बैंगन न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है। इनमें फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। ये सब्जियां मानव शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता का दावा करती हैं, इसके अलावा, दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से। बैंगन के व्यंजन के नियमित सेवन से उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होने वाली कई बीमारियों को रोकने में मदद मिलेगी, जैसे पित्त पथरी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग और अन्य।
बैंगन: विवरण
यह एक ऐसी संस्कृति है जो गर्मजोशी से बहुत प्यार करती है। बैंगन का बढ़ता मौसम लंबा होता है। जिस क्षण से पहली शूटिंग पहली फसल के लिए दिखाई देती है, उसमें 100 से 140 दिन लगते हैं। इसीलिए बैंगन की खेती रोपाई से शुरू होती है। किस्मों का सही चुनाव और पौधों की उचित देखभाल एक समृद्ध फसल सुनिश्चित करेगी।
बैंगन जैसी फसल के लिए हर स्वाद के लिए रोपाई के लिए बीज चुने जा सकते हैं। पेशकश की जाने वाली किस्मों की विविधता किसी भी व्यक्ति, यहां तक कि एक अनुभवी माली को भी भ्रमित कर सकती है, फिर क्यानौसिखियों के बारे में बात करो। गारंटीड फसल के लिए किस किस्म को प्राथमिकता दी जानी चाहिए?
आज हम एक संकर के बारे में बात करेंगे। यह उत्तर बैंगन का राजा है। अनुभवी माली की प्रतिक्रिया से संकेत मिलता है कि फसल सभी अपेक्षाओं से अधिक है और अनुभवी माली और उन दोनों के लिए उपयुक्त है जो अभी शुरुआत कर रहे हैं।
विविधता के बारे में
निर्माता इस किस्म का दावा करते हैं कि यह सबसे पुरानी संकर है, इसके अलावा, यह दावा करता है कि "उत्तर का राजा" अन्य किस्मों की तुलना में ठंड के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। इस संकर को एक उल्लेखनीय फल सेट और एक बड़ी उपज की विशेषता है। प्रत्येक झाड़ी फलों से घनी होती है, जिसकी लंबाई 30 सेंटीमीटर तक पहुँचती है। रूप लम्बा है, सतह काली-बैंगनी है, चमकदार में यह विविधता है। बैंगन "उत्तर का राजा" अपने सफेद मांस, अद्भुत स्वाद और कड़वाहट की कमी से प्रतिष्ठित है।
बीज बोना
रोपण शुरू करने का सबसे अच्छा समय 20 से 30 मार्च के दिन हैं। सभी बैंगन जड़ों की संवेदनशीलता के कारण किसी भी प्रत्यारोपण को सहन करना बहुत मुश्किल है, इसलिए आपको प्रत्येक बीज को एक अलग कंटेनर या पीट टैबलेट या गमले में लगाना चाहिए जो आज लोकप्रिय हैं। अनुभवी माली रोपाई के लिए मिट्टी लेने की सलाह देते हैं, जिसमें समान मात्रा में मिट्टी और धरण शामिल होते हैं। और मिट्टी में प्रति एक बाल्टी मिट्टी में खाद भी डालें:
- 1 टेबल। पोटेशियम युक्त एक चम्मच उर्वरक, जैसे पोटेशियम सल्फेट;
- 1 टेबल। यूरिया जैसे नाइट्रोजन के साथ एक चम्मच उर्वरक;
- 1–2 टेबल।फॉस्फेट उर्वरकों के चम्मच, उदाहरण के लिए, सुपरफॉस्फेट।
"उत्तर के राजा" को 1.5-2 सेमी की गहराई तक बोने की सिफारिश की जाती है। बोए गए बीजों को कमरे के तापमान पर पानी से पानी दें। अंकुरण के क्षण तक, फसलों के साथ कंटेनर कांच या फिल्म के साथ बंद होना चाहिए। इष्टतम तापमान के अधीन, जो कि 22 से 26 डिग्री है, बीज 8-10वें दिन अंकुरित होंगे।
बीजों की देखभाल
बैंगन नमी पर बहुत मांग कर रहे हैं, उन्हें हर 3 दिनों में पानी पिलाया जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पौधों में बीमारियों के विकास से बचने के लिए मिट्टी नम हो, लेकिन बहुत अधिक बाढ़ न हो।
अंकुरण के ढाई सप्ताह बाद, अनुभवी माली फास्फोरस और पोटेशियम युक्त उर्वरकों का उपयोग करके पहली शीर्ष ड्रेसिंग की सलाह देते हैं। दो सप्ताह बाद, पोटेशियम और नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का उपयोग करके दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है।
चुनें (प्रत्यारोपण)
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बैंगन को जड़ प्रणाली की चोट को सहन करना और लंबे समय तक ठीक होना बहुत मुश्किल होता है। प्रारंभ में प्रत्येक पौधे के लिए एक अलग कंटेनर आवंटित करना बेहतर होता है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो दूसरे सच्चे पत्रक के चरण में प्रत्यारोपण किया जाता है। पहले से ही उगाए गए अंकुर बेहतर तरीके से चुनना सहन करते हैं, और उन्हें प्रत्यारोपण करना आसान होता है। इससे 2-3 घंटे पहले, जड़ों के बेहतर संरक्षण के लिए रोपे को पानी पिलाया जाता है। 10 x 10 या 8 x 8 सेमी के आयाम वाले कंटेनरों को चुनने की सिफारिश की जाती है। बुवाई से पहले उसी मिट्टी को उन पर लगाया जाता है, फिर उन्हें पोषक तत्वों के साथ बहाया जाता है। जमीन में प्रत्येक कंटेनर के बीच में, एक अवकाश बनाएं और प्रत्यारोपण करेंअंकुर ताकि यह मिट्टी में बीजपत्र के पत्तों तक हो।
उतरना
बैंगन को 15 मई से 25 मई तक ग्रीनहाउस में और मई के अंत या जून की शुरुआत में खुले मैदान में प्रत्यारोपित करने की सिफारिश की जाती है। यह सुनिश्चित करने के बाद किया जाना चाहिए कि कोई और ठंढ न हो। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्तर बैंगन का राजा काफी सनकी है। माली की समीक्षा उनकी रक्षा के लिए सिफारिशों से भरी हुई है, उदाहरण के लिए, एक फिल्म के साथ आर्क्स के रूप में सामग्री या आश्रय को कवर करने की मदद से। इसके अलावा, यह ठंड के मौसम में उस गर्मी को बनाए रखने में मदद करेगा जो बैंगन को बहुत पसंद है।
ग्रीनहाउस में बैंगन कैसे उगाएं?
शरद ऋतु से ही ग्रीनहाउस में रोपण की योजना बनाना आवश्यक है। इसे सूखे तनों और खरपतवारों से साफ किया जाता है और मिट्टी को पानी से अच्छी तरह बहा दिया जाता है। जलडमरूमध्य को दो बार करने की सिफारिश की जाती है ताकि शेष उर्वरकों की अधिकता जमीन में चली जाए। इसके बाद, इसमें रोगजनकों को नष्ट करने के लिए मिट्टी को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। यह खाद लगाने के साथ-साथ विभिन्न कवकनाशी का उपयोग करके किया जा सकता है। उसके बाद, तैयार भूमि को खोदा जाना चाहिए ताकि वसंत ऋतु में इसे पूरी तरह से ढीला करने तक सीमित किया जा सके।
रोपण के लिए अनुशंसित रोपण पैटर्न इस प्रकार है: पंक्तियों के बीच 60 सेमी और झाड़ियों के बीच 40 सेमी। यद्यपि बैंगन "उत्तर का राजा" उगाना संभव है (बागवानों की समीक्षा इसकी पुष्टि है), झाड़ियों के बीच की दूरी को 30 सेमी तक कम करना, और इससे विकास प्रभावित नहीं होगा।
बीज के छेद लगाने से पहले, पतला मैंगनीज के साथ पानी को लगभग दो लीटर प्रति छेद में फैलाने की सिफारिश की जाती है। बेड में बैंगन लगाते समय, उन्हें बहुत गहरा न करें।यह इस प्रकार है कि मिट्टी मूल बर्तन के स्तर से केवल एक सेंटीमीटर अधिक होनी चाहिए। रोपण के बाद, पौधों को फिर से थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पानी देने की सलाह दी जाती है।
देखभाल, पानी देना, आकार देना
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बैंगन कैसे उगाते हैं - ग्रीनहाउस में या जमीन में, किसी भी मामले में, उनकी देखभाल उसी तरह की जाती है। पौधों की वृद्धि के दौरान, उन्हें कई बार खिलाया जाता है। सप्ताह में एक बार उत्पादित झाड़ियों को पानी देना। शुष्क मौसम में, मिट्टी की स्थिति के आधार पर, आप इसे अधिक बार कर सकते हैं।
फॉर्म बैंगन "उत्तर के राजा" अनुभवी माली की समीक्षा यह पेशकश करते हैं:
- जब पौधे 25 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें मुख्य ट्रंक से ऊपरी भाग को हटाकर, पिंच करने की आवश्यकता होती है।
- साइड शूट का सक्रिय विकास शुरू हो जाएगा, पांच टुकड़े छोड़ दें, बाकी को भी पिंच करना चाहिए।
- वृद्धि के दौरान बिना फल, पीली पत्तियों और विकृत फलों के टहनियों को हटाना भी आवश्यक है।
समीक्षा
बैंगन "उत्तर का राजा" केवल सकारात्मक समीक्षा प्राप्त करता है। माली विविधता को अत्यंत उत्पादक बताते हैं। पहले फल लंबे होते हैं, बाद वाले छोटे होते हैं। पौधे देर से शरद ऋतु तक, ठंढ तक फल देते हैं। सामान्य तौर पर, बागवान इस किस्म के बैंगन से बहुत संतुष्ट होते हैं।
