रसोई एक ऐसी जगह है जहां हमारे जीवन का एक निश्चित हिस्सा गुजरता है। यहां हमारी इच्छाएं और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की हमारी संभावनाएं मिलती हैं, सुबह का एक कप कॉफी काम से पहले पिया जाता है, परिवार के सदस्य खाने की मेज पर मिलते हैं। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रसोई के इंटीरियर के हर विवरण को सबसे छोटे विवरण के बारे में सोचा जाए, और डिजाइन और रसोई के सामान एक सजावटी और व्यावहारिक कार्य दोनों करते हैं। रसोई में खाना बनाना अच्छा है, जहां "हाथ में" कोई भी रसोई उपकरण जो खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान और तेज बनाता है। परिचारिका के लिए किचन में किन एक्सेसरीज और उपयोगी किचन गैजेट्स की जरूरत है, इस बारे में हम लेख में चर्चा करेंगे।
रसोई का सामान
क्या पाक व्यंजन को रचनात्मक बनाता है? शेफ के उपकरण - इस प्रश्न का सही उत्तर होगा। किचन में चाहे जितने भी अनोखे गैजेट्स मौजूद हों, और कितने भी बर्तन और धूपदान क्यों न हों, एक भी गृहिणी नहींखाना पकाने के उपकरण के बिना एक डिश तैयार नहीं करेगा, जिसमें शामिल हैं: मापने वाले कप, चाकू, स्किमर्स, करछुल, चलनी, व्हिस्क और कई अन्य छोटी चीजें। रसोई के लिए, यदि खाना पकाने का प्रत्येक उपकरण एक है तो यह पर्याप्त है।
बिना किसी शक के, कटिंग बोर्ड किचन के लिए उपयोगी चीजों में से हैं। कई होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मछली को काटने और काटने के लिए एक बोर्ड लकड़ी का नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह गंध और नमी दोनों को अवशोषित करता है। यह बेहतर है अगर यह एक विशेष प्लास्टिक है, जिसकी स्वच्छ सतह बार-बार उपयोग के बाद अपना आकार नहीं बदलती है और साफ करना आसान है। और रोटी और सब्जियां काटने के लिए, देवदार, ओक या राख से बना एक रसोई बोर्ड उपयुक्त है। ये सामग्री नमी से डरती नहीं हैं, चाकू को सुस्त नहीं करती हैं। लकड़ी में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
जैसा कि कई गृहिणियों के अनुभव से पता चलता है, आपको खाना पकाने के उपकरणों की गुणवत्ता पर बचत नहीं करनी चाहिए। वे लंबे समय तक चलते हैं और आधुनिक लंबे समय तक चलने वाली सामग्री से बने होते हैं।
पैक सीलर
स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए स्वयं उत्पादों के अलावा मसालों और मसालों की आवश्यकता होती है। बिक्री पर, मसाले सीलबंद बैग और कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक किए जाते हैं। काले और मीठे मटर, साथ ही साथ मिर्च का मिश्रण, वितरण नेटवर्क में विशेष मिलों के साथ कंटेनरों में बेचा जाता है, जिसके लिए आवश्यक मात्रा में मसाले को पिसा जाता है।
हर गृहिणी जानती है कि खुले बैग में मसाला अपनी तीखी महक जल्दी खो देता है। पैकेज सीलर बचाव के लिए आता है। एक नवीनता जिसने आधुनिक रसोई में प्रवेश करना शुरू कर दिया है, और बिनायह सहायक बस पर्याप्त नहीं है। यह लघु पैकेजिंग मशीन बैग की सामग्री को अच्छी तरह से सील कर देती है।
बर्ती और धूपदान
आधुनिक रसोई की कई गृहिणियों के पास विभिन्न क्षमताओं के बर्तनों के सेट होते हैं। कई हो सकते हैं, लेकिन न्यूनतम सेट में कम से कम तीन बर्तन होने चाहिए। 4-5 लीटर की क्षमता वाला बड़ा, पहला कोर्स या कॉम्पोट तैयार करने के लिए है। एक मध्यम सॉस पैन, 2-3 लीटर की क्षमता के साथ, दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए आवश्यक है, और 1 लीटर या उससे कम का एक छोटा सा, उबलते अंडे और थोड़ी मात्रा में दलिया या हीटिंग के लिए अच्छा है।
साथ ही कम से कम तीन फ्राइंग पैन होने चाहिए। आलू, सब्जियां, मांस जैसे बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थों को तलने और पकाने के लिए बड़ा और गहरा। सॉस, चीज़केक, तले हुए अंडे बनाने के लिए एक छोटा पैन उपयुक्त है। और परिवार में एक छोटा पैनकेक पैन रखना अच्छा है।
सुंदरता और सुविधा अच्छी है, लेकिन हर गृहिणी को इन उपयोगी रसोई उपकरणों के कोटिंग पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। एक मोटी, निरंतर नीचे की कोटिंग गर्मी के दीर्घकालिक संरक्षण की गारंटी है, और इसमें भोजन सुस्त प्रभाव के कारण रसदार हो जाता है। यह बहुत अच्छा है अगर पैन और बर्तनों की दीवारों और तल में नॉन-स्टिक गुण हों। और मांस अच्छी तरह से फ्राई हो जाएगा, और आलू एक सुनहरा क्रस्ट बन जाएगा।
आधुनिक रसोई में कैंची और चाकू
कई गृहिणियां बढ़िया पिज़्ज़ा बना सकती हैं, लेकिन उनके पास स्वादिष्टता को प्रस्तुत करने योग्य बनाने के लिए उपकरणों की कमी है। उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी नियमित रसोई के चाकू का उपयोग करने की कोशिश की है, वे कर सकते हैंगवाही दें कि प्रक्रिया असुविधाजनक थी और परिणाम अप्रभावी था। इसलिए पिज्जा को समान टुकड़ों में काटने के लिए विशेष पहियों, चाकू या कैंची का उपयोग करना आवश्यक है। यह किचन टूल नियमित कैंची की तरह काम करता है, केवल इसका आधार होता है जो काटने का काम करता है। पिज्जा काटने का एक अन्य उपकरण एर्गोनोमिक हैंडल वाला पहिया है। यह उपयोग करने में सुविधाजनक है और लगभग सभी रसोई में उपलब्ध है जहां लोग पिज्जा बनाना और खाना पसंद करते हैं।
रसोई में कई चाकू होने चाहिए, क्योंकि वे विभिन्न उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। कुछ मांस काटने के लिए सर्वोत्तम हैं, अन्य सब्जियों और फलों को छीलने के लिए। दूसरी ओर, कुछ चाकूओं का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। यदि आप चाकू का एक सेट खरीदते हैं, तो इसमें विभिन्न आकारों और आकारों के उपकरण शामिल होते हैं। आप हमेशा ऐसा सेट चुन सकते हैं जिसमें आपके लिए महत्वपूर्ण आइटम हों।
यह उल्लेखनीय है कि आधुनिक परिचारिका को चाकू को तेज करने के लिए एक उपकरण की आवश्यकता होगी सिरेमिक ब्लेड के साथ दृष्टि, जिसे सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। यह सभी आकार और आकारों के चाकू को तेज करने में मदद करता है। बिक्री पर विभिन्न शार्पनिंग सतहों के साथ विकल्प हैं।
आधुनिक रसोई में घरेलू उपकरण
विशेष रसोई उपकरणों और घरेलू उपकरणों के बिना आधुनिक रसोई की कल्पना करना मुश्किल है। रोलिंग पिन, ग्रेटर और झाड़ू को लंबे समय से रसोई के लिए सबसे आवश्यक और उपयोगी चीजों से बदल दिया गया है -30 से अधिक ऑपरेशन करें। उपकरण अलग हो सकते हैं, लेकिन कंबाइन की अनिवार्य वस्तुएं हमेशा होंगी: एक ब्लेंडर, मिक्सर, मीट ग्राइंडर, वेजिटेबल कटर और जूसर।
स्वादिष्ट और तेज़, रसोई के अन्य उपकरण परिचारिका को खाना बनाने में मदद करते हैं। प्रत्येक रसोई में स्टोवटॉप, ओवन और माइक्रोवेव हैं। कई गृहिणियां डबल बॉयलर का उपयोग करती हैं, खासकर ऐसे मामलों में जहां आपको आहार भोजन पकाने की आवश्यकता होती है। उनके साथ, मल्टीकुकर्स ने स्वादिष्ट भोजन की त्वरित तैयारी के लिए आत्मविश्वास से एक जगह पर कब्जा कर लिया। ये मल्टी-प्रोग्राम गैजेट्स हैं जिनमें आप कुक, फ्राई और बेक कर सकते हैं। धीमी कुकर के साथ, जो निश्चित रूप से रसोई के लिए उपयोगी चीज है, आप कुछ अतिरिक्त कंटेनर खरीद सकते हैं और उनमें पके हुए भोजन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
घर पर आइसक्रीम और दही
डेयरी प्रेमी दही मेकर से अपना किचन पूरा कर सकते हैं। अपने हाथों से बनाया गया एक स्वादिष्ट किण्वित दूध उत्पाद निस्संदेह एक स्टोर में खरीदे गए दूध से अलग है। घर का बना दही बनाना आसान है। निर्देश इस पेय को तैयार करने के लिए कई विकल्प देते हैं।
एक और आधुनिक गैजेट है जो हर गृहिणी की रसोई में काम आएगा। और यह एक आइसक्रीम निर्माता है। एक स्वादिष्ट मिठाई जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है वह है आइसक्रीम। इसे दही की तरह घर पर भी बनाया जा सकता है. आइसक्रीम मेकर को एक छोटा घरेलू उपकरण माना जाता है। सब कुछ उसके निर्देश में है। यह केवल आवश्यक सामग्री को लोड करने और मोड सेट करने के लिए बनी हुई है।
डिस्पेंसर सहायक
तोसामग्री का सही निवेश करने के लिए, उन्हें रसोई के पैमाने पर तौला जाना चाहिए या मापने वाले कप का उपयोग करना चाहिए। हाल ही में, उत्साही गृहिणियों की रसोई में, अधिक से अधिक उपकरण हैं जो आवश्यक मात्रा में सामग्री को मापने में मदद करते हैं। इनमें मक्खन, चीनी और नमक के डिस्पेंसर शामिल हैं। एक पाउडर दूध निकालने की मशीन का उपयोग करना आसान है, जिसके साथ आप इसमें भरे हुए दूध के पाउडर के मिश्रण को माप सकते हैं और बच्चे के लिए भोजन तैयार कर सकते हैं। एक आधुनिक गृहिणी की रसोई में एक अनिवार्य सहायक एक डिस्पेंसर बोतल है जिसमें आप वनस्पति तेल, सिरका या सॉस स्टोर कर सकते हैं। इस बोतल का उपयोग करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। बस बटन दबाएं और डिश को भरने के लिए आवश्यक तरल की मात्रा को मापें। स्प्रेयर और स्टॉपर्स वाली बोतलें हैं।
खाना पकाने के उपकरण
आटा उत्पाद तैयार करने के लिए, आपके पास पर्याप्त समय होना चाहिए। बहुत से लोग मॉडलिंग पकौड़ी, पकौड़ी और पेस्टी के साथ खुद को बोझ नहीं करने की कोशिश करते हैं, लेकिन खाना पकाने में जमे हुए आटे के उत्पादों को खरीदने की कोशिश करते हैं। लेकिन घर के बने पकौड़े अभी भी स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं। और कई गृहिणियों के पास पहले से ही रसोई में सार्वभौमिक उपकरण हैं - पकौड़ी और पकौड़ी के लिए नए नए साँचे, जिसके साथ आप मॉडलिंग के समय को कम कर सकते हैं और रसदार चीकू, पकौड़ी या पकौड़ी के साथ परिवार को खुश कर सकते हैं।
यह बहुमुखी उपकरण टिकाऊ खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बने 5.5 सेमी से 15.5 सेमी व्यास वाले कई मोल्ड के साथ आता है। इस प्रकार, विभिन्न आकारों के आटे के उत्पाद बनाना संभव है,लेकिन साथ ही वे हमेशा एक जैसे और साफ-सुथरे निकलते हैं। सांचे से तराशने के फायदों में सादगी और उपयोग में आसानी शामिल है।
रसोई के टुकड़े
सभी रसोई में आपको ऐसा गैजेट नहीं मिल सकता है जिसके साथ आप घर पर ब्रेड, पनीर, सॉसेज को बारीक काट सकते हैं। यह रसोई की मेज पर एक आवश्यक वस्तु नहीं है, लेकिन यह अभी के लिए है… इस गैजेट को एक स्लाइसर कहा जाता है, और अंग्रेजी में - एक स्लाइसर। अनुवाद में, इस शब्द का अर्थ है "टुकड़ों में काटना।" कई मेहमाननवाज परिचारिकाओं ने रसोई में उपयोग के लिए सॉसेज काटने के लिए पहले से ही इस तरह के एक स्लाइसर का अधिग्रहण कर लिया है। सबसे पहले इसकी मदद से आप एक ही साइज का कट करवा सकते हैं और दूसरी बात यह बहुत जल्दी किया जा सकता है। यह गैजेट शेल्फ़ पर निष्क्रिय नहीं रहेगा। रसोई में हमेशा कुछ ऐसा होता है जिसे काटने की जरूरत होती है। यह हार्ड पनीर, ब्रेड, कोई भी सब्जियां और फल, साथ ही स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज हैं। काटने के लिए एक स्लाइसर उन्नत गृहिणियों के लिए एक अनिवार्य गैजेट है।
रसोईघर के लिए दिलचस्प चीजें
एक्सेसरीज और गैजेट्स के अलावा, आधुनिक किचन में आप बहुत सी दिलचस्प चीजें और डिवाइस पा सकते हैं। उन सभी का उद्देश्य पके हुए व्यंजनों के लिए एक आरामदायक अतिरिक्त के रूप में खाना पकाने या परोसने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना है। उदाहरण के लिए, एक ग्रेवी बोट-क्लॉथस्पिन। यह एक छोटा कंटेनर है जिसमें 2-3 बड़े चम्मच सॉस, खट्टा क्रीम या केचप होता है। कपड़ेपिन के साथ, यह प्लेट के किनारे से जुड़ा होता है। तरल आटा के साथ काम करने के लिए, एक मैनुअल डिस्पेंसर उपयुक्त है, जिसे सुरक्षित रूप से रसोई के लिए उपयोगी चीजों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उसकी मदद से, नहींकेवल आटे को मात्रा में टार्टलेट-टोकरियों में निचोड़ा जाता है, लेकिन पैनकेक भी एक पैन में तले जाते हैं।
रसोईघर में निर्विवाद सहायक विभिन्न अनुलग्नकों के साथ एक मैनुअल सब्जी और फल चॉपर है। ग्राइंडर में एक ग्राइंडर शामिल होता है, जो जड़ी-बूटियों और मसालों को पीसता है। कॉफी पीसने और पाउडर चीनी बनाने के लिए कॉफी ग्राइंडर बहुत अच्छा है। चेरी, मीठी चेरी और खुबानी से गड्ढों को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक छेद पंच आपको जल्दी से काम पूरा करने में मदद करेगा।
रसोई की सजावट
कपड़ा कोई छोटा महत्व नहीं है, जिसके बिना आप नहीं कर सकते। ये पोथोल्डर, नैपकिन, मिट्टियाँ और तौलिये हैं। कई जुड़नार और रसोई के बर्तन अपने हाथों से बनाए जा सकते हैं, यानी आप एक दिलचस्प काम कर सकते हैं - रसोई को सजाना। रसोई को गड्ढों और एक तौलिया के रूप में सजाने के लिए ऐसी परिचित छोटी चीजों के अलावा, इसे पैचवर्क तकनीक का उपयोग करके बनाए गए व्यंजन, एप्रन और मेज़पोशों के लिए कोस्टर से सजाया जा सकता है। रसोई में अद्भुत, जिसका डिज़ाइन, प्रोवेंस की शैली में, मैत्रियोश्का गुड़िया के रूप में चायदानी और कप के लिए गर्म लगेगा।
कल्पना के लिए धन्यवाद, आप रसोई की दीवारों को अनाज, गोले, कॉफी बीन्स, बीन्स या मटर से बने चित्रों से सजाकर बदल सकते हैं। यह अब फैशनेबल और सुंदर है।
