गाजर नैनटेस शायद सबसे प्रसिद्ध रूसी किस्म की उग्र नारंगी जड़ वाली फसल है। ऐसा कोई माली नहीं है जो अपने जीवन में कम से कम एक बार बगीचे में प्रस्तुत बीज नहीं बोता। इसके अलावा, कई नए आयातित संकरों पर स्विच किए बिना साल-दर-साल एक लोकप्रिय किस्म विकसित करते हैं। ऐसी निरंतरता का कारण क्या है?
आधुनिक आयातित संकरों से कम नहीं
हाल ही में (विशेषकर बिक्री के लिए गाजर उगाने वाले किसानों के बीच), विदेशी संकर बीज बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, जिनसे आदर्श रूप की जड़ वाली फसलें उगती हैं। ऐसे बीजों से गाजर को एक सुंदर समतल सतह के साथ उगाना आसान होता है, बिना बदसूरत अंकुर के, बड़े, चमकीले, विस्तारित शैल्फ जीवन के साथ। हालांकि, जिन लोगों ने जड़ फसलों के स्वाद की तुलना करने की कोशिश की है, वे एकमत हैं: नैनटेस गाजर अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और इसमें बहुत अधिक कैरोटीन होता है। लेकिन उपज के मामले में, हमारी जड़ वाली फसलें आयातित संकर किस्मों से और गुणवत्ता बनाए रखने के मामले में किसी भी तरह से कमतर नहीं हैंपूरा। नारंगी "विटामिन" की प्रस्तुत किस्म कच्चे खाद्य आहार, डिब्बाबंदी और अगली फसल तक भंडारण के लिए उपयुक्त है।
विविधता की उत्पत्ति
गाजर नैनटेस -4 (समीक्षा इसकी निरंतर लोकप्रियता की गवाही देती है), 1943 में ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल क्रॉप्स के प्रजनकों द्वारा परिवार और नैनटेस प्रकार के संकर के बीजों के व्यक्तिगत चयन के माध्यम से। उसी वर्ष, पूरे सोवियत संघ में रोपण के लिए विविधता जारी की गई थी। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस्म उज्बेकिस्तान में बोई जाती है या एस्टोनिया में: गाजर अच्छे अंकुरण और उच्च पैदावार से अलग होगी।
क्षेत्र
इस तथ्य के आधार पर कि लोग हमारे विशाल देश के सभी क्षेत्रों में उगाने के लिए उपयुक्त बीज चुनने के आदी हैं, यह या उस किस्म की जड़ वाली फसलें लोकप्रिय हो रही हैं। ऐसी प्रजातियां अक्सर मध्य-मौसम होती हैं, जो उन्हें उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी स्थिर उपज और लंबी शेल्फ लाइफ दोनों देती हैं। पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि नैनटेस गाजर किस्म बुवाई के जलवायु क्षेत्र की परवाह किए बिना एक सार्वभौमिक विकल्प है, क्योंकि यह एक ही बार में सभी आवश्यकताओं को पूरा करती है।
उम्र बढ़ने का अधिकतम समय
पहला अंकुर फल के पूरी तरह पक जाने में कितना समय लगता है? गाजर की मध्य-मौसम की किस्मों में, यह अवधि 4 महीने से अधिक नहीं होती है। यही है, जमीन में बीज डालने के बाद, 120 दिन बीतने चाहिए - और नैनटेस गाजर, जिसकी तस्वीर यहां प्रस्तुत की गई है, को सर्दियों के लिए सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है। अगर गाजर के बीज नैनटेसमई की शुरुआत में बोया जाता है, फिर किसी भी अच्छे दिन में शरद ऋतु के आगमन के साथ, वे कटाई शुरू करते हैं। इस उम्मीद में कटाई में देरी करना कि जड़ की फसलें थोड़ी और बढ़ेंगी, भोली है। गाजर उतनी ही पकती है जितनी प्रकृति ने उसे दी है। हालांकि, अगर कुछ परिस्थितियों के कारण सब्जी की कटाई अक्टूबर तक स्थगित कर दी जाती है तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। गाजर अब नहीं बढ़ेगी, लेकिन बरसात के मौसम में भी सड़ेगी नहीं। आखिरकार, नैनटेस -4 गाजर जैसी एक किस्म को अच्छी गुणवत्ता और सड़न के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
कैरोटीन सामग्री में चैंपियनशिप
गाजर को नियमित रूप से उगाना पाप है, बीम के पकने की शुरुआत का लाभ न लेना और बगीचे से ही युवा जड़ वाली फसलें खाना शुरू कर दें। इस किस्म में बहुत अधिक कैरोटीन होता है, और सर्दियों के दौरान जड़ की फसल में एक मूल्यवान पदार्थ का भंडार समाप्त हो जाता है। तो अपने शरीर को गंभीर और लंबे समय तक ठंडे मौसम के लिए तैयार कब करें, इसे विटामिन से समृद्ध करें, यदि गर्मियों में नहीं? इसके अलावा, एक युवा गाजर को पतला करके, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकते हैं: दोनों को शरीर के लिए अधिकतम लाभ मिलता है और पड़ोसी फलों के विकास के लिए जगह खाली होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले अंकुर के 50 दिन बाद, नैनटेस -4 गाजर पकने के लिए पक जाती है, और फलों में कैरोटीन की मात्रा 20% तक पहुंच जाती है।
लघु किस्म का विवरण
तो, वह किन बाहरी संकेतों पर गर्व कर सकता है? जड़ वाली फसलों में एक क्लासिक नारंगी रंग होता है, जो मध्यम आकार का एक समान बेलनाकार आकार होता है। कई लोगों को यकीन है कि भ्रूण का अत्यधिक आकार इसका संकेत देता हैकठोरता। लेकिन गृहिणियां बच्चे को रसदार छोटी गाजर के साथ इलाज करना पसंद करती हैं, या सूप में तलने के लिए, बिना किसी निशान के इसका पूरी तरह से उपयोग करती हैं। इसलिए, स्टोर में गाजर खरीदते समय, विशेष रूप से बड़ी जड़ वाली फसलों को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। इस किस्म के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है। नैनटेस गाजर (बागवानों की समीक्षा इस बात की गवाही देती है) असामान्य रूप से रसदार और मीठी होती है। जड़ फसलों के लगभग आदर्श आयाम होते हैं: लंबाई 16 सेमी से अधिक नहीं होती है, और औसत वजन 100-150 ग्राम के बीच होता है।
औसत उपज
तो, हमने पाया कि कई दशकों से प्रस्तुत प्रजातियों के लिए बागवानों के लिए क्या आकर्षक रहा है। शायद, सभी किस्मों के बीच कोई और सार्वभौमिक नहीं है, जिसने इतने सारे सकारात्मक गुणों को अवशोषित किया हो। और नैनटेस गाजर जैसे लोकप्रिय पौधे की उपज क्या है? माली विश्वास के साथ और बिना किसी अतिशयोक्ति के कहते हैं कि, जलवायु परिस्थितियों की परवाह किए बिना, वे 1 मीटर 2 भूमि से 6.5 किलोग्राम तक रसदार सब्जियां एकत्र करते हैं। ज़रा सोचिए कि लोग बगीचे की क्यारियों के एक छोटे से हिस्से से आधी बाल्टी से अधिक जड़ वाली फसलों को हटा देते हैं। और अगर बिस्तर बड़ा है, तो फसल की गणना पूरी तरह से बैग में की जाती है। और यह गाजर के औसत आकार के बावजूद।
नांटेस गाजर: गर्मी के मौसम में रोपण और देखभाल
बीज की बुवाई कब शुरू करें? कई माली सभी रोपण करने के लिए इतनी जल्दी में हैं कि वे पृथ्वी के गर्म होने तक इंतजार नहीं करते हैं और जैसे ही पृथ्वी बर्फ से मुक्त होती है, गाजर बोते हैं। यह सही नहीं है। आखिरकार, तापमान तक बीज नहीं सूजेंगे और फूटेंगे नहींजमीन 20 डिग्री तक नहीं पहुंच पाएगी। इस प्रकार, बहुत जल्दी लगाए गए बीज बस झूठ बोलेंगे और पंखों में प्रतीक्षा करेंगे। पंक्तियों के बीच इष्टतम दूरी 30 सेमी है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, आपको दूरी बनाए रखने की जरूरत है न कि जमीन पर बचत करने की। क्यारियों के आर-पार बिछाई गई लंबी लकड़ी की पट्टियों का उपयोग करके बुवाई के लिए खांचे बनाए जा सकते हैं। बुवाई की गहराई - 1-2 सें.मी.
बीज डालने के बाद, खांचे को ढीली मिट्टी या अन्य संबंधित सामग्री (हमारी दादी की परंपरा के अनुसार, ये चूरा हो सकता है) के साथ हल्के से पिघलाया जाता है, बहुतायत से बहाया जाता है और एग्रोफाइबर से ढका जाता है। कई माली नैनटेस -4 गाजर किस्म की बुवाई करते समय आवरण सामग्री का उपयोग करते हैं। इस पद्धति का उपयोग करने वाली समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि मिट्टी की सतह पर इष्टतम तापमान बनाए रखा जाता है, साथ ही जीवन देने वाली नमी की अवधारण और बगीचे से वाष्पीकरण की रोकथाम होती है। 10-14 दिनों के बाद, आप पहली शूटिंग की प्रतीक्षा कर सकते हैं, इस समय समय-समय पर बिस्तर को सीधे एग्रोफाइबर के ऊपर फैलाते हैं।
रोपण दिखाई देने के बाद, कवरिंग सामग्री को बेहतर समय तक हटाया जा सकता है या थ्रश से स्ट्रॉबेरी वृक्षारोपण के लिए सुरक्षा के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अब यह दैनिक पानी देने, खाद डालने, मिट्टी को ढीला करने का समय है। मिट्टी को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए हमें ऐसे चौड़े खांचे चाहिए। यदि कुछ जगहों पर नैनटेस गाजर बहुत करीब से उग आए हैं, तो आप सावधानी से रोपाई के अत्यधिक घनत्व से छुटकारा पाने के लिए उन्हें पतला करना शुरू कर सकते हैं। जैसे ही अंकुर मजबूत होते हैं, बिस्तर पर लगातार नमी बनाए रखने के लिए, गलियारों को ताजी कटी हुई घास या घास से ढक दिया जाता है। जरूरी!एक समान मिट्टी की नमी जड़ फसलों को टूटने और उनके अनुचित गठन को रोकती है। ढेर पकने के बाद, जड़ों को पतला कर दिया जाता है ताकि उन्हें एक दूसरे से 6-10 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में छोड़ दिया जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि गाजर जोड़े में न बढ़ें, अन्यथा बुनाई हो जाएगी।
रोजाना पानी कब देना है?
ढेर परिपक्व होने के बाद और अंतिम पतलापन हो जाने के बाद, आप दैनिक पानी नहीं दे सकते हैं, लेकिन सप्ताह में 2 बार के अंतराल पर सिंचाई करने के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं, लेकिन उन्हें भरपूर मात्रा में पैदा कर सकते हैं। बागवानों की राय है कि एक प्रचुर मात्रा में पानी 3-4 सतही लोगों की तुलना में अधिक लाभ लाएगा। और जैसा कि हमने पहले ही पता लगाया है, मल्चिंग (पंक्तियों के बीच घास और पुआल बिछाना) लंबे समय तक क्यारियों की गहराई में नमी बनाए रख सकता है। समय-समय पर गीली घास के नीचे मिट्टी की सतह की कठोरता की डिग्री की जांच करना आवश्यक है। नैनटेस गाजर, सभी जड़ फसलों की तरह, न केवल नमी, बल्कि ऑक्सीजन से भी प्यार करता है। अत: यदि ढीला करना आवश्यक हो तो ऐसा करना चाहिए, बिस्तर को फिर से बहा देना चाहिए और गलियारों को फिर से मलना चाहिए।
क्या नैनटेस गाजर की शुरुआती किस्में हैं?
बेशक, प्रजनक एक लोकप्रिय प्रजाति की शुरुआती पकी किस्म को विकसित करने के अवसर का लाभ उठाने में विफल नहीं हुए। हर कोई जो पहली शूटिंग के 100 दिन बाद पहले से ही एक पकी रसदार नारंगी सब्जी प्राप्त करना चाहता है और अतुलनीय मीठे स्वाद और विटामिन की एक उच्च सामग्री का आनंद लेता है, नैनटेस -3 किस्म है। नारंगी-लाल बेलनाकारजड़ वाली फसलें 20 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकती हैं। प्रजातियों के सभी बेहतरीन गुणों को संरक्षित और बढ़ी हुई मिठास से पूरक किया जाता है, जो सब्जी को शिशु आहार के लिए आदर्श बनाता है। हाल ही में, उन्नत नैनटेस गाजर का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, जिसमें एक विस्तारित शैल्फ जीवन है। खरीद के 2-3 साल बाद एक भूला हुआ बैग मिलने के बाद, आपको अच्छी रोपाई के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
किस मिट्टी पर उगना है?
हम पहले ही कह चुके हैं कि गाजर को नियमित रूप से जलयोजन और ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। इसलिए, ढीली हल्की रेतीली और पीट, दोमट मिट्टी रोपण के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन भारी मिट्टी की मिट्टी पर बड़ी फसल की उम्मीद नहीं की जा सकती। मिट्टी को उखड़ी हुई, मध्यम रूप से निषेचित किया जाना चाहिए, ताकि विकास प्रक्रिया के दौरान इसके रास्ते में मिट्टी के गांठों के रूप में किसी भी बाधा का सामना किए बिना जड़ की फसल सही ढंग से बन सके। सभी माली समय-समय पर कई उंगलियों के साथ बदसूरत, अनुचित आकार, अनाड़ी गाजर की शिकायत करते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, पतझड़ में आप सर्दियों की राई को बगीचे में लगा सकते हैं, जिससे मिट्टी में निखार आता है।
बगीचे में पूर्वज
सब्जी की फसल एक प्रकार की साईकिल बनाकर क्यारियों में घूमना चाहिए। यह मिट्टी में रहने वाले कीटों के नियंत्रण में योगदान देता है। पिछले साल जहां आलू, फलियां, प्याज, खीरा और टमाटर रुके थे, वहां तेज जड़ वाली फसल बहुत अच्छी तरह से बोई जाती है।
सब्जी कैसे स्टोर करें: सिफारिशें
इस तथ्य के बावजूद कि प्रस्तुत किस्म की गाजर बिना किसी समस्या के संग्रहीत की जाती है, सामान्य सिफारिशों का पालन करना मना नहीं है।आइए अनुभवी माली की सलाह सुनें और पता करें कि वे अपनी प्रभावशाली फसल को कैसे स्टोर करते हैं। इसलिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सब्जियों को भंडारण के लिए रखने से पहले, जड़ वाली फसलों को कई पानी में अच्छी तरह से धो लें, और फिर उन्हें सुखा लें। शीर्ष पूरी तरह से काट दिया जाता है, गाजर की नोक को थोड़ा सा पकड़ता है, जो भंडारण के दौरान सर्दियों में अवांछित पुन: अंकुरण को रोक देगा। साफ सूखी जड़ वाली फसलों को गहरे रंग की प्लास्टिक की थैलियों में पैक करके तहखाने में रख दिया जाता है।
