डिफ्लेग्मेटर क्या है? यह एक स्टीमर, बब्बलर, त्सारगा या डिस्टिलेशन कॉलम है, जो कि अभी भी चांदनी की असेंबली स्कीम में शामिल एक उपकरण है। यह मुख्य रूप से एक मजबूत पेय के हस्तशिल्प उत्पादन में विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किया जाता है। खैर, या उत्पादन जो चांदनी शराब बनाने के पारंपरिक स्कूल का पालन करता है। सामान्य तौर पर, इस व्यवसाय में कुछ भी अपराधी नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, इसके लिए अधिकारियों द्वारा जारी परमिट नहीं है। इसलिए, अपने हाथों से चन्द्रमा के लिए एक डिफ्लेगमेटर को इकट्ठा करते समय या एक तैयार उपकरण खरीदते समय, आपको सबसे पहले अपने व्यवसाय के वैधीकरण का ध्यान रखना चाहिए।
हमें डिफ्लेग्मेटर की आवश्यकता क्यों है
अल्कोहल वाष्प के हिस्से को आसवन के एक अतिरिक्त दौर में वापस करने के लिए, यानी एक और सफाई के लिए एक चन्द्रमा के लिए एक डिफ्लेगमेटर आवश्यक है। दूसरे शब्दों में, यह उपकरण आपको फ़्यूज़ल तेलों को चन्द्रमा से लगभग पूरी तरह से बाहर करने की अनुमति देता है। लेकिन सभी को याद है कि कम गुणवत्ता वाली शराब पीने के बाद वे ही शरीर को सबसे मजबूत जहर देते हैं।
इसके अलावा, एक भाटा कंडेनसर के साथ आसवन पेय की मात्रा में काफी वृद्धि करता है। यदि इसके बिना उत्पाद को 40 डिग्री तक की ताकत के साथ प्राप्त किया जाता है, तो इस उपकरण के साथ चांदनी की ताकत 70-75 डिग्री तक पहुंच जाती है। इस प्रकार, रिफ्लक्स कॉलम पेशेवर विजेताओं की पसंद है जो अपने स्वयं के स्वास्थ्य और अपने ग्राहकों की भलाई के लिए विदेशी नहीं हैं।
खुद करें डिफ्लेगमेटर
शेल-एंड-ट्यूब डिफ्लेगमेटर एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है, कारखाने में ऑर्डर किया जा सकता है या हाथ से बनाया जा सकता है। बेशक, एक घर का बना उत्पाद तांबे और स्टेनलेस स्टील से बने एक सुंदर उपकरण से अलग होगा, लेकिन फिर भी यह अपने कार्य को पूरा करेगा।
एक साधारण स्टीमर बनाने के लिए, आपको एक कैन, इसके लिए एक टिन का ढक्कन, एक जोड़ी फिटिंग और सिलिकॉन ट्यूब की आवश्यकता होगी। बैंक 0.75 लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। दोनों फिटिंग कवर में कट जाती हैं, और नीचे से दो ट्यूब उनसे जुड़ी होती हैं। हवा को जोड़ों और फिटिंग से गुजरने से रोकने के लिए, उन्हें सीलेंट या सिलिकॉन से भरा होना चाहिए। आसवन उपकरण से जार में प्रवेश करने वाली ट्यूब आउटलेट से 2-2.5 सेमी लंबी होती है। फिटिंग के ऊपरी हिस्से में तांबे की ट्यूब लगाई जाती है ताकि बाद में उन्हें एक लचीली नली से जोड़ा जा सके।
कॉम्प्लेक्स डिफ्लेगमेटर
एक अनुभवहीन डिस्टिलर एक इनलेट और एक आउटलेट ट्यूब के साथ होममेड रिफ्लक्स कंडेनसर से संतुष्ट हो सकता है। लेकिन एक डिफ्लेग्मेटर क्या है? यह एक उपकरण है जो हानिकारक अशुद्धियों से चन्द्रमा को साफ करता है, और इस तत्व की दक्षता बढ़ाने के लिए, यह होना चाहिएकठिन।
इसलिए पेशेवर डिस्टिलर पांच इनलेट और पांच आउटलेट ट्यूब के साथ डिफ्लेगमेटर बनाते हैं। इस मामले में 5 कुंडल भी हैं।
ऐसी डिवाइस बनाना भी काफी आसान है। ट्यूबों को एक पुराने रेफ्रिजरेटर से लिया जा सकता है, बस उन्हें रेफ्रिजरेंट से कुल्ला करना याद रखें। फिर उन्हें समान लंबाई में काट दिया जाता है, एक प्लास्टिक पाइप में डाला जाता है और इसमें एपॉक्सी गोंद के साथ तय किया जाता है। परिणामी पाइप को फिटिंग में डाला जाता है और डिवाइस को चांदनी की योजना में शामिल किया जाता है।
जाहिर है कि इस मामले में आधा लीटर जार अपरिहार्य है। भाटा कंडेनसर की क्षमता थोड़ी अधिक होनी चाहिए: 2-4 लीटर। कॉइल और चांदनी में ट्यूबों के सभी जोड़ों और संक्रमणों को अभी भी सीलेंट, सिलिकॉन या एपॉक्सी गोंद के साथ सावधानीपूर्वक सील किया जाना चाहिए।
दोहरी दीवार वाला डिफ्लेगमेटर
डिफ्लेग्मेटर्स के प्रकार अलग-अलग होते हैं, उनमें से एक दोहरी दीवार वाला होता है। इसे अपने हाथों से करना तभी संभव है जब आपके पास धातुओं और वेल्डिंग के साथ काम करने का आवश्यक कौशल हो। काम कर रहे फ्लास्क को जस्ता पाइप के टुकड़े से बनाया जाता है या जस्ती लोहे से वेल्डेड किया जाता है। नतीजतन, यह एक वजनदार गिलास जैसा दिखना चाहिए। प्लास्टिक की नलियों वाली दो फिटिंग, समान लंबाई की 5 तांबे की ट्यूबों से सुसज्जित, फ्लास्क के ढक्कन में कटी हुई।
दूसरे चरण में आंतरिक फ्लास्क का निर्माण शामिल है। यह पिछले वाले की तुलना में बड़े व्यास और लंबाई का स्टेनलेस स्टील का गिलास है। एक बड़े गिलास की गर्दन पर भीतरी फ्लास्क के लिए एक बन्धन और पानी के लिए दो फिटिंग की जाती है। एक के माध्यम सेफ्लास्क की दीवारों के बीच ठंडा पानी प्रवेश करेगा, और पहले से ही गर्म पानी दूसरे से निकल जाएगा। पानी का प्रवाह निरंतर होना चाहिए ताकि यह फ्लास्क के अंदर, अंतरालीय स्थान में ठंडा रहे। भीतरी कुप्पी की फिटिंग चांदनी की योजना में शामिल है।
कार्य सिद्धांत
डिफ्लेग्मेटर के संचालन का सिद्धांत अल्कोहल और मैश बनाने वाले अन्य पदार्थों के गुणों पर आधारित है। यह ज्ञात है कि अल्कोहल का वाष्पीकरण तापमान 75 डिग्री है, अर्थात इस स्तर के ताप पर यह भाप में बदल जाता है। पानी के लिए यह तापमान 100 डिग्री माना जाता है। विभिन्न फ़्यूज़ल तेलों और भारी अंशों के लिए, वाष्पीकरण दर 80 डिग्री से 100 तक भिन्न होती है।
अभी भी चन्द्रमा में, वाष्प लगभग 100 डिग्री के तापमान तक पहुँच जाता है, स्वाभाविक रूप से शराब और विभिन्न अशुद्धियाँ एक साथ कुंडल में ट्यूबों के माध्यम से जाती हैं और उसमें संघनित होकर एक पेय में बदल जाती हैं। बहुत उच्च गुणवत्ता और मजबूत नहीं।
लेकिन जब एक डिफ्लेगमेटर को चांदनी में शामिल किया जाता है, तो उसमें से गुजरने वाली भाप 75 डिग्री तक ठंडी हो जाती है, फ्यूज़ल ऑयल कंडेनसेट दीवारों पर जम जाता है, और अल्कोहल ट्यूबों के माध्यम से कॉइल में जाना जारी रखता है भाप का रूप। वहां यह घनीभूत अवस्था में ठंडा हो जाता है, और डिस्टिलर एक शुद्ध उत्पाद प्राप्त करता है।
चांदनी के निर्माण की समस्या अभी भी उन सभी क्षेत्रों में तापमान को नियंत्रित करने की है जहां से भाप गुजरती है: स्टार्टर टैंक से अंतिम कॉइल तक।
उच्च गुणवत्ता वाली चन्द्रमा प्राप्त करने की शर्तें
यह जानना कि डिफ्लेग्मेटर क्या है, यह कैसे काम करता है और इसमेंइसके मूल्य से, आप चांदनी की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकते हैं। हालांकि, न केवल सही उपकरण और अतिरिक्त सफाई उपकरणों की उपस्थिति अंतिम उत्पाद के प्रदर्शन को प्रभावित करती है।
हमें उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करने, नुस्खा का पालन करने, चांदनी के संचालन के दौरान निर्धारित क्वथनांक को बनाए रखने की आवश्यकता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह सब अंततः चन्द्रमा की शुद्धता और शक्ति को प्रभावित करता है।
यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि होम ब्रूइंग रेक्टिफिकेशन से बहुत अलग है। पहले मामले में, शराब आसवन द्वारा प्राप्त की जाती है, और दूसरे में - वाष्प अंश के पृथक्करण के परिणामस्वरूप।
यही कारण है कि चांदनी और वोडका स्वाद और शरीर पर प्रभाव में इतने भिन्न होते हैं।
उद्योग में चांदनी
मूनशाइन न केवल इस पेय के प्रेमियों द्वारा गैरेज और पिछवाड़े में पीसा जाता है। यह पेय आम लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है और इसका उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर किया जाता है। आखिरकार, प्रसिद्ध व्हिस्की साधारण चांदनी है, लेकिन केवल ओक बैरल में वृद्ध है। लेकिन, वास्तव में, इसे प्राप्त करने की प्रक्रिया सामान्य रूसी व्यक्ति से बहुत कम भिन्न होती है। रूसियों के लिए चांदनी को बैरल में जमा करना नहीं हुआ था।
उद्योग में डिफ्लेगमेटर को दराज कहा जाता है। यह भाटा अनुपात को बढ़ाता है, न केवल अशुद्धियों के वाष्प को साफ करता है। इस उपकरण में कई ट्यूब होते हैं जो भाप के हिस्से को डिस्टिलेशन क्यूब के साथ-साथ बसे हुए तरल में लौटाते हैं। एक औद्योगिक उपकरण से मूनशाइन काफी बेहतर है। लेकिन अपने हाथों से ऐसा उपकरण बनाने से अब काम नहीं चलेगा। यह प्रेशर गेज, तापमान सेंसर, टाइमर और से लैस हैबुद्धिमान नियंत्रण प्रोसेसर।
एक व्यवसाय के रूप में चांदनी
चांदनी के यंत्र को स्थिर समझकर और इसके उत्पादन की रासायनिक और भौतिक प्रक्रियाओं को जानकर, आप इसे अपने हाथों से इकट्ठा कर सकते हैं और बिक्री के लिए चांदनी का उत्पादन शुरू कर सकते हैं। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि इस गतिविधि को राज्य कर प्राधिकरण द्वारा वैध किया जाना चाहिए। इसके अलावा, चांदनी के उत्पादन के लिए छोटे, लेकिन एक उद्यम बनाने के लिए, आपको अन्य सरकारी सेवाओं से अनुमति की आवश्यकता होगी। और, उदाहरण के लिए, अग्निशमन विभाग या एसईएस अप्रमाणित, घरेलू उपकरणों के उपयोग की अनुमति नहीं देगा।
इसलिए चन्द्रमा का औद्योगिक उत्पादन शुरू करते समय आपको कारखाने में सभी नियमों के अनुसार बनी हुई चन्द्रमा और गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। लेकिन वांछित डिवाइस को खरीदने के लिए, और इसके आगे के संचालन के लिए, और यदि आवश्यक हो, तो इसकी मरम्मत के लिए डिवाइस डिवाइस के ज्ञान की आवश्यकता होगी।
वे निर्माताओं द्वारा स्वयं ऑनलाइन प्लेटफॉर्म या विशेष स्टोर में बेचे जाते हैं। आप बिना पूर्व अनुमति के एक चांदनी अभी भी खरीद सकते हैं। वे खरीद और स्थापना के बाद जारी किए जाते हैं। उपकरण में एक डिफ्लेगमेटर शामिल किया जा सकता है, या इसे अलग से खरीदा जा सकता है।
निष्कर्ष
रिफ्लक्स कंडेनसर क्या है, यह स्पष्ट हो गया, लेकिन यह अभी भी चन्द्रमा की संरचना में महत्वपूर्ण है। कठिनाइयों से डरने की जरूरत नहीं है, लेकिन साहसपूर्वक परियोजना के कार्यान्वयन पर ध्यान दें, क्योंकि शराब एक ऐसा उत्पाद है जो लंबे समय तक गोदामों में संग्रहीत नहीं होता है।देर से। मुख्य बात यह है कि सब कुछ स्थापित कानून के अनुसार किया जाए, ताकि भविष्य में कोई समस्या न हो।
