इस "सनी" बेरी में अद्भुत स्वाद और अद्भुत गुण हैं। उनमें से अपने अभिव्यंजक रंग के साथ अंगूर की आकर्षक और आकर्षक सुंदरता, कई रंग रंगों की रमणीय श्रेणी जो कि सबसे अच्छी अंगूर की किस्में हैं, इस अद्भुत संस्कृति के फलों के आकार की पूर्णता और विविधता है। आखिरकार, यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं कि इस बेरी को सबसे पहले आंखों से खाया जाता है…
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आज केवल दक्षिणी क्षेत्रों में बोई जाने वाली यह फसल उत्तरी सब्जी के बगीचों या बगीचों में भी देखी जा सकती है। यह प्रजनकों के काम के लिए संभव हो गया - वे सबसे अच्छी अंगूर की किस्में बनाने में कामयाब रहे, जो अब उत्तर की स्थितियों में उगाई जाती हैं। इस बेरी को प्राचीन संस्कृतियों में से एक माना जाता है। कांस्य युग के बाद से अंगूर मौजूद हैं, जैसा कि कई पुरातात्विक खोजों से पता चलता है। इसके समूह प्राचीन रॉक पेंटिंग पर हैं, इनकी खुदाई भी की जाती है, जिसमें हमारे देश का क्षेत्र भी शामिल है, विशेष रूप से क्रीमियन क्षेत्र में, एम्फ़ोरस और गुड़।
जाहिर है, इसलिए, कई शताब्दियों के दौरान, इस संस्कृति का प्राकृतिक विकास हुआ, नई सर्वोत्तम अंगूर की किस्में दिखाई दीं, जो जामुन और गुच्छों के आकार, उत्कृष्ट स्वाद आदि से प्रतिष्ठित हैं।
आज जिन देशों में यह पौधा उगता है वहां इसकी सात हजार से भी अधिक किस्में पाई जाती हैं। पूर्व सोवियत संघ के देशों में, टेबल अंगूर सहित अंगूर की सर्वोत्तम किस्मों की पहचान की गई थी। ये तथाकथित स्वदेशी प्रजातियां हैं - अर्मेनियाई, दागिस्तान, जॉर्जियाई, ताजिक, उज़्बेक। उनमें से कई एक विशिष्ट क्षेत्र में उत्पन्न हुए, जहां कई दशकों से गुणवत्ता के मामले में उनकी खेती और सुधार किया गया है।
घरेलू के अलावा, फ्रांस, स्पेन, इटली और जर्मनी जैसे यूरोपीय देशों से आयात और पेश की गई सबसे अच्छी अंगूर की किस्मों ने हमारे देश में इस फसल को लगाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
फिर भी, "स्थानीय" मूल वाली प्रजातियों को विशेषज्ञों द्वारा उनके मूल क्षेत्र की प्राकृतिक परिस्थितियों के अनुकूल माना जाता है, जो कि लाए गए थे। एक उदाहरण के रूप में, हम सबसे अच्छी जॉर्जियाई अंगूर की किस्में ला सकते हैं - रकत्सटेली और सपेरावी, जो पूरी तरह से जॉर्जियाई जलवायु के अनुकूल हैं, जिसके प्रभाव में वे एक बार बने थे। यह न केवल उत्कृष्ट पैदावार में, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद में भी व्यक्त किया जाता है।
दृश्य
विशेषज्ञों का कहना है कि पिछले बीस वर्षों में हमारे देश में इस बेरी की फसल में वास्तविक उछाल आया है।ब्रीडर्स सालाना दस नए उत्पाद विकसित करते हैं, और वे सभी "सर्वश्रेष्ठ अंगूर की किस्मों" के शीर्षक का दावा करते हैं। हालांकि, गुच्छों और फलों के आकार की खोज में, कुछ प्रजातियों में, जो अट्ठाईस ग्राम तक भी पहुंच जाती हैं, कुछ किस्में अपना स्वाद और उपयोगी गुण खो देती हैं।
आज यह संस्कृति हमारे बगीचों और बगीचों में बहुत आम है। लेकिन, इसकी खेती के लिए वांछित परिणाम देने के लिए, गर्मियों के निवासियों को सबसे पहले प्रजातियों की विशाल विविधता को समझने की जरूरत है, यह पता करें कि किसी विशेष क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त अंगूर की किस्में कौन सी हैं।
परिपक्वता की दृष्टि से इस पौधे को देर से और बहुत देर से, प्रारंभिक, प्रारंभिक-मध्यम, साथ ही मध्यम और मध्यम-देर में विभाजित किया जाता है, और इसके उद्देश्य के अनुसार - सार्वभौमिक, तालिका और तकनीकी में विभाजित किया जाता है। बदले में, प्रत्येक उपसमूह में पर्याप्त रूप से बड़ी संख्या में उप-प्रजातियां होती हैं, जिनमें से कई वास्तव में अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ हैं। टेबल अंगूर की किस्मों को उच्चतम गुणवत्ता माना जाता है। अधिकांश शौकिया माली उन्हें अपने बगीचे में लगाना पसंद करते हैं।
टेबल और वाइन के प्रकार के लाभ
उनके पास अन्य सार्वभौमिक और वाइन किस्मों की तुलना में एक उत्कृष्ट प्रस्तुति है। आज, विभिन्न प्रकार के फलों की विशेषताओं के साथ बाजार में कई टेबल किस्में हैं, जिनका मुख्य रूप से ताजा अवस्था में सेवन किया जाता है। कई प्रजातियां दिलचस्प हैं क्योंकि उनकी खेती बाद में शराब के उत्पादन के लिए की जाती है। पेटू प्रेमियों के लिए, वाइन अंगूर की सर्वोत्तम किस्में निम्नलिखित विशेषताओं में भिन्न होनी चाहिए: जामुन की चीनी सामग्री,जायफल के स्वाद की उपस्थिति, रस की उच्च वापसी, और, महत्वपूर्ण रूप से, ठंढ और कीटों के प्रतिरोध।
दस
शुरुआती माली और गर्मियों के निवासी हमेशा सबसे पहले विशेषज्ञों में रुचि रखते हैं कि उनके भूखंडों पर कौन से पौधे लगाए जाएं। अंगूर जैसी संस्कृति कोई अपवाद नहीं है। और यद्यपि सबसे अच्छी किस्म के सवाल का मज़बूती से जवाब देना मुश्किल है, प्रजनकों ने ज्यादातर 10 सर्वश्रेष्ठ अंगूर की किस्मों का उल्लेख किया है, हालांकि अक्सर उनमें से प्रत्येक की अपनी प्राथमिकताएं और अपनी "पसंदीदा" होती हैं। फिर भी, बहुत लंबे समय से ऐसी प्रजातियां हैं जिन्होंने अपने स्वाद गुणों को नहीं खोया है, वे एक विशेष क्षेत्र के लिए महान हैं। इसके अलावा, ये वे हैं जो अक्सर वार्षिक नामांकन "सर्वश्रेष्ठ अंगूर की किस्मों" में आते हैं, उनकी तस्वीरें अक्सर विशेष साहित्य आदि में छपी होती हैं।
अर्काडिया
विविधता न केवल घर के भूखंडों के लिए, बल्कि बड़े वृक्षारोपण के लिए भी एक वास्तविक सजावट रही है। वह न केवल फसल की उच्च गुणवत्ता के कारण, बल्कि इसकी महान स्थिरता और बहुत आसान अस्तित्व के कारण इस तरह की सार्वभौमिक मान्यता के पात्र थे। एक प्रारंभिक अंगूर होने के नाते, यह योग्य रूप से विश्व वर्गीकरण के शीर्ष दस में सम्मान के स्थानों में से एक लेता है। अर्काडिया को बहुत बड़े समूहों की विशेषता है, जो दो या अधिक किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं। इस टेबल किस्म में मांसल और रसदार मांस, हल्की जायफल सुगंध है।
प्रसन्न
इस किस्म का उल्लेख हमेशा प्रथम दस में से एक में किया जाता है। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी के अंतर्गत आता हैकिस्में। रोग और ठंढ के प्रतिरोध के अलावा, रैप्चर में एक, लेकिन काफी दुर्लभ और, इसके अलावा, मूल्यवान लाभ भी है: इसके जामुन व्यावहारिक रूप से नहीं फटते हैं और बिल्कुल भी नहीं सड़ते हैं।
किश्मिश वाइट
हमारे देश में लोकप्रिय इस मध्य पकने वाले अंगूर में बेलनाकार चौड़े किनारों वाले ब्रश होते हैं। वे बहुत बड़े नहीं हैं - तीन सौ ग्राम तक, लेकिन मांसल और स्वादिष्ट जामुन के साथ। इस किस्म को सबसे अधिक मांग में से एक माना जाता है। इसके जामुन व्यक्ति को चिड़चिड़ापन और तनाव के भार से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। उनके पास हड्डियां बिल्कुल नहीं हैं। फल की त्वचा पतली और पारदर्शी होती है, कभी-कभी छोटे काले डॉट्स के साथ। जामुन का गूदा मांसल, बहुत ही सुखद स्वाद वाला होता है।
कोड्रींका
मोल्दोवन की इस किस्म का स्वाद बहुत ही सुखद होता है, जो अपने सौंदर्य रूपों से आंख को भाता है। उच्च पैदावार और इसके बड़े गहरे बैंगनी अंडाकार जामुन की उच्च स्वादिष्टता के साथ संयुक्त रूप से जल्दी पकने ने कोड्रिंका को बेल उगाने के प्रेमियों के लिए अपरिहार्य बना दिया है। इस किस्म ने कई वर्षों तक शीर्ष दस टेबल अंगूरों में अपना स्थिर स्थान हासिल किया है।
लेडीफिंगर्स
इस अंगूर के बारे में लगभग सभी माली जानते हैं, जिसे कुछ हद तक ओरिजिनल कहा जाता है। मध्यम आकार के गुच्छों के साथ मध्य-मौसम की यह किस्म - बड़ी और लम्बी, पत्थरों की अनुपस्थिति और जामुन के आकार की विशेषता है - अंडाकार लम्बी। वे हल्के मोम के साथ लेपित होते हैं और मध्यम खट्टा और मध्यम मीठा स्वाद होता है।
प्लेवेन
हमारे गर्मियों के निवासियों के बगीचों में फलने के वर्षों में, विविधताउच्चतम उपज दिखाया। जाहिर है, इसलिए, वह हमेशा शीर्ष दस प्रजातियों में है। प्लेवेन किसी भी मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, यह अपने सभी संकेतकों में स्थिर और लचीला है। इसके गुच्छों को उसी के साथ संरेखित किया जाता है, जैसे कि कैलिब्रेटेड, लम्बी जामुन और एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ। इस किस्म की बाजार में काफी मांग है, इसके अलावा यह बहुत जल्दी पक जाती है।
सुरुचिपूर्ण अतिरिक्त जल्दी
इस किस्म के अंगूरों ने लोकप्रियता के अपने अधिकार को साबित किया है। यह जल्दी पकता है, ठंढ, बारिश और सूखे का सामना करता है, और व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़ता है। सुरुचिपूर्ण में बड़े, अंडे के आकार के, मूल जामुन के साथ सुंदर गुच्छे होते हैं। इसे सामान्य करना, जैसा कि माली गवाही देते हैं, बहुत आसान है, और पिंचिंग के साथ कोई समस्या नहीं है। किस्म के क्लस्टर क्षतिग्रस्त नहीं हैं, और इसलिए बाजार में लगातार मांग में हैं। ऐसा माना जाता है कि यह "आलसी के लिए अंगूर" है।
लौरा
प्रजनकों के अनुसार, विविधता बहुत अच्छा वादा दिखाती है। दक्षिण में, लौरा और रैप्चर एक सप्ताह के अंतराल पर पकते हैं। विविधता में पीले-सुनहरे रंग के बहुत बड़े आयताकार जामुन होते हैं। फलों का गूदा कुरकुरा और कोमल होता है। लौरा की बेल अच्छी तरह से पकती है, आसानी से बीस डिग्री तक ठंढ को सहन करती है। अधिक भीषण ठंड के मौसम में, पौधे को आश्रय की आवश्यकता होती है।
ताबीज, या केशा-1
प्रसिद्ध रैप्चर के "वंशज" और कई संकर रूपों के "जनक" होने के नाते, यह किस्म अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं के कारण - जल्दी पकने, उच्च उपज, कीटों या रोगों के प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध और जोरदार विकास के कारण, बहुत हैशौकिया और पेशेवर दोनों के बीच लोकप्रिय है जो औद्योगिक पैमाने पर अंगूर उगाते हैं।
स्ट्राशेंस्की
यह किस्म सबसे अच्छी प्रजाति से भी कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करती है। इसका उच्च सूखा प्रतिरोध इसे ऐसे समय में विकसित और विकसित करने की अनुमति देता है जब अन्य रूप सूख जाते हैं और मर जाते हैं। विविधता में गोल गहरे नीले जामुन होते हैं जो एक औसत बेर से उगते हैं, साथ ही विशाल ब्रश जो पांच लीटर की बाल्टी में भी फिट नहीं होते हैं। उसी समय, स्ट्रैशेंस्की अधिभार के प्रति संवेदनशील है, इसलिए बड़े समूहों को प्राप्त करने के लिए इसे सामान्यीकृत किया जाना चाहिए। यह किस्म अगस्त के मध्य तक पक जाती है, जो दुनिया में सबसे अच्छे लार्ज-बेरी अंगूरों में से एक के रूप में अपनी प्रतिष्ठा की पुष्टि करती है।
