"बीज से घर पर ख़ुरमा" जैसा विषय कुछ बागवानों को काफी उत्साहित करता है। यह फल अपने स्वाद से ज्यादा से ज्यादा लोगों को अपनी ओर आकर्षित करता है। ख़ुरमा की उच्च लागत के कारण, कई माली सीखना चाहते हैं कि इसे घर पर कैसे उगाया जाए। वे हर चीज में रुचि रखते हैं: ख़ुरमा के पौधे, देखभाल के नियम और भंडारण की विशेषताएं। हम इस शानदार बेरी के बारे में जितना संभव हो उतना बताने की कोशिश करेंगे। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि ख़ुरमा न केवल एक मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह बहुत स्वस्थ भी है। इसके लाभकारी गुणों की तुलना कई दवाओं से की जा सकती है, जबकि बिना किसी मतभेद और साइड इफेक्ट के।
सामान्य जानकारी
इससे पहले कि आप ख़ुरमा उगाना शुरू करें, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस फल की विशेषताओं का अध्ययन करें। जिस देश में ख़ुरमा बढ़ता है और वह कहाँ से आया है वह चीन है। यह बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन दुनिया में लगभग दो सौ पौधों की प्रजातियां हैं, और उनमें से सभी खाने योग्य नहीं हैं। फल अपने आप में बहुत स्वादिष्ट लगता है। नौ सेंटीमीटर से अधिक के व्यास के साथ, इसका वजन पांच सौ ग्राम तक होता है। हर फल हैबीज। कुछ में एक बीज होता है, जबकि अन्य में दस बीज तक होते हैं। यह विविधता पर निर्भर करता है। बीज से ख़ुरमा कैसे उगाया जाए, यह सवाल कई लोगों के लिए चिंता का विषय है। दरअसल, कुछ लोगों का मानना है कि हमारी गली में एक पत्थर से और यहां तक कि एक विदेशी से भी एक पेड़ उगाना असंभव है। वे गलत हैं। हम आपको बताएंगे कि घर पर ख़ुरमा कैसे बढ़ता है। एक पेड़ को बीज या अंकुर से उगाया जाता है, लेकिन बेरी हमारे जलवायु क्षेत्र में आसानी से जड़ें जमा लेती है। पेड़ भीषण ठंढ को भी शांति से सहन करता है।
बढ़ते ख़ुरमा
तो, घर पर पत्थर से ख़ुरमा इस प्रकार उगाया जाता है:
- सबसे पहले, आपको बीज अंकुरण प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम ताजे बीजों को पानी से धोते हैं और उन्हें मिट्टी के बर्तन में कुछ सेंटीमीटर की गहराई तक रख देते हैं। जमीन नम होनी चाहिए। बर्तन को गर्मी में रखो, आप इसे एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं। समय-समय पर फिल्म खोलें और मिट्टी को पानी दें।
- कुछ हफ़्ते प्रतीक्षा करने के बाद, आप देखेंगे कि बीज अंकुरित हो गए हैं। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको अन्य बीजों के साथ भी ऐसा ही करने की आवश्यकता है। यदि फिर भी अंकुर बाहर रेंगता है, तो फिल्म को हटाया जा सकता है, और पत्थर के अवशेषों को अंकुर से हटाया जा सकता है, अगर वे खुद से नहीं गिरे हैं।
- ख़ुरमा कैसे उगाया जाए, इस बारे में ज़्यादा बात करने की ज़रूरत नहीं है। आखिरकार, यह प्रक्रिया सरल है। यदि कई बीज अंकुरित हो गए हैं, तो बस उनमें से प्रत्येक को एक अलग बर्तन में ट्रांसप्लांट करें। ख़ुरमा काफी तेजी से बढ़ता है, और जड़ प्रणाली तेजी से विकसित होती है। इसलिए, यदि आप समय पर अंकुर नहीं लगाते हैं, तो आप भविष्य के पेड़ को नष्ट कर देंगे, जो एक बर्तन में तंग हो जाएगा।
- पौधे लगाने का एक और विकल्प हैख़ुरमा यदि गमले में बीज अंकुरित करना संभव न हो तो रूई और फिल्म का प्रयोग करें। नम रूई में बीज डालें, पन्नी से लपेटें और गर्मी में डाल दें। रूई को समय-समय पर मॉइस्चराइज़ करने के लिए पानी दें। जब बीज अंकुरित हो जाएं, तो ख़ुरमा के बीजों को गमले में रोपें।
पेड़ों की देखभाल
ख़ुरमा देखभाल में अपेक्षाकृत सरल है। देखभाल का विवरण, इसके बावजूद, महत्वपूर्ण जानकारी है। दिशानिर्देशों का पालन करें और आप ठीक हो जाएंगे।
- खरबूजे को गर्मी और सूरज पसंद है, जिसका मतलब है कि पेड़ को ऐसी जगह लगाना जरूरी है जहां मजबूत ड्राफ्ट और छाया न हो। हालांकि, गर्मियों में सीधे सूर्य के प्रकाश के लिए एक युवा पेड़ को उजागर करना असंभव है। उसे धीरे-धीरे धूप की आदत डालें, नहीं तो पत्ती जलने की संभावना रहती है।
- पेड़ को खिलाना भी मायने रखता है। खनिज उर्वरक और जैविक योजक ख़ुरमा की ताकत बढ़ाएंगे।
- पतझड़ में, पेड़ को घर के अंदर ले जाएं, लेकिन बहुत अंधेरा नहीं। गमले में मिट्टी को गीला करें। यह जमीन पर चूरा की एक परत बिछाकर और लगातार पानी का छिड़काव करके प्राप्त किया जा सकता है।
- वसंत में पेड़ को बड़े गमले में लगाना जरूरी होता है, क्योंकि ख़ुरमा की जड़ें बहुत जल्दी विकसित हो जाती हैं। पेड़ को उसके नए स्थान पर पानी दें और उसे धूप में रखें। तो ख़ुरमा तीन से चार साल तक जीवित रह सकता है।
- वसंत में एक वयस्क पेड़ को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है, ख़ुरमा के लिए उपयुक्त जगह का चयन किया जाता है। नमी बनाए रखना और पेड़ को पोषण देना बंद न करें। फूल आने के दौरान जून में महीने में दो बार खिलाएं।
पहले फल
इसे बढ़ानाएक पेड़, एक ख़ुरमा की तरह, घर के एक पत्थर से, आप पहले फल की उम्मीद पाँच साल बाद ही कर सकते हैं। बेशक, यह काफी हद तक उचित देखभाल, मिट्टी की नमी और धूप पर निर्भर करता है। यदि जमीन सूखी है, तो गीली जमीन में उगने वाले पेड़ की तुलना में फल निश्चित रूप से बाद में दिखाई देंगे। आप जिस उर्वरक से पेड़ को खिलाते हैं उसमें शामिल होना चाहिए:
- पोटेशियम;
- सोडियम;
- फास्फोरस।
खरबूजे की किस्में
बीज से घर में उगाया गया ख़ुरमा विभिन्न प्रकार और आकार के फल देता है। इस तथ्य के बावजूद कि लगभग दो सौ किस्में हैं, हम केवल सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय का नाम लेंगे:
- खचिया किस्म में चमकीले लाल रंग का शंकु के आकार का काफी बड़ा फल होता है।
- हयाकुम किस्म को हमारे उपभोक्ता "किंगलेट" के रूप में जानते हैं। मध्यम आकार के गोल फल पकने पर अंदर से भूरे रंग के होते हैं।
- जीरो किस्म एक बहुत ही मीठे चपटे आकार का फल है जिसके खांचे इसे भागों में विभाजित करते हैं।
- Zenjimara किस्म में भूरे रंग के मांस के साथ एक छोटा गहरा नारंगी फल होता है। पके होने पर भी यह दृढ़ रहता है।
- तमोपन किस्म में सबसे बड़ा फल पांच सौ ग्राम तक का होता है। एक विशिष्ट विशेषता फल के ऊपर "टोपी" है।
ताज बनना
पेड़ उगाने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु मुकुट बनाने की प्रक्रिया है। ख़ुरमा कैसे उगाया जाए, इस बारे में बात करते हुए, इस प्रक्रिया का उल्लेख करने में कोई भी विफल नहीं हो सकता है। यह करना आसान है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि प्रक्रिया की उपेक्षा न करें। यह इस पर निर्भर करता हैभविष्य में फसल की गुणवत्ता।
- पेड़ को जड़ की गर्दन से अस्सी सेंटीमीटर की ऊंचाई पर ट्रिम करें।
- पेड़ की आकृति बनाने के लिए पार्श्व शाखाओं का उपयोग करें।
- हर साल 40 सेंटीमीटर पार्श्व शाखाओं को काटने से आपको एक अच्छा आकार मिलेगा और आप अपनी फसल का बहुत तेजी से आनंद लेंगे।
- याद रखें कि छंटाई का उद्देश्य एक रसीला फैला हुआ मुकुट बनाने के लिए नई पार्श्व शाखाओं के विकास को प्रोत्साहित करना है।
पेड़ लगाना
ख़ुरमा लगाने के बारे में सोचते समय, तुरंत प्रत्यारोपण प्रक्रिया पर ध्यान दें। गमले में पेड़ कितना भी अच्छा क्यों न लगे, उसके प्राकृतिक वातावरण और प्राकृतिक मिट्टी की जगह कोई नहीं ले सकता। लेकिन अगर आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं, तो पेड़ गमले में ही उगेगा।
- रोपण करते समय, पिछले वाले की तुलना में व्यास में पांच सेंटीमीटर बड़ा बर्तन चुनें।
- जब तक पेड़ सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है, इसे हर छह महीने में दोहराएं।
- तीन साल बाद आप साल में एक बार पेड़ लगा सकते हैं।
- रोपण के बाद कमरे की लाइट को अचानक से न बदलें और पेड़ को बहुत ज्यादा रोशनी वाली जगह पर न रखें। उसे नई जगह की आदत डालने दें।
- पृथ्वी की नमी पर नज़र रखें, ख़ुरमा के लिए नए गमले में सफलतापूर्वक जड़ जमाना बहुत ज़रूरी है।
शीतकालीन भंडारण
"बीज से घर पर ख़ुरमा" विषय के महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक सर्दियों में एक पेड़ के भंडारण के नियम हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ख़ुरमा गर्मी और सूरज से प्यार करता है, यह ठंड में सर्दी कर सकता है।
- अक्टूबर में हम सिंचाई के लिए पानी की मात्रा कम कर देते हैं और रुक जाते हैंपेड़ को खिलाओ। पत्तियाँ धीरे-धीरे पीली होकर गिर जाएँगी।
- पेड़ से फल निकालने के बाद उसे ऐसे कमरे में ले जाएं जहां तापमान ठंडा हो. इस उद्देश्य के लिए, एक तहखाने, बालकनी, कोई भी कमरा जहां तापमान लगभग पांच डिग्री सेल्सियस होगा, और नहीं।
- उस जगह को नियमित रूप से हवादार करें जहां पेड़ हाइबरनेट करता है। यह आवश्यक है ताकि मोल्ड विकसित न हो। आर्द्रता को भी मध्यम रखा जाना चाहिए। सर्दियों में दो बार पानी देना काफी है।
खरबूजे के मिथक
ख़ुरमा के बारे में कई तथ्य हैं जो पूरी तरह से सच नहीं हैं। यह वे हैं जो बागवानों को डराते हैं और उन्हें इस तरह के एक सुंदर फल के प्रजनन से रोकते हैं। यहाँ मिथक हैं:
- खरबूजा एक उष्णकटिबंधीय पौधा है। जहां ख़ुरमा उगता है, वह बहुत गर्म और धूप से भरा होना चाहिए। यह पूरी तरह से सच नहीं है। ख़ुरमा -20o तक और इससे भी अधिक ठंढ सहन कर सकता है। इसलिए, अपने बगीचे में फल लगाने से न डरें।
- खट्टे के बीज अंकुरित करना मुश्किल होता है, विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। यह सच नहीं है। बीज मूल रूप से अंकुरित होते हैं, और हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं। एक मौका है कि एक खराब हड्डी सामने आ जाएगी, लेकिन कोई भी इससे सुरक्षित नहीं है। अन्य हड्डियों को लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- खरबूजे को विशेष उर्वरक की आवश्यकता होती है। यह भी सच नहीं है। उर्वरकों में खराब मिट्टी में पेड़ अच्छी तरह से जड़ लेता है। सामान्य तौर पर, ख़ुरमा को दूध पिलाने की तुलना में उसे कम मात्रा में खिलाना बेहतर होता है।
फलों के फायदे
खरबूजा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। यह उसे और भी आकर्षक बनाता है।माली ख़ुरमा में क्या उपयोगी है? तो, ख़ुरमा फल:
- एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी मात्रा में होते हैं, प्रदर्शन और मूड में सुधार करते हैं;
- आहार पसंद करने वालों के लिए उपयोगी, मीठे बेरी में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करती है;
- उत्कृष्ट नमक हटाने और मूत्रवर्धक;
- मानव रक्तचाप को सामान्य करें;
- तपेदिक, रक्ताल्पता, थायराइड रोग जैसे रोगों के लिए उपयोगी;
- मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन ए जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं;
- कैंसर से शरीर की रक्षा करें, विशेषकर श्वसन प्रणाली से;
- प्रभावित जगह पर गूदा लगाकर घाव भरने में तेजी ला सकता है;
- मनुष्य की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करें - सर्दियों में खरबूजे के फल खाने से हम खतरनाक दौर में शरीर को अतिरिक्त ताकत और सहारा देते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ख़ुरमा में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं जो सभी क्षेत्रों में शरीर के कामकाज को प्रभावित करते हैं। इसे उगाएं, और आपका परिवार जल्द ही इस बेरी के लाभकारी प्रभावों को महसूस करेगा।
