पेशेवर माइक्रोवेव ओवन का उपयोग दुकानों के पाक विभागों में किया जाता है और जहां आपको जल्दी से चेब्यूरेक या पाई को गर्म करने की आवश्यकता होती है। कई खरीदार काउंटर पर प्रतीक्षा करने के लिए समय बिताने के आदी नहीं हैं, इसलिए उन्हें चुनते समय ओवन की मात्रा और उसमें खाना पकाने के समय पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। एक विस्तृत श्रृंखला में आपूर्तिकर्ता विभिन्न संशोधनों की पेशकश करते हैं जो शक्ति, आकार और डिजाइन में भिन्न होते हैं।
सामान्य जानकारी
खाद्य खानपान सुविधाएं हमेशा पेशेवर माइक्रोवेव ओवन से सुसज्जित नहीं होती हैं। और यह बड़े और छोटे दोनों उद्यमों पर लागू होता है। संशोधन चुनते समय, आपको निर्माता और मापदंडों पर निर्णय लेना चाहिए। राज्य के स्वामित्व वाली कंपनियों के लिए स्थिति विशेष रूप से जटिल है, जहां उपकरण तकनीकी रूप से पुराने हैं।
अक्सर माइक्रोवेव इंस्टालेशन के कारण सार्वजनिक संस्थानों में बहुत परेशानी होती है। मुख्य नुकसान इच्छा हैएक निश्चित वित्तीय लाभ प्राप्त करने के बाद, जितना संभव हो सके मालिकों को बचाने के लिए। वास्तव में, बड़े पैमाने पर उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले स्टोव या उनके घरेलू समकक्षों के निम्न-गुणवत्ता वाले मॉडल केवल 1-2 महीनों में विफल हो सकते हैं।
विभिन्न मार्केटिंग चालों का अभ्यास करने वाले प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अक्सर स्थिति तब उत्पन्न होती है जब किसी निश्चित वस्तु का विन्यास बिल्कुल खो जाता है। यह अंतर अजीब लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में है। स्थिति को काफी सरलता से समझाया गया है: पेशेवर उत्पादन की सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हैं, जबकि घरेलू मॉडल विशेष रूप से कम संख्या में सर्विंग्स को गर्म करने या सीमित मोड में खाना पकाने पर केंद्रित होते हैं।
मेनूमास्टर RMS510TS विशेषताएं
पेशेवर माइक्रोवेव ओवन मेनूमास्टर RMS510TS उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू एनालॉग्स से बहुत अलग नहीं है, उदाहरण के लिए, "मेडिया"। नीचे इसकी विशेषताएं हैं:
- अंदर का आयतन (एल) - 25.5;
- आवास प्रकार - अलग;
- आयाम (मिमी) - 508/305/397;
- फूस का आकार (मिमी) - 305;
- वजन (किलो) - 14.5;
- पावर इंडिकेटर (किलोवाट) - 1, 0;
- ग्रिल फ़ंक्शन - अनुपलब्ध;
- नियंत्रण - इलेक्ट्रॉनिक प्रकार;
- डिस्प्ले - हाँ;
- नियामक - स्पर्श विन्यास;
- टाइमर (मिनट) - 60;
- डीफ़्रॉस्ट और स्वचालित कुकिंग - हाँ;
- प्रोग्रामिंग - वर्तमान;
- दरवाजा - टिका हुआकलम।
इस मॉडल के फायदों में, उपयोगकर्ताओं में उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण शामिल हैं, कोई घूमने वाला हिस्सा नहीं है, जिसे सिरेमिक तल से बदल दिया जाता है, सेटअप और नियंत्रण में आसानी के साथ-साथ अच्छा प्रदर्शन भी होता है। कमियों के बीच - एक अच्छी कीमत, कोई ग्रिल नहीं।
पेशेवर माइक्रोवेव ओवन आमना RCS511A
यह संशोधन संयुक्त राज्य अमेरिका में किया गया है, भट्ठी मज़बूती से परिरक्षित है और इसमें न्यूनतम विद्युत चुम्बकीय विकिरण है। अपनी समीक्षाओं में, मालिक ध्यान देते हैं कि इस उपकरण के डिजाइन की तर्कसंगतता कार्य कक्ष क्षेत्र का यथासंभव कुशलता से उपयोग करना संभव बनाती है (दोनों केंद्र और किनारों पर)।
टच-टाइप कंट्रोल फ्रंट पैनल पर स्थित है, जो उत्पाद प्रसंस्करण के समय और संचालन मोड के लिए जिम्मेदार सेंसर से लैस है। आंतरिक स्वचालित प्रकाश व्यवस्था के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया को पारदर्शी दरवाजे के माध्यम से मॉनिटर किया जा सकता है। यूनिट की बॉडी स्टेनलेस स्टील से बनी है।
मुख्य पैरामीटर:
- आयाम (मिमी) - 550/514/362;
- वजन (किलो) - 28;
- आपूर्ति वोल्टेज (वी/हर्ट्ज) - 220/50;
- काम करने की शक्ति (किलोवाट) - 1, 9;
- उत्पादन दर (किलोवाट) - 0, 11.
पेशेवर माइक्रोवेव ओवन बेकर्स MWO A-3
यह इकाई खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग के लिए डिज़ाइन की गई है, विभिन्न व्यंजनों और हीटिंग की तेजी से तैयारी में योगदान करती हैअर्ध-तैयार उत्पाद, उच्च आवृत्ति के विद्युत चुम्बकीय प्रवाह के उत्पाद पर प्रभाव की विशेषता।
विशेषताएं:
- लंबाई/चौड़ाई/ऊंचाई (मिमी) - 570/430/325;
- पावर (वी/हर्ट्ज) - 220/50;
- पावर पैरामीटर (किलोवाट) - 1, 28;
- विस्थापन (एल) - 23;
- टाइमर स्टॉक (मिनट) - 30;
- बॉडी - पेंटेड स्टील;
- हीट ट्रीटमेंट मोड की संख्या - 6.
अपनी समीक्षाओं में, उपभोक्ता ध्यान दें कि यह पेशेवर माइक्रोवेव ओवन बढ़ी हुई शक्ति के साथ एक मैग्नेट्रोन से लैस है। यह स्टेनलेस स्टील के आंतरिक कक्ष को लंबे समय तक प्रभावी ढंग से संचालित करने की अनुमति देता है। विपक्ष में "ग्रिल" विकल्प की कमी है।
भँवर
इस निर्माता का Pro25IX मॉडल रेस्तरां, कैफे, फास्ट फूड में गहन उपयोग पर केंद्रित है। मालिकों के अनुसार, इस पेशेवर माइक्रोवेव ओवन की कार्यक्षमता का विस्तार किया गया है, दस भाप कार्यक्रमों (10 + 10) की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, जो अर्ध-तैयार उत्पादों और सड़क व्यापार को गर्म करने के लिए इसका उपयोग करना संभव बनाता है।
मुख्य पैरामीटर:
- आयाम (मिमी) - 511/431/311;
- वजन (किलो) - 14;
- कार्य कक्ष क्षमता (एल) - 25;
- वर्किंग वोल्टेज (वी/हर्ट्ज) - 230/50;
- पावर (किलोवाट) - 1.55;
- नियंत्रण - इलेक्ट्रॉनिक प्रकार।
उपयोगकर्ता मॉडल की उच्च लागत को एक नुकसान मानते हैं।
अन्य लोकप्रिय निर्माता
खानपान के लिए पेशेवर माइक्रोवेव ओवन की विविधता के बीचउपभोक्ता उपरोक्त के अलावा निम्नलिखित लोकप्रिय ब्रांडों में अंतर करते हैं:
- पैनासोनिक ("पैनासोनिक")।
- सैमसंग ("सैमसंग")।
- हेंडी ("आसान")।
- Fimar ("Fimar")।
- एयरहॉट ("एयरहॉट")।
- स्कैन ("स्कैन")।
- ईडब्ल्यूटी ("ईबीटी")।
- बार्चर ("बार्टचर")।
लाभ
विचाराधीन उपकरण घरेलू उपयोग और औद्योगिक उद्यमों दोनों में सक्रिय रूप से वितरित किए जाते हैं। आधुनिक तकनीकों का उपयोग माइक्रोवेव ओवन की गुणवत्ता विशेषताओं में सुधार करना संभव बनाता है। इसी समय, खपत की गई ऊर्जा की मात्रा में कमी के साथ-साथ उत्पादकता बढ़ाने की प्रवृत्ति होती है। हाल ही में, इन इकाइयों की कीमत हर उपभोक्ता के लिए सस्ती थी। हालांकि, अब ग्राहक न केवल एक मानक "माइक्रोवेव" चुन सकते हैं, बल्कि सबसे उन्नत कार्यक्षमता वाले उपकरण भी चुन सकते हैं।
कैफे या अन्य खानपान प्रतिष्ठानों के लिए पेशेवर माइक्रोवेव ओवन के लिए, वे विशेष हीटिंग उपकरणों की श्रेणी से संबंधित हैं जिनका उपयोग पूरे दिन उच्च शक्ति पर किया जा सकता है। उपकरण का मुख्य उद्देश्य - खाना बनाना, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को गर्म करना, डीफ़्रॉस्टिंग करना। ऐसे ओवन की सुविधा और लाभ उच्चतम गुणवत्ता और सबसे तेज़ ग्राहक सेवा प्रदान करने की क्षमता में निहित है। इसके अलावा, इस बात की चिंता किए बिना पेश किए जाने वाले व्यंजनों की श्रेणी का विस्तार करना काफी संभव है कि वेबिगड़ना या ठंडा होना। वहीं, ऑर्डर करने के बाद मिनटों में खाना परोसा जाता है।
विकल्पों में अंतर
पेशेवर "माइक्रोवेव ओवन" काम करने वाले कार्यों और अतिरिक्त सुविधाओं की उपस्थिति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं:
- एक प्रोग्राम वाले मॉडल जो आपको उत्सर्जित तरंगों की शक्ति के पैरामीटर को समायोजित करने की अनुमति देते हैं। यह विकल्प ग्राहकों के अधिकतम संचय के साथ संस्था के सुचारू संचालन को सुनिश्चित करना संभव बनाता है।
- विशिष्ट व्यंजनों के लिए बिल्ट-इन कुकिंग मोड के साथ माइक्रोवेव ओवन। पेशेवर संशोधनों में, उनमें से दस से अधिक हो सकते हैं। यह सुविधा किसी विशेष उत्पाद के गर्मी उपचार के इष्टतम मोड को चुनना संभव बनाती है। इसके अलावा, संरचना के बारे में जानकारी, लोड की गई सामग्री के वजन को शामिल करने का विकल्प हो सकता है, जिसके बाद उपयुक्त नुस्खा संख्या का चयन किया जाता है।
- संवहन वाले वेरिएंट, काम करने वाले डिब्बे में जबरन हवा का इंजेक्शन प्रदान करते हैं। नतीजतन, खाना पकाने में लगने वाला समय कम हो जाता है। बड़ी मात्रा में मांस, पेस्ट्री या सब्जियों को संसाधित करते समय यह मोड विशेष रूप से प्रासंगिक होता है।
- ग्रिल ओवन, जो कई उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करते हैं, मूल उत्पाद पर एक सुंदर और कुरकुरे क्रस्ट की गारंटी देते हैं।
परिणाम
प्रमुख निर्माताओं के पेशेवर "माइक्रोवेव ओवन" ने थर्मल और यांत्रिक तनाव के प्रतिरोध को बढ़ा दिया है। इसके अलावा, वे एक विशेष चुंबकीय जनरेटर से लैस हैं जो निर्बाध सुनिश्चित करता हैपूरे दिन का प्रदर्शन और आसान रखरखाव के लिए एक सहज इंटीरियर।
