सोआ एक ऐसी फसल है जिसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, यह जल्दी बढ़ती है और पूरे साल खाई जाती है। यह वर्तमान में ताजी जड़ी-बूटियों के लिए सबसे अधिक बार उगाया जाता है, लेकिन कई लोगों ने एक डिश को मसाला देने या घरेलू डिब्बाबंदी में स्वाद जोड़ने के लिए सफलतापूर्वक सुआ के बीज का उपयोग किया है।
सोआ की स्प्रूस किस्में
सबसे अच्छी किस्मों में से हैं:
- सलाम;
- सुल्तान;
- अरोड़ा।
आइए इन शीर्ष डिल किस्मों पर करीब से नज़र डालें।
दिल सलाम
एक विशेषता जो ध्यान देने योग्य है वह यह है कि इस तरह के सोआ की पत्तियां बिल्कुल भी पीली नहीं होती हैं। रोपाई के उभरने के क्षण से लेकर स्वयं हरियाली बनने तक, आमतौर पर 55 से 60 दिनों तक का समय लगता है। यह डिल की एक झाड़ी किस्म है। पौधा 50-57 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। एक आउटलेट में एक बार में तीस पत्ते हो सकते हैं, और उन्हें लंबवत रखा जाता है। खुदपत्तियां बड़ी होती हैं, एक मोमी सतह और लंबी कटिंग होती है जो 25 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। एक पौधा अंततः 95 ग्राम तक हरियाली पैदा कर सकता है। इस तरह के डिल की एक और संपत्ति यह है कि इसमें लगभग तीर नहीं होते हैं। हरे द्रव्यमान का संग्रह कई यात्राओं में किया जाता है, जिससे ताजी जड़ी-बूटियों के सेवन की अवधि बढ़ जाती है। इस किस्म के सोआ का एक वर्ग मीटर 2.7 किलोग्राम तक डिल पैदा कर सकता है, जो खाने के लिए तैयार है।
दिल सुल्तान
सोआ की यह किस्म मध्यम पकने वाली होती है, लंबे विकास समय के माध्यम से हरियाली का एक बड़ा द्रव्यमान बना सकती है। यह कई कटाई के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसे आगे फिर से लगाने की आवश्यकता नहीं है। रोपण एक दूसरे से पौधों की जगह में किया जाना चाहिए, बीज के बीच की दूरी को चौड़ा किया जाना चाहिए। हरे द्रव्यमान की कटाई की प्रक्रिया मापी जाती है, रोपण को पतला करने के लिए कई बार बड़े साग को हटा दिया जाता है।
दिल अरोड़ा
यह मध्य पकने वाली डिल किस्म इसके बहुक्रियाशील उपयोग की विशेषता है। पहली शूटिंग के क्षण से लेकर कटाई तक का अंतराल लगभग 40-45 दिनों का होता है। पत्ते बड़े, हरे रंग के नीले रंग के साथ बढ़ते हैं। फसल की मात्रा प्रति वर्ग मीटर साढ़े छह किलोग्राम (मसाला के लिए) और लगभग चार किलोग्राम (ताजा जड़ी बूटियों के रूप में उपयोग के लिए) तक पहुंच सकती है।
सब्जियों के लिए सुआ की सर्वोत्तम किस्में
हमने उन्हें इसके लिए जिम्मेदार ठहराया:
- किब्रे;
- संदेह;
- रिशेल्यू।
आइए उनकी विशेषताओं पर विचार करें।
दिल किब्रे
सब्जियों के लिए सुआ की यह किस्म व्यापक और बहुत प्रसिद्ध है। यह देर से पकने वाले समूह से संबंधित है, लेकिन, इस तथ्य के बावजूद, हरियाली बढ़ने की प्रक्रिया काफी जल्दी होती है। 30-40 दिनों के बाद, आप पहले फलदार पत्तियों को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, जो अन्य बातों के अलावा, एक अविश्वसनीय सुगंध से संतृप्त होते हैं। डिल की यह किस्म एक झाड़ी में उगती है, इसमें पत्तियों का एक बड़ा रोसेट होता है, इसलिए आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आप इस किस्म के प्रतिनिधियों को एक-दूसरे के बहुत करीब न लगाएं, और यदि वे पहले से ही इस तरह से लगाए गए हैं, तो उन्हें पतला करने की जरूरत है ताकि वे एक दूसरे के दोस्त के साथ हस्तक्षेप न करें। झाड़ियों के बीच की आदर्श दूरी लगभग बीस सेंटीमीटर है। इस सर्वोत्तम किस्म के सोआ में कई तरह की बीमारियों का प्रतिरोध होता है। इस तरह के डिल के एक वर्ग मीटर से पांच किलोग्राम तक हरा द्रव्यमान प्राप्त हो सकता है।
डिल रिडाउट
सोआ की यह किस्म लगभग 39-41 दिनों में जल्दी पक जाती है। यह ताजी जड़ी-बूटियों को उगाने के लिए आदर्श है। इस तरह के डिल के बीज अप्रैल के दूसरे भाग में और मई के पहले भाग में सबसे अच्छे तरीके से जमीन में लगाए जाते हैं। इस डिल किस्म में मध्यम आकार की रोसेट होती है जो मिट्टी से ऊपर उठती है। पत्ते हरे रंग के और सुगंध से भरपूर होते हैं। सामान्य तौर पर एक प्रतिनिधि से 40 ग्राम तक हरियाली इकट्ठा करना संभव है, और एक वर्ग मीटर 1.2 से 1.23 किलोग्राम तक देता है। बिना छाते की यह किस्म ताजा खाने के लिए बढ़िया है, लेकिन ठंड या डिब्बाबंदी के लिए भी अच्छी है।
डिल रिशेल्यू
पहली शूटिंग के क्षण से पत्तियों के संग्रह की शुरुआत तक, 40-42 दिन बीत सकते हैं, फसल का मौसम शुरू होने के लगभग एक सप्ताह बाद, पौधा एक तीर फेंकता है। बिना छाते के साग के लिए डिल की यह किस्म ताजा खपत के लिए एकदम सही है। बीज बोने का आदर्श समय अप्रैल-मई का अंत है। पौधे पत्तियों का एक बड़ा रोसेट बनाते हैं। पत्तियों में पतले खंड, फीता, हरे रंग के साथ एक नीले रंग का रंग होता है। इस किस्म की एक विशेषता यह है कि पौधे पर फूल आने के समय आप बड़ी संख्या में पत्ते देख सकते हैं जो एक बढ़ी हुई सुगंध का उत्सर्जन करते हैं। डिल में रोगों और कीड़ों के लिए एक मजबूत प्रतिरोध है। गर्मियों के अंत में पकते हैं बीज, इन्हें इकट्ठा करने वालों के लिए यह महत्वपूर्ण जानकारी है।
फसल अवधि के अनुसार किस्में
सुआ की सबसे अच्छी शुरुआती किस्में:
- ग्रेनेडियर।
- ग्रिबोव्स्की।
- दूर।
आइए डिल विवरण की इन किस्मों पर विचार करें।
डिल ग्रेनेडियर
यह सोआ किस्म जल्दी पक जाती है, जिसमें उभरने से लेकर शुरुआती उपज तक 30 से 35 दिन होते हैं। यह ताजे साग की खेती के लिए सबसे उपयुक्त है। इस तरह के डिल के बीज वसंत की दूसरी छमाही में, या बल्कि, अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में बोना सबसे अच्छा है। विकास की प्रक्रिया में, पत्तियों का एक बड़ा रोसेट दिखाई देता है, जो जमीन से ऊपर चिपक जाता है, यह 30 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है। स्पष्ट विभाजन के साथ पत्ते हरे रंग के होते हैं। एक समृद्ध सुगंध के साथ, डिल की स्वाद संवेदना सुखद होती है। के अलावावह बहुत स्पष्टवादी है। फसल की मात्रा 1.5 से 3 किलो प्रति वर्ग मीटर है।
डिल ग्रिबोव्स्की
बीज बोने से लेकर उपज आने तक में 25 से 40 दिन का समय लग सकता है। डिल की यह किस्म (फोटो संलग्न) इस मायने में दिलचस्प है कि यह बगीचे की स्थिति और घर पर खिड़की से दोनों में अच्छी तरह से विकसित होती है। पौधा मौसम परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी है और गर्मी ठंडी और आर्द्र होने पर भी अच्छी तरह से सहन करता है।
यह सोआ कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है। सकारात्मक गुणों में एक सुखद स्पष्ट स्वाद और सुगंध है जो इस किस्म की पत्तियों से आती है। पत्तियों की लंबाई काफी बड़ी होती है, यह 25-30 सेंटीमीटर के निशान तक पहुंच सकती है। इस किस्म को बगीचे में लगाना सबसे अच्छा है - वसंत की दूसरी छमाही में और गर्मियों की पहली छमाही में। ताजी जड़ी-बूटियाँ खाने का समय बढ़ाने के लिए आप एक साथ कई फ़सलें कर सकते हैं।
सुदूर डिल
सोआ की बुवाई के क्षण से लेकर उपज दिखने तक की अवधि औसतन 38-40 दिनों तक रहती है। मेज पर ताज़ी जड़ी-बूटियाँ रखने के लिए डिल एकदम सही है। इसके अलावा, यह किस्म जमने के लिए सुविधाजनक है, क्योंकि यह पिघलने के बाद भी अपने स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखती है। पत्तियों को सुखाकर, नमक लगाकर और अचार बनाकर भी भंडारित किया जा सकता है। इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता एक बड़ी उपज है। मोम की हल्की और लगभग अदृश्य कोटिंग के साथ पत्तियों का रंग हरा होता है। सौंफ कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
मध्यम पकने वाली किस्में
उनमें से सर्वश्रेष्ठ:
- छाता;
- अमेज़ॅन;
- लेसनोगोरोडस्की।
आइए उनका विवरण देखें।
डिल छाता
छतों के लिए सुआ की यह किस्म, सबसे पहले, संरक्षण के लिए आदर्श है। डिल बोने से तैयार उत्पाद प्राप्त होने तक 34 से 37 दिनों तक का समय लगता है। डिल मौसम और तापमान में बदलाव के साथ-साथ बीमारियों और हानिकारक कीड़ों के एक समूह के लिए प्रतिरोधी है। इस किस्म के पत्ते आमतौर पर गहरे हरे रंग के होते हैं, इनमें तेज सुगंध और स्वाद के गुण होते हैं।
डिल अमेज़न
रोपण से लेकर कटाई तक 50 से 55 दिन लग सकते हैं। बड़ी मात्रा में हरियाली प्राप्त करने के लिए इसे ठीक से उगाया जाना चाहिए। इस किस्म के बीजों को अप्रैल के अंत या मई में लगाना सबसे अच्छा होता है। इस तरह के डिल में, पत्ते जमीन से ऊपर उठते हैं, जबकि वे बड़े, हरे रंग के साथ नीले रंग के होते हैं। साग के स्वाद गुण, सबसे पहले, रस और एक उज्ज्वल विशेषता सुगंध है। सुआ की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी में और किसी भी जलवायु परिस्थितियों में उग सकता है। एक वर्ग मीटर से लगभग 1.5-4 किलोग्राम साग निकलता है, खाने के लिए तैयार।
इस किस्म का बड़ा और निर्विवाद लाभ यह है कि साग एक ही समय में पकता है, यह बहुत रसदार और कोमल होता है। फसल को लंबे समय तक, फूलों की अवधि तक काटा जाता है। हरा द्रव्यमान सूखे और जमे हुए दोनों रूप में परिपूर्ण है, और मौसम के लिए, इसके साथ मैरीनेट या नमक करें।
डिल लेस्नोगोरोडस्की
इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता है, सबसे पहले, निर्माण करने की क्षमताडिल के खिलने पर भी हरियाली। यह उन बागवानों के लिए एक बड़ा प्लस है जिनके पास छोटे सब्जियों के बगीचे हैं और इसलिए वे कई बार पौधे नहीं लगा सकते हैं। जिस क्षण से पहली शूटिंग कटाई के लिए दिखाई देती है, इसमें लगभग 40 दिन लग सकते हैं। उपज काफी बड़ी है - प्रति वर्ग मीटर 1.5-2 किलोग्राम, और साग उच्च गुणवत्ता वाले हैं। इस तरह के डिल की ऊंचाई काफी बड़ी होती है - 1-1, 3 मीटर, बड़ी मात्रा में हरा द्रव्यमान होता है, पत्तियों के रंग में हल्के नीले रंग के साथ हरे रंग की संतृप्ति होती है। यह सुआ किस्म स्थिर है और रेफ्रिजरेटर की मदद से पूरी तरह से संरक्षित है।
देर से पकने वाली किस्में
हमने सबसे अच्छी देर से आने वाली किस्मों को वर्गीकृत किया:
- मगरमच्छ;
- पैटर्न;
- खरीदें;
- बोरे।
आइए उनका संक्षिप्त विवरण दें।
डिल एलीगेटर
इस डिल को मध्यम और देर से आने वाली दोनों किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पहली शूटिंग के गठन के क्षण से 42-45 दिनों के बाद, आप कटाई शुरू कर सकते हैं। यह किस्म ताजा साग उगाने के लिए आदर्श है। इस तरह के डिल की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह काफी लंबे समय तक अपनी छतरियों को नहीं खोता है, इसलिए आप एक-दो बैठकों में नहीं, जैसा कि होता है, लेकिन बहुत अधिक संख्या में साग एकत्र कर सकते हैं। इस तरह के डिल के रोपण के लिए सबसे अच्छी अवधि अप्रैल की दूसरी छमाही - मई की पहली छमाही है। यह किस्म मिट्टी से ऊपर उठे हुए बिल्कुल भी छोटे पत्तों से अलग नहीं होती, इसलिए वे साफ रहती हैं।
गहरे हरे पत्तेएक नीले रंग के रंग के साथ, एक समृद्ध सुगंध और अच्छे स्वाद के साथ संपन्न। एक पौधा 30-60 ग्राम हरियाली देता है, और अच्छी मिट्टी और देखभाल की स्थिति के साथ, आप 100-150 ग्राम हरियाली का परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। पौधा छोटा है, लगभग 14-26 सेंटीमीटर लंबा है। प्रति वर्ग मीटर उपज लगभग 1.5-2.5 किलोग्राम है।
डिल पैटर्न
इस डिल की पैदावार अधिक होती है। यह ताजा खपत के साथ-साथ ठंड, सुखाने और अचार बनाने के लिए आदर्श है। इस किस्म को मध्यम और देर से दोनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिस समय से प्रारंभिक शूटिंग दिखाई देती है, कटाई तक 42-57 दिन बीत सकते हैं। पत्ते काफी बड़े, थोड़े फैले हुए होते हैं। पत्तियाँ स्वयं दिखने में बड़ी और स्पष्ट रूप से विच्छेदित होती हैं। विविधता आकार में काफी अधिक है, यह एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। एक प्रति से लगभग 50 ग्राम हरा द्रव्यमान निकलता है। डिल एक उज्ज्वल सुगंध से संतृप्त होता है और लगभग बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होता है। असमान प्लसस के रूप में, फसल की एक बड़ी अंतिम मात्रा और एक उज्ज्वल सुगंध को नोट किया जा सकता है। बीजों को कम से कम एक सेंटीमीटर की गहराई पर रखना सबसे अच्छा है। रेत, मिट्टी और अच्छी खेती वाले क्षेत्रों वाली ढीली मिट्टी पर सुआ सबसे अच्छा पनपता है। डिल जमीन में नमी के उच्च स्तर और प्रकाश के उच्च स्तर को तरजीह देता है।
दिल खरीददार
रोपण के क्षण से लेकर पहली हरियाली की कटाई तक लगभग 60-75 दिन बीत जाते हैं। विविधता डिल की एक बहुत मजबूत सुगंध के साथ संपन्न है, इसकी पत्तियां अविश्वसनीय रूप से रसदार हैं, और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती हैं। डिल खुद एक झाड़ी के रूप में बढ़ता है। अच्छी मिट्टी में उगाया गया एक पौधा, उचित देखभाल से 200-260. देता हैसाग के ग्राम। पत्ते हरे, गहरे रंग के नीले रंग के साथ गहरे रंग के होते हैं, आप मोमी लेप पर ध्यान दे सकते हैं, जिससे पौधा काफी सजावटी दिखता है। इस किस्म में काफी बड़ी शक्ति होती है, इसलिए बेहतर है कि प्रति वर्ग मीटर तीस से अधिक प्रतिनिधि न लगाएं। इस डिल को अक्सर अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि तब इसकी उपज अधिक हो जाती है। साग को बार-बार एकत्र किया जा सकता है।
दिल बोरे
यह किस्म देर से गाती है, अंकुरण से लेकर कटाई तक का अंतराल 40 से 55 दिनों का होता है। इस तरह के डिल के लिए, विशिष्ट विशेषताएं बड़ी मात्रा में हरियाली और उच्च विकास हैं। एक परिपक्व पौधा 140 सेंटीमीटर के स्तर तक पहुंच सकता है। बुवाई की लंबी अवधि के कारण, ताजे हरे द्रव्यमान के उपयोग की अवधि लगभग तीन महीने की अवधि तक खिंच जाती है। पत्तियों में एक ध्यान देने योग्य मोमी सतह होती है। एक जिज्ञासु विशेषता: विकास के अंतिम चरण में भी, सुआ के पत्ते लगभग कभी पीले नहीं होते हैं।
