हैं, इसके लिए एक छेद वाली प्लेट रखी जाती है। आधार स्टील के कोने होंगे। छेद बेलनाकार दहन कक्ष के ऊपर स्थित है। इस स्तर पर, हम मान सकते हैं कि कड़ाही के नीचे ईंट का ओवन तैयार है। जो कुछ बचा है वह चिमनी को स्थापित करना है।
चिमनी की स्थापना
चिमनी चूल्हे के मुख्य तत्वों में से एक है। काम को अंजाम देने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:
- ग्राइंडर;
- इलेक्ट्रोड के साथ वेल्डिंग;
- फिटिंग;
- पाइप;
- हथौड़ा।
एंगल ग्राइंडर में कटिंग डिस्क होनी चाहिए। पाइप स्टील से बना होना चाहिए, और इसका व्यास 100 से 120 मिमी तक भिन्न होना चाहिए। एक सपाट सतह पर, पाइप के साथ फिटिंग बिछाएं। तत्व वेल्डिंग द्वारा जुड़े हुए हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण का उपयोग करने की आवश्यकता है, अर्थात्:
- वर्कवियर;
- दस्ताने;
- वेल्डिंग मास्क।
ग्राइंडर से सभी अनियमितताएं दूर हो जाती हैं। चिमनी को एक कड़ाही के साथ बाहरी स्टोव के सही स्थान पर स्थापित किया गया है। चिनाई के दौरान, उपयुक्त व्यास के छेद बनाए जाने चाहिए। परिणामस्वरूप जोड़ों को ओवन मिट्टी के साथ लिप्त किया जाता है। पाइप में अंतराल नहीं होना चाहिए। जांचने के लिए, आपको दहन कक्ष में एक लौ बनाने की जरूरत है और इसका पालन करें कि धुआं कैसे चलता है। यदि संरचना सही ढंग से बनाई गई थी, तो कड़ाही समान रूप से गर्म होनी चाहिए। जाँच करने के लिए, आप वहाँ पानी डाल सकते हैं: यदि हीटिंग समान रूप से किया जाता है, तो बुलबुले पूरी तरह से बर्तन को अंदर से ढक देना चाहिए।
कड़ाही के नीचे चूल्हे की तस्वीर की जांच करने के बाद, आप समझ सकते हैं कि वे सभी प्लास्टर, या पेंट, या जोड़ने की विधि के साथ समाप्त हो गए हैं। दूसरे मामले में, आपको एक गर्मी प्रतिरोधी पेंट रचना खरीदनी होगी।
बीबीक्यू ओवन बिछाना
बारबेक्यू ओवन के तहत, आप पहले से ही नींव रख सकते हैं। इसकी स्थापना के बाद, आप पहली पंक्ति कर सकते हैं। दूसरी पंक्ति में, आपको ऐश पैन और ब्लोअर डोर की स्थापना करनी चाहिए। उत्तरार्द्ध तार से जुड़ा हुआ है। निर्माण शुरू करने से पहले, ईंट को पानी में भिगोना चाहिए - ताकि यह कंक्रीट के मिश्रण से नमी न ले।
बारबेक्यू ओवन को बिछाने के साथकड़ाही, तीसरी पंक्ति में आप एक ग्रेट स्थापित कर सकते हैं। फिर आपको बेलनाकार फायरबॉक्स रखना शुरू करना चाहिए। इसके लिए, एक चौथाई फायरक्ले ईंटों का उपयोग किया जाता है, जो ड्रेसिंग के साथ स्थित है। एक ड्रेसिंग में, साधारण और आग रोक ईंटों का उपयोग अस्वीकार्य है।
अगली दो पंक्तियों में, आपको एक छेद बनाने की आवश्यकता है जिसके माध्यम से ग्रिप गैसें बाहर निकलेंगी। 12 वीं पंक्ति के स्तर पर, एक उद्घाटन बनाना आवश्यक है जिसके माध्यम से ग्रिप गैसें ईंधन भाग से आउटलेट चैनल में चली जाएंगी। इस जगह में कड़ाही के लिए एक संकीर्णता होगी।
एग्जॉस्ट चैनल 13वीं पंक्ति में ओवरलैप करते हैं। इस स्तर पर एक आग रोक ईंट का उपयोग करना आवश्यक है: यह स्कार्फ के किनारे के साथ तय किया गया है, और शीर्ष पर एक स्लैब स्थापित है। अपने हाथों से एक कड़ाही के लिए ऐसी भट्टी बनाते समय, आपको भट्ठी के हिस्से का सिलेंडर बनाने की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। एक गोल सतह प्राप्त करने के लिए, ईंट के हिस्सों को एक कोण पर काटा जाता है। यदि वांछित है, तो सतह को पूरी तरह से चिकना बनाया जा सकता है, जिसके लिए ओवन को तंदूर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सभी जोड़तोड़ के बाद डिजाइन को सूखने तक छोड़ दिया जाता है। पहला फायरबॉक्स छोटा होना चाहिए।
चिनाई वाला स्टोव-ब्रेज़ियर
यदि आप बारबेक्यू ग्रिल जोड़ना चाहते हैं, तो पहली पंक्ति बिछाने मिट्टी-रेत मोर्टार का उपयोग किए बिना किया जा सकता है। सबसे पहले, कोने की ईंटें बिछाई जाती हैं, जो एक आयत बनाती हैं। उनके बीच एक रस्सी खींची जानी चाहिए। पहली पंक्ति की अन्य ईंटें बिछानाअगले चरण में किया गया। निर्धारित उत्पादों को सही ढंग से तैनात किया जाना चाहिए, जांच करने के लिए, आपको गठित आयत के विकर्णों को मापने की आवश्यकता है। इसके बाद, मोर्टार पर ईंटें बिछाई जाती हैं। सीम की मोटाई लगभग 4 मिमी होनी चाहिए।
पहली दो पंक्तियाँ ठोस होंगी। तीन दीवारें दो ईंट चौड़ी होनी चाहिए। वे निर्मित आयत की परिधि के साथ स्थित हैं। यहाँ सामने की दीवार गायब होगी।
एक कड़ाही के नीचे एक स्टोव के साथ ब्रेज़ियर को लैस करते समय, दसवीं पंक्ति में आपको एक आर्च बनाना होगा। यहां, धातु की शीट या स्टील के वर्गों को समायोजित करने के लिए उत्पाद में कटआउट बनाए जाते हैं। अगली पंक्तियाँ ठोस होंगी। शीर्ष भाग ब्रेज़ियर के नीचे होगा। इसे मिट्टी की ईंटों से बनाया गया है।
ब्रेज़ियर की दीवारें भी फायरक्ले ईंटों से लगाई गई हैं। अगली 8 पंक्तियों का बिछाने पक्ष और पीछे की दीवारों के निर्माण के लिए प्रदान करता है। ऊपर से, चिनाई पी अक्षर के आकार के समान होगी। 21 वीं पंक्ति की चरम ईंटों में, कोने के लिए खांचे काटे जाते हैं। उनके सामने एक मेहराब है। निम्नलिखित पंक्तियों में ब्रेज़ियर की तिजोरी बनाना संभव होगा। अगली पाँच पंक्तियाँ आर्च का पूरा होना और ऊपरी भाग का एक साथ संकुचन है। अब आप कड़ाही के नीचे बारबेक्यू ओवन की चिमनी बिछाना शुरू कर सकते हैं।
धूम्रपान कक्ष के साथ ओवन बनाना
यदि आप बहु-कार्यात्मक डिज़ाइन पसंद करते हैं, तो आपको एक ऐसा उपकरण पसंद करना चाहिए जो स्टोव और स्मोकहाउस के रूप में कार्य करे। बाद वाला स्टेनलेस स्टील से बना होगा। दीवारें मोटी होनी चाहिए, क्योंकि तब वे अधिक टिकाऊ होंगी।
डिजाइन इस प्रकार हैस्टेनलेस स्टील हुक के साथ पूरक, जहां गर्मी उपचार के लिए उत्पादों को लटका दिया जाएगा। आप एक देखने वाली खिड़की के साथ एक सीलबंद दरवाजे के साथ कक्ष को बंद कर सकते हैं। ऐसे उपकरण को बिछाने के लिए लाल ईंट का उपयोग किया जाता है। आप आग रोक ईंटों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि वे तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं। एक कड़ाही के नीचे एक स्मोकहाउस ओवन स्थापित करते समय, आप अंदर गुहाओं के साथ सिलिकेट ईंट का उपयोग नहीं कर पाएंगे, क्योंकि यह सामग्री उपयुक्त नहीं है।
पहली पंक्ति बिना गारे के बिछाई जाती है। तो आप मार्कअप कर सकते हैं ताकि भविष्य में आपको ईंटों को वांछित आकार में समायोजित न करना पड़े। समाधान रेत, बुझे हुए चूने और सीमेंट से बना है। पहली पंक्ति रखी गई है। अगली पंक्ति को कोने से माउंट करना शुरू करना चाहिए। ऐसे कार्य के लिए क्षैतिज स्थिति का निरीक्षण करना आवश्यक है, जिसकी जाँच भवन स्तर द्वारा की जाती है।
ब्रेज़ियर के लिए स्टील के कोनों का उपयोग किया जा सकता है। दीवारों के बीच खाली जगह होगी, जो सुदृढीकरण से भरी हुई है। झंझरी की स्थापना कठिनाइयों के साथ नहीं होने के लिए, कई ईंटों को रखना आवश्यक है जो अंदर की ओर फैलेंगे। स्टोव को आकार देते समय, आपको काउंटरटॉप और चिमनी की स्थापना के लिए एक आधार प्रदान करना होगा।
पंद्रहवीं पंक्ति के पूरा होने के बाद, फायरबॉक्स फ्लोर बनाने के लिए फॉर्मवर्क बनाया जा सकता है। चिनाई के लिए, इस मामले में, फायरक्ले ईंटों का उपयोग किया जाता है। 20वीं और 24वीं पंक्तियों के बीच, ईंटों की छंटनी की जाती है। यह आपको चिमनी के आकार के अनुसार चिनाई करने की अनुमति देगा। एक कड़ाही के नीचे एक स्मोकहाउस ओवन का निर्माण करते समय, आपको वांछित ऊंचाई का एक पाइप बिछाने की आवश्यकता होगी। यहचरण अंतिम होगा। सजावटी कार्य में ईंट की नकल में टाइलें बिछाना शामिल हो सकता है।
