सुगंधित और स्वस्थ बेल मिर्च आज हमारे देश के लगभग सभी क्षेत्रों में बागवानों और बागवानों द्वारा उगाई जाती है। सब्जियों की फसलों में, यह विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए बाहर खड़ा है। यह टमाटर और प्याज की तुलना में काली मिर्च में आठ गुना अधिक है, काले करंट से दोगुना है। इसके अलावा इसमें कैरोटीन (विटामिन ए), विटामिन पीपी होता है।
बल्गेरियाई काली मिर्च बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होती है। यह सलाद में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है, और डिब्बाबंद सब्जियों के लिए अपरिहार्य है।
आज देशी-विदेशी प्रजनकों ने मीठी मिर्च की कई किस्मों को पाला है। शुरुआती वाले बागवानों के लिए विशेष रुचि रखते हैं। वे आपको न केवल अनुकूल दक्षिणी क्षेत्रों में, बल्कि साइबेरिया और उरल्स की कठिन जलवायु परिस्थितियों में भी उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। मीठी शुरुआती मोटी दीवार वाली काली मिर्च (साइबेरियाई चयन) के बीज तेजी से दिखाई देने लगेहमारे देश में विशेष दुकानों की अलमारियां।
क्या चुनें - संकर या किस्म?
यह संकेतक उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपने स्वयं के बीज का अधिक बार उपयोग करते हैं। यदि आपके द्वारा चुनी गई मीठी शुरुआती मोटी दीवार वाली काली मिर्च के बीज पैकेज पर F1 अंकित हैं, तो इसका मतलब है कि इस पौधे से बीज नहीं काटे जाने चाहिए। यह चिन्ह पहली पीढ़ी में संकरों को दर्शाता है। वे बीज प्रसार के दौरान विभिन्न प्रकार की विशेषताओं को प्राप्त नहीं करते हैं। दूसरे शब्दों में, यदि आप अपने पसंदीदा संकर के बीज एकत्र करते हैं, तो भी उनसे उगने वाले पौधे उन पौधों से पूरी तरह भिन्न हो सकते हैं जिन्हें आपने पिछले सीजन में पसंद किया था।
हालाँकि, संकर के कुछ फायदे हैं। उनमें से:
- बड़े फल और उच्च उपज;
- किस्म के पौधों की तुलना में रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है।
अटलांटिक F1
हाइब्रिड बड़े फल वाले, जल्दी पकने वाले। इस पौधे की झाड़ियाँ ऊँची - 105 सेमी तक ऊँची होती हैं। मिर्च बहुत बड़ी और मांसल होती है। उनका वजन 450 ग्राम तक पहुंच जाता है। उनके पास एक लम्बी, बैरल के आकार का आकार है। ऐसा संकर खुले मैदान में अच्छी तरह विकसित होता है। यह विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
पकने की तिथियां
अनुभवी सब्जी उगाने वाले जानते हैं कि अलग-अलग पकने की अवधि वाले पौधे लगाना सबसे अच्छा है। ऐसे में आपको पूरे मौसम में ताजे फल मिल सकेंगे। हालांकि, उत्तरी क्षेत्रों में, यह संभावना नहीं है कि देर से आने वाली किस्मों को ग्रीनहाउस के उपयोग के बिना उगाया जाएगा। इसलिए, शुरुआती किस्मों का उपयोग करना बेहतर हैखुले मैदान के लिए मीठी मिर्च, छोटी और ठंडी ग्रीष्मकाल की स्थितियों में अच्छी पैदावार देने में सक्षम।
नीचे अनुमानित तिथियां हैं:
- शुरुआती किस्में 80-100 दिनों में पक जाती हैं;
- संकर और मध्य-मौसम आपको 115 दिनों में फसल के साथ प्रसन्न करेगा;
- देर से पकने वाली किस्मों को परिपक्व होने में 150 दिन तक का समय लगेगा।
मीठी शुरुआती मोटी दीवार वाली काली मिर्च (साइबेरियाई चयन) के बीज फरवरी की शुरुआत में, और दक्षिणी क्षेत्रों के लिए - जनवरी के पहले भाग में बोए जाने चाहिए। ऐसे में जिन मिर्चों को पकने में 150 दिन लगते हैं, उनके पास जुलाई में कटाई का समय होगा। यदि आप मीठी मिर्च के बीज खरीदने जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप साइबेरियन गार्डन कंपनी से टस्क किस्म पर ध्यान दें।
यह एक बड़े फल वाली प्रारंभिक किस्म है - साइबेरियाई प्रजनकों के काम का परिणाम है। यह ग्रीनहाउस और मिट्टी के लिए उपयुक्त है। लगभग पचास सेंटीमीटर ऊँची एक झाड़ी, जिसमें बहुत भारी और बड़े फल (300 ग्राम तक), 25 सेमी तक लंबे होते हैं। उनकी दीवारें आठ मिलीमीटर मोटी होती हैं। किस्म उच्च उपज देने वाली है - एक पौधे पर बारह फल पकते हैं। रंग - चमकीला लाल। फल बहुत रसदार होते हैं, एक नाजुक सेब सुगंध के साथ एक सुखद मीठा स्वाद होता है।
खुले मैदान के लिए मीठी मीठी मिर्च की शुरुआती किस्में - काली मिर्च इरोशका
बहुत लोकप्रिय किस्म। यह एक मीठी मिर्च है, जल्दी, मोटी दीवार वाली। झाड़ी को मध्यम आकार का माना जाता है - ऊंचाई में लगभग पचास सेंटीमीटर। पकने की अवधि के दौरान, फल हल्के हरे रंग में रंगे जाते हैं, जब पूरी तरह से पक जाते हैं - नारंगी-लाल, वजन लगभग 180 ग्राम, घनाकारप्रपत्र.
दोस्ताना और जल्दी फलने की विशेषता। एक झाड़ी पर सोलह फल तक पकते हैं। किस्म टेप तरीके (दूरी 12-15 सेमी) में रोपण के लिए आदर्श है। तंबाकू मोज़ेक, ब्लॉसम एंड रोट, वर्टिसिलियम के लिए पूरी तरह से प्रतिरोधी।
फंटिक
जल्दी पकी, बल्कि लंबी झाड़ी। पकने के दौरान, मिर्च को गहरे हरे रंग में रंगा जाता है, पकने के बाद वे लाल, शंकु के आकार के, बड़े - वजन 180 ग्राम, दीवारें सात मिलीमीटर मोटी होती हैं।
फसल के सक्रिय पकने और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित। झाड़ी से अठारह मिर्च तक निकाले जाते हैं। तंबाकू मोज़ेक और वर्टिसिलियम के प्रतिरोधी।
जंगा
किस्म जल्दी पक जाती है। ऊँचाई 60 सेमी। लाल फल, 180 ग्राम तक वजन।एक झाड़ी पंद्रह फल देती है, जो उच्च स्वादिष्टता की विशेषता है। बढ़िया फ़िट के लिए बढ़िया.
ज़ारदास
कहा जा सकता है कि यह सबसे पुरानी मीठी मिर्च है। झाड़ियों की ऊंचाई 70 सेमी है। फल नारंगी-लाल, भारी (220 ग्राम तक), शंकु के आकार के होते हैं, दीवारें 6 मिमी मोटी होती हैं। और प्रसंस्करण के बाद। एक झाड़ी पर सत्रह फल पकते हैं।
पिनोच्चियो
मीठी मिर्च की कई शुरुआती किस्में (खुले मैदान के लिए) पतली दीवार वाली होती हैं। पिनोच्चियो भी उनमें से एक है। इसकी दीवारें पांच मिलीमीटर मोटी हैं। झाड़ी की ऊंचाई - सत्तरसेंटीमीटर। फल पकने पर गहरे हरे रंग के होते हैं, पूरी तरह पकने पर चमकीले लाल हो जाते हैं।
इनका आकार शंकु के आकार का होता है, लंबा, वजन 120 ग्राम तक।यह अच्छी तरह से पकता है, फल पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त होते हैं। अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी।
मीठी मिर्च की शुरुआती अधिक उपज देने वाली किस्में - लुमिना
शायद, कई सब्जी उत्पादक हमसे सहमत होंगे - यह मध्य गली में काली मिर्च की सबसे लोकप्रिय शुरुआती किस्मों में से एक है। कम झाड़ियों (मानक) में मुश्किल। फल मध्यम आकार के या छोटे (115 ग्राम से अधिक नहीं), हल्के हरे या सुनहरे सफेद, कभी-कभी गुलाबी रंग के होते हैं। फलों में सुखद मीठा स्वाद और हल्की सुगंध होती है।
मिठाई की कुछ किस्में (शुरुआती) न केवल सब्जी उत्पादकों के लिए, बल्कि आम खरीदारों के लिए भी जानी जाती हैं। इसका एक उदाहरण लुमिना है। यह किस्म अक्सर किसानों द्वारा चुनी जाती है, इसलिए यह सब्जी की दुकानों की अलमारियों पर लगातार मौजूद रहती है। यह किस्म सरल है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और अपर्याप्त पानी के साथ सबसे शुष्क गर्मी में भी बड़ी फसल देती है। लेकिन इस मामले में, काली मिर्च में कड़वा, थोड़ा मसालेदार स्वाद हो सकता है। फलों को 3, 5 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, उनकी व्यावसायिक उपस्थिति को खोए बिना, वे परिवहन को पूरी तरह से सहन करते हैं।
इवानहो
शुरुआती बेल मिर्च (मिठाई) की किस्में हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं। उनमें से एक इवानहो है। इसे बहुत पहले ही प्रतिबंधित कर दिया गया था, लेकिन कई गर्मियों के निवासियों ने पहले ही इसकी सराहना की है।
फलों का तथाकथित तकनीकी पकना 103 दिनों में ही पहुंच जाता है। इस समय वे हैंपूर्ण स्वाद और सुगंध नहीं है जो पूरी तरह से पकी मिर्च से संपन्न है, हालांकि, इस समय वे पहले से ही उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। इस अवस्था में फल का रंग क्रीम या सफेद होता है। अंतिम पकने के बाद, उन्हें एक समृद्ध लाल रंग मिलता है। भ्रूण का वजन 130 ग्राम से अधिक नहीं होता है। आकार - लम्बा, शंकु के आकार का, संकरा। यह एक मोटी दीवार वाला ग्रेड है - दीवार की मोटाई 9 मिमी।
अंदर फल तीन या चार कक्षों में विभाजन द्वारा विभाजित होते हैं, जिनमें बड़ी संख्या में बीज होते हैं। झाड़ियाँ अर्ध-मानक, कॉम्पैक्ट होती हैं, जिनकी औसत ऊँचाई होती है। उन्हें विशेष रूप से डिजाइन करने की आवश्यकता नहीं है। पौधे फलों को संसाधित करने और काटने के लिए सुविधाजनक है।
इवानहो प्रमुख रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन एक लंबे वसंत या शुष्क गर्मी में उपज को काफी कम किया जा सकता है। विविधता ग्रीनहाउस के लिए आदर्श है। उचित देखभाल के साथ, यह प्रति वर्ग मीटर 7-8 किलो उपज देता है।
मारिंकिन जीभ
मिठाई की सभी किस्में (शुरुआती) कठिन मौसम की स्थिति में बड़ी पैदावार नहीं दे सकती हैं। निप्रॉपेट्रोस प्रजनकों द्वारा बनाई गई यह किस्म, सभी प्राकृतिक सनक को सहन करती है, और उच्च उपज के साथ खुश करने की गारंटी है।प्रचुर मात्रा में फलने (15 से अधिक फल) आपको पौधे को एक समर्थन से बांधते हैं।
झाड़ियाँ मध्यम ऊँची, साठ सेंटीमीटर ऊँची होती हैं। फलों का वजन 195 ग्राम तक होता है। आकार शंकु के आकार का, संकीर्ण, थोड़ा घुमावदार है। पके मिर्च गहरे लाल या चेरी रंग के होते हैं और इनमें सुखद मीठा स्वाद और सुगंध होती है। मांस खस्ता और बहुत रसदार है। शीर्ष 13 मिमी पर दीवार की मोटाई, तने पर 8 मिमी।
ट्राइटन
सुपर अगेती किस्म, साथ ही पिछली किस्म, प्रतिकूल मौसम को सहन करती है। कम तापमान और बारिश को आसानी से सहन करता है। अधिक उपज देने वाली किस्म।मध्यम या छोटे आकार के फल, वजन 140 ग्राम से अधिक नहीं होता है। वहीं, एक झाड़ी पर पैंतालीस फल तक बंधे होते हैं। इनका आकार थोड़ा गोल, शंकु के आकार का होता है। पके मिर्च नारंगी, पीले या लाल रंग के होते हैं, जिनमें एक स्पष्ट सुगंध और सुखद स्वाद होता है।
साइबेरियाई राजकुमार
साइबेरियाई चयन की मीठी मिर्च की किस्में (शुरुआती) साइबेरिया और उरल्स में खेती के लिए अभिप्रेत हैं। यह उच्च उपज देने वाली किस्म बाहरी खेती के लिए डिज़ाइन की गई है। फल चमकदार, शंकु के आकार के होते हैं। वजन 90 से 150 ग्राम तक। तकनीकी रूप से पकने की अवस्था में, फलों का मांस और छिलका पीले रंग का होता है। पके फल लाल होते हैं। गूदा स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित, मांसल होता है। उत्पादकता - 4, 2 किलोग्राम प्रति मीटर तक।
कोलोबोक
जल्दी पकने वाली कॉम्पैक्ट किस्म। यह जमीन में उगाया जाता है, लेकिन यह एक फिल्म आश्रय में भी विकसित हो सकता है। झाड़ी अंडरसिज्ड होती है, 4-कक्ष वाले फल उस पर बहुत कोमल गूदे के साथ पकते हैं, जिसकी दीवार की मोटाई 9 मिमी होती है। एक काली मिर्च का वजन 90 ग्राम होता है।
