घर पर मादक पेय पदार्थों का उत्पादन कई लोगों के लिए एक बहुत लोकप्रिय गतिविधि है। हालांकि, आसवन के लिए न केवल विशेष ज्ञान की आवश्यकता होती है, बल्कि उपकरण भी। व्यावहारिक रूप से इस व्यवसाय से जुड़े सभी लोग जानते हैं कि आसवन के लिए उपयोग की जाने वाली मैश की संरचना में हानिकारक अशुद्धियाँ हैं। उनका निपटान अवश्य करें, अन्यथा इन अशुद्धियों वाला पेय पीने से आपके स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। उनका निष्कासन अभी भी एक चांदनी में रखे एक साधारण उपकरण का उपयोग करके किया जाता है। इस मामले में, हम पंचेनकोव नोजल के बारे में बात कर रहे हैं, जो ऐसे उपकरणों की किस्मों में से एक है। यह क्या है और यह कैसे काम करता है?
पंचेनकोव नोजल का विवरण
इस नोजल के संचालन के सिद्धांत को समझने के लिए, सबसे पहले शुद्धिकरण प्रक्रिया - सुधार का वर्णन करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि यह आपको कच्ची शराब (लकड़ी की शराब) से अनावश्यक अशुद्धियों को निकालने की अनुमति देती हैआसवन के दौरान। वे मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं, इसलिए उन्हें शरीर के अंदर ले जाना अस्वीकार्य है।
कच्ची शराब को शुद्ध करने के लिए, इसे पहले आसवन घन की गुहा में डाला जाता है, फिर कंटेनर में आग लगा दी जाती है (किसी भी गर्मी स्रोत पर) और एक निश्चित तापमान पर लाया जाता है। जब वांछित तापमान तक पहुंच जाता है, तो तरल भाप में बदल जाएगा, यह एक विशेष आसवन स्तंभ के माध्यम से प्रसारित होना शुरू हो जाएगा, जिसके बाद यह रिफ्लक्स कंडेनसर गुहा में प्रवेश करेगा। फिर कंडेनसेट कॉलम और डिफ्लेगमेटर की दीवारों से नीचे बहेगा। यह आसवन स्तंभ है जो पंचेनकोव पैकिंग से सुसज्जित है। आसवन उपकरण में, इसका उपयोग स्टेनलेस स्टील की छीलन के साथ संयोजन में किया जाता है। चांदनी का यह तत्व अभी भी ताकत से समझौता किए बिना अंतिम उत्पाद को साफ करता है।
पंचेनकोव नोजल डिवाइस का आविष्कार टुपोलेव ओजेएससी में किया गया था, यह आधिकारिक तौर पर पेटेंट कराया गया है। यह तार जाल मूल रूप से कच्चे तेल के शुद्धिकरण के लिए था, जिसे विमान के लिए ईंधन के रूप में इसके आगे उपयोग के लिए आवश्यक था। मेष नोजल स्वयं तांबे से बना होता है, क्योंकि यह धातु है जो तेल में निहित सल्फर को अच्छी तरह से अवशोषित करती है, जो शुद्ध उत्पाद पर वापस नहीं आती है और नोजल पर रहती है। ताँबा ऊष्मा का भी अच्छा संवाहक है, इसलिए यह गर्म होकर जल्दी ठंडा हो जाता है।
हालांकि, आज प्रकाश उद्योग में पंचेनकोव नोजल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अधिकांश प्रीमियम मूनशाइन स्टिल्स प्रारंभ में इस ग्रिड से सुसज्जित हैं। वह मुड़ी हुई दिखती हैतांबे के तार का एक रोल। यह एक विशेष बुनाई में सामान्य जाल से भिन्न होता है, जिसके लिए यह आसानी से डिवाइस के अंदर स्थित होता है। नोजल मापदंडों को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। और चूंकि इसे कॉलम से आसानी से हटा दिया जाता है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो इसे हटाया और साफ किया जा सकता है।
उपयोग करने के नुकसान
कई डिस्टिलर इस अतिरिक्त फ़िल्टर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। और यद्यपि पंचेनकोव नोजल के संचालन का सिद्धांत आपको पेय से हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने की अनुमति देता है, इसके कारण, चन्द्रमा में प्रवाह दर काफ़ी कम हो जाती है। हालांकि, अधिकांश इसका उपयोग करते हैं, क्योंकि वे आसवन समय का त्याग करने के लिए तैयार हैं, अंततः एक उच्च गुणवत्ता और शुद्ध शराब प्राप्त करते हैं।
दरअसल, आसवन समय में वृद्धि ही एकमात्र नुकसान है जिसे शायद ही गंभीर कहा जा सकता है।
यह कैसे काम करता है?
ऐसा माना जाता है कि पंचेनकोव का नियमित तार नोजल छोटे चन्द्रमा के चित्र के लिए उचित है। जब इसे लागू किया जाता है, तो तंत्र के संचालन का सिद्धांत नहीं बदलता है, लेकिन गुहा में भाप का मार्ग लंबा हो जाता है। इस नोजल से गुजरने पर अल्कोहल वाष्प आवश्यक रूप से धातु के संपर्क में आती है। साथ ही, वे फ्यूज़ल तेल के रूप में अपनी गर्मी छोड़ते हैं, ठंडा करते हैं, दीवारों पर संघनित होते हैं और फिर वापस मैश में लौट आते हैं। साथ ही शराब नोजल की ओर बढ़ती रहती है।
इस मामले में, कफ कंटेनर की ऊपरी परतों में चला जाता है, जहां यह फिर से इस ग्रिड से गुजरता है और वापस लौट आता है। यह अशुद्धियों को चन्द्रमा में वापस जाने से रोकता है।
ये है इतना आसानपंचेनकोव नोजल के संचालन का सिद्धांत।
लाभ
इस ग्रिड के उपयोग से आप अभी भी चांदनी की कार्यक्षमता का विस्तार कर सकते हैं। इसके कुछ फायदे हैं:
- इसे हटाया जा सकता है और किसी अन्य (यहां तक कि सबसे सरल) चांदनी में अभी भी स्थापित किया जा सकता है।
- इस नोजल के उपयोग से दो प्रक्रियाओं को एक साथ जोड़ना संभव हो जाता है - चन्द्रमा का आसवन और शुद्धिकरण।
- नोजल को साफ करना आसान है, और यदि आवश्यक हो, तो आप इसे आसानी से एक नए से बदल सकते हैं।
किस्में
विभिन्न "घरेलू" आविष्कार हैं जिनका उपयोग लोग स्वयं पंचेनकोव नोजल की कमी के लिए करते हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय सामान्य धातु वॉशक्लॉथ है, जो लगभग किसी भी घरेलू स्टोर में बेचा जाता है और एक पैसा खर्च होता है। सच है, उपयोग करने से पहले, इसे जंग के प्रतिरोध के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए। यह निम्नानुसार किया जा सकता है: पहले आपको इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, उन्हें एक नम कपड़े में लपेटें और नमक के साथ छिड़के। यदि दो या तीन दिनों के भीतर वॉशक्लॉथ जंग से ढका नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से इसके साथ पंचेनकोव जाल को बदल सकते हैं।
दूसरा "एनालॉग" रैशिग के सिरेमिक रिंग हैं। मोटे छल्ले का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, जाल को सर्पिल-प्रिज्मीय नलिका से बदला जा सकता है, जो दक्षता के मामले में पंचेनकोव जाल से भी बदतर नहीं हैं।
कीमतें
इस दिशा में कई दुकानों में ये जाल बिकते हैं, ये महंगे नहीं होते, इसलिए खरीददारी करने वाले की जेब पर नहीं पड़ेगा. ऐसा ही एक ग्रिड हैऔसतन 500-700 रूबल। हालांकि, कीमत मापदंडों पर निर्भर करती है। महंगे चांदनी चित्रों में, वे डिफ़ॉल्ट रूप से आते हैं, जो एक बार फिर उनके उपयोग की आवश्यकता की पुष्टि करता है।
हालांकि, अगर इस जाली को खोजने या इसे खरीदने में समस्या हो रही है, तो आप एक साधारण घरेलू स्टील स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। इसकी दक्षता कम नहीं है, और यह फ़्यूज़ल तेलों को भी फ़िल्टर करता है।
निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि पंचेनकोव नोजल क्या है, इसका उपयोग करने के लाभ और लागत। यदि आप पहले से ही चन्द्रमा की आसवन घर पर कर रहे हैं, तो इस ग्रिड का उपयोग अवश्य करें। यह सरल और आदिम उपकरण वास्तव में हानिकारक फ्यूज़ल तेलों से चन्द्रमा को साफ करने में मदद करता है, जिसके अंतर्ग्रहण से स्वास्थ्य को नुकसान होना निश्चित है।
