वसंत लहसुन। लहसुन की किस्में। बढ़ते वसंत लहसुन

2024 लेखक: Aaron Duncan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-01 20:09

अक्सर हमारे देश में लहसुन सर्दियों के तरीके से उगाया जाता है। इस तरह आप बड़ी फसल प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, वसंत लहसुन, हालांकि आकार में छोटा हो रहा है, बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है। इसके अलावा, उसके दांतों में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, बगीचे में वसंत लहसुन की कम से कम एक छोटी क्यारी लगाने के लायक है।

सीट कैसे चुनें

वसंत लहसुन हल्की ढीली मिट्टी पर लगाया जाता है। तथ्य यह है कि इस पौधे की जड़ प्रणाली बहुत अच्छी तरह से विकसित नहीं है। घनी मिट्टी से पोषक तत्वों को बाहर निकालना उसके लिए बहुत मुश्किल हो सकता है, जो निश्चित रूप से उपज को प्रभावित करता है।

लहसुन को अम्लीय मिट्टी में बहुत नापसंद है, इसलिए मिट्टी का पीएच 7 के करीब होना चाहिए। प्याज, आलू और टमाटर के बाद लहसुन न लगाएं। इससे नेमाटोड संक्रमण हो सकता है। इस पौधे के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती गाजर, कद्दू और फलियां हैं। लहसुन उन फसलों के स्थान पर बहुत अच्छी तरह से उगता है जिनके तहत बहुत सारे जैविक उर्वरक लगाए जाते हैं।

लहसुन को तराई में न लगाएं जहां यह भीग सकता है। इसी कारण से इस फसल का प्लाट समतल, बिना गड्ढों वाला होना चाहिए।

मिट्टी की तैयारी

वसंत लहसुन जैसे पौधे लगाने के लिए पतझड़ में मिट्टी तैयार करनी चाहिए। उर्वरकों के एक साथ उपयोग के साथ एक फावड़ा संगीन पर पृथ्वी को खोदा जाता है (सुपरफॉस्फेट 20 ग्राम/एम², पोटेशियम नमक 15 ग्राम/एम², धरण या सड़ी हुई खाद 4 -6kg/m^{2)। वसंत ऋतु में, मिट्टी को फिर से खोदा जाता है और ऊँची भुजाओं वाली क्यारी बन जाती है।}

रोपण सामग्री का चयन

चाइव्स बोने से पहले आकार के अनुसार छांटे जाते हैं। पहले (4-5 दिन) उन्हें अलग करने और एक्सफोलिएट करने की आवश्यकता होती है। रोपण सामग्री के रूप में केवल बड़े और मध्यम आकार के दांत ही उपयुक्त होते हैं। इस स्थिति को देखा जाना चाहिए। बुवाई के लिए चुने गए दांतों का आकार सीधे लहसुन की उपज को प्रभावित करता है।

बेशक, सभी सड़े हुए, सूखे और रोगग्रस्त सिरों को पहले फेंक देना चाहिए। एक लौंग से भी लहसुन की अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है। इस मामले में, रोपण सामग्री के आकार पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है। इसे कम से कम 1-1.4 सेमी व्यास वाले केवल एक दांत का उपयोग करने की अनुमति है।

सिर को सर्दियों में 16-20 डिग्री के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। रोपण से एक महीने पहले, सिर को अधिक ठंडे स्थान (2-5 डिग्री) पर ले जाना चाहिए। यह प्रक्रिया भी अनिवार्य है। इस प्रकार तैयार किए गए बीज से उपज बहुत अधिक होगी।

बीज

कभी-कभी लहसुन को बीजों से उगाया जाता है। जब लगाया जाता है, तो बढ़ते मौसम के अंत तक, एकल-दांतेदार बल्ब बढ़ते हैं। लहसुन के बीज बल्बों से प्राप्त होते हैं। मौसम के दौरान, एकल दांतों का उपयोग किया जाता हैपूरा सिर बढ़ रहा है। लहसुन के बीज बहुत छोटे होते हैं और रखने की गुणवत्ता अच्छी होती है।

लैंडिंग

तैयार बीजों को हर 6-8 सेंटीमीटर पंक्तियों में लगाया जाता है, जमीन में 5 सेंटीमीटर तक गहरा किया जाता है। लहसुन बिछाना चाहिए (रोपण सामग्री की तस्वीर थोड़ी अधिक देखी जा सकती है) नीचे की ओर होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी आमतौर पर 20-25 सेमी है रोपण से पहले, मिट्टी को अतिरिक्त रूप से धरण या सड़ी हुई खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। रोपण के बाद, दांतों को मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, और फिर बिस्तर को पीट के साथ पिघलाया जाता है। इसकी परत खरपतवारों को उभरने और मिट्टी को सूखने से रोकेगी।

वसंत लहसुन: कब लगाएं

लैंडिंग का सही समय चुनना बहुत जरूरी है। बुवाई में देरी से उपज लगभग आधी हो सकती है। तथ्य यह है कि लहसुन कम तापमान पर विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ता है। मिट्टी के 2-3 डिग्री तक गर्म होने के तुरंत बाद इसकी जड़ें अंकुरित होने लगती हैं। पत्तियां 5-6 डिग्री के तापमान पर विकसित होने लगती हैं। सबसे सक्रिय लहसुन (नीचे युवा शूटिंग की तस्वीर देखें) अप्रैल-मई के अंत में बढ़ता है। हवा का तापमान 16-20 डिग्री है। उसके लिए इष्टतम है। गर्मियों में, गर्मी में, सभी वनस्पति प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। बर्फ पिघलने के तुरंत बाद वसंत लहसुन लगाया जाता है और मिट्टी थोड़ी गर्म हो जाती है।

निषेचन

पहली बार वसंत लहसुन को उसके पत्ते जमीन से 12-14 सेमी ऊपर उठने के बाद खिलाया जाता है। इस समय, आपको मुलीन के घोल के साथ लहसुन डालना होगा। इसे इस तरह करें:

• एक बैरल या किसी अन्य कंटेनर में 20 लीटर पानी डालें।
• उन्होंने उसमें एक गाय डाल दीटॉर्टिला।
• घोल को कई दिनों तक लगायें।
• उपयोग करने से पहले, सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है।

पहले के दो हफ्ते बाद, आपको दूसरी टॉप ड्रेसिंग बनाने की जरूरत है। इस बार, आपको नाइट्रोफोस्का (2 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग करना चाहिए। आखिरी बार लहसुन को जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में, फसल से ठीक पहले निषेचित किया जाता है। इस मामले में, सुपरफॉस्फेट समाधान का उपयोग किया जाता है (भी 2 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर)। दूसरी फीडिंग में, खपत आमतौर पर 3-4 लीटर प्रति 1 m22, तीसरे पर - 4-5 लीटर होती है।

सिंचाई

तो, लहसुन की रोपाई कैसे करें, साथ ही इसकी खाद कैसे डालें, हमने जाना। अब देखते हैं कि इस पौधे को सही तरीके से कैसे पानी देना है। मई, जून और जुलाई के दौरान लहसुन के नीचे की मिट्टी को नियमित रूप से गीला करना चाहिए। यह संस्कृति पूरी तरह से सूखना बर्दाश्त नहीं करती है। आप केवल अपनी उंगलियों से जमीन को महसूस करके जांच सकते हैं कि पौधों को पानी की जरूरत है या नहीं। यदि यह शीर्ष परत के नीचे सूखा है, तो बिस्तर को पानी देना आवश्यक है। किसी भी स्थिति में मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए - एक बार भी। अन्यथा, बगीचे में पूर्ण सिर नहीं, बल्कि एकल-दांतेदार सिर उगेंगे। बेशक, यह उपज को बहुत प्रभावित करेगा।

पानी की खपत 10-12 लीटर प्रति वर्ग मीटर होनी चाहिए। गर्म मौसम में, पानी की आवृत्ति आमतौर पर हर 8-10 दिनों में, गर्म मौसम में - हर 5-6 दिनों में एक बार होती है। आपको बगीचे में सुबह या शाम को मिट्टी को गीला करने की जरूरत है, यानी गर्मी में ही नहीं।

लहसुन की देखभाल

प्रत्येक पानी भरने के बाद, जड़ों को सामान्य वायु विनिमय सुनिश्चित करने के लिए, बिस्तर को ढीला करना चाहिए।बेशक, लहसुन को नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। ढीलापन के दौरान ऐसा करना सबसे अच्छा है। उचित पानी देने और बगीचे में शीर्ष सूखे क्रस्ट को नियमित रूप से हटाने के साथ, गर्मियों के अंत तक बहुत बड़ा लहसुन उग जाएगा। फूल आने से पहले तीरों को हटा देना चाहिए। यह उच्च पैदावार (25% तक) में भी योगदान देता है।

हर बार पानी भरने या भारी बारिश के बाद, बिस्तर का निरीक्षण अवश्य करना चाहिए। यदि सतह पर कोई बल्ब दिखाई दे तो उन पर मिट्टी का छिड़काव करना चाहिए।

सर्दी और वसंत लहसुन दोनों को सभी वर्णित प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। इस पौधे की देखभाल सावधानी से करनी चाहिए। अन्यथा, अच्छी फसल प्राप्त करना असंभव होगा।

बीमारियों का इलाज कैसे करें

विभिन्न संक्रमणों के कारण लहसुन की फसल का नुकसान बहुत कम होता है। यह पौधा अत्यधिक रोग प्रतिरोधी है। इसके अलावा, लहसुन के अर्क का उपयोग अक्सर अन्य फसलों के उपचार के लिए किया जाता है। हालांकि, कभी-कभी रोग अभी भी इस पौधे को प्रभावित करते हैं। बेशक, संक्रमण का पहला पता लगाने पर, उचित उपाय करना आवश्यक है। अक्सर लहसुन बीमार होता है:

• गर्दन सड़ना। इस रोग का प्रेरक एजेंट आमतौर पर विभिन्न प्रकार की यांत्रिक क्षति के माध्यम से सिर के ऊतकों में प्रवेश करता है। इस बीमारी का खतरा सबसे पहले इस तथ्य में निहित है कि प्रारंभिक अवस्था में यह पूरी तरह से अदृश्य है। इसके लक्षण भंडारण की शुरुआत में ही प्रकट होते हैं - आमतौर पर सितंबर में। गर्दन की सड़न से निपटने के उपाय मुख्य रूप से भंडारण से पहले सिर की उचित तैयारी में हैं। धूप के मौसम में लहसुन को आमतौर पर खुले में सुखाया जाता है।एक परत में बिछाया गया। यदि यह बाहर नम है, तो सिर को पहले एक चंदवा के नीचे रखा जाता है, और फिर एक सप्ताह के लिए 26-35 डिग्री के तापमान पर घर के अंदर रखा जाता है। बल्बों की छंटाई करते समय, 3-6 सेंटीमीटर लंबी गर्दन छोड़ना सुनिश्चित करें। ग्रीवा सड़ांध से निपटने के उपायों में कवकनाशी (आमतौर पर "फंडाज़ोल") के साथ ड्रेसिंग भी शामिल हो सकती है।
• बैक्टीरियोसिस। यह रोग भंडारण के दौरान भी प्रकट होता है। संक्रमित सिर पर, नीचे से ऊपर की ओर जाते हुए घाव या खांचे दिखाई देते हैं। बल्ब के ऊतकों का रंग पीला-मोती में बदल जाता है। इस बीमारी के कारण, जैसा कि पहले मामले में होता है, आमतौर पर रोपण से पहले अनुचित तैयारी, साथ ही भंडारण की स्थिति का उल्लंघन होता है।
• हरा साँचा। इस रोग के लक्षण दांतों के ऊतकों का टूटना और नरम होना और उनका सफेद, बाद में हरे रंग का लेप से ढंकना है। फफूंदी को बढ़ने से रोकने के लिए लहसुन को भी ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए।
• पीला बौनापन। इस रोग का मुख्य लक्षण पत्तियों और डंठल का पीला पड़ना है। रोगग्रस्त पौधे बौने लगते हैं। इस रोग के वाहक आमतौर पर एफिड्स होते हैं।

कीटों का हमला

वसंत लहसुन के विभिन्न कीट भी बहुत अधिक अनुकूल नहीं होते हैं। हालांकि, कीट के प्रकोप से फसल को नुकसान होता है। सबसे अधिक बार, लहसुन प्याज की मक्खी से संक्रमित हो जाता है। यह कीट पुतली अवस्था में जमीन में 15-20 सेंटीमीटर की गहराई पर हाइबरनेट करता है। प्रस्थान अप्रैल के मध्य में शुरू होता है और पूरे मई में जारी रह सकता है। लगभग एक सप्ताह के बाद, मादाएं अपने अंडे धरती की गांठों के नीचे देती हैं।पौधों के करीब। कुछ दिनों बाद उनमें से लार्वा निकलते हैं। वे सिर के नीचे से होकर प्रवेश करते हैं और दांतों के कोमल ऊतकों को प्रभावित करते हैं। तीन सप्ताह के बाद, प्यूपेशन की प्रक्रिया शुरू होती है, और एक और बीस दिनों के बाद, मक्खी का दूसरा वर्ष। यह जुलाई की शुरुआत के आसपास होता है। इस प्रकार, एक मक्खी अकेले एक मौसम में 2-3 पीढ़ी दे सकती है।

इस कीट का मुकाबला करने के लिए, आप निम्न रचना के घोल से स्प्रे कर सकते हैं:

• 200 ग्राम तंबाकू की धूल;
• पिसी लाल या काली मिर्च;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल तरल साबुन।

तंबाकू या काली मिर्च को जार में डालकर 2-3 लीटर की मात्रा में गर्म पानी डालें। अगला, कंटेनर को एक कंबल में लपेटा जाता है और इस तरह से 2-3 दिनों तक रखा जाता है। फिर समाधान को फ़िल्टर्ड किया जाता है और 10 लीटर की मात्रा में लाया जाता है। उसके बाद उसमें साबुन मिलाकर छिड़काव किया जाता है।

साथ ही, लहसुन कभी-कभी रूट माइट्स से प्रभावित होता है। इस कीट की मादा अपने अंडे सीधे दांतों में देती है। उनमें से लगभग एक सप्ताह में लार्वा निकलते हैं। क्षतिग्रस्त सिर में, जब एक रूट माइट से प्रभावित होता है, तो भूरे रंग की धूल हमेशा मौजूद रहती है। नीचे एक ही समय में पीछे रह जाता है और सड़ जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान और भंडारण के दौरान प्रभावित सिरों को हटाकर नष्ट कर देना चाहिए। अगर लहसुन को खीरे, टमाटर या पत्ता गोभी के बाद लगाया जाए तो उसके जड़ के कण से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है।

सफाई की तिथियां

अब आप जानते हैं कि लहसुन की रोपाई कैसे की जाती है और इसकी देखभाल कैसे की जाती है। इस पौधे की कटाई करें, साथ ही भंडारण में इसे समय पर रखना चाहिए। सिर के परिपक्व होने के लक्षण हैं:

• गर्दन नरम करना;
• पत्ती वृद्धि की समाप्ति;
• उनका सूखना और सिरों का पीला पड़ना;
• जड़ तंत्र का सिकुड़ना और मरना।

अगर बहुत जल्दी काटा जाए तो लहसुन ठीक नहीं रहेगा। सफाई की समय सीमा के साथ देर होना भी असंभव है। अन्यथा, बल्बों की तराजू फट जाएगी, और लौंग उखड़ जाएगी। इससे फसल का कुछ हिस्सा खराब हो जाएगा और सिरों की रख-रखाव की गुणवत्ता खराब हो जाएगी।

मध्य रूस में, वसंत लहसुन आमतौर पर जून-अगस्त के अंत में पकता है। बरसात के ग्रीष्मकाल में, इस पौधे का बढ़ता मौसम अधिक समय तक रहता है।

किस्म कैसे चुनें

लहसुन एक ऐसा पौधा है जो बदलती परिस्थितियों में बहुत दर्द से प्रतिक्रिया करता है। इसलिए, लाई गई रोपण सामग्री से एक अच्छी फसल उगाना बहुत मुश्किल होगा, उदाहरण के लिए, दूसरे क्षेत्र से। किसी भी मामले में सबसे अच्छा समाधान एक ज़ोनड किस्म लगाना होगा। दुर्भाग्य से, हमारे देश में इस संयंत्र के साथ चयन कार्य बहुत सक्रिय रूप से नहीं किया गया था। लहसुन की किस्में विशेष रूप से असंख्य नहीं हैं। आइए नीचे सबसे लोकप्रिय के बारे में बात करते हैं।

गुलिवर लहसुन

यह किस्म पेन्ज़ा में प्राप्त की गई थी, लेकिन VNIISSOK के प्रायोगिक बिंदु पर। 2001 में रजिस्टर में शामिल। इसे रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। इस किस्म के लहसुन के कंदों में एक गोल चपटा आकार होता है, जिसका वजन लगभग 90-120 ग्राम होता है और घनत्व में भिन्न होता है। प्रत्येक सिर में 3-5 सफेद मांस वाली लौंग होती है। इस किस्म के शल्क सफेद रंग के होते हैं। गुलिवर लहसुन को काफी लंबे समय तक रखा जा सकता है - 8 महीने।

किस्म "सोची -56"

इसे निकालालहसुन क्रास्नोडार में प्रायोगिक सब्जी और आलू स्टेशनों में से एक में था। गैर-शूटिंग समूह के अंतर्गत आता है। "सोची" लहसुन के बल्ब का गोल आकार और 25-50 ग्राम का द्रव्यमान होता है। सिर के तराजू बैंगनी या सफेद हो सकते हैं। उत्तरी काकेशस क्षेत्र में उगाए जाने पर यह लहसुन अच्छी पैदावार देता है।

अली लहसुन

इस किस्म को पश्चिमी साइबेरिया में VNIIO स्टेशनों में से एक में प्रतिबंधित किया गया था। मध्य-मौसम गैर-निशानेबाजों को संदर्भित करता है। इस किस्म के लहसुन का कंद गोल चपटा होता है और इसका द्रव्यमान लगभग 17 ग्राम होता है। "एलेस्की" लहसुन बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होता है और मुख्य रूप से साइबेरिया और मध्य रूस में उगाने के लिए उपयुक्त होता है।

अब्रेक किस्म

इस लहसुन को 2003 में अखिल रूसी बीज उत्पादन और प्रजनन अनुसंधान संस्थान में प्रतिबंधित किया गया था। यह किस्म विशेष रूप से घर के बगीचों और बगीचे के भूखंडों में उगाने के लिए है। इसका बल्ब सफेद शल्कों वाला गोल चपटा होता है। सिर का द्रव्यमान लगभग 26 ग्राम होता है। इसमें बहुत सारे दांत होते हैं - 12-21। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता एक बहुत अच्छी रखने की गुणवत्ता है। वस्तुतः बिना किसी अपव्यय के, इस सफेद लहसुन को लगभग 8 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एलेनोव्स्की

इस किस्म को क्रास्नोडार रिसर्च इंस्टीट्यूट में भी प्रतिबंधित किया गया था। मिड-सीज़न, नॉन-शूटिंग को संदर्भित करता है। इसका बल्ब एक रन अप के साथ गोल है, घना है, लेकिन बहुत बड़ा नहीं है - केवल लगभग 17 ग्राम। सिर में 15-18 दांत होते हैं। सबसे अच्छी फसल "एलेनोव्स्की" पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्र में देती है।

लहसुन की ऊपर चर्चा की गई सभी किस्मों की पैदावार बहुत अच्छी होती है और ये रोगों के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।

उपयोग क्षेत्र

पौधे सबसे प्राचीन में से एक है,मनुष्यों द्वारा भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, लहसुन को अन्य खाद्य पौधों के साथ काटा गया। बाद में वे घरों के पास बढ़ने लगे। आज राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे विभिन्न प्रकार के तले और दम किए हुए व्यंजन बनाने में ताजा और मसाला दोनों तरह से खाया जा सकता है। बहुत बार, इस जलती हुई सब्जी का उपयोग भविष्य में उपयोग के लिए उत्पादों की कटाई के लिए भी किया जाता है। इसे जार में खीरे और टमाटर, डिब्बाबंद मांस, आदि के साथ डाला जाता है। ताजा दांतों का उपयोग सूखा पाउडर बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही लहसुन का तेल भी।

अन्य बातों के अलावा, इस पौधे के रस का उपयोग लोक और वैज्ञानिक चिकित्सा में किया जाता है। लहसुन के प्रयोग से लगभग दस प्रकार की औषधियां बनती हैं। इस पौधे के अर्क का उपयोग अन्य फसलों को विभिन्न प्रकार के वायरल रोगों और कीड़ों के संक्रमण से ठीक करने के लिए भी किया जाता है।

क्या उपयोगी है

इस पौधे के शीर्ष में 35-42% ठोस, 53.3% शर्करा, लगभग 8% प्रोटीन, 20% पॉलीसेकेराइड, लगभग 5% वसा होता है। इसके अलावा, लहसुन में विटामिन बी₁, बी_{2 और पीपी, साथ ही तांबा, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, टाइटेनियम और सल्फर लवण होते हैं। इस जलती हुई सब्जी में भी भरपूर मात्रा में आयरन होता है। इसमें लगभग उतनी ही मात्रा होती है जितनी सेब में - 10-20 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम।}

लहसुन में जर्मेनियम और सेलेनियम जैसे तत्वों के साथ-साथ फाइटोनसाइड्स भी होते हैं। रस में बाद के दांतों की उपस्थिति के कारण यह पौधा जीवाणुनाशक होता है।

रस की विशिष्ट रासायनिक संरचना मुख्य रूप से निर्भर करती हैकिस्म, रोपण और कटाई का समय, उर्वरक उगाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली भंडारण की स्थिति और कई अन्य कारक।

हरा लहसुन

इस पौधे के लिए न केवल सिर, बल्कि पत्ते भी उपयोगी हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। हरी लहसुन और चीनी में भी काफी - लगभग 3, 7-4, 2%। लहसुन के पत्तों का उपयोग दूसरी बार पकाने के लिए, भोजन को संरक्षित करने आदि के लिए किया जाता है। इस पौधे के तीर भी गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। वे मुख्य रूप से स्ट्यू और बेक्ड मांस व्यंजन में जोड़े जाते हैं।

लहसुन औषधि के रूप में

चिकित्सा में लहसुन का उपयोग रोगों के इलाज के लिए किया जाता है जैसे:

• उच्च रक्तचाप;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• तपेदिक;
• कोलाइटिस।

सबसे व्यापक रूप से इस पौधे का उपयोग जीवाणुनाशक के रूप में किया जाता है। इसके अर्क प्रभावी रूप से दबाते हैं:

• टाइफाइड और पैराटाइफाइड बैक्टीरिया;
• विब्रियो हैजा;
• पेचिश अमीबा;
• स्टेफिलोकोसी और स्ट्रेप्टोकोकी।

अक्सर टॉन्सिलाइटिस, इन्फ्लुएंजा और निमोनिया जैसी बीमारियों के लिए लहसुन का प्रयोग किया जाता है। लहसुन के सिर को गूदे में कुचलकर घाव भरने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कद्दूकस किया हुआ लहसुन भी बहती नाक के लिए प्रयोग किया जाता है।

पुराने जठरशोथ, आदतन कब्ज, कोलेसिस्टिटिस और हैजांगाइटिस में, गोलियां निर्धारित की जाती हैं, जिसमें लहसुन के अर्क के अलावा, पशु पित्त, सक्रिय चारकोल और बिछुआ निकालने जैसे घटक शामिल होते हैं। इस पौधे को कृमिनाशक एजेंट के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। इसके अर्कपरजीवी कीड़े और प्रोटोजोआ को मारने में सक्षम। वे इस पौधे के सिर का उपयोग करके बनाई गई दवाओं और पाचन तंत्र में विभिन्न पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं को दबाते हैं। लहसुन के बीज अक्सर मूत्रवर्धक और मासिक धर्म के उपचार के रूप में उपयोग किए जाते हैं।