अंगूर की झाड़ियों की कटाई और जीवन काल काफी हद तक उचित देखभाल, विभिन्न रोगों से झाड़ियों का समय पर उपचार, उचित छंटाई और सर्दियों की तैयारी के कारण होता है। अनुभवी माली जानते हैं कि अंगूर के शरद ऋतु प्रसंस्करण की अपनी विशिष्टता है। इसमें मौजूदा बीमारियों को दूर करने और स्वस्थ झाड़ियों के संक्रमण को रोकने के लिए कीटाणुरहित उपाय करना शामिल है।
अंगूर को संसाधित करने की आवश्यकता क्यों है
गर्मी खत्म हो गई है, अंगूर की झाड़ियों पर फसल लगभग कट चुकी है। फलने के बाद, अंगूर की झाड़ी कमजोर हो जाती है, क्योंकि पकने वाले ब्रश पर बल खर्च होता है। इस समय, बेल पर कलियाँ बनती हैं, जो अगले वर्ष की फसल को प्रभावित करती हैं। बागवानों का अगला कार्य फसल के बाद अंगूर का प्रसंस्करण होगा, जब आप प्रसंस्कृत जामुन का उपयोग करने से डर नहीं सकते। यह शुरुआती किस्मों के लिए विशेष रूप से सच है। रोग के प्रसार को रोकने के लिए प्रसंस्करण के लिए मध्य शरद ऋतु तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।
कमजोर पौधे विभिन्न कवक और संक्रामक रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए सितंबर में अंगूर के प्रसंस्करण से इनसे निपटने में मदद मिलेगीसमस्याएं।
सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करना
अगले साल की फसल काफी हद तक सर्दियों के बाद झाड़ी की स्थिति पर निर्भर करती है, उत्पादक कलियों के सही बिछाने पर, बेल रोगों की रोकथाम पर। बेल का स्वास्थ्य अंगूर के बढ़ने के सभी चरणों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।.
सर्दियों के मौसम को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक ये हैं:
- झाड़ी के स्वास्थ्य की स्थिति;
- पर्याप्त पोषक तत्व;
- पका हुआ बेल जाइलम;
- अंगूर की सही शरद ऋतु छंटाई और प्रसंस्करण;
- गुणवत्ता झाड़ी इन्सुलेशन।
संक्रामक रोगों से पौधा प्रभावित होने पर शीतकाल की गुणवत्ता बहुत खराब हो जाती है। कुछ रोगजनक बर्फ के नीचे सर्दियों में भी पौधे को नष्ट करना जारी रखते हैं, और वसंत में ऐसी झाड़ियाँ खराब रूप से विकसित होंगी और अंगूर की बीमारी के लक्षण दिखाएँगी।
यदि अंगूर की झाड़ियों को ऊंचा नहीं किया गया था, तो बागवानों ने वसंत ऋतु में अंगूर के निवारक उपचार किए, तो पतझड़ में ऐसी झाड़ियाँ उच्च गुणवत्ता वाली सर्दियों के लिए काफी उपयुक्त होंगी।
सर्दियों के लिए अंगूर के प्रसंस्करण में प्रणालीगत कवकनाशी के साथ संक्रमित झाड़ियों का छिड़काव करना शामिल है। यह रोगज़नक़ के हानिकारक प्रभाव को कम करने में मदद करेगा, बेल में अधिक पोषक तत्व जमा करने का एक बेहतर मौका होगा, जो तब झाड़ी के भूमिगत हिस्से में चला जाएगा, जो अंगूर के जाइलम के बेहतर पकने में योगदान देता है। दरअसल, सर्दियों में, संग्रहीत पदार्थों के कारण झाड़ी मौजूद होगी, और वसंत में इन भंडारों के लिए भी धन्यवाद, नए अंकुर जाएंगेविकास।
बेल रोग
बेल रोगों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: संक्रमण और गैर-संक्रामक के कारण। गैर-संक्रामक प्रकृति के रोग रोगग्रस्त झाड़ी से स्वस्थ पौधे में नहीं फैलते हैं। इस तरह के रोग मिट्टी में अम्ल और लवण की मात्रा में वृद्धि और क्षार की कमी के कारण होते हैं। रोग का एक अन्य कारण मिट्टी में पोषक तत्वों और नमी की कम सामग्री के साथ-साथ बेल की अखंडता के विभिन्न उल्लंघन हो सकते हैं। रोग विभिन्न घुन, लीफवर्म, घोंघे और स्लग के कारण हो सकते हैं।
असंक्रामक रोगों से प्रभावित झाड़ियाँ कमजोर हो जाती हैं, उनकी उपज कम हो जाती है। ऐसे पौधों में संक्रमण आसानी से लग सकता है। ये एन्थ्रेक्नोज, ओडियम, डाउनी मिल्ड्यू, ग्रे या व्हाइट रोट जैसे रोगों के रोगजनक हो सकते हैं।
अंगूर एन्थ्रेक्नोज परजीवी कवक के कारण होता है जो पत्तियों, शाखाओं और पुष्पक्रमों पर उच्च आर्द्रता की स्थिति में गुणा करना शुरू कर देता है, भूरे रंग के धब्बे के रूप में दिखाई देता है जो अल्सर में बदल जाता है, जिससे ऊतक मृत्यु हो जाती है।
सबसे हानिकारक रोग डाउनी मिल्ड्यू है, जो तिरछे फंगस के कारण होता है, जो गीले मौसम में भी सक्रिय रूप से फैलने लगता है। वे सफेद धूल से ढके गोल तैलीय धब्बों के रूप में पत्ते, अंकुर पर दिखाई देते हैं। समय के साथ, ऐसे धब्बों की कोशिकाएं मर जाती हैं, जिससे ऊतक सूख जाते हैं। पुष्पक्रम और फल भी संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जिससे झाड़ी की उपज बहुत कम हो जाती है।
पाउडर मिल्ड्यू या ओडियम डाउनी मिल्ड्यू जैसा दिखता हैचूर्णपन, केवल पौधा और भी अधिक धूसर-सफेद धूल के साथ बिखरा होता है, समय के साथ, अंडाशय सहित पौधे के प्रभावित हिस्से मर जाते हैं।
एक अन्य प्रकार का फंगल संक्रमण सफेद और भूरे रंग का सड़ांध है। अंगूर की सफेद सड़ांध मुख्य रूप से जामुन और तनों को प्रभावित करती है, भूरे-बैंगनी धब्बों के रूप में प्रकट होती है, जो बाद में नरम हो जाती है। ऐसे फल या अंकुर के हिस्से सिकुड़ जाते हैं।
अंगूर की धूसर सड़ांध बेल के सभी भागों को संक्रमित करती है। प्रभावित क्षेत्र भूरे रंग के भुलक्कड़ लेप के साथ भूरे हो जाते हैं, जिससे संक्रमित ऊतकों का परिगलन भी हो जाता है।
लताओं का कवकनाशी से रासायनिक उपचार
संक्रामक रोग से प्रभावित अंगूरों के शरद ऋतु उपचार में झाड़ियों को रसायनों के साथ छिड़का जाता है जो रोगजनक कवक के विकास और विकास को रोकते हैं। कार्य द्वारा, कवकनाशी को सुरक्षात्मक और उपचार कवकनाशी में विभाजित किया जाता है। रोग को लताओं में फैलने से रोकने के लिए पहले प्रकार का उपयोग निवारक उपाय के रूप में किया जाता है। हानिकारक कवक के विकास को दबाने के लिए पहले से ही संक्रमित पौधों के साथ उपचार के लिए कवकनाशी का इलाज किया जाता है।
स्थानीय क्रिया और प्रणालीगत क्रिया के कवकनाशी भी प्रतिष्ठित हैं। स्थानीय रूप से अभिनय करने वाले कवकनाशी अंगूर के अंदर नहीं जाते हैं, लेकिन केवल सतह को कीटाणुरहित करते हैं, अर्थात वे संपर्क द्वारा कार्य करते हैं। ऐसे पदार्थों के साथ उपचार सावधानी से किया जाना चाहिए, पौधे के सभी हिस्सों को कवर करना, दोनों तरफ पत्तियों पर लागू करना, वर्ष में कम से कम आठ बार। सामयिक कवकनाशी का उपयोग समय पर शुरू करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे काम नहीं करेंगे।
इस मामले में, आपको करना होगाव्यवस्थित रूप से सक्रिय पदार्थ लागू करें, जो पौधे में गहराई से प्रवेश करते हैं, प्रभावित ऊतकों को कीटाणुरहित करते हैं। रोग के पहले लक्षण दिखाई देने के बाद उनका उपयोग किया जाता है। इस तरह के कवकनाशी शीर्ष रूप से अभिनय करने की तुलना में तेज़ होते हैं, धोने के लिए अधिक प्रतिरोधी होते हैं, जो उन्हें कम बार उपयोग करने की अनुमति देता है। व्यसन से बचने के लिए, आपको वैकल्पिक रसायनों का प्रयोग करना चाहिए।
अंगूर प्रसंस्करण के लिए आयरन और कॉपर सल्फेट
तांबे और लोहे के विट्रियल को फफूंदी और विभिन्न प्रकार के घुन से लताओं के उपचार के लिए सिद्ध साधन माना जाता है।
कॉपर सल्फेट एक हल्का नीला पाउडर है, जो पानी में अत्यधिक घुलनशील है, बेलों के लिए कवकनाशी के रूप में उपयोग किया जाता है। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, चूने के साथ मिलाया जा सकता है।
शरद ऋतु में कॉपर सल्फेट के साथ अंगूर का प्रसंस्करण झाड़ियों की छंटाई के बाद किया जाता है। बेल को कॉपर सल्फेट से कीटाणुरहित किया जाता है, जो 0.1 किलोग्राम प्रति दस लीटर बाल्टी पानी की सांद्रता में पतला होता है। आपको झाड़ी के सूखने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही सर्दियों के लिए बेल को बंद करें।
वे 0.6 किलो प्रति दस-लीटर बाल्टी की सांद्रता में आयरन सल्फेट का भी उपयोग करते हैं।
सर्दियों के लिए कॉपर या आयरन सल्फेट के घोल से अंगूर का ऐसा उपचार आपको अंकुर के बाहर स्थित संक्रामक रोगजनकों को मारने की अनुमति देता है, और गहरे बैठे संक्रमण को बेअसर करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
अंगूर प्रसंस्करण की तैयारी
शरद ऋतु में अंगूर के उपचार के लिए आयरन और कॉपर सल्फेट के अलावा अन्य कवकनाशी का उपयोग किया जाता है। तो, अंगूर एन्थ्रेक्नोज, डाउनी फफूंदी के खिलाफ, विभिन्न प्रकार के सड़ांध का उपयोग किया जाता हैस्थानीय और प्रणालीगत क्रिया के पदार्थ, जैसे "बोर्डो तरल", "एंट्राकोल", "एक्रोबैट", "रिडोमिल"।
टिक्स को नष्ट करने के लिए, वे कोलाइडल सल्फर और "थियोविट" का उपयोग करते हैं, और लीफवर्म के खिलाफ जो पुष्पक्रम को संक्रमित करते हैं, वे तंबाकू की धूल या कैमोमाइल टिंचर का उपयोग करते हैं।
अंगूर प्रसंस्करण योजना
बढ़ते मौसम के दौरान अंगूर की झाड़ी के स्वास्थ्य को बनाए रखने के तरीकों में से एक है अंकुरों को सही ढंग से बांधना, झाड़ी को पतला करने के लिए बेल को पिंच करना, बीमारियों के लिए झाड़ियों का नियमित निरीक्षण करना। यदि रोग के किसी भी लक्षण का पता चलता है, तो उचित कवकनाशी उपचार किया जा सकता है। प्रभावित टहनियों और पत्तियों को काट लें और फिर उन्हें जला दें।
शरद ऋतु में अंगूर का रोगों से उपचार करना रोगों से लड़ने का अंतिम चरण है।
फलों की कटाई के बाद, संक्रामक रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए झाड़ियों को रसायनों से उपचारित किया जाता है।
अंगूर की झाड़ियों की छंटाई की विशेषताएं
अंगूर का रोगों से उपचार करने का काम पहले ही किया जा चुका है। बढ़ते मौसम के अंत में, झाड़ी की छंटाई का भी ध्यान रखना आवश्यक है, क्योंकि गर्मियों में बेल बहुत बढ़ गई है, और इस रूप में इसे सर्दियों के लिए कवर करने के लिए असुविधाजनक है, बहुत सारी कवरिंग सामग्री की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, ऐसी बेल के लिए परिपक्व होना कठिन होगा, जो सर्दियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। झाड़ियों को काटने को वसंत तक टालना बेहतर नहीं है, क्योंकि रस प्रवाह में वृद्धि के कारण, कटे हुए घाव लंबे समय तक ठीक हो जाएंगे, पौधा कमजोर हो जाएगा।
ठंढ की शुरुआत से पहले पतझड़ में छंटाई सबसे अच्छी होती है। मुड़ने पर जमे हुए अंकुर आसानी से टूट जाते हैं, और मिट्टी को खोदना मुश्किल होता है।
इस वर्ष की युवा शूटिंग पर, गुर्दे से निर्देशित कटौती को तिरछा बनाया जाता है। इससे नए सीजन की शुरुआत में आंखों को जूस नहीं मिलेगा। कट इसलिए बनाया जाता है ताकि शूट का एक टुकड़ा किडनी के ऊपर रहे, इससे शूट को सूखने से रोका जा सकेगा। यदि आप मुख्य शाखाओं पर वार्षिक तनों को हटाते हैं, तो आपको युवा शूट के टुकड़ों को नहीं बचाना चाहिए। कटौती समान होनी चाहिए। एक झाड़ी की छंटाई अंगूर के जीवन को बहुत प्रभावित करती है। गलत छंटाई से घाव लंबे समय तक बढ़ जाते हैं।
छंटाई की आपूर्ति
अंगूर काटने के लिए बगीचे की कैंची, हैकसॉ या चाकू जैसे उपकरण का उपयोग करें। सभी उपकरण तेज होने चाहिए। इस वर्ष की छोटी शाखाओं और अंकुरों को बगीचे की कैंची से काटना बेहतर है, और पिछले साल के बड़े वाले हैकसॉ के साथ बेहतर हैं। बेल के कटों को प्रूनर द्वारा चपटा नहीं करना चाहिए।
अंगूर की छंटाई के चरण
उचित छंटाई एक कमजोर, निराशाजनक बेल को पुनर्जीवित कर सकती है। शरद ऋतु की शुरुआत में, मुख्य शूटिंग पर, वार्षिक शूट हटा दिए जाते हैं, जिसकी लंबाई जमीन से आधा मीटर तक समर्थन के पहले क्रॉसबार के स्तर तक पहुंच गई है। आस्तीन पर शूट जो दूसरे क्रॉसबार के ऊपर बढ़े हैं, पूरी लंबाई के 10 प्रतिशत तक छोटे हो जाते हैं। सौतेले बच्चों को भी बाहर किया जाता है।
पतझड़ के मध्य में, जब पत्ते झड़ गए हों, तो दो सबसे विकसित लताओं को चुनें। हम आस्तीन के नीचे से बढ़े हुए शूट को छोटा करते हैं ताकि लगभग चार कलियाँ बनी रहें। यह प्रतिस्थापन के लिए एक गाँठ होगी। हम बनाते हैंविपरीत दिशा में शूट से एक फल का तीर, जिस पर हम बारह कलियाँ छोड़ते हैं। छँटाई के परिणामस्वरूप, एक झाड़ी एक ट्रंक से प्राप्त होती है जो लंबवत रूप से बढ़ती है और आंखों के साथ आस्तीन होती है।
सर्दियों से पहले अंगूर काटना
प्रूनर के साथ अंगूर के शरद ऋतु प्रसंस्करण से एक झाड़ी का निर्माण होता है, जो सर्दियों के लिए आश्रय के लिए तैयार होती है। मुख्य प्ररोहों की उपयुक्त लंबाई 12 कलियों वाला एक खंड होगा।
किडनी की संख्या थोड़ी रह जाती है, क्योंकि सर्दियों में भंडारण के दौरान वे क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। इसके अलावा, यह लंबाई अंकुरों को बांधने, उन्हें जमीन में गाड़ने या छिपाने के लिए इष्टतम होगी।
छोटी झाड़ियों का उपयोग करके युवा झाड़ियों को काटा जाता है, और पुरानी झाड़ियों के लिए मध्यम छंटाई का उपयोग किया जाता है। आपको कई अंकुर नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि झाड़ी का मोटा होना अगले साल की गर्मियों में खराब वेंटिलेशन की ओर जाता है।
