घर के कामों को आसान बनाने के लिए निर्माता लगातार नए किचन अप्लायंसेज पेश कर रहे हैं। काउंटर विभिन्न प्रकार के मिक्सर, धीमी कुकर, ब्रेड मेकर आदि से भरे हुए हैं। सभी रसोई उपकरण अपरिहार्य नहीं हैं। इनमें घर के लिए एक स्लाइसर शामिल है। किसे चुनना है - आप थोड़ी देर बाद तय कर सकते हैं। सबसे पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह सिर्फ रसोई में जगह नहीं लेगा।
मुझे स्लाइसर की आवश्यकता क्यों है?
यह एक विशेष उपकरण है जो आपको जल्दी से खाना काटने में मदद करेगा। स्लाइस एक ही मोटाई के सुंदर, पूरी तरह से समान हैं। स्लाइसर सैंडविच के लिए सॉसेज, चीज, फल, सब्जियां, ब्रेड काटने में सक्षम है। परिचारिका को बस इसे खूबसूरती से एक प्लेट में रखना होगा और परोसना होगा। सजावट के लिए, घर के लिए एक स्लाइसर एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा।
ग्राहक समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि यह रोजमर्रा के उपयोग में भी अच्छा है। डिब्बाबंद भोजन बनाते समय, स्लाइसर सब्जियों को जल्दी और समान रूप से काटने में आपकी मदद करेगा। और परनाश्ता, आप सुंदर सैंडविच बना सकते हैं, उन्हें खीरे या टमाटर के साफ टुकड़े से सजा सकते हैं। एक स्लाइसर की मदद से, आप जल्दी से प्याज को बराबर स्लाइस में काट सकते हैं और आंसू नहीं बहा सकते हैं। नींबू के साथ चाय के प्रेमियों के लिए, खट्टे का एक पतला, समान टुकड़ा एक सुखद आश्चर्य होगा। बेशक, यह तंत्र आवश्यक नहीं है, लेकिन फिर भी घर के लिए एक स्लाइसर रखना अच्छा है।
कौन सा चुनना है: मैनुअल या इलेक्ट्रिक?
बाजार में तीन प्रकार के स्लाइसर हैं:
- स्वचालित।
- अर्ध-स्वचालित।
- मैनुअल।
स्वचालित स्लाइसर मेन द्वारा संचालित होता है और उसे मानवीय सहायता की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद को गाड़ी में लोड करना, इसे ठीक करना और बटन दबाना है। डिवाइस स्वतंत्र रूप से काम का सामना करेगा और साफ-सुथरे स्लाइस का उत्पादन करेगा। गाड़ी बिना किसी सहायता के चलती है और उत्पादों को घूमने वाली शार्प डिस्क में फीड करती है। इस प्रकार के स्लाइसर का उपयोग कैफे और रेस्तरां में पेशेवर रसोई में किया जाता है। मछली और मांस से व्यंजनों को काटने के लिए उत्पादन में तंत्र का उपयोग किया जाता है। फिर उन्हें पैक करके दुकानों में भेज दिया जाता है। ऐसा उपकरण काफी महंगा होता है और ऑपरेशन के दौरान बहुत शोर करता है।
अर्द्ध स्वचालित स्लाइसर घरेलू उपयोग के लिए आदर्श है। यह स्वचालित की तुलना में बहुत सस्ता है, इसका आकार छोटा है और यह इतना शोर नहीं है। ऑपरेशन का सिद्धांत समान है, केवल उत्पाद के साथ घूमने वाले चाकू को गाड़ी को मैन्युअल रूप से खिलाया जाना चाहिए।
मैनुअल स्लाइसर क्लासिक ग्रेटर के समान है। अंतरजिसमें इसके ब्लेड अलग तरीके से व्यवस्थित होते हैं। यह घर के लिए सबसे सुविधाजनक स्लाइसर नहीं है। समीक्षा कहती है कि यह सार्वभौमिक नहीं है। गोभी, खीरा, आलू, सेब जैसी कठोर सब्जियों और फलों को काटने से यह सामना करेगा, लेकिन अब और नहीं। अब नरम टमाटर के गोले या ब्रेड के साफ-सुथरे स्लाइस प्राप्त करना संभव नहीं होगा। मुझे पारंपरिक चाकू का इस्तेमाल करना होगा।
घर के लिए स्लाइसर: कैसे चुनें
पहले आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि डिवाइस का उपयोग किस उद्देश्य के लिए किया जाएगा। पेशेवर गतिविधियों के लिए, आपको कई स्वचालित मॉडलों में से चुनना चाहिए। उनके पास एक धातु का मामला है, 200 डब्ल्यू या उससे अधिक की मोटर शक्ति। चाकू का तेज लहराती है, जो आपको किसी भी घनत्व के उत्पादों को काटने की अनुमति देता है। यह जंगरोधी स्टील से बना है। कुछ निर्माता अपने उपकरणों में सोलिंगन ब्रांडेड चाकू स्थापित करते हैं। इस तरह के तंत्र 0.5-23 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस काटने में सक्षम हैं, और चाकू के रोटेशन की गति को भी समायोजित करते हैं। लेकिन क्या आपको वास्तव में अपने घर के लिए इतने शक्तिशाली और उत्तम स्लाइसर की आवश्यकता है? यदि कई सैंडविच के लिए कटा हुआ भोजन पर्याप्त होना चाहिए तो कौन सा चुनना है?
घरेलू इस्तेमाल के लिए एक सेमी-ऑटोमैटिक ही काफी है। मामला अक्सर प्लास्टिक से बना होता है, जो कीमत को काफी कम करता है। स्टेनलेस स्टील से चाकू का उपयोग सीधे तेज करने के साथ किया जाता है। होम स्लाइसर के लिए इष्टतम शक्ति 100 वाट है। काटने का आकार 1-17 मिमी है और अधिकांश मॉडलों के लिए समायोज्य है, लेकिन सभी ब्लेड रोटेशन गति नहीं बदलते हैं।
नकारात्मक पक्ष
स्लाइसर के फायदों में निम्नलिखित कारक शामिल हैं:
- काटने के समय की बचत। यह सब्जियों को संरक्षण के लिए तैयार करने के लिए विशेष रूप से सच है। उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों को काटने के लिए भी प्रासंगिक है।
- बिल्कुल साफ सुथरे टुकड़े भी। केवल एक पेशेवर शेफ ही इसे चाकू से काट सकता है। स्लाइसर के लिए धन्यवाद, आप किसी भी समय खूबसूरती से कटे हुए उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
माइनस में से, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है:
- स्लाइसर कितना भी छोटा क्यों न हो, यह अभी भी एक निश्चित मात्रा में जगह लेता है।
- डिवाइस को स्थायी रूप से असेंबल किया जाना चाहिए और जाने के लिए तैयार होना चाहिए। अन्यथा, एक जोखिम है कि स्लाइसर एक उपकरण में बदल जाएगा जिसे परिचारिका ने 1-2 बार इस्तेमाल किया, और फिर हटा दिया ताकि हस्तक्षेप न हो। लगातार स्लाइसर प्राप्त करना और इकट्ठा करना जल्दी उबाऊ हो जाता है, ऐसा लगता है कि चाकू से खाना काटना तेजी से निकलेगा। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि परिणाम आदर्श से बहुत दूर होगा।
उपयोग और देखभाल
स्लाइसर को लंबे समय तक काम करने के लिए, आपको ऑपरेटिंग नियमों को याद रखना होगा। इसमें कटौती नहीं कर सकते:
- जमे हुए खाद्य पदार्थ;
- हड्डियों वाला मांस;
- अंदर बीज वाले जामुन और फल;
- कच्चा मांस।
तंत्र को साफ रखने के लिए, बस एक नम कपड़े या स्पंज से केस को पोंछ लें। चाकू को निकाल कर अलग से धोना चाहिए।
सुरक्षा
घर के लिए स्लाइसर सहित सभी तकनीकी उपकरणों में परिवर्तन हो रहा है।कौन सा बेहतर है: मैकेनिकल या इलेक्ट्रिकल? यह मुद्दा अक्सर सुरक्षा से जुड़ा होता है। उंगलियों को चाकू से घायल करना असंभव है, क्योंकि यह एक विशेष आवरण में छिपा होता है, और उत्पाद को गाड़ी या पुशर का उपयोग करके खिलाया जाता है। पावर लॉक से लैस मॉडल हैं। यह सुविधा छोटे बच्चों वाले घर में प्रासंगिक है।
बेशक, एक स्लाइसर एक आवश्यकता नहीं है। लेकिन वह रसोई में जीवन को थोड़ा और आरामदायक बना सकती है। कोई भी परिचारिका जिसके पास घर के लिए एक स्लाइसर है, वह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर व्यंजनों से भी प्रियजनों को खुश कर सकती है। किसे चुनना है - हर कोई स्वतंत्र रूप से निर्णय लेता है।
