गाजर दो साल के विकास चक्र वाला पौधा है, जो अजवाइन (छाता) परिवार से संबंधित है। यह एक स्वस्थ जड़ वाली फसल के लिए उगाया जाता है, जिसका स्वाद कई कारकों पर निर्भर करता है: रोपण स्थल, मिट्टी की संरचना और अम्लता, उर्वरक, देखभाल, आदि।
यह संस्कृति हल्की तटस्थ मिट्टी को तरजीह देती है। गाजर की बिजाई के लिए क्यारियों को अच्छी रोशनी वाली जगहों पर रखना चाहिए, क्योंकि धूप की कमी से उपज पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
पौधे उर्वरकों की मांग नहीं कर रहे हैं। बिना सड़ी खाद या खाद में निहित नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों की उच्च सांद्रता जड़ फसलों के स्वाद को खराब कर देती है। गाजर को उन लकीरों पर बोने की सलाह दी जाती है जहां पिछले सीजन में गोभी बढ़ी थी, जिसके तहत बहुत सारी खाद डाली गई थी। पत्ता गोभी के बाद (इसमें नाइट्रोजन की बहुत अधिक खपत होती है), फॉस्फोरस और पोटैशियम रहता है, जिसकी गाजर को जरूरत होती है।
गाजर की बुवाई जड़ फसलों की खपत के अनुमानित समय पर निर्भर करती है। विभिन्न क्षेत्रों के लिए समय सीमा बहुत भिन्न होती है। ऐसा माना जाता है कि ठंड प्रतिरोधी फसलों को जल्द से जल्द बोना चाहिए। यह पूरी तरह से सच नहीं है। गाजर के बीजों को अंकुरित करना कठिन होता है, और तापमान जितना कम होगा, इसे अंकुरित होने में उतना ही अधिक समय लगेगा। बाद में बुवाईयह बेहतर है कि बीजों को मिट्टी में डालने से पहले, क्यारियों को 1-2 बार निराई और ढीला किया जा सकता है। खेती की गई फसल के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसके अंकुर कमजोर होते हैं और धीरे-धीरे बढ़ते हैं, आसानी से मजबूत खरपतवारों से बंद हो जाते हैं।
गाजर की बुवाई प्रभावी हो इसके लिए आपको रोपण सामग्री की गुणवत्ता की जांच करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अपनी उंगलियों से एक चुटकी बीज को रगड़ना चाहिए, यदि पौधे की सुगंध विशेषता कमरे के चारों ओर तैरती है, तो वे उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं।
यदि बीजों पर लेप लगाया जाता है (एक विशेष रंग संरचना के साथ इलाज किया जाता है), तो उन्हें सूखा बोया जाता है। खांचे लगभग 1 सेमी गहरे बनाए जाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें पानी से बहाया जाता है (अधिमानतः पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म समाधान के साथ), बीज वितरित किए जाते हैं और ढीली पृथ्वी के साथ छिड़के जाते हैं। मिट्टी के साथ बीज के संपर्क में सुधार करने के लिए, बोर्ड या हाथ से थोड़ा सा जमाने के बाद।
गाजर के बीज में मूली के बीज डालने से पंक्तियाँ बहुत जल्दी चिन्हित हो जाती हैं। यह मुख्य फसल की शूटिंग से पहले पंक्तियों के बीच निराई की अनुमति देता है। कटाई मूली, जो डेढ़ महीने में की जाती है, गाजर के पहले पतलेपन को बदल देगी और आपको दूसरी को तब तक स्थगित करने की अनुमति देगी जब तक कि जड़ें खाने योग्य न हो जाएं।
उन लोगों के लिए जो पतले अंकुर से परेशान नहीं होना चाहते हैं, बुवाई के लिए गाजर के बीज की निम्नलिखित तैयारी उपयुक्त हो सकती है। आपको एक कपास की थैली में बीज डालने की जरूरत है, इसे ठंडी, नम मिट्टी में खोदें, एक निर्दिष्ट तत्व डालें ताकि भूल न जाए। हर दिन, "प्रिकोप" के साथ जगह पर ठंडा पानी डालें। 5वें दिनजांचें कि बीज फूटे हैं या नहीं। यदि अंकुरित हो गए हैं, तो उन्हें बैग से पहले से तैयार और ठंडी जेली (इसे 1 लीटर पानी और 1 बड़ा चम्मच स्टार्च से उबाला जाता है) में ले जाने की जरूरत है और धीरे से मिलाएं। इस जेली को चायदानी में डालें।
क्यारियों में तैयार खांचे में थोड़ी सी राख डालें और केतली से डालें। ढीली मिट्टी से छिड़कें, अपने हाथ से थोड़ा थप्पड़ मारें। सब कुछ, गाजर बोने का काम पूरा हो गया है। इस विधि के कई फायदे हैं: बीजों को बचाना, पतले होने की कोई आवश्यकता नहीं है, जल्दी उभरना, रोपण बैठे-बैठे किया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिनके पैरों में दर्द है।
गाजर उगाना सबसे कठिन फसल नहीं है। उसकी पसंद और जरूरतों को जानकर आप एक बेहतरीन फसल उगा सकते हैं।
