एक आधुनिक रसोई का आधार एक कामकाजी त्रिकोण है - एक स्टोव (खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र), एक सिंक (सफाई क्षेत्र) और एक रेफ्रिजरेटर (खाद्य भंडारण क्षेत्र)। उचित एर्गोनॉमिक्स परिचारिका की थकान को कम करेगा, खाना पकाने और सफाई की प्रक्रिया को तेज करेगा। लेकिन आपको न केवल रसोई के प्रत्येक कार्यात्मक तत्व के स्थान पर ध्यान से विचार करना चाहिए। उन उपकरणों को चुनने के लिए समय निकालना सुनिश्चित करें जो पूरी तरह से मालिकों की जरूरतों को पूरा करेंगे।
स्टोव क्या होते हैं
तापन की विधि के अनुसार चूल्हे गैस, विद्युत और संयुक्त होते हैं। गैस स्टोव सिलेंडर या प्राकृतिक गैस से तरलीकृत गैस पर चलते हैं, जल्दी से प्रज्वलित होते हैं, और हीटिंग को जल्दी, स्पष्ट और आसानी से नियंत्रित किया जाता है। इस तरह के स्टोव बिजली की तुलना में सस्ते होते हैं और व्यंजनों की पसंद के बारे में पसंद नहीं करते हैं। खुली लौ से गैस पर खाना जल्दी बन जाता है। इसके अलावा, कुल लागत आमतौर पर से कम होती हैखाना पकाने के लिए बिजली का उपयोग करते समय।
गैस स्टोव का नुकसान दहन के दौरान ऑक्सीजन का जलना है। विस्फोट या गैस रिसाव का खतरा है। इसके अलावा, ऑपरेशन के दौरान, व्यंजन का तल बहुत गंदा हो जाता है, रसोई की टाइल पर कार्बन जमा हो जाता है।
इलेक्ट्रिक स्टोव बड़े घरेलू उपकरणों का एक बहुत बड़ा समूह है। स्टेनलेस स्टील या तामचीनी, इंडक्शन और ग्लास-सिरेमिक वाले साधारण हैं। इलेक्ट्रिक स्टोव कार्बन जमा नहीं करते हैं; जब ठीक से स्थापित किया जाता है, तो वे उपयोग करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं। यह उन घरों में उपयोग के लिए एकमात्र विकल्प है जहां कोई गैस पाइपलाइन नहीं है (आमतौर पर ऊंची इमारतों)। इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने में अधिक समय लगता है, क्योंकि बर्नर को गर्म और ठंडा करना पड़ता है, और यह प्रक्रिया पूरी तरह से बिजली की आपूर्ति पर निर्भर करती है। अगर घर में बिजली न हो तो कुछ खाना बनाना नामुमकिन हो जाता है।
इसके अलावा, अलग या अंतर्निर्मित स्टोव हैं। बिल्ट-इन को हॉब और ओवन में विभाजित किया गया है। उपकरण आकार में भिन्न होते हैं (इलेक्ट्रिक स्टोव के आयाम नीचे दिए गए हैं), शक्ति, कार्य, बर्नर या हॉब के निर्माण के लिए सामग्री। ओवन गैस या इलेक्ट्रिक हो सकता है।
मुख्य प्रकार के इलेक्ट्रिक स्टोव
सर्पिल हीटिंग तत्वों या भारी कच्चा लोहा बर्नर के साथ पुरानी शैली के उपकरण, साथ ही ग्लास-सिरेमिक कोटिंग और छिपे हुए बर्नर वाले आधुनिक स्टोव बाजार में हैं। संयुक्त प्लेटें हैं जो कई प्रकार के उपकरणों को जोड़ती हैं। कुछ बर्नरबिजली द्वारा संचालित किया जा सकता है, अन्य गैस द्वारा। यह स्टोव उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अक्सर बिजली की कमी का अनुभव करते हैं।
ग्लास सिरेमिक तेजी से गर्म होता है (लगभग गैस स्टोव के समान गति) और तापमान को नियंत्रित करना आसान होता है। इस सामग्री की देखभाल करना आसान है, ग्लास सिरेमिक सुरक्षित है और इसमें आमतौर पर कई अतिरिक्त विशेषताएं होती हैं जो खाना पकाने को आसान बनाती हैं। लेकिन कांच के बने पदार्थ, चीनी मिट्टी की चीज़ें, तांबा, एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील (केवल तामचीनी और कच्चा लोहा) ऐसे स्टोव के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
इंडक्शन हॉब्स अन्य प्रकार के इलेक्ट्रिक हॉब्स की तुलना में बहुत तेजी से गर्म होते हैं और गैस हॉब्स की तुलना में बहुत अधिक आरामदायक होते हैं। पावर नेटवर्क में वोल्टेज पर निर्भर नहीं करता है। इंडक्शन हॉब एक सटीक स्थिर तापमान बनाए रखता है। ऐसी सामग्री की देखभाल करना आसान है, अतिरिक्त कार्य हैं। हीटिंग ज़ोन के आसपास की सतह गर्म नहीं होती है, जो सुरक्षा सुनिश्चित करती है और जलने के जोखिम को कम करती है।
पुरानी शैली की प्लेटें
सर्पिल वाले स्लैब केवल घरेलू निर्माताओं में पाए जाते हैं। ताप तत्व को एक तामचीनी सतह के ऊपर रखा जाता है। ऐसे स्टोव बहुत लंबे समय तक गर्म होते हैं। कच्चा लोहा हीटिंग तत्वों वाले इलेक्ट्रिक स्टोव अलग दिखते हैं। एक तामचीनी स्टोव पर कच्चा लोहा हीटिंग तत्वों के साथ गोल बर्नर लगाए जाते हैं। हीटिंग का समय सर्पिल वाले की तुलना में थोड़ा कम है, लेकिन फिर भी ऐसी तकनीक की दक्षता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। सबसे पहले, छिपा हुआ सर्पिल गर्म होता है, फिर बर्नर और कुकवेयर का निचला भाग गर्म होने लगता है। इन प्लेटों में आप लाल रंग के मॉडल पा सकते हैंबर्नर के केंद्र में अंकन। इनका हीटिंग समय कम होता है।
इलेक्ट्रिक स्टोव बर्नर
खाना पकाने के स्टोव में एक अलग स्थान और बर्नर की संख्या हो सकती है, जो बिजली के स्टोव के आकार को निर्धारित करती है। तेजी से गर्म करने के लिए, बर्तन के तल का व्यास बर्नर के आकार से मेल खाना चाहिए। आमतौर पर चार से सात हीट सेटिंग्स उपलब्ध होती हैं।
मीडियम पावर बर्नर (कच्चा लोहा) दस मिनट में गर्म हो जाता है, तेज हीटिंग छह से सात मिनट में अधिकतम "तेज" हो जाता है। शक्तिशाली बर्नर सतह पर बिंदीदार या लाल चिह्नों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जैसे कि अक्सर कांच-सिरेमिक स्टोव या तामचीनी उपकरणों में निर्मित होते हैं। एक मिनट में वार्म अप करें। सहायक बर्नर हीटिंग ज़ोन बदलते हैं, नॉब घुमाकर या बटन दबाकर व्यास बदल दिया जाता है।
इंडक्शन हॉब्स पर आप गर्मी को ठीक से नियंत्रित कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, पैन का तल गर्म हो जाता है, जबकि बर्नर स्वयं ठंडा रहता है। ये स्टील, कच्चा लोहा और मीनाकारी के लिए उपयुक्त हैं। गोल या अंडाकार विस्तार क्षेत्र विशिष्ट कुकवेयर (जैसे रोस्टर) में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
रसोई के उपकरणों के आयाम
एक छोटी सी रसोई के लिए, दो बर्नर के साथ एक संकीर्ण इलेक्ट्रिक स्टोव, जिसे क्षैतिज और लंबवत दोनों तरह से रखा जा सकता है, उपयुक्त है। स्टोव आयाम: लगभग 35 सेमी x 25 सेमी (कच्चे लोहे के गोल बर्नर से सना हुआ), 37 सेमी x 60 सेमी (गोरेंजे प्रेरण) के आयाम वाले मॉडल हैं। तीन. के साथ इंडक्शन हॉबबर्नर के लगभग मानक आयाम हैं - 50 सेमी x 55-56 सेमी। आप चार बर्नर के साथ एक ही आकार के उपकरण पा सकते हैं।
मामले के प्रकार और विकल्प
सभी इलेक्ट्रिक स्टोव तीन प्रकार के आवासों में निर्मित होते हैं: बिल्ट-इन हॉब्स, ओवन के साथ क्लासिक कैबिनेट उपकरण, डेस्कटॉप उपकरण। नए फर्नीचर के ऑर्डर के साथ वैश्विक मरम्मत के बिना पुराने स्टोव को बदलने के लिए कैबिनेट उपकरण एक अच्छा विकल्प है। इलेक्ट्रिक स्टोव के आयाम मानक हैं - चौड़ाई 60 सेमी, गहराई - 60 सेमी। समायोज्य पैरों के कारण अधिकांश मॉडलों की ऊंचाई 80-85 सेमी है। यदि रसोई बहुत छोटी है, तो आप 50 सेंटीमीटर की मानक गहराई और चौड़ाई वाला उपकरण चुन सकते हैं।
डेस्कटॉप इलेक्ट्रिक स्टोव बिक्री के लिए दुर्लभ हैं। अधिकांश कच्चा लोहा बर्नर वाले पुराने शैली के मॉडल हैं। इस तकनीक को अस्थायी समाधान के रूप में उपयोग करने का इरादा है।
लेकिन सबसे आधुनिक और लोकप्रिय - बिल्ट-इन पैनल। हॉब्स मानक आकारों में उपलब्ध हैं। स्टोव चौकोर हैं, साइड की लंबाई 60 सेमी है। एक या तीन बर्नर के लिए कॉम्पैक्ट मॉडल हैं, जो 30 सेमी की चौड़ाई के साथ आयताकार बनाए जाते हैं। बिल्ट-इन कुकर को ओवन के साथ या बिना ओवन के बेचा जा सकता है।
बिजली के स्टोव के अतिरिक्त कार्य
आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टोव में अक्सर अतिरिक्त विशेषताएं होती हैं जो प्रक्रिया को बहुत आसान बनाती हैंखाना बनाना। लेकिन सभी मोड वास्तव में आवश्यक नहीं हैं। यह वांछनीय है, उदाहरण के लिए, कम से कम एक भारी-शुल्क वाला बर्नर होना चाहिए। विभिन्न निर्माताओं के लिए, ऐसे बर्नर का अंकन भिन्न हो सकता है, लेकिन इसकी उपस्थिति का उल्लेख निश्चित रूप से विशेषताओं की सूची में होगा।
ऑटो लॉक स्टोव को अनजाने में चालू होने से रोकता है, और कई मोड आपको खाना पकाने के तापमान का सटीक चयन करने की अनुमति देते हैं। प्रीसेट पावर मोड पांच से पंद्रह तक भिन्न हो सकते हैं। एक उपयोगी विकल्प पैन से तरल के अतिप्रवाह से सुरक्षा है। उबालते समय, स्मार्ट पैनल स्वचालित रूप से बिजली को कम कर देता है, उबलने से रोकता है। ग्लास-सिरेमिक स्टोव के किनारे नहीं होते हैं, इसलिए यह सुविधा फर्नीचर और फर्श को ग्रीस और नमी से बचाएगी।
गर्मी बढ़ाने वाले हॉब्स
एक चर हीटिंग क्षेत्र के साथ बर्नर की उपस्थिति आपको एक मानक बर्नर रिंग पर बिजली बर्बाद किए बिना एक अंडाकार तल या छोटे कंटेनरों के साथ व्यंजन पकाने की अनुमति देती है। अक्सर, कार्यों की सूची टाइमर द्वारा पूरक होती है, जो निर्दिष्ट समय बीत जाने पर स्टोव बंद कर देगी। ओवन के साथ इलेक्ट्रिक स्टोव चुनते समय, आपको उन विकल्पों पर ध्यान देना चाहिए जो उपकरणों की देखभाल करना आसान बना देंगे। कई लोगों के लिए, ग्रिल बेकार हो जाती है, लेकिन सभी गृहिणियों को ओवन की स्वयं-सफाई कार्य पसंद होता है।
मानक इलेक्ट्रिक स्टोव की शक्ति
एक इलेक्ट्रिक ग्लास सिरेमिक स्टोव की शक्ति 1000 डब्ल्यू से हो सकती है, अगर यह दो बर्नर वाला एक छोटा स्टोव है, तो 3000 डब्ल्यू या उससे अधिक तक। जितनी बड़ी शक्ति, उतनी ही तेजी से हीटिंग और स्थिर संचालन।एक ही समय में कई हीटिंग जोन। चार बर्नर वाले औसत इलेक्ट्रिक स्टोव में 2000-2100 वाट की शक्ति होती है। अतिरिक्त कार्य होने पर ऊर्जा की खपत बढ़ जाती है, जैसे कि उबलते तापमान को नियंत्रित करना, अन्य बर्नर के कारण बिजली बढ़ाना, और इसी तरह।
प्रीमियम गुणवत्ता वाले बिजली के स्टोव
बाजार के झंडे निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं। कैसर से मॉडल एचसी 52072 जियो काले कांच और गहरे धातु, मैट ग्लास-सिरेमिक सतह से बना है। चार बर्नर में से - दो आवश्यकतानुसार एक विस्तारणीय ताप क्षेत्र के साथ। एक बर्नर अंडाकार में बदल जाता है, दूसरा बस फैलता है (सर्कल का व्यास बढ़ता है)। यांत्रिक नियंत्रण। मामले के मामूली आयामों के साथ (इलेक्ट्रिक स्टोव का आकार 50 सेमी x 60 सेमी है), ओवन की मात्रा 66 लीटर है।
बॉश मॉडल (HCA 855850 R) ड्रॉ-आउट डिज़ाइन से लैस है। ओवन का दरवाजा टिका नहीं है, लेकिन पैन के साथ निकल जाता है। ग्लास-सिरेमिक सतह पर चार बर्नर स्थापित हैं, जिनमें से दो विस्तार योग्य हैं। ओवन में एक स्व-सफाई कार्य होता है। ओवन के दरवाजे के बाहरी हिस्से पर खरोंच को रोकने के लिए, निर्माता ने फ्रंट पैनल को चार ग्लास से सुसज्जित किया है।
पैसे का सर्वोत्तम मूल्य
एक क्लासिक या रेट्रो इंटीरियर के लिए, स्लोवेनियाई कंपनी गोरेंजे का EC67CLI मॉडल उपयुक्त है। इलेक्ट्रिक स्टोव का आकार 60 गुणा 60 सेमी है। ये मानक आयाम हैं जो लगभग किसी भी रसोई के लिए उपयुक्त हैं। मध्य खंड के प्रतिनिधियों के बीच, यह स्टोव पुराने तांबे और शरीर के रेत तामचीनी के रंग में पुराने हैंडल द्वारा प्रतिष्ठित है। उपलब्धबेज और डार्क बॉडी। प्रत्यक्ष कार्यों के संदर्भ में, चार में से दो बर्नर एक विस्तार से सुसज्जित हैं।
बॉश के जर्मन इलेक्ट्रिक स्टोव HCE644123R की कीमत 35 हजार रूबल होगी। एक सफेद मामले में बनाया गया, दरवाजे पर "ठंडा कांच" (तीन-परत)। ओवन के संचालन के सात मोड में निर्मित ("डीफ़्रॉस्टिंग" सहित)। हॉब में दो शक्तिशाली बर्नर और दो विस्तार योग्य क्षेत्र हैं।
इलेक्ट्रिक स्टोव "हेफेस्टस" 6560-03 0001 बहुत प्रभावी है, जो कि मध्य मूल्य वर्ग में सबसे अलग है। असामान्य वर्ग बर्नर और एक टेम्पर्ड ग्लास संगमरमर का मुखौटा तुरंत आंख को पकड़ लेता है। एक टच टाइमर, टर्बो और इलेक्ट्रिक ग्रिल, बारबेक्यू, इलेक्ट्रिक स्पिट, डबल ओवन लाइटिंग और कन्वेक्शन है।
इंडक्शन हॉब्स ओवरव्यू
मध्य मूल्य खंड में, आप इंडक्शन स्टोव पा सकते हैं। यह गोरेंजे से IS 656 X मॉडल को करीब से देखने लायक है। खाना पकाने की सतह ग्लास-सिरेमिक से बनी है, चार हीटिंग जोन हैं, प्रत्येक बर्नर का व्यास 20 सेंटीमीटर है। मानक आकार - 60-60-85। इलेक्ट्रिक स्टोव आकस्मिक सक्रियण के खिलाफ सुरक्षा समारोह से लैस है।
बड़े किचन के लिए वाइड फाइव-बर्नर हॉब। PKV975DC1D (बॉश) मॉडल की लगभग मानक चौड़ाई (53 सेमी) है, लेकिन लंबाई लगभग एक मीटर - 91 सेमी है। पांच हाई-स्पीड हीटिंग बर्नर में से चार में एक विस्तार क्षेत्र है। ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव अतिरिक्त कार्यों से सुसज्जित है: अवशिष्ट गर्मी संकेत, अनजाने स्विचिंग से सुरक्षा, डिजिटल डिस्प्ले।स्पर्श नियंत्रण।
कम कीमत के बिजली के स्टोव
हेफेस्टस कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला निर्माता है। कंपनी के उत्पादों की विश्वसनीयता का वर्षों से परीक्षण किया गया है, और बजट मॉडल हमेशा खरीदारों के बीच मांग में हैं। सबसे अच्छा नो-फ्रिल्स विकल्प हेफेस्टस 5140-0031 इलेक्ट्रिक स्टोव है। चार बर्नर में से एक में हाई-स्पीड हीटिंग फंक्शन है। इलेक्ट्रिक स्टोव "गेफेस्ट 5140-01 0001" व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित एक से अलग नहीं है, सिवाय इसके कि यह एक अंधेरे मामले में बनाया गया है। उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें आधुनिक आराम तत्वों की आवश्यकता नहीं है। इलेक्ट्रिक स्टोव "हेफेस्टस" विश्वसनीय हैं, लेकिन केवल सबसे आवश्यक विकल्प हैं।
Hansa एक पोलिश घरेलू उपकरण ब्रांड है। खरीदारों के बीच, हंसा एफसीसीडब्ल्यू 58240 इलेक्ट्रिक स्टोव मांग में है (ऊपर चित्रित)। आयाम कॉम्पैक्ट हैं, लेकिन मानक के करीब - 60 x 55 x 85 सेमी। नियंत्रण यांत्रिक है, काम की सतह कांच के सिरेमिक से बना है, अवशिष्ट गर्मी का एक संकेतक है। 4 बर्नर वाला इलेक्ट्रिक स्टोव, जिनमें से दो तेजी से गर्म हो रहे हैं।
