ऐसा कोई आदमी नहीं है जिसे मछली पकड़ने का शौक न हो। मत्स्य पालन केवल भोजन नहीं है, यह आत्मा और शरीर के लिए विश्राम है। लेकिन यह उसके बारे में नहीं है, लेकिन अपने हाथों से मछली के लिए स्मोकहाउस कैसे बनाया जाए, घर पर स्मोक्ड मछली पकाने और कैंपिंग के लिए, और इसके लिए क्या आवश्यक है।
व्यावहारिक रूप से कोई भी घर की स्मोक्ड मछली का स्वाद लेने से इंकार नहीं करेगा, और इस रूप में इसे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
तो, आपको अपने हाथों से फिश स्मोकर बनाने की क्या जरूरत है। यह जटिल डिजाइन प्रदान नहीं करता है, और सामग्री आपके गैरेज या कोठरी में मिल सकती है।
एक बहुत ही आदिम तरीका है एक पुराने दस-लीटर टैंक को धूम्रपान कंटेनर के रूप में उपयोग करना, लेकिन यह पतला नहीं होना चाहिए। बेकिंग शीट के रूप में, एक जाली या छड़ का उपयोग किया जाता है। पहले मामले में, मछली के लिए डू-इट-खुद स्मोकहाउस चारपाई हो सकते हैं, दूसरे मामले में, पर्चों को एक ही स्तर पर स्पॉट-वेल्डेड किया जाता है, क्रॉसिंग, और मछली को हुक पर लटका दिया जाता है। ग्रिड बेहतर हैंस्टेनलेस स्टील से चुनें, क्योंकि साधारण लोहे में मौजूद जिंक गर्म होने पर मछली पर बाहर खड़ा होकर जमने लगता है।
यदि टैंक की टोपी खो जाती है, तो इसे लोहे की एक साधारण शीट से बदला जा सकता है, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि टैंक में ऑक्सीजन का प्रवेश अस्वीकार्य है, क्योंकि यह कसकर फिट है। यह प्रक्रिया डिजाइन की तरह ही सरल है। तालाब के तल पर फलों के पेड़ों का चूरा रखा जाता है, मछली को लटका दिया जाता है, ढक्कन से बंद कर आग लगा दी जाती है।
फिश स्मोकर बनाने के दूसरे तरीके के लिए प्लंबिंग और वेल्डिंग के कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। स्मोकहाउस निम्नलिखित आयामों के साथ एक धातु का डिब्बा होगा: लंबाई - 60 सेंटीमीटर, चौड़ाई और ऊंचाई - 30 सेंटीमीटर, धातु की मोटाई - 2 मिलीमीटर। वेल्डिंग करते समय सुरक्षा के बारे में मत भूलना।
धुएँ के रिसाव से बचने के लिए स्मोकहाउस के सीम को पूरी तरह से उबाला जाना चाहिए, जिससे कोई गैप न रह जाए। ट्रे दो स्तरों में सेट हैं और खाना पकाने में आसानी के लिए हटाने योग्य होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, स्पॉट वेल्डिंग द्वारा लंबे पक्षों के साथ एक छोटा चैनल वेल्डेड किया जाता है, जिस पर ग्रेट स्थित होता है। ढक्कन समान होना चाहिए, विकृत नहीं होना चाहिए, एक हैंडल के साथ और बॉक्स में अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। आप मछली पकड़ने के लिए ऐसा स्मोकहाउस अपने साथ ले जा सकते हैं, और आप तुरंत कैच पका सकते हैं। संचालन का सिद्धांत पारंपरिक टैंक के समान ही है।
तीसरा रास्ता। डू-इट-ही-इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस डिजाइन में अधिक जटिल है। इसके आयाम हो सकते हैंअलग, मछली की मात्रा के आधार पर जिसे आप पकाने की योजना बना रहे हैं। कुछ शिल्पकार एक गैर-कार्यरत रेफ्रिजरेटर का उपयोग आंतरिक भागों, पुराने गैस स्टोव के बिना करते हैं, या इसे 2 मिमी मोटी शीट धातु से एक दराज के रूप में बनाते हैं।
इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस की ख़ासियत यह है कि यह एक खुली आग नहीं है जिसका उपयोग हीटिंग तत्व के रूप में किया जाता है, बल्कि स्मोकबॉक्स में बनाया गया एक इलेक्ट्रिक बर्नर है। ऊपर के हिस्से में मछलियां टांगने के लिए पर्चियां हैं।
एक कटोरी अखरोट की छीलन को बर्नर पर रखा जाता है, गर्मी को कम करने के लिए एक बेकिंग शीट को ऊपर रखा जाता है, ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाता है, और बस, आप धूम्रपान शुरू कर सकते हैं।
घर का बना स्मोकहाउस इस तरह दिखता है। यदि आप कुछ और मूल चाहते हैं तो "घर का बना" चित्र मिल सकता है।
