रास्पबेरी और ब्लैकबेरी का एक संकर प्राप्त करना चमत्कार के बराबर लगभग असंभव माना जाता था। हालाँकि, 1923 में रुडोल्फ बॉयसन इस सफल प्रयोग को अंजाम देने में कामयाब रहे। उस समय, प्रयोगकर्ता ने इसे अधिक महत्व नहीं दिया, लेकिन वाल्टर नॉट और उनकी पत्नी अद्भुत जामुन के वितरण और खेती के साथ पकड़ में आ गए।
विविध लाभ
Boysenberry में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं जो इसे अन्य जामुनों की तुलना में महत्वपूर्ण लाभ देती हैं। ब्लैकबेरी की तुलना में, इसमें बड़े, नरम और मीठे फल होते हैं। रसभरी के विपरीत, इसमें अधिक समृद्ध स्वाद होता है। गहरा चेरी रंग और अतुलनीय रास्पबेरी-ब्लैकबेरी सुगंध ध्यान आकर्षित करती है। बॉयसेनबेरी, जिसकी तस्वीर इस लेख में देखी जा सकती है, में कायाकल्प करने वाले जामुन के गुण हैं।
देखभाल और खेती की विशेषताएं
Boysenberry को उसी तरह से उगाया जाता है जैसे कि इसके पूर्ववर्तियों - रसभरी और ब्लैकबेरी को। हालाँकि, कुछ विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, इसमें बहुत अधिक सूखा सहनशीलता है।
हमारे देश मेंयह इस संयंत्र से मिलने की संभावना नहीं है, और कैलिफोर्निया में, जो इसकी मातृभूमि है, यह अक्सर नहीं पाया जाता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य से समझाया गया है कि बॉयसेनबेरी, एक संकर, जामुन लेने के लिए बहुत असुविधाजनक है। झाड़ी न केवल घनी पत्तेदार होती है, बल्कि बहुत कांटेदार भी होती है। फसल बहुत असमान रूप से पकती है, यह अवधि अगस्त से पहली ठंढ तक रह सकती है।
बॉयसेनबेरी पाले के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है और इसकी उच्च उपज है। एक वयस्क झाड़ी प्रति मौसम में लगभग आठ किलोग्राम फल पैदा कर सकती है।
बॉयसेनबेरी के स्वास्थ्य लाभ
फिर भी, इस अद्भुत पौधे में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, जिसकी बदौलत यह अभी भी आपकी साइट पर बसने लायक है। जामुन में कैलोरी की मात्रा इतनी अधिक नहीं होती है, लेकिन उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आदि) पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, बॉयसेनबेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है। इसकी मदद से आप कब्ज की रोकथाम कर सकते हैं, दृष्टि में सुधार कर सकते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं। साथ ही जामुन खाने से बाल, नाखून और हड्डियां भी मजबूत होती हैं।
बॉयसेनबेरी आपको जवां बनाए रखने में मदद करता है
जैसा कि आप जानते हैं, हमारे शरीर की उम्र उसमें होने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के कारण होती है। उम्र के साथ शरीर में ऑक्सीजन कम होती है और फ्री रेडिकल्स ज्यादा होते हैं, इससे इम्युनिटी कम होती जाती है और शरीर मेंधीरे-धीरे बुढ़ापा। एंटीऑक्सिडेंट इस प्रक्रिया को रोकने में मदद करते हैं। लगभग हर फल में ये गुण होते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों ने ब्लैककरंट और बॉयसेनबेरी को फायदा दिया।
इन फलों के नियमित उपयोग से हृदय रोग, ऑन्कोलॉजिकल रोग, अल्जाइमर रोग का खतरा काफी कम हो जाता है।
इन जामुन के बीजों में विटामिन ई, सी और अमीनो एसिड, एलाजिक एसिड से भरपूर तेल की मात्रा अधिक होती है। यह विटामिन ई है जिसे युवाओं का विटामिन माना जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में बॉयसेनबेरी तेल का व्यापक अनुप्रयोग पाया गया है। यह क्रीम, क्रीम, लोशन में पाया जा सकता है। यह त्वचा को मॉइस्चराइज करने, उसकी लोच को बहाल करने और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इस तरह के एक उपकरण में एंटीऑक्सीडेंट गुण होंगे, त्वचा की लोच में वृद्धि होगी।
बेरी का आधिकारिक तौर पर उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है, लेकिन कुछ लोगों को इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। यदि कोई व्यक्ति किसी खाद्य एलर्जी से पीड़ित है, तो बेहतर होगा कि वह इस बेरी के प्रति भी प्रतिक्रिया होने पर पहले से परामर्श कर ले।
बॉयसेनबेरी अब व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इससे न केवल बेहतरीन जैम, जूस तैयार किया जाता है, बल्कि सबसे सुगंधित शराब भी बनाई जाती है। यह कॉकटेल, कॉम्पोट बनाने या सिर्फ फ्रीजिंग के लिए भी उपयुक्त है। वैसे, यदि आप जामुन को फ्रीज करते हैं, तो आप उन्हें साल के किसी भी समय प्राकृतिक मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।यह सर्दियों और वसंत ऋतु में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है, और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है। एक स्वादिष्ट दावत इस अवधि को आसान बनाने में मदद करेगी।
