कॉकटेल मिक्सर, जो बार और कैफे में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, घरेलू उपयोग के लिए भी उपयोगी हो सकता है। इस डिवाइस की विशेषताएं क्या हैं और सही मॉडल कैसे चुनें? लोकप्रिय निर्माताओं के मिक्सर की विशेषताओं और कार्यों पर विचार करें।
डिवाइस फ़ीचर
पेशेवर ध्यान दें कि कॉकटेल मिक्सर की एक महत्वपूर्ण विशेषता नोजल के घूमने की गति है। यह इस विकल्प से है कि पेय और झाग की हवा निर्भर करती है। कॉकटेल जितना बड़ा होगा, डिवाइस उतना ही बेहतर होगा।
अच्छे मिक्सर स्टील से बने होते हैं, क्योंकि इस सामग्री को साफ करना आसान है और यांत्रिक तनाव के अधीन नहीं है। साथ ही डिवाइस खाली समावेशन से सुरक्षा के साथ आते हैं। यदि मिक्सर में ग्लास नहीं है, तो बटन गलती से दबाए जाने पर डिवाइस स्वयं प्रारंभ नहीं होगा। यह उपयोगकर्ता सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड है।
निर्माता निश्चित गति वाले उपकरणों की पेशकश करते हैं, जो कम कार्यक्षमता और सरलता से अलग होते हैं। कई मोड वाले डिवाइस भी हैंगति, यदि आवश्यक हो तो गति को सुचारू रूप से बदलना संभव बनाता है। मानक मिक्सर 10,000-20,000 आरपीएम पर चलते हैं।
डिजाइन की विशेषताएं
एक कॉकटेल मिक्सर तरल और थोक उत्पादों के मिश्रण के लिए एक मानक उपकरण से भिन्न होता है, जिसमें इसे अन्य कार्यों को करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है। डिज़ाइन में एक गहरी और ऊँची कटोरी होती है जिसमें मिक्सिंग डिवाइस खुद ही डूब जाता है। अक्सर कटोरा स्टेनलेस स्टील, कांच या उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक से बना होता है। कंटेनर को रखने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह क्लिप के साथ डिवाइस से सुरक्षित है।
खरीदते समय, तरल कंटेनर की मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है। यह परिवार या पीने के प्रतिष्ठान की व्यक्तिगत जरूरतों पर निर्भर करता है। मिश्रण के दौरान तरल नहीं फूटता है, क्योंकि बीटर सुरक्षित रूप से बन्धन होते हैं। एक मानक मिक्सर का वजन 5 से 10 किलो तक होता है।
डिवाइस का मामला स्थिर है, कंपन के बल को कम करने के लिए, कुछ मॉडल पैरों के बजाय सक्शन कप से लैस हैं। सभी डिवाइस काफ़ी तेज़ हैं.
कॉकटेल के अलावा, यदि मॉडल में कई गति हैं तो मिक्सर आइसक्रीम, फलों की प्यूरी या मिठाई बना सकता है।
मिक्सर के प्रकार
कॉकटेल मिक्सर पेशेवर या घरेलू हो सकते हैं। पेशेवर मॉडल अधिक टिकाऊ होते हैं, जिन्हें लंबे और परेशानी से मुक्त संचालन के लिए डिज़ाइन किया गया है। घरेलू संस्करणों में, कम बिजली, उपकरणों के आवधिक उपयोग के रूप में प्रदान की जाती है।
स्वादिष्ट और हवादार पेय के लिए उपकरण को भी एक-, दो- और तीन-सींग में विभाजित किया जा सकता है। इसका मतलब है कि आप एक बार में एक नहीं, बल्कि एक बार में कई कॉकटेल बना सकते हैं। वहीं, कटोरे की क्षमता अलग हो सकती है।
यदि मिक्सर में बर्फ के साथ कॉकटेल को पतला करने की योजना है, तो एक टिकाऊ उपकरण चुनना बेहतर है, जिसका कटोरा स्टेनलेस स्टील से बना हो। पेय एक मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है, यह सीधे रोटेशन की गति पर निर्भर करता है।
चुनते समय क्या देखना चाहिए?
घर पर मिक्सर के साथ मिल्कशेक बनाते समय, डिवाइस के संचालन के सिद्धांत से खुद को परिचित करना और सुरक्षा नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
चुनते समय क्या देखना चाहिए?
निर्माण की सामग्री।
स्टेनलेस स्टील या उच्च शक्ति वाला प्लास्टिक सबसे अच्छा विकल्प है। ऐसे उपकरणों की लंबी सेवा जीवन होती है।
आयाम।
यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के साथ-साथ रसोई में खाली जगह की उपलब्धता पर निर्भर करता है, क्योंकि स्थापना स्थिर है। घरेलू उपयोग के लिए डिवाइस का मानक वजन 1 किलो तक है। मिक्सर के आयामों के आधार पर, कटोरे की आवश्यक मात्रा भी चुनी जाती है।
शक्ति।
घरेलू उपयोग के लिए 300 वाट तक की औसत शक्ति वाला उपकरण उपयुक्त है। शक्ति जितनी अधिक होगी, कोड़े मारने की प्रक्रिया उतनी ही तेज़ होगी।
गति और अटैचमेंट की संख्या।
डिवाइस जितना अधिक कार्यात्मक होगा, आप उस पर उतने ही अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।
वैकल्पिक एक्सेसरीज़
कई मॉडलमिक्सर में अतिरिक्त एक्सेसरीज़ जैसे ब्रश, कटोरी स्क्रेपर्स और मापने वाले कप होते हैं।
वास्तव में सुरक्षित उपकरण चुनने के लिए, आपको अतिरिक्त विकल्पों पर ध्यान देना चाहिए: अधिभार संरक्षण, विरोधी पर्ची पैर, स्थिरीकरण प्रणाली, टर्बो मोड और रबरयुक्त हैंडल।
लोकप्रिय ब्रांड और उपयोगकर्ता समीक्षा
लोकप्रिय मिक्सर निर्माताओं के बाजार में, निम्नलिखित कंपनियां सबसे अलग हैं:
Fimar और Macap (इटली)।
इस निर्माता के मॉडल कॉम्पैक्ट हैं, सिंगल या डबल-हॉर्न वाले हो सकते हैं, अधिकतम कटोरा मात्रा 800 मिलीलीटर तक है। पावर मॉडल पर निर्भर करता है, मामला एल्यूमीनियम है। मिक्सर की कीमतें मध्य मूल्य श्रेणी में हैं।
सरमन (इटली)।
आइसक्रीम मिक्सर के साथ मिल्कशेक को 14 हजार चक्कर प्रति मिनट की गति से व्हिप किया जाता है। प्लास्टिक या स्टील के कटोरे की क्षमता 750 मिली तक होती है। एक अतिरिक्त कंटेनर है। उपयोगकर्ता ध्यान दें कि ऐसे उत्पाद की कीमत बहुत अधिक है, क्योंकि यह पर्याप्त शक्तिशाली नहीं है, और डिवाइस में कोई माइक्रोस्विच नहीं है।
बार्ट्सचर (जर्मनी)।
कंपनी के उत्पादों को पेशेवर के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन इसका उपयोग घरेलू उपयोग के लिए भी किया जा सकता है। शरीर क्रोम-प्लेटेड स्टील से बना है, और 750 मिलीलीटर तक की क्षमता वाला ग्लास स्टेनलेस स्टील से बना है। डिवाइस की शक्ति अधिक है, 2 अलग-अलग गति हैं। मिक्सर काफी लंबे होते हैं, हालांकि संकीर्ण होते हैं, इसलिए वे रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। इसके अलावा, पूरे ढांचे का वजन बड़ा है, 6 किलो तक। कमियों के बीच, उपयोगकर्ता ध्यान दें किव्हिस्क गिलास के नीचे तक नहीं पहुंचता है, इसलिए जामुन और फलों के टुकड़ों से एक स्मूदी को व्हिप करना असंभव है, ऐसे में फ्रूट प्यूरी को तुरंत कटोरे में डालना बेहतर होता है।
Ewt आईनॉक्स (चीन)।
मिक्सर का बजट संस्करण, गुणवत्ता, विश्वसनीयता और संचालन में आसानी से अलग है। स्टेनलेस स्टील बॉडी, कटोरे की मात्रा, जो दो हो सकती है, 1200 मिलीलीटर तक। चीनी विकल्पों में, गैस्ट्रोराग कॉकटेल मिक्सर बाहर खड़ा है, जिसमें उच्च शक्ति है, इसमें 2 रोटेशन गति है। स्थापना का वजन ही 4.5 किलो है। चीनी उत्पादन के बावजूद, उपयोगकर्ता इसकी उच्च गति, उच्च गुणवत्ता वाले व्हिपिंग को नोट करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बड़ा और हवादार पेय होता है। यह विकल्प घरेलू उपयोग और उच्च-ट्रैफ़िक बार या कैफ़े दोनों के लिए उपयुक्त है।
हैमिल्टन बीच (यूएसए)।
महंगे उपकरण, जो उच्च गुणवत्ता वाले हैं, एक बार में 900 मिलीलीटर तक दो कटोरे और तीन अलग-अलग गति की उपस्थिति। वहीं, डिवाइस काफी बड़ा है। उपयोगकर्ता उपयोग में आसानी पर ध्यान देते हैं, क्योंकि जब कटोरे को वापस जगह, कॉम्पैक्टनेस और सुरक्षा में रखा जाता है, तो एक स्वचालित स्टार्ट फ़ंक्शन होता है, क्योंकि डिवाइस में भेदी घटक नहीं होते हैं।
कैसे उपयोग करें?
मिक्सर के लिए कई कॉकटेल रेसिपी हैं, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि डिवाइस को सही तरीके से कैसे इस्तेमाल किया जाए।
दूध मिक्सर के संचालन के लिए सिफारिशें:
- फलों की खुराक का सबसे अच्छा उपयोग तरल या कुचले हुए रूप में किया जाता है, न कि संपूर्ण, और केवल नरम खाद्य पदार्थों में।
- कटोरे को न्यूनतम अधिकतम का लेबल दिया गया है,नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।
- मिक्सर में फैंटी गई ठंडी सामग्री कॉकटेल को अधिक चमकदार, झागदार और स्वादिष्ट बना देगी।
- दूध पहले डाला जाता है, कम से कम 3.2% वसा सामग्री, कॉकटेल पर झाग इस संकेतक पर निर्भर करता है।
- पहले, तरल उत्पादों को व्हीप्ड किया जाता है, फिर सघन उत्पादों को।
- मॉडल के बावजूद, व्हिस्क के घूमने की गति के कारण, डिवाइस काफी जोर से काम करता है। छोटे बच्चों वाले परिवारों को इस पर विचार करना चाहिए।
