हाल ही में, बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में, आप एक असामान्य पौधे को एक सुंदर गोलाकार बैंगनी फूल और चौड़ी पत्तियों के साथ देख सकते हैं। "यह अजीब फूल क्या है?" राहगीर हैरान हैं। यह पता चला है कि यह एक अफलातून प्याज है। यह पौधा हाइलैंड्स से हमारे पास आया था और इसका नाम अफलातुन दर्रे के नाम पर रखा गया था, जहाँ इसे वितरित किया गया था। कुछ देशों में, यह धनुष लाल किताब में इसकी कमी के कारण सूचीबद्ध है।
पौधे का विवरण
इस असामान्य पौधे को देखकर कोई भी इसकी सुंदरता की प्रशंसा नहीं कर सकता। आखिरकार, ऐसा लगता है कि यह साधारण है, थोड़ा मोटा लहसुन लगता है, लेकिन वास्तव में यह एक सुंदर सजावटी प्याज बन जाता है। पहली नज़र में, इस पौधे के बल्ब कुछ हद तक लहसुन के विशाल सिर या ट्यूलिप बल्ब की याद दिलाते हैं। यह सिर्फ इससे एक पौधा उगता है जो हमारे लिए पूरी तरह से अपरिचित है - अफलातुन प्याज, जिसके लाभकारी गुण जिनसेंग के समान हैं।
ग्रीन शूट सबसे पहले शुरुआती वसंत में जमीन से निकलते हैं, शायद बर्फ की बूंदों के साथ। ऐसा होता है कि बर्फ अभी नीचे नहीं आएगी, बल्कि इसकी वजह से होगीबर्फ के आवरण के नीचे हरे लोचदार अंकुर बाहर झाँकते हैं। एक समृद्ध हरे रंग के शक्तिशाली चौड़े पत्ते (अक्सर उनमें से 5-7 होते हैं) काफी बड़े होते हैं। वे 10 सेमी चौड़े, बहुत चिकने, स्पर्श करने में सुखद होते हैं।
गर्म मौसम की स्थापना के बाद, पेडुंकल दिखाया गया है। ऊंचाई में, यह 150 सेमी तक पहुंच सकता है मई-जून के अंत में खिलने वाला एक बड़ा बैंगनी फूल, अंदर एक मोटी, खाली स्टेम पर रहता है। यह पैर बहुत घना है, बिना टूटे हवा के तेज झोंकों को झेलता है। एक गेंद के रूप में पुष्पक्रम में कई छोटे फूल-तारे होते हैं। फूल आने के अंत में उनके स्थान पर बीज के डिब्बे दिखाई देते हैं, जिन्हें आगे प्रजनन के लिए एकत्र किया जा सकता है।
फूल एक सुखद हल्की सुगंध का उत्सर्जन करता है जो किसी और चीज से अलग है। साथ ही, यह गंध मधुमक्खियों को बहुत आकर्षक लगती है।
खेती की शर्तें और तरीके
यह पौधा, सिद्धांत रूप में, नम्र है। यह बहुत कम तापमान (-35 डिग्री से नीचे) का सामना कर सकता है, लेकिन यह गर्मी की गर्मी की शुरुआत की प्रतीक्षा नहीं कर सकता है - एक छोटी फूल अवधि खुद को महसूस करती है। अफलातून प्याज रोशनी वाले क्षेत्रों और छाया दोनों में उगता है। लेकिन सूर्य, निश्चित रूप से, उसके लिए बेहतर है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पृथ्वी भी अलग है। पहाड़ी इलाकों, रेतीली मिट्टी और काली मिट्टी में उन्हें बहुत अच्छा लगता है।
यह एक बारहमासी पौधा है, जो या तो बल्ब को विभाजित करके या बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। इसके बल्बों को पतझड़ में लगाना आवश्यक है, जब वे खुदाई के बाद सूख जाते हैं। यदि प्याज को अलग कर दिया जाए तो प्रत्येक भाग सेएक स्वतंत्र पौधा विकसित होगा। बल्ब विभाजन लगभग प्रतिवर्ष होता है। लेकिन आप इसे हर साल या हर 2-3 साल में एक बार ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।
यदि प्याज नहीं है (आप मिलने आए थे, एक फूल देखा और घर पर ऐसा प्याज पैदा करना चाहते हैं), तो आप फूल के अंत में दिखाई देने वाले पेडुनकल से बीज एकत्र कर सकते हैं। सच है, यह रोपण विधि बहुत लंबी है, क्योंकि इस स्थिति में पौधा 2-4 वर्षों में खिलना शुरू हो जाएगा।
अनुभवी फूल उत्पादकों को अफलातुन प्याज बहुत पसंद होता है, जिसकी खेती में कोई विशेष समस्या नहीं आती है। हां, और वह बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। एकमात्र दोष यह है कि फूल आने से पहले, इसकी पत्तियां पीली और सूखी हो जाती हैं, जो एक संगठित फूलों की क्यारी या पहाड़ी पर बदसूरत लग सकती हैं।
अफलातून प्याज: उपयोगी गुण
इस पौधे के किसी भी रिश्तेदार की तरह, इस प्याज में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें सामान्य प्याज की तुलना में अधिक शुष्क पदार्थ होता है, और लगभग 4 गुना अधिक विटामिन सी होता है। साथ ही, इस उत्पाद में विटामिन डी और ई होता है, जो रिकेट्स के विकास को रोकता है, कैंसर को रोकता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
इस प्रकार का प्याज दिमाग की ऐंठन के लिए प्रयोग किया जाता है, इससे आंखों की रोशनी भी अच्छी होती है। इसका सेवन पेट की रुग्णता और सर्दी के लिए अच्छा होता है। वैसे अगर आप इस प्याज का रस निचोड़ कर स्कैल्प में मलेंगे तो बालों की ग्रोथ अच्छी होगी.
आवेदन
ऐसा लगता है, आप एक साधारण प्याज का उपयोग कहां कर सकते हैं? के सिवा सब मेंखाना बनाना। हालाँकि, ऐसा नहीं है। अफलातून प्याज सजावटी उद्देश्यों के लिए बहुत अच्छे हैं - कटे हुए फूलों को फूलदानों में रखा जाता है या विभिन्न गुलदस्ते में पेश किया जाता है। तो, एक ताजा कटा हुआ फूल 2 सप्ताह तक पानी में खड़ा रह सकता है, और अगर यह सूख जाता है, तो सारी सर्दी।
अक्सर ऐसे प्याज पहाड़ियों या फूलों की क्यारियों पर बेहद खूबसूरत फूल के रूप में उगाए जाते हैं। इसके चमकीले, बड़े पुष्पक्रम अच्छी तरह से दिखाई देते हैं। बागवानों की एक सलाह: इस पौधे को फूलों की क्यारियों के बीच में लगाएं ताकि अन्य फूल बदसूरत सूखे पत्ते को ढक सकें।
इस असामान्य "प्याज" को लगाना बहुत अच्छा है जहाँ पास में एक मधुमक्खियाँ हो - इसे शहद का पौधा माना जाता है और मधुमक्खियाँ इसे बहुत पसंद करती हैं। पारंपरिक चिकित्सा के लिए, अफलातुन प्याज भी बहुत अच्छा है। इसका रस पीने या खाने से अवश्य ही इसका फल मिलेगा।
अफ्लातून प्याज - क्या मैं इसे खा सकता हूँ?
मुख्य प्रश्न खुला रहता है - क्या इस पौधे को खाना संभव है? इस पौधे को प्रजनन करने वालों का दावा है कि इसका स्वाद लहसुन जैसा होता है। लेकिन पत्ते लंबे समय तक खाने योग्य नहीं होते हैं। जब पेडुंकल दिखाई देता है, तो पत्तियां पहले से ही अखाद्य होती हैं। उन्हें तभी खाया जा सकता है जब वे अभी प्रकट हुए हों। इसके अलावा, युवा पत्ते बहुत रसदार, मांसल होते हैं, और वसंत सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। वे शरीर को बहुत सारे उपयोगी विटामिन देंगे, जो बेरीबेरी के दौरान आवश्यक होते हैं।
इसके अलावा, इस प्याज के बल्ब भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्हें बेक किया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है (लगभग 2 सप्ताह तक पानी में रखते हुए, अन्य स्रोतों में - 50 दिनों तक), शहद के साथ उबाला जाता है।लेकिन यह याद रखने योग्य है कि एलर्जी और जहर से बचने के लिए आपको इस प्याज के 3 ग्राम से अधिक का उपयोग नहीं करना चाहिए।
निष्कर्ष
जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज जैसा दिखने वाला साधारण और परिचित पौधा भी हैरान कर सकता है। कुछ साल पहले, कोई भी वास्तव में एक सुंदर सजावटी फूल के बारे में कुछ नहीं जानता था। यहां तक कि अनुभवी माली को भी इसके साथ जंगली लहसुन, एक विशाल लहसुन के रूप में प्रस्तुत किया गया … उन्होंने पता लगाया कि यह अविश्वसनीय सुगंधित और स्वस्थ बल्ब वास्तव में कहां से आया है।
इस पौधे को खाने की हिम्मत न हो तो भी - चिंता न करें। इसकी उपस्थिति इसे खाने की आपकी इच्छा को प्रतिस्थापित करने से कहीं अधिक होगी, क्योंकि अफलातुन प्याज बगीचे में एक बहुत ही सुंदर और प्रमुख "लड़का" है।
