आधुनिक रेफ्रिजरेटर के प्रत्येक मॉडल में संचालन का एक मैनुअल या स्वचालित मोड होता है। अधिकांश रेफ्रिजरेटर इस प्रकार डिज़ाइन किए गए हैं कि उपभोक्ता स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकें और इष्टतम मोड का चयन कर सकें। यह इस विकल्प पर है कि खाद्य उत्पादों की सुरक्षा, उनकी शेल्फ लाइफ और खपत की गई बिजली की मात्रा निर्भर करती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि खपत की गई बिजली की मात्रा सीधे रेफ्रिजरेटर में तापमान बनाए रखने पर निर्भर करती है। आज, क्लास ए रेफ्रिजरेटर में सभी प्रकार की सबसे किफायती विद्युत लागत है। लेकिन इस तरह के फायदे के लिए आपको औसत कीमत से करीब 20-25 फीसदी ज्यादा कीमत चुकानी पड़ेगी.
बहुत से लोग रेगुलेटर को सबसे किफायती मोड में स्विच करते समय यह नहीं सोचते कि क्या यह भोजन के लिए आवश्यक है। पैसे की बचतबिजली, खराब भोजन का त्याग करना एक गृहिणी के लिए सबसे अच्छी "संभावना" नहीं है। सवाल उठता है: "रेफ्रिजरेटर में कितना तापमान होना चाहिए ताकि उसमें खाना खराब न हो?"।
अगर आपके घर में फ्रिज में कांच की अलमारियां हैं, तो पैसे बचाने के लिए कहीं भी खाना न रखें। यह मत भूलो कि ऐसी अलमारियों वाले कक्ष में स्थान की ऊंचाई के आधार पर कई तापमान क्षेत्र होते हैं। अक्सर, कर्तव्यनिष्ठ निर्माता रेफ्रिजरेटर के लिए एक छोटा निर्देश देते हैं जिसमें अनुशंसा की जाती है कि किसी विशेष उत्पाद को कहां रखना सबसे अच्छा है।
रेफ्रिजरेटर के एक निश्चित ब्रांड का तापमान कितना होना चाहिए?
सभी रेफ्रिजरेशन उपकरणों का डिज़ाइन एक जैसा होता है और वे एक ही कार्य करते हैं - भोजन को कुछ हद तक फ्रीज करना। इसलिए, व्यक्तिगत ब्रांडों के लिए तापमान की स्थिति पर कोई प्रतिबंध नहीं है: वे घरेलू और विदेशी दोनों उपकरणों के लिए समान हैं। खैर, अब इस बारे में कि रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में कौन सा तापमान होना चाहिए। सबसे पहले, फ्रीजर से निपटते हैं। आधुनिक इलेक्ट्रिक मोटर अपने तापमान को शून्य से 30 डिग्री सेल्सियस (तथाकथित डीप फ्रीज) तक ठंडा करने में सक्षम हैं। घरेलू उद्देश्यों के लिए, इस ठंड का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन औद्योगिक कारखाने ऐसे ही शक्तिशाली इलेक्ट्रिक मोटरों का संचालन करते हैं। स्टोर के लिए रेफ्रिजरेटर में भी ऐसे गुण होते हैं। घर के लिए -20 से -25 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान पर्याप्त होता है। भोजन को उसी तरह संग्रहित किया जा सकता है जैसे-25 पर, और -18 डिग्री पर। लेकिन साथ ही आपको रेगुलेटर को 15 डिग्री से नीचे सेट नहीं करना चाहिए। अन्यथा, आपका जमे हुए मांस या मछली खराब हो सकते हैं।
जहां तक कोल्ड स्टोर का सवाल है, जहां हमारे अधिकांश उत्पाद स्थित हैं, यहां तापमान व्यवस्था अस्पष्ट है। महंगे रेफ्रिजरेटर में प्रत्येक डिब्बे में तापमान को अलग से समायोजित करने का कार्य होता है, इस स्थिति में आप लगभग सभी उत्पादों को सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं जो सुपरमार्केट में हैं। दुर्भाग्य से, सस्ते संस्करणों में ऐसा कोई कार्य नहीं होता है: सभी भोजन एक ही तापमान पर संग्रहीत होते हैं। मुख्य भंडारण सीमा शून्य से 3 से 5 डिग्री ऊपर होती है। यदि आप एक नया रेफ्रिजरेटर खरीद रहे हैं और नहीं जानते कि किस डिग्री को सेट करना है, तो पहले इसे +4 डिग्री सेल्सियस पर ठीक करें। फिर, परीक्षण विधि का उपयोग करके (अन्यथा यह काम नहीं करता है: प्रत्येक परिवार का अपना व्यक्तिगत आहार होता है), इष्टतम तापमान निर्धारित करें। अगर खाना थोड़ा जम जाता है तो उसकी मात्रा बढ़ाने की कोशिश करें, अगर वह खराब हो जाए तो उसे उसी हिसाब से कम करें। तो, हमने पता लगाया कि रेफ्रिजरेटर में कितना तापमान होना चाहिए।
