एसिटिक ट्री (या स्टैगॉर्न सुमेक) उत्तरी अमेरिका से आता है। यह बहुत कठोर परिस्थितियों में, ऊंचे इलाकों में सूखी, पथरीली मिट्टी पर उगता है। सुमाक बहुत फोटोफिलस है, लंबे समय तक सूखे और ठंडे सर्दियों को सहन करता है। इसके अलावा, यह उपजाऊ, लवणीय मिट्टी पर बढ़ सकता है। परिदृश्य डिजाइन के क्षेत्र में विशेषज्ञों ने लंबे समय से इस संयमी संयंत्र की स्थिरता और सरलता की सराहना की है। और सबसे महत्वपूर्ण बात बगीचे को सजाने के लिए - सुमेक का रूप बहुत आकर्षक है।
एसिटिक के पेड़ में छतरी के आकार का मुकुट, बड़े और घने पत्ते होते हैं। शरद ऋतु तक, यह एक भिन्न लाल-गुलाबी रंग प्राप्त करता है। बहुतायत से लाल और बैंगनी रंग के यौवन से आच्छादित, युवा अंकुर और परिपक्व पेड़ मूल और बहुत प्रभावशाली दिखते हैं। गर्मियों के अंत तक, शाखाओं पर कैरमाइन-लाल फलों के गुच्छे दिखाई देते हैं। वे नीचे चमकीले लाल रंग से ढके हुए हैं। ऐसा आभूषण सभी सर्दियों में शाखाओं पर रहता हैस्प्रिंग। पौधा अपेक्षाकृत कम होता है और कई जड़ संतानों के कारण अक्सर झाड़ीदार विकास होता है।
Staghorn sumac (या सिरका का पेड़) एक निर्विवाद पौधा है, यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है और महत्वपूर्ण रूप से वायु प्रदूषण के लिए प्रतिरोधी है। बगीचे में बहुत अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो कुछ छाया सहन कर सकता है। सुमाक बिल्कुल किसी भी मिट्टी पर उग सकता है, यह आसानी से मिट्टी में चूने की अधिकता, बढ़ी हुई अम्लता और लवणता का भी सामना करता है। एक पौधे को तीन साल की उम्र में साइट पर एक स्थायी स्थान पर ट्रांसप्लांट करना सबसे अच्छा है। वसंत प्रत्यारोपण के बाद एसिटिक सुमेक जड़ लेना बहुत आसान है। युवा पौधों के बीच की दूरी कम से कम 1.5-2 मीटर होनी चाहिए। जड़ गर्दन को 5 सेंटीमीटर गहरा किया जाता है। रोपण के बाद, पौधे को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए।
भविष्य में सिरके के पेड़ को कम से कम देखभाल की आवश्यकता होती है। केवल गर्म, शुष्क मौसम में ही युवा पौधों को पानी देना आवश्यक है। वर्ष में एक बार, पेड़ को खनिज उर्वरकों के एक परिसर के साथ खिलाया जाता है। एक वर्ग मीटर में 50 ग्राम शुष्क पदार्थ की आवश्यकता होती है। मई में, जमे हुए और सूखे अंकुर काट दिए जाते हैं। यदि आप नियमित रूप से इस तरह की सजावटी छंटाई करते हैं, तो पेड़ बड़ा और रसीला होगा। सर्दियों के लिए, युवा सुमेक पौधे अच्छी तरह से गीली घास डालते हैं। शरद ऋतु में, पेड़ के पौधे लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे सर्दियों की अवधि के दौरान थोड़ा जम सकते हैं। लेकिन अगर ऐसा हुआ भी, तो वसंत ऋतु में पौधा अंकुर के मध्य और निचले हिस्सों की कलियों से उबर सकता है।
4-5 साल की उम्र में फूल आते हैं। सुमेक का जीवनकाल छोटा होता है, यह 18-20 वर्षों के बाद मर जाता है। लेकिन शेष विकसित जड़ प्रणाली को अंकुर द्वारा नवीनीकृत किया जाता है। इसके कारण, यह कम समय में आक्रामक रूप से निकटतम स्थान पर कब्जा कर लेता है। एक नियम के रूप में, सुमाक किसी भी चीज से बीमार नहीं होता है, इसमें कोई प्राकृतिक कीट नहीं होता है।
यह पौधा उद्यान क्षेत्रों में बहुत अच्छा लगता है, इसका उपयोग हेज के डिजाइन में या मुक्त रूप से उगने वाली झाड़ी के रूप में किया जाता है। एसिटिक पेड़, जिसे नुस्खा की किताबों में देखा जा सकता है, काकेशस और तुर्की में मांस को मैरीनेट करने और सलाद ड्रेसिंग के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
