अगर आप लहसुन वाली डिश बनाना चाहते हैं, तो आप बिना चॉपर के नहीं रह सकते। ग्रेटर का उपयोग करना असुविधाजनक है, और हाथ से काटने में लंबा समय लगता है। एक विशेष लहसुन प्रेस का उपयोग करना अधिक कुशल है।
लहसुन क्रश एक आवश्यक रसोई सहायक है
लहसुन को जल्दी से कुचलने के लिए गार्लिक प्रेस एक छोटा उपकरण है। यह कार्यात्मक और व्यावहारिक चीज हर घर में अपरिहार्य है। विशेष टिकाऊ डिजाइन लहसुन की कलियों की उच्च गुणवत्ता वाली कटिंग सुनिश्चित करता है। अधिकांश प्रेस का उपयोग अन्य उत्पादों को पीसने के लिए भी किया जा सकता है।
आज, रसोई के बर्तनों के कई निर्माता विभिन्न प्रकार के लहसुन प्रेस का उत्पादन करते हैं। वे सभी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं: टिकाऊ प्लास्टिक, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील। आधुनिक मॉडल असामान्य डिजाइन और चमकीले रंगों द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
लहसुन प्रेस स्टैंड-अलोन एक्सेसरी के रूप में या अन्य किचन ग्राइंडर के संयोजन में उपलब्ध है।
लहसुन प्रेस की किस्में
ज्यादातर लोगों के मन में गार्लिक प्रेस का संबंध प्रसिद्ध से हैपारंपरिक विकल्प। आधुनिक नवीन प्रौद्योगिकियां इस उपकरण के डिजाइन को संशोधित करने की अनुमति देती हैं। हाल के वर्षों में, पारंपरिक लहसुन प्रेस को नवीन समाधानों के साथ तकनीकी नवाचारों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है।
लीवर प्रेस
यह लहसुन प्रेस का सबसे आम प्रकार है। प्रेस लीवर के सिद्धांत पर काम करता है। छिलके वाले लहसुन को कटोरे में रखा जाता है और स्टोव से दबाया जाता है। दांतों का संपीड़न होता है, जिसके परिणामस्वरूप वे बारीक कटा हुआ द्रव्यमान में बदल जाते हैं। छिलका कटोरे के अंदर रहता है, और कीमा बनाया हुआ लहसुन छिद्रों से बाहर आता है।
एक गुणवत्ता लीवर प्रेस को निम्नलिखित मापदंडों को पूरा करना चाहिए:
- प्लेट के किनारों और कटोरे की दीवारों के बीच कोई गैप नहीं है। यदि प्लेट का आकार छोटा है, तो निचोड़ते समय लहसुन कटोरी से बाहर आ सकता है। परिणामस्वरूप, बचे हुए कणों को फिर से पीसने की आवश्यकता होगी।
- उपयोग में आसानी। प्रेस के हैंडल आपके हाथ की हथेली में फिट होने चाहिए।
- डिजाइन में नुकीले कोने और किनारे नहीं होने चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि प्रेस को निचोड़ने के दौरान हाथ को चोट न पहुंचे।
- दक्षता। प्रेस को लहसुन को आसानी से और जल्दी से काटना चाहिए।
सर्वश्रेष्ठ लीवर-प्रकार के लहसुन प्रेस 3 कंपनियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं: एनपीओए (रूस), कुचेनप्रोफी (जर्मनी) और टेस्कोमा (चेक गणराज्य)।
सिलिकॉन और रबर के हैंडल के साथ लहसुन प्रेस
प्रसिद्ध निर्माता विभिन्न रंगों में लहसुन प्रेस का उत्पादन करते हैं। यह समाधान आपको एक उज्ज्वल और स्टाइलिश मॉडल चुनने की अनुमति देता है जो कि रसोई के रंग से मेल खाता है।
ऐसे लहसुन प्रेस का उत्पादन किया जाता हैस्विस कंपनी बोडम। उसने बिस्त्रो प्रेस का एक संग्रह जारी किया। उनका शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है, और हैंडल सिलिकॉन के साथ लेपित हैं। यह डिज़ाइन समाधान न केवल उत्पाद को एक आधुनिक रूप देता है, बल्कि एक्सट्रूज़न प्रक्रिया को भी सुविधाजनक बनाता है। सिलिकॉन इंसर्ट की वजह से हाथ में खिंचाव कम होता है।
ऐसा ही एक मॉडल अमेरिकी कंपनी डोम कंपनी ने तैयार किया है। इस ब्रांड के गार्लिक प्रेस में रबर पैड के साथ बड़े संरचनात्मक आकार के हैंडल होते हैं। विशाल कटोरे में कई दांत होते हैं।
मल्टीफंक्शन लहसुन प्रेस
अधिक जटिल रसोई कार्यों के लिए बहुमुखी लहसुन प्रेस उपलब्ध हैं। वे पारंपरिक लीवर प्रेस से मौलिक रूप से अलग हैं। तो, जर्मन निर्माता एडहॉक ने एक स्लाइसिंग फ़ंक्शन के साथ एक टूल बनाया। इस तरह के प्रेस का उपयोग मसाले, जड़ी-बूटियों, नट्स को पीसने के लिए किया जा सकता है। लघु चक्की लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटती है।
प्रसिद्ध डेनिश कंपनी ईवा सोलो द्वारा कोई कम मूल प्रेस जारी नहीं किया गया था। स्टेनलेस स्टील का उपकरण ग्लास बीकर के साथ आता है। इसे कुचल खाद्य पदार्थों या साबुत चिव्स के लिए एक कंटेनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गार्लिक प्रेस में केकड़े के पंजों के आकार के बड़े विशाल हैंडल होते हैं।
कटोरे और काटने वाले चाकू का विशेष डिज़ाइन चॉपिंग उत्पादों के स्वाद को अधिकतम करता है।
गोल प्रेस
जर्मन कंपनी एडहॉक द्वारा गार्लिक प्रेस का एक पूरी तरह से अलग संशोधन प्रस्तुत किया गया था। एलोई लहसुन प्रेसइसमें 3 भाग होते हैं: एक "मुद्रांकन" भाग, धातु काटने वाले ग्रिड वाला एक कंटेनर और एक पारदर्शी प्लास्टिक फ्लास्क। लहसुन प्रेस एक सिलेंडर के आकार का होता है।
इस हेलिकॉप्टर की खासियत काटने का तरीका है। लहसुन को इस प्रकार के प्रेस के माध्यम से निचोड़ा नहीं जाता है, बल्कि छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
लहसुन की बिना छिली कलियों को ऊपर के कन्टेनर में रखा जा सकता है।
पेटल प्रेस
यह एक प्लेट होती है जिसके बीच में छोटे-छोटे छेद होते हैं। इसका आकार घुमावदार होता है, जिससे लहसुन को कूटना आसान हो जाता है।
एक्सट्रूज़न प्रक्रिया लगभग बेकार है। लहसुन की कली को किसी सख्त सतह (जैसे प्लेट या कटिंग बोर्ड) पर रखें और प्रेस से दबा दें।
इस श्रेडर का लाभ इसका कॉम्पैक्ट आकार है। डिवाइस को धोना और सुखाना आसान है।
पेटल प्रेस का निर्माण अंग्रेजी कंपनी जोसेफ एंड जोसेफ ने किया है। इसी तरह की ग्राइंडर को जर्मन कंपनी Leifheit ने विकसित किया था। डिवाइस स्टेनलेस स्टील और प्लास्टिक से बना है और इसमें एक वृत्त का आकार है।
प्लास्टिक प्रेस
एक अच्छे गार्लिक प्रेस का आविष्कार स्पेनिश निर्माता इबिली ने किया था। नया हेलिकॉप्टर लहसुन के सिर के आकार का है।
पीसने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- कंटेनर कई दांतों से भरा है।
- कंटेनर को ढक्कन से बंद किया जाता है जो बारी-बारी से आगे-पीछे घूमता है। आप जितनी देर घुमाएंगे, लहसुन उतना ही बारीक कुचला जाएगा।
इबिली प्रेस का उपयोग और रखरखाव करना आसान है।
समीक्षा
प्रत्येक परिचारिका सावधानी से लहसुन प्रेस का चयन करती है। अधिकांश समीक्षाएँ इस उपकरण के पारंपरिक मॉडलों से संबंधित हैं। महिलाओं के अनुसार, IKEA लहसुन प्रेस में उत्कृष्ट गुणवत्ता है। यह कई लौंग को एक साथ पीसता है।
कई लोगों ने रिमूवेबल वॉश कंटेनर वाले प्रेस को चुना है। ये लहसुन प्रेस उपयोग करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक हैं।
कुछ ने असामान्य डिजाइन वाले प्रेस को चुना है। प्रत्येक मॉडल के लिए समीक्षाएं अलग हैं। अधिकांश खरीदारों ने अपने मूल डिजाइन के कारण गैर-मानक लहसुन प्रेस खरीदे।
सभी को "पंखुड़ी" हेलिकॉप्टर पसंद नहीं आया। इस प्रकार के प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करना हर किसी के लिए नहीं है।
