हालाँकि कुमकुम का पौधा हमारे बाजार में हाल ही में दिखाई दिया, लेकिन उसे तुरंत ही इसकी सुंदरता, स्वस्थ और स्वादिष्ट फलों से प्यार हो गया। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व चीन है, हालाँकि यह वहाँ जंगली में नहीं पाया जाता था। यह केवल ज्ञात है कि कुमकुम की खेती की जाने वाली किस्में वहां उगती हैं, इस पौधे का उल्लेख प्राचीन चीनियों ने ईसा पूर्व दूसरी शताब्दी में किया था।
लेकिन यूरोप में इसका उल्लेख सत्रहवीं शताब्दी में ही सामने आया। और मुझे कहना होगा कि इसे अब तक ज्यादा प्रसिद्धि नहीं मिली है।
अल्जीरिया के एक वनस्पतिशास्त्री ट्राबू ने 20वीं सदी की शुरुआत में कुमकुम का पहला वानस्पतिक वर्णन किया था। कि यह एक सदाबहार शाखाओं वाला बौना पेड़ है जो यूरोप में लंबे समय से जाना जाता है। इसके अंडे के आकार के फल फरवरी और मध्य मार्च के बीच पकते हैं और सुनहरे पीले, तेज नारंगी या नारंगी रंग के होते हैं। इनका मांस रसदार और खट्टा होता है। मीठा-मसालेदार स्वाद के साथ छिलका चिकना होता है। फल में आमतौर पर 4 से 7 लोब्यूल और कुछ बीज होते हैं।
कुमक्वेट के लिए अलग-अलग देशों के अपने-अपने नाम हैं: गोल्डन ऑरेंजया किंकन - जापान में, गोल्डन मैंडरिन या जापानी क्वीन - यूरोप में। इसे फॉर्च्यूननेला या गोल्डन बीन भी कहा जाता है। पौधा न केवल अपनी उपस्थिति के लिए, बल्कि इसकी सामग्री के लिए भी दिलचस्प है। यह तो पोषक तत्वों का भंडार है!
सबसे पहले, इसमें कई आवश्यक तेल होते हैं जो सर्दी, बहती नाक और खांसी के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। कुमकुम के फल (यह क्या है, आप पहले से ही जानते हैं) खाने से आप तंत्रिका तनाव से छुटकारा पा सकते हैं, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं। फलों में मौजूद फ़्यूरोकौमरिन फंगल रोगों को ठीक करने में मदद करेगा। और, ज़ाहिर है, विटामिन सी, बी और पी की उपस्थिति भी ठोस लाभ लाएगी।
इसे छिलके के साथ खाएं। इस फल के खास पारखी इसके छिलके का ही इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग सॉस, सलाद और स्नैक्स के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है। इसे मांस या मछली के साथ पकाया जाता है। यह सूखे रूप में लोकप्रिय है। और वे इसे न केवल स्लाइस में, बल्कि पूरी तरह से कैंडीड फलों के रूप में सुखाते हैं। यूरोपीय लोग इस फल का उपयोग जैतून के स्थान पर मार्टिनी स्नैक के रूप में करने में प्रसन्न हैं। कुमकुम का एक और उपयोगी गुण जानने लायक है - कि यह हैंगओवर का एक उत्कृष्ट इलाज है। एक अच्छी दावत के बाद, कुछ फल खाने के लिए पर्याप्त है, और सुबह आपको यह याद नहीं रखना पड़ेगा कि आपने कितनी पी ली है।
यदि आप ऐसा पौधा लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित जानने की आवश्यकता है। सबसे पहले, कुमकुम को विशेष रूप से सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं है। उसे गर्म ग्रीष्मकाल और ठंडी सर्दियाँ पसंद हैं। यह सदाबहार पेड़ बाहर सबसे अच्छा उगाया जाता है। गर्म दिनों में, इसकी जड़ों को संरक्षित करने की आवश्यकता होती है।अति ताप करने से। ऐसा करने के लिए, इसे मिट्टी में रेत, चूरा, पीट या काई के साथ लगाया जाना चाहिए। यदि आप अभी भी इसे घर के अंदर उगाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले पौधे को नम हवा प्रदान करें। अन्यथा, यह अपने पत्ते खो देता है, खासकर सर्दियों में। इसे बसे हुए गर्म पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए और बैटरी पर पानी के साथ बर्तन डालना चाहिए।
ठंड के मौसम में, पौधे को हर दूसरे दिन, सर्दियों में सप्ताह में कम से कम दो बार, और गर्मियों में हर दिन पानी पिलाया जाता है। कुमकुम खिलाने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। और आपको यह जानने की जरूरत है कि जिस बर्तन में वह बढ़ता है, और पौधा जितना बड़ा होता है, उतनी ही बार उसे निषेचित किया जाना चाहिए। वसंत के पहले दिनों से शरद ऋतु तक, उसे महीने में कई बार खिलाया जाता है, और बाकी समय, हर 30 दिनों में एक बार पर्याप्त होता है।
किसी भी हाल में आप इस आकर्षक सुन्दर और उपयोगी पौधे को उगाने का प्रयास करें। आख़िरकार, यह अकारण ही नहीं था कि इसे प्राचीन काल से चीनी विद्वानों का छोटा सुख कहा जाता था।
