प्राथमिक खाद्य कच्चे माल की स्थिति में डेयरी उत्पाद बाजार में विरले ही प्रवेश करते हैं। आमतौर पर, उत्पादों को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है, जिसके लिए तकनीकी प्रक्रियाओं के उपयुक्त संगठन की आवश्यकता होती है। मक्खन कारखाने, पनीर कारखाने और फार्म तरल उत्पादों को एक स्थान से दूसरे स्थान पर पंप करने के लिए विशेष लाइनें तैयार कर रहे हैं। इस तरह के कार्यों के कार्यान्वयन के लिए विशेष उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है, लेकिन उचित संशोधनों में दूध और डेयरी उत्पादों के लिए पंपों का उपयोग प्रक्रिया के मुख्य उत्प्रेरक के रूप में किया जाता है। ऐसी इकाइयों की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक एक विशेष तकनीकी स्तर पर उपयोग के लिए उपयुक्त है। दूध पंपों का अवलोकन और निर्माताओं की उपयोगकर्ता समीक्षाओं से आपको सही उपकरण चुनने में मदद मिलेगी।
केन्द्रापसारक दूध पंप
यह सबसे लोकप्रिय प्रकार का दूध पंप है, जो आधुनिक उद्योगों में संचार पम्पिंग का आधार बनता है। मानक संस्करण में केन्द्रापसारक इकाई के साथ, चिपचिपाहट के मामले में दूध और उसके समान उत्पादों की सेवा करना संभव है। चुनते समय, तापमान शासन पर विचार करें- ज्यादातर मामलों में, यह 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। एक्चुएटर के अलग-अलग कॉन्फ़िगरेशन हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, इस प्रकार के एक दूध पंप को एकल-चरण डिज़ाइन द्वारा दर्शाया जाता है, लेकिन कंसोल-मोनोब्लॉक संस्करण और बंद ब्लेड वाले संस्करण हैं। परिचालन स्थितियों के आधार पर, एक या किसी अन्य तंत्र के पक्ष में चुनाव किया जाना चाहिए। यदि कार्य कक्ष में तकनीकी उपकरणों को बनाए रखने के नियमों का पालन किया जाता है, तो सरलतम संशोधन में एक खुले डिजाइन को प्राथमिकता दी जा सकती है, लेकिन विश्वसनीयता के दृष्टिकोण से, मोनोब्लॉक डिवाइस खरीदना अभी भी अधिक लाभदायक है।
सेल्फ-प्राइमिंग या नॉन-सेल्फ़-प्राइमिंग पंप?
पहले, नॉन-सेल्फ-प्राइमिंग को ऑपरेशन का मुख्य सिद्धांत माना जाता था, लेकिन हाल के वर्षों में, ग्राहक और निर्माता दोनों ही अधिक तकनीकी रूप से उन्नत सेल्फ-प्राइमिंग इकाइयों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। दूध के ट्रकों से आने वाले दूध के साथ काम करने के लिए ऐसे मॉडल सुरक्षित रूप से खरीदे जा सकते हैं। स्व-भड़काना दूध पंपों का उपयोग समान चिपचिपाहट वाले अन्य उत्पादों के लिए भी किया जाता है। स्वतंत्र रूप से तरल पर कब्जा करने की क्षमता वायु विभाजक, कार्यात्मक पहिया और नोजल के विशेष वैन द्वारा सुनिश्चित की जाती है।
डिस्चार्ज पाइप से जुड़ी इकाई ऑपरेशन के दौरान फिटिंग को आवश्यक स्तर तक भरती है। आत्म-भड़काना मॉडल की एक खामी को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। पुराने समकक्षों की तुलना में, उन्हें उन तरल पदार्थों के साथ काम करने की अनुमति नहीं है जिनका तापमान 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक है। इसकी तुलना में, एक गैर-स्व-भड़काना दूध पंप के साथ उत्पादों की सेवा करने में सक्षम हैतापमान लगभग 90°C.
चिपचिपे अनुप्रयोगों के लिए तीन लोब पंप
विशेष रूप से किण्वित पके हुए दूध, खट्टा क्रीम, प्रसंस्कृत पनीर और अन्य चिपचिपे उत्पादों के साथ काम करने के लिए, रोटरी थ्री-जॉ इकाइयों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि इस मामले में एकाग्रता पर कुछ प्रतिबंधों को ध्यान में रखना आवश्यक है। मानक संशोधनों को आमतौर पर उन तरल पदार्थों को पंप करने की अनुमति नहीं है जिनका तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक है। दूध पंप करने के लिए तीन-कैम पंप के फायदों में बहुमुखी प्रतिभा शामिल है। डिज़ाइन और संचालन मापदंडों में उचित परिवर्तन करके, आप एक ऐसी इकाई प्राप्त कर सकते हैं जो चिपचिपाहट की डिग्री की परवाह किए बिना डेयरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला को संभाल सकती है।
सीआईपी मॉडल
ऐसे मॉडलों की एक विशेषता संरचना को अलग किए बिना आंतरिक तत्वों को साफ करने की क्षमता है। आमतौर पर, ऐसे मॉडल सेल्फ-प्राइमिंग सिंगल-स्टेज इकाइयों के आधार पर विकसित किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, ओपन-भंवर मॉडल काफी लोकप्रिय हैं, जो नोजल की ऊर्ध्वाधर स्थिति प्रदान करते हैं। यह डिज़ाइन डाउनटाइम के दौरान तरल फैल को रोकता है। दूध पंप करने के लिए ऐसा पंप न केवल सरलीकृत रखरखाव के लिए, बल्कि सबसे कठिन परिस्थितियों में स्थिर संचालन की संभावना के लिए भी फायदेमंद है। इस प्रकार की इकाइयाँ डेयरी उत्पादों के साथ काम कर सकती हैं, जिनकी संरचना में हवा होती है। रीसर्क्युलेशन वाशिंग की तकनीक, बदले में, नियमित स्वच्छता और स्वच्छ संचालन की आवश्यकता को समाप्त करती हैरखरखाव प्रक्रिया।
वैक्यूम मिल्क पंप
ऐसे मॉडलों के वर्कफ़्लो में उस लाइन में एक वायु निर्वात का निर्माण शामिल होता है जहाँ चूषण होता है। संचालन का यह सिद्धांत विभिन्न तरल पदार्थों की सेवा के मामले में इकाइयों को सार्वभौमिक बनाता है। वैसे, ऐसे तकनीकी समर्थन वाले संचार का उपयोग डिटर्जेंट के साथ-साथ कीटाणुनाशक समाधानों के साथ काम करने के लिए भी किया जाता है। बेशक, दूध पंप को ऐसे कार्यों से अलग इस्तेमाल किया जाना चाहिए, लेकिन इकाइयों के रासायनिक प्रतिरोध के उदाहरण के रूप में, ऐसे अनुप्रयोगों को भी नोट किया जा सकता है। वैक्यूम मॉडल खाद्य स्टेनलेस धातु से विकसित किए जाते हैं, और आधुनिक नियंत्रण प्रणालियों के साथ भी पूरक हो सकते हैं। यह केवल प्रदर्शन संकेतक और डिज़ाइन चुनने के लिए बनी हुई है।
निर्माता समीक्षा
औद्योगिक उपकरण बाजार में, आप डेयरी उत्पादन और यूरोपीय पंपों के लिए घरेलू उत्पाद दोनों पा सकते हैं। रूसी निर्माताओं के लिए, ऑपरेटिंग कंपनियां टेकनोकोम और कुरगनसेलमश उद्यमों के उत्पादों के बारे में सकारात्मक रूप से बोलती हैं, जो सबसे लोकप्रिय पंपों के बुनियादी संशोधनों का प्रतिनिधित्व करते हैं। सिवा ब्रांड भी काफी मांग में है, जिसके तहत, विशेष रूप से, एक दूध पंप का उत्पादन किया जाता है, जिसे वैक्यूम-स्टीम कॉम्प्लेक्स में स्थापना के लिए डिज़ाइन किया गया है। विदेशी निर्माताओं में, Prolac, Grundfos और TLS जैसे ब्रांड उल्लेखनीय हैं। यूजर्स के मुताबिक,इन फर्मों के डेवलपर्स न केवल उच्च गुणवत्ता वाले मानक मॉडल लागू करते हैं, बल्कि विभिन्न तकनीकी दिशाओं में पंपों में भी सुधार करते हैं।
निष्कर्ष
किसी भी पंपिंग इकाई का चयन करते समय, संचालन के द्वितीयक पहलुओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, छोटे और स्टार्ट-अप उद्यमों के लिए, ऊर्जा आपूर्ति संकेतक महत्वपूर्ण हैं। इस संबंध में सबसे कोमल एकल-चरण डिजाइन वाला एक केन्द्रापसारक दूध पंप है, हालांकि इसकी खपत दर भी भिन्न हो सकती है। यह ध्वनि इन्सुलेशन की विशेषताओं, सीलिंग जोड़ों की गुणवत्ता, सुरक्षात्मक सतह उपचार की उपस्थिति और इकाई के अन्य गुणों पर विचार करने योग्य है। दीर्घकालिक उपयोग के दौरान, रखरखाव और स्थायित्व दोनों के संदर्भ में ये कारक बहुत महत्वपूर्ण होंगे।
