दुनिया के कई लोगों के लिए गाजर हजारों सालों से आहार में एक अनिवार्य सब्जी रही है। लगभग किसी भी क्षेत्र में जहां सब्जियां उगाई जाती हैं, यह मूल फसल पहले स्थान पर रहती है। कोई भी माली जानता है कि एक उच्च उपज प्राप्त करने के लिए जिसे बहुत वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है, आपको सबसे अच्छे गाजर के बीज का उपयोग करने की आवश्यकता है।
कौन सा बीज चुनना है
गाजर लगाने की तैयारी, विशेष रूप से शुरुआती लोगों के लिए, बाजार में पेश किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के बीजों के बीच नेविगेट करना काफी मुश्किल है - विभिन्न निर्माता, सुंदर नाम, आकर्षक पैकेजिंग। ज़ोन वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है जो समय-परीक्षण और स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं। गाजर के बीज जो क्षेत्र के लिए उपयुक्त नहीं हैं, अपेक्षित परिणाम नहीं ला सकते हैं। सर्वोत्तम किस्में, जिनकी तस्वीरें पैकेज पर दिखाई गई हैं, वे बिल्कुल भी आकर्षक नहीं पैदा होंगी।
किसी भी निर्माता के केवल एक प्रकार के बीज पर निर्भर न रहें। यह इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विभिन्न किस्मों की एक अलग पकने की अवधि होती है। गर्मियों की शुरुआत में मेज पर रखने के लिएताजा गाजर, गाजर की शुरुआती किस्मों का उपयोग रोपण के लिए किया जाता है। मध्य-मौसम शरद ऋतु के करीब फसल देगा। और अगर गाजर को पूरी सर्दी के लिए भंडारित करने की आवश्यकता है, तो देर से किस्मों के बीज खरीदना उचित है। अत: सबसे अच्छे गाजर के बीज वे हैं जो सही समय पर पकते हैं।
जल्दी पकने वाली किस्में
जून में पकना शुरू करें। बढ़ने का मौसम 65 से 90 दिनों का होता है।
- गाजर "नैनटेस-4"। बहुत रसीले फल एक नुकीले सिरे वाले बेलनाकार आकार के होते हैं। इनकी लंबाई छोटी होती है - 15 सेमी तक।
- "पोलर क्रैनबेरी"। इसे सबसे जल्दी पकने वाली किस्मों में से एक माना जाता है। फलों का रंग गुलाबी-नारंगी होता है। गाजर में चीनी की मात्रा अधिक होती है।
- "कैलिस्टो"। लंबे फल 20 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच सकते हैं। उच्च पैदावार वाली बहुत स्वादिष्ट गाजर।
- "टचॉन"। चमकीले नारंगी फल आकार में बेलनाकार होते हैं और बहुत कोमल, रसीले गूदे वाले होते हैं।
मध्यम पकने वाली किस्में
आमतौर पर जुलाई-अगस्त में फल लगते हैं। बागवानों में सबसे लोकप्रिय किस्में वे हैं जिनका वर्षों से परीक्षण किया जा चुका है।
- "रेड जाइंट"। जड़ की लंबाई 24 सेमी तक पहुंच जाती है, गूदा रसदार और मीठा होता है। बढ़ने का मौसम 90-100 दिनों का होता है।
- "लोसिनोस्ट्रोव्स्काया"। यह आहार भोजन में बहुत लोकप्रिय है। रसदार कोर और मीठे स्वाद वाले फल।
- "विटामिन-6" और "शांतेन-2461"उच्च रखने की गुणवत्ता के साथ उत्कृष्ट स्वाद को मिलाएं। ताजा जूस और सूप दोनों के लिए अच्छा है।
देर से पकने वाली किस्में
सर्दियों में गाजर का आनंद लेने के लिए देर से पकने वाली गाजर के बीज बोने के लिए सबसे अच्छे बीज हैं।
"शरद ऋतु की रानी" बागवानों को विशेष रूप से प्रिय है। इसकी उपज अधिक होती है और यह बहुत अच्छी तरह से रखता है। रसदार और कोमल गूदे के साथ जड़ वाली फसलें काफी बड़ी होती हैं। "येलोस्टोन" फल के पीले रंग और एक धुरी जैसा दिखने वाला एक असामान्य आकार द्वारा प्रतिष्ठित है। किस्म "पूर्णता" एक शंक्वाकार आकार के साथ छोटी जड़ वाली फसलों की एक स्थिर फसल देती है।
यह पूरी सूची नहीं है। अभी भी कुछ अलग किस्में हैं जो मांग में हैं। अनुभवी माली बहुत सावधानी से रोपण के लिए गाजर के बीज का चयन करते हैं। रोपण के लिए कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं, यह किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की विशेषताओं दोनों द्वारा निर्धारित किया जाता है।
गाजर से बीज कैसे प्राप्त करें
शरद ऋतु में बीज प्राप्त करने के लिए, सबसे बड़ी और सबसे समान जड़ वाली फसलों का चयन किया जाता है, जिन्हें सर्दियों के लिए रेत के साथ एक बॉक्स में रखा जाता है और एक नम तहखाने में संग्रहीत किया जाता है। मई के अंत में, जब चेरी ब्लॉसम समाप्त हो जाता है, तो गाजर की नोक को लगभग एक तिहाई काट दिया जाता है और कटे हुए स्थान को लकड़ी की राख से उपचारित किया जाता है। यह जड़ सड़न को रोकने के लिए किया जाता है। फिर जड़ वाली फसलों को ह्यूमस से भरे तैयार गड्ढों में लगाया जाता है। शूट दिखाई देने के बाद, सबसे मजबूत में से केवल 3 या 4 ही बचे हैं, जिनमें से सबसे बड़ाछाते, बाकी हटा दिए जाते हैं। सबसे अच्छे गाजर के बीज केंद्रीय शूट से काटे जाते हैं। सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, उन्हें सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।
जब पुष्पक्रम पीला होने लगे तो उसे हटाकर कपड़े में लपेट कर किसी सूखी और छायादार जगह पर लटका दिया जाता है ताकि बीज पक जाएं। पके बीज हल्के भूरे रंग के होते हैं। उन्हें छांटने की जरूरत है, सबसे बड़े को छोड़कर, और पेपर बैग में डाल देना चाहिए।
दालों में गाजर के बीज
दानेदार बीज अब दुर्लभ नहीं रहे। जल्दी घुलने वाला खोल जिसके साथ वे ढके होते हैं, बीज को सूखने से बचाते हैं, और बुवाई के बाद पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कोटिंग में विकास उत्तेजक और दवाएं होती हैं जो कुछ बीमारियों से रोपाई की रक्षा करती हैं। दानों में बीजों को विशेष रूप से अच्छे पानी की आवश्यकता होती है, ताकि बीज के लिए खोल को तोड़ना आसान हो। भविष्य में मिट्टी की अच्छी नमी बनाए रखनी चाहिए। पौध के बड़े आकार के कारण, उन्हें सामान्य छोटे बीजों की तुलना में लगाना बहुत आसान होता है।
कौन से गाजर के बीज बोने के लिए बेहतर हैं - नियमित या दानों में, यह रोपण के समय पर निर्भर करता है। दानेदार अंकुरित, एक नियम के रूप में, सामान्य से एक सप्ताह बाद। इसलिए, यदि रोपण का समय चूक जाता है, तो साधारण बीजों का उपयोग करना बेहतर होता है। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, बोए गए क्यारी को एक फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।
रंगीन बीजों की भी अच्छी समीक्षा होती है। वे रोपण करना आसान है, क्योंकि। उज्ज्वल रंग हर बनाता हैबीज बहुत ध्यान देने योग्य है, जो रोपण प्रक्रिया को काफी तेज करता है। वे दानेदार की तुलना में बहुत तेजी से अंकुरित होते हैं और कीमत में बहुत अधिक आकर्षक होते हैं। यह पता लगाने के लिए कि सबसे अच्छे गाजर के बीज कौन से हैं, आपको अपने क्षेत्र में रहने वाले अनुभवी माली से परामर्श करना चाहिए।
