मीठी मिर्च सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियों में से एक है। यह ताजा, डिब्बाबंद, विभिन्न गर्म व्यंजनों में जोड़ा जाता है, सूखे और जमे हुए होते हैं। इसके अलावा, काली मिर्च देखभाल में काफी सरल है और इकट्ठे होने पर अच्छी तरह से संग्रहीत होती है। यहां तक कि अनुभवी माली को भी कभी-कभी मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों को चुनना मुश्किल लगता है, क्योंकि आज उनमें से केवल एक अकल्पनीय संख्या है। इस लेख में, हम इस सब्जी की किस्मों की विविधता का पता लगाने की कोशिश करेंगे और सर्वश्रेष्ठ की रेटिंग साझा करेंगे।
संकर या किस्म?
मिठाई की सबसे अच्छी किस्म चुनने से पहले, संकर और किस्मों के बीच के अंतरों का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।
एक किस्म प्रजनकों के दीर्घकालिक कार्य का परिणाम है जो किसी विशेष सब्जी के सर्वोत्तम गुणों का चयन करते हैं। काली मिर्च के सभी जीन आपस में बिल्कुल एक जैसे होते हैं। विविधता का चयन किया जाता है और कुछ जलवायु परिस्थितियों के लिए अनुकूलित किया जाता है। परागण के बाद भी, वैराइटी मिर्च समान बीज पैदा करेगी। झाड़ी से बीज प्राप्त करना विभिन्न प्रकार की सब्जियों का मुख्य लाभ है। इस प्रक्रिया के लिए सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद फलों का चयन किया जाता है, जिनमें से बीज एकत्र किए जाते हैं।मीठी मिर्च का सबसे अच्छा ग्रेड।
हाइब्रिड - माता-पिता की सब्जियों के एक निश्चित संयोजन के संयोजन से प्राप्त क्रॉसिंग का परिणाम। संकर सब्जियों का एक विशेष लाभ कई रोगों के लिए कृत्रिम रूप से नस्ल प्रतिरोध, बढ़ी हुई पैदावार और समग्र पौधे की शक्ति में निहित है। हालांकि, संकर सब्जियां बीज एकत्र करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि एकत्रित सामग्री माता-पिता के समान होगी, जिसमें सभी मूल्यवान गुण नहीं होते हैं।
खुबानी पसंदीदा
यह किस्म जल्दी पकने वाली मिर्च की है। इसकी वनस्पति अवधि रोपण की तारीख से 110 दिनों से अधिक नहीं है। प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के प्रतिरोध के कारण, खुबानी फेवरिटका मॉस्को क्षेत्र के लिए मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। विविधता एक कॉम्पैक्ट झाड़ी द्वारा प्रतिष्ठित है, जिसकी ऊंचाई आधा मीटर से अधिक नहीं है। बाहर और ग्रीनहाउस दोनों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। पके फलों में एक शंकु के आकार का आकार, चमकदार त्वचा और एक उज्ज्वल नारंगी रंग होता है, जो खुबानी के रंग के समान होता है। सब्जी का द्रव्यमान 130 से 170 ग्राम तक भिन्न होता है। किस्म के मुख्य लाभों में उच्च उपज (प्रति झाड़ी कम से कम 20 फल), उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा और उत्कृष्ट स्वाद हैं।
अगापोव्स्की
मध्यम पकने वाली मीठी मिर्च की किस्म, जिसकी सबसे अच्छी विशेषताएं हैं: उच्च उपज, कई रोगों की प्रतिरोधक क्षमता और प्रस्तुति का उत्कृष्ट संरक्षण। अगापोव्स्की मीठी मिर्च का बढ़ता मौसम 120-130 दिनों का होता है। अर्ध-निर्धारित झाड़ी 90. की ऊंचाई तक पहुंचती हैसेंटीमीटर। पके फल की सतह पर एक प्रिज्मीय आकार, चमकदार त्वचा और प्रमुख तरंगें होती हैं। दीवार की मोटाई अक्सर 9-10 मिलीमीटर तक पहुंच जाती है। एक सब्जी का द्रव्यमान लगभग 125-130 ग्राम होता है, और एक वर्ग मीटर से कम से कम 9.5 किलोग्राम फसल काटी जा सकती है। रसदार और मांसल, मिर्च एक रसदार हरा रंग शुरू करते हैं, जो फल पकने के साथ एक चमकदार लाल रंग में बदल जाता है। कई फायदों के बावजूद, इस किस्म की अपनी कमियां हैं, जिसमें नियमित रूप से पानी पिलाने और लंबे समय तक प्रकाश की तत्काल आवश्यकता शामिल है। यही कारण है कि इसे मध्य क्षेत्र के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, जहां की जलवायु कम अनुकूल होती है और धूप वाले दिनों को खुश करने की संभावना कम होती है।
अटलांट
कई माली के बीच काफी लोकप्रिय और मांग में ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए मीठी मिर्च की एक अच्छी किस्म है। हालांकि, अटलांटा में उच्च उपज नहीं है - प्रति वर्ग मीटर 5 किलोग्राम से अधिक नहीं। सेमी-स्टेम कल्चर में शुरुआती पकने की अवधि होती है, और इसलिए आप बीज बोने के 130 दिन बाद ही पहली फसल काट सकते हैं। सबसे अच्छी किस्म की मीठी मिर्च में उत्कृष्ट विपणन योग्य फल होते हैं, जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। शंकु के आकार की मिर्च 25-26 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचती है और इसमें रसदार गूदा होता है, जो कम से कम 6 मिलीमीटर मोटा होता है। इस किस्म को सरलता और देखभाल में आसानी के साथ-साथ तंबाकू मोज़ेक के प्रतिरोध की विशेषता है।
बोगटायर
मिठाई की इस किस्म के फल वास्तव में आकार में वीर होते हैं। सबसे अच्छे नमूने 250. के वजन तक पहुंचते हैंचना। मध्य-मौसम की मीठी मिर्च बोने के 140 दिन बाद उपजती है। खुले मैदान के लिए बोगटायर मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्म है, लेकिन यह ग्रीनहाउस में भी बहुत अच्छी लगती है। झाड़ी की औसत ऊंचाई और बल्कि घने पत्ते होते हैं। फल का रंग धीरे-धीरे हरे से चमकीले लाल रंग में बदल जाता है। सुगंधित गूदा 5 से 7 मिलीमीटर की मोटाई तक पहुंचता है। Bogatyr के मुख्य गुण:
- उच्च उपज - 5 से 7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर;
- विटामिन सी और दिनचर्या की विशाल सामग्री;
- कोल्ड स्नैप की कठोरता;
- उपयोग की सार्वभौमिकता;
- दीर्घकालिक भंडारण।
कमियों में से, केवल बढ़ी हुई रोशनी और उच्च मिट्टी की नमी की सटीकता पर ध्यान दिया जा सकता है।
स्वास्थ्य
ग्रीनहाउस के लिए मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में से एक। संस्कृति जल्दी पकने की है - पहली फसल बुवाई के बाद 80-85 दिनों में पक जाती है। झाड़ी की ऊंचाई 150 से 180 सेंटीमीटर तक होती है, जबकि यह काफी फैली हुई और घनी होती है। इस किस्म के फल बड़े आकार में भिन्न नहीं होते, बल्कि इसके विपरीत। पकी हुई सब्जियों का वजन 40 ग्राम से अधिक नहीं होता है, और उनकी दीवार की मोटाई 4 मिलीमीटर से अधिक नहीं होती है। हालांकि, पकने की प्रक्रिया सौहार्दपूर्ण ढंग से होती है, जिससे इस किस्म की मीठी मिर्च को सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो जाता है। पके फल प्रिज्म के आकार के और चमकीले लाल रंग के होते हैं। विविधता के फायदे विटामिन की उच्च सामग्री, समग्र रूप से संरक्षित करने की क्षमता और काफी उच्च उपज हैं - लगभग 6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर भूमि। इसके अलावा, विविधता शीर्ष के लिए प्रतिरोधी हैसड़ांध, फलों का अनुकूल पकना, साथ ही विशेष जलवायु परिस्थितियों के लिए आवश्यकताओं की पूर्ण अनुपस्थिति।
कैलिफ़ोर्निया चमत्कार
कैलिफ़ोर्निया चमत्कार को सुरक्षित रूप से उरल्स के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। और सभी क्योंकि यह पूरी तरह से सरल है और प्रतिकूल परिस्थितियों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है। अपने पतलेपन के बावजूद, यह काली मिर्च साइबेरिया में भी खुले मैदान में पूरी तरह से जड़ें जमा लेती है। सामान्य तौर पर, किस्म जल्दी होती है (फसल को बोने के 100-115 दिनों के बाद काटा जाता है), झाड़ी का निर्धारण होता है, और फल 80 से 130 ग्राम के वजन तक पहुंच जाते हैं। मिर्च का उपयोग ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है। इस काली मिर्च का लाभ लगभग 100% अंकुरण के साथ बीज एकत्र करने की क्षमता है। बागवानों की समीक्षाओं के अनुसार, जिन्होंने पहले से ही इस किस्म की कोशिश की है, पहले अंकुर के उद्भव के चरण में, काली मिर्च को उच्च मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है। उचित देखभाल के साथ, लगाए गए 10 में से कम से कम 9 बीज जड़ लेते हैं। साथ ही, इस किस्म की एक उच्च उपज का उल्लेख किया गया है, जो कम संख्या में झाड़ियों को लगाने की अनुमति देता है।
गाय का कान
ऑक्स ईयर काली मिर्च की किस्म को मध्य-प्रारंभिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि यह रोपण के 75-80 दिनों बाद पहले ही पक जाती है। यह किस्म, साथ ही इसके संकर, किसी भी परिस्थिति में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह ग्रीनहाउस हो या खुला मैदान। मीठी मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में कम झाड़ियों की विशेषता होती है, जो लगभग 60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। 120 से 150 ग्राम वजन के रसीले फलों का भण्डारण कर परिवहन किया जाता है। परिपक्व मिर्च की मुख्य लंबाई 12. तक पहुँचती हैसेंटीमीटर, यदि आप मीठी मिर्च की किस्म के बारे में अच्छी समीक्षाओं पर विश्वास करते हैं, तो पहले फल चालीस सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, और बाद वाले सिकुड़ने लगते हैं।
मिथुन F1
जेमिनी स्वीट पेपर हाइब्रिड हॉलैंड से हमारे पास आया। इस काली मिर्च के बीज विशेष रूप से खुले मैदान में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। झाड़ियों की छोटी ऊंचाई (लगभग 60 सेंटीमीटर) बढ़ती प्रक्रिया में फिल्म आश्रय के उपयोग की अनुमति देती है। संकर जल्दी पकने वाला होता है, क्योंकि पहली फसल रोपण के 72 दिनों के बाद ही प्राप्त की जा सकती है। बड़े फलों में एक घनाकार और थोड़ा लम्बा आकार होता है, साथ ही 4 बीज कक्ष भी होते हैं। गहरे हरे से धूप वाले पीले रंग में पकने पर फल का रंग बदल जाता है। जेमिनी हाइब्रिड के फायदे सूखे, धूप की कालिमा और कई बीमारियों के प्रतिरोध में वृद्धि हैं। कटाई की आसान प्रक्रिया भी सुखद होती है, क्योंकि फल लंबे डंठल पर उगते हैं। इसके अलावा, फलों का सेवन परिपक्वता के विभिन्न चरणों में किया जाता है - हरा और पीला दोनों। और उनमें से प्रत्येक पर काली मिर्च का एक अलग स्वाद होता है। बेशक, सबसे मीठे पीले पके नमूने हैं।
क्लाउडियो F1
एक और डच हाइब्रिड, जो लैंडिंग साइट के चयन के मामले में अपनी बहुमुखी प्रतिभा से अलग है। इसे कांच और पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस, खुले मैदान और यहां तक कि फिल्म ग्रीनहाउस में उगाने की अनुमति है। ग्रीनहाउस में बुवाई के 70-75 दिनों में शुरुआती पके हुए क्लाउडियो मिर्च पक जाते हैं। घनाभ-लम्बे फलों का रंग हरा होता हैरंग जो धीरे-धीरे एक अमीर लाल में बदल जाता है। सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट मिर्च 200-210 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुँचते हैं। पर्याप्त मात्रा में प्रकाश और गर्मी से युक्त आरामदायक जलवायु परिस्थितियों के अधीन, परिपक्व काली मिर्च की दीवार की मोटाई 10 या 14 मिलीमीटर तक पहुंच जाती है। यदि मौसम बरसात और बादल बन गया है, तो विस्तारित पकने की अवधि को आपको डराने न दें। अगस्त में फल की लाली को तेज करने के लिए, आप झाड़ियों को एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं। बीज का अंकुरण 100% होता है, वह भी बिना पूर्व-भिगोने और अन्य तैयारी के।
देर से पकने वाली सर्वोत्तम किस्में
ऐसी मिर्च उगाते समय आपको अपने क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखना चाहिए। दक्षिणी क्षेत्रों के निवासी खुले मैदान में देर से पकने वाली किस्में उगा सकते हैं, जबकि बाकी में मिर्च के पास ठंड से पहले पकने का समय नहीं होता है। तो, देर से पकने वाली मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में हैं:
- ग्लेडिएटर। पिरामिड फलों के साथ एक डच किस्म। पके मिर्च का रंग गहरा पीला होता है और इसका वजन लगभग 350 ग्राम होता है।
- ब्लैक कार्डिनल रसदार मांस के साथ एक इतालवी किस्म है। पूर्ण परिपक्वता पर, फल लगभग काले रंग के होते हैं।
- घंटी। बल्कि मूल किस्म, जिसका नाम फल के आकार के कारण है। फल के तीखे स्वाद में हल्का खट्टापन होता है। इस किस्म को बारहमासी माना जाता है, लेकिन सर्दियों के लिए इसे गर्म कमरे में स्थानांतरित करना वांछनीय है। मिर्च की पकने की अवधि 140 दिनों से अधिक है। एक झाड़ी से कम से कम 2 किलोग्राम फसल काटी जाती है।
मध्यम के साथ लोकप्रिय किस्मेंपरिपक्वता तिथि
- कोमलता। घर के अंदर उगाने के लिए एक उत्कृष्ट किस्म। शंक्वाकार फल आकार और वजन में छोटे होते हैं - 50 ग्राम से अधिक नहीं। किस्म मानक है और इसमें गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है।
- नए गोश बॉल्स। मानक पौधा, आधा मीटर से अधिक नहीं की ऊंचाई तक पहुंचता है। मोटी दीवार वाले फलों का वजन लगभग 130 ग्राम होता है। इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता फलने की लंबी अवधि है - पहले फल पकने के लगभग डेढ़ महीने बाद। किस्म बहुत परिवहनीय है और लंबी अवधि के भंडारण के अधीन है।
- मोल्दोवा का उपहार - अनुभवी माली के बीच मीठी मिर्च की सबसे लोकप्रिय किस्म। यह विशेष रूप से इसकी सरलता और देखभाल में आसानी के साथ-साथ कई बीमारियों के प्रतिरोध और हानिकारक कीड़ों के प्रभावों के लिए मूल्यवान है। आयताकार फल 7-9 सेंटीमीटर लंबाई में बढ़ते हैं और लगभग 60-70 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं। कैनिंग के लिए बढ़िया।
