प्रत्येक पौधे को अपना दृष्टिकोण खोजने की जरूरत है। आखिरकार, कुछ को छाया और अच्छी नमी पसंद है, जबकि अन्य को धूप और दुर्लभ पानी पसंद है। इसलिए, किसी भी पौधे को लगाने से पहले, आपको शुरुआत में इसकी खेती की विशेषताओं का अध्ययन करना चाहिए। चुफा - बादाम पिसा हुआ, रोपण और देखभाल जिसके लिए प्रारंभिक अध्ययन की भी आवश्यकता होती है।
संस्कृति की ख़ासियत
चुफा एक बारहमासी शाकाहारी फसल है जो 1 मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है। जमीनी भाग हरे संकरे तीर के आकार के पत्ते होते हैं जिनमें त्रिफलक अंकुर होते हैं। पौधे के शीर्ष पर छतरियों के सदृश सफेद छोटे फूलों के छोटे पुष्पक्रम होते हैं। भूमिगत भाग मुख्य कंद कली (इससे साग उगता है) और पार्श्व कंद (उनमें से एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के अंकुर निकलते हैं)।
पौधे हवा से परागित होता है। अच्छी परिस्थितियों में, चुफा नट केवल पहले वर्ष में पिंड बनाता है, लेकिन खिलता नहीं है। प्रति वर्ष एक पौधे से 1 हजार तक अच्छे कंदों की कटाई की जाती है, जिसे इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:
- लंबाई - 3 सेमी तक;
- अंडाकार आकार;
- आंतरिक मांस सफेद होता है;
- सुखाने पर कंद झुर्रीदार हो जाता है।
उत्पत्ति
चुफा उत्तरी अमेरिका और भूमध्य सागर का मूल निवासी है। कई सदियों पहले फिरौन के समय में लोग इससे परिचित थे। हेरोडोटस के प्रसिद्ध लेखों में भी इस अखरोट का उल्लेख मिलता है। रूस में, संयंत्र 18 वीं शताब्दी में दिखाई दिया, लेकिन इसका एक अलग नाम था - सर्दी। लेकिन बाद में वे इसे पिसे हुए बादाम कहने लगे।
चुफा इन दिनों खूब चलन में है। खाना पकाने में इसका उपयोग करने के लिए भारत और सूडान सक्रिय रूप से इसकी खेती में लगे हुए हैं। तुर्की में, पौधे को खेल को आकर्षित करने के लिए उगाया जाता है। यूक्रेन ने "पाक" और "कन्फेक्शनरी" नामक चुफ़ा की अनूठी किस्में विकसित की हैं। आप उन देशों को सूचीबद्ध कर सकते हैं जिनमें यह फसल लंबे समय से उगाई जाती है, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह अपने लाभ और बहुमुखी प्रतिभा के कारण लोकप्रिय है।
आदर्श लैंडिंग स्थितियां
चुफा कैसे बैठ जाता है? पौधे के बीज छोटे कंद होते हैं। किसी भी पौधे से अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको इसे सही ढंग से लगाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको इस संस्कृति की मातृभूमि की जलवायु विशेषताओं को याद करना होगा।
चुफा के लिए बिल्कुल सही:
- मिट्टी ढीली और भूमि उपजाऊ होनी चाहिए। यदि चट्टान चिकनी है, तो पतझड़ में आपको इसकी तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है: इसमें रेत और पीट मिलाएं। जब स्थानीय मिट्टी अम्लीय होती है, तो चूना मदद करेगा।
- आर्द्रता क्या हैजिस पर ध्यान देना जरूरी है। चुफा मूंगफली उष्णकटिबंधीय से हमारे पास आई, जिसका मतलब है कि उसे हर समय पानी की जरूरत होती है। लेकिन आप पौधे को नहीं भर सकते, इससे प्रकंद सड़ जाएगा।
- गर्मी आने पर कंद लगाना चाहिए, क्योंकि यह फसल पाला सहन नहीं करती।
- यदि बगीचे की क्यारी ठीक से तैयार की गई है (आवश्यक उर्वरक डालें), तो पूरे मौसम में पौधे को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं होगी। केवल उन मामलों में जहां मिट्टी बहुत खराब है, आपको अपने द्वारा तैयार किए गए जैविक जलसेक के साथ 2-3 बार खाद डालना होगा।
लैंडिंग
अनुभवी गर्मियों के निवासी जानते हैं कि किसी भी बीज को बगीचे में बसाने से पहले उसे भिगोना पड़ता है। यह जमीन बादाम पर भी लागू होता है। कंदों को साफ पानी में कई दिनों तक भिगोया जाता है, जबकि पानी को रोजाना बदलना होगा। यदि तरल स्थिर हो जाता है, तो कंद खट्टे हो जाएंगे और बढ़ने के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। इन दिनों के दौरान, कंद नमी को अवशोषित करेंगे, जिसका अर्थ है कि वे मिट्टी में तेजी से अंकुरित होंगे।
रोपण कब करें? मई पौधे लगाने का सही समय है। हवा और पृथ्वी पहले ही गर्म हो चुकी है, लेकिन मिट्टी में अभी भी पर्याप्त नमी है, जो चुफा के लिए बहुत जरूरी है। पलंग छोटे होने चाहिए। कभी-कभी आपको बगीचे में सब्जियों के बीच और यहां तक कि फूलों की क्यारियों में जहां अतिरिक्त जगह हो वहां कंद लगाने पड़ते हैं।
रोपण निर्देश:
- चॉपर से 6-8 सेंटीमीटर गहरे खांचे बना लें, गड्ढों के बीच 25 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए।
- सूखी मिट्टी को पानी देना चाहिए, और पानी सोखने के बाद कंद लगाना शुरू करें।
- एक पंक्ति में कंदों के बीच चाहिएकम से कम 20 सेमी की दूरी रखें।
- जब सब कुछ रोप दिया जाए, तो ध्यान से रोपे को धरती से ढक दें।
यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो पहले अंकुर एक सप्ताह में देखे जा सकते हैं।
देखभाल
चूफा, रोपण और देखभाल जिसके लिए सतर्कता की आवश्यकता होती है, यदि आप दो बुनियादी नियमों का पालन करते हैं तो इसके फलों से प्रसन्न होंगे:
- पौधे को नियमित रूप से पानी दें, खासकर शुष्क मौसम में;
- विकास की प्रारंभिक अवस्था में ही खरपतवारों से छुटकारा पाएं।
मुख्य बात यह है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा नहीं करना है। अत्यधिक नमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि साग अधिक सुंदर हो जाता है, लेकिन इससे कंदों की मात्रा और गुणवत्ता कम हो जाती है। बरसात के मौसम में पानी की समस्या नहीं होनी चाहिए।
कटाई
यदि आप जानते हैं कि चुफू को कब लगाना है, इसकी ठीक से देखभाल करना है, तो पहले कंद पहली पत्तियों के दिखाई देने के एक महीने बाद दिखाई देंगे। फसल का समय शरद ऋतु है। वर्ष की इस अवधि के दौरान, पौधे की पत्तियाँ पीली और सूखी हो जाती हैं।
एक बगीचे की पिचकारी का उपयोग करते हुए, आपको झाड़ी को सावधानी से चुभाने और ध्यान से इसे पृथ्वी की सतह पर लाने की आवश्यकता है। सभी कंदों को हाथ से इकट्ठा करें और अतिरिक्त गंदगी को बाहर निकालने के लिए एक छलनी में रखें। इसके बाद, आपको कटी हुई फसल को कुल्ला करना होगा और इसे प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने के लिए मोड़ना होगा (एक मेज पर रखें जो धूप में रखी गई हो)। सूखने पर, "पागल" सिकुड़ जाते हैं और आकार में कम हो जाते हैं।
अगले मौसम में रोपण के लिए सबसे बड़े फलों का चयन किया जाता है, और बाकी का उपयोग किया जाता है। कंदों को अधिकतम 4 वर्षों तक भंडारित किया जाता है।
उपयोगीगुण
चुफा (भूल बादाम), लगाया और सही ढंग से देखभाल की, एक अच्छी और उच्च गुणवत्ता वाली फसल देगी। कटे हुए कंद अपने गुणों के कारण विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं।
"नट्स" के उपयोगी गुण:
- नींद में सुधार;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें;
- एक व्यक्ति को सशक्त बनाना;
- स्मृति और ध्यान पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, उनमें काफी सुधार होता है;
- मधुमेह रोगियों में निम्न रक्त शर्करा;
- चुफा कंद से बने दूध की सहायता से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का इलाज किया जाता है;
- रेडियोन्यूक्लाइड से शरीर को स्वयं को शुद्ध करने में मदद करें;
- मूत्राशय की बीमारियों का प्रबंधन;
- दांत दर्द से राहत;
- सार्स के साथ तेजी से वापसी करने में मदद;
- ऐसे तथ्य हैं कि चुफा बच्चे के जन्म के बाद भी जटिलताओं का सामना करती है।
कहां उपयोग करें
पारंपरिक चिकित्सा के अलावा, चुफा (पिसा हुआ बादाम) का उपयोग कहाँ किया जाता है? खाना पकाने में इस "अखरोट" का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। अधिकतर, कंदों से तेल तैयार किया जाता है, जो जैतून के तेल के समान होता है। इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि विभिन्न उपकरणों को चिकनाई देने के लिए भी किया जाता है। ओवरकुक्ड कंद सरोगेट कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
इस उत्पाद का स्वाद परिचित बादाम या मूंगफली की याद दिलाता है। इसलिए, हलवाई मिठाई, केक और अन्य उत्पादों में सक्रिय रूप से चुफा मिलाते हैं। स्पेन में, वे आइसक्रीम और मूंगफली से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय बनाने का अभ्यास करते हैं।
पौधे की पत्तियों का उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। इसके लिए भी तैयार हैसर्दी, अच्छी तरह सूखने के बाद। कुचले हुए पिंड भी फेंके नहीं जाते, वे पक्षियों द्वारा अच्छी तरह से खाए जाते हैं।
अन्य उपयोग:
- तने बहुत सुंदर और मजबूत टोकरियाँ बुनने के आदी हो गए हैं;
- पत्तियों का उपयोग कागज, ईंधन, इन्सुलेशन और रस्सी बनाने के लिए किया जाता है;
- इस पौधे ने कॉस्मेटोलॉजी में भी आवेदन पाया है - शैम्पू और टॉयलेट साबुन में जोड़ा गया;
- मछुआरे कंद का उपयोग चारा के रूप में करते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चुफा (पिसे हुए बादाम) बहुत उपयोगी होते हैं। इस फसल को रोपना और उसकी देखभाल करना उन लोगों के लिए मुश्किल नहीं होना चाहिए जो कुछ असामान्य उगाने का आनंद लेते हैं। और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो कटी हुई फसल का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए, खाना पकाने में और यहां तक कि घर में भी किया जा सकता है।
