जापान में फूलों के बगीचे एक प्रसिद्ध और व्यापक रूप से प्रचारित घटना है। जब आप इसका जिक्र करते हैं, तो पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सकुरा। हालांकि, उगते सूरज की भूमि में एक और सजावटी पेड़ है, जो एक ही समय में फल देता है। यह एक जापानी बेर है। बागवानों के बीच इसके बारे में समीक्षा एक दुर्लभ घटना है, हालांकि, पौधे की तरह ही, जिसे हमारे क्षेत्र में लगभग विदेशी माना जाता है।
यह फल क्या है?
इसका दूसरा नाम जापानी खुबानी, या मम है। पौधा गुलाबी परिवार, प्लम जीनस का सदस्य है। अधिकतर यह एक पर्णपाती लंबा पेड़ (5-7 मीटर) होता है जिसमें हरे-भूरे रंग की चिकनी छाल होती है, कम अक्सर एक झाड़ी होती है। वर्ष के लिए एक मजबूत वृद्धि देता है, हरे रंग की शूटिंग। पत्तियां संकीर्ण दाँतेदार किनारों के साथ अंडाकार होती हैं, नीचे और कभी-कभी ऊपर, वे यौवन हैं। जापानी बेर (फोटो आप नीचे देख सकते हैं) बहुत ही शानदार और लंबे समय तक खिलता है। अद्भुत तमाशा 2-2.5 महीनों तक जारी रहता है: यह शुरुआती वसंत में शुरू होता है, औरफलने जुलाई में होता है। फूल अक्सर तेज सुगंध के साथ, दोगुने या सरल होते हैं। वे सफेद या गुलाबी हो सकते हैं। फल थोड़े खट्टे, पीले या हरे रंग के होते हैं, पत्थर गूदे से खराब रूप से अलग होता है और इसकी एक अलग सतह होती है।
जंगली में, जापानी बेर चीन के उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में चट्टानी पहाड़ी ढलानों (समुद्र तल से 300-2500 मीटर ऊपर) पर उगता है। जापान, कोरिया, वियतनाम में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।
संस्कृति में जापानी बेर
अपने बगीचों में प्राचीन काल से ही लोग इस फलदार वृक्ष को उगाने लगे थे। माना जाता है कि संयंत्र चीन से 8 वीं शताब्दी में जापान लाया गया था, और अब प्लम की लगभग 350 प्रजातियां हैं। यह मुम बेर है, सकुरा नहीं, जो पहले खिलता है। फूलों को निहारने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। वाकायामा प्रान्त विशेष रूप से मम ब्लॉसम की भव्यता और सुंदरता के लिए प्रसिद्ध है। पेड़ सुगंधित सफेद-गुलाबी बादल से ढके हुए प्रतीत होते हैं। वहां फूल जनवरी में शुरू होता है और अप्रैल तक रहता है। लेकिन यूरोप में, संयंत्र अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया: इसके बारे में जानकारी 1878 से मिली है। तब से, बड़ी संख्या में सजावटी रूपों और उद्यान किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
खाना पकाने में प्रयोग करें
जापानी खूबानी फल मुख्य रूप से संसाधित रूप में खाए जाते हैं, क्योंकि ताजे होने पर उनमें उच्च अम्लता होती है। वे प्रसिद्ध अचार और अचार बनाते हैं। उबले हुए चावल परोसने के लिए जापानी पारंपरिक जोड़ उमेबोशी है -मसालेदार फल। जापानी बेर एशियाई देशों में लोकप्रिय लिकर बनाने के आधार के रूप में भी कार्य करता है - उमेशु (चित्रित)।
पूर्वी कलैण्डर के अनुसार वृक्ष ही नव वर्ष और वसंत का प्रतीक है। इसलिए, अक्सर छुट्टी के लिए, जापानी दोस्तों को एक बर्तन में बेर की एक छोटी प्रति देते हैं
गर्मियों और पतझड़ में पत्थर से उगना
आप ऐसा कर सकते हैं यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपको पेड़ के ताजे सुगंधित फल मिलते हैं। विधि काफी सरल है और इसके लिए जटिल गतिविधियों और परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है। एक पत्थर से जापानी बेर उगाने का तरीका जानने के बाद, आपको अपने घर में एक विदेशी पौधा मिल जाएगा। आप इसे बगीचे में भी उगा सकते हैं, हालांकि, केवल गर्म क्षेत्रों में।
बीज को आप जमीन में या अलग-अलग गमलों में लगा सकते हैं। सबसे अच्छा समय जुलाई के अंत में है - अगस्त की शुरुआत। क्रमशः देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में अंकुरित होने पर प्राकृतिक या कृत्रिम स्तरीकरण की आवश्यकता होगी।
यदि आप फल खाने के तुरंत बाद एक पत्थर नहीं लगाने जा रहे हैं, तो आपको इसे सूखने और गिरने तक बचाने की जरूरत है, जब पहली ठंढ शुरू हो जाती है। समय आने पर बगीचे में एक छोटी सी गड्ढा खोदकर उसमें ह्यूमस, ढीली और पत्तेदार मिट्टी और बालू की पोषक मिट्टी भर दें। रोपण की गहराई - 5 सेमी. जापानी बेर का अंकुरण, एक नियम के रूप में, अगले वर्ष के मई में।
शुरुआती वसंत रोपण
इस मामले में हम कृत्रिम स्तरीकरण की बात कर रहे हैं। सबसे उपयुक्त समय अप्रैल की शुरुआत है। जनवरी के अंत में बीज तैयार करने के लिए, उन्हें गीली रेत से भरे जल निकासी छेद वाले कंटेनरों में डाल दें।फिर बर्तनों को बेसमेंट या फ्रिज में रख दें, जहां तापमान दो डिग्री से ऊपर न बढ़े। रेत को नम रखना चाहिए। खैर, वसंत ऋतु में आप उन्हें मिट्टी के मिश्रण या खुले मैदान में प्रत्यारोपित कर सकते हैं।
हमारे देश में जापानी बेर
विश्व उद्यान समुदाय को एक अद्भुत फल से परिचित कराने वाले असली खोजकर्ता लूथर बरबैंक हैं। उन्होंने बहुत सारे प्रजनन कार्य किए और नए संकर प्राप्त किए, जिनमें से कुछ आज भी लोकप्रिय हैं।
अपने मूल रूप में, रूस में ग्रीष्मकालीन कॉटेज में जापानी बेर केवल अपने दक्षिणी क्षेत्रों (क्रीमिया, काकेशस) में ही विकसित हो सकता है, जहां सर्दियां गर्म होती हैं और वसंत जल्दी होता है। लेकिन प्रजनकों द्वारा पैदा किए गए संकरों में सर्दियों की कठोरता अधिक होती है, और उनकी खेती के क्षेत्र का काफी विस्तार हुआ है। पत्थर और पौध दोनों से उगाना संभव है।
जापानी बेर: रोपण और देखभाल
पेड़ में प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से फल लगने की विशेषता है। जिस क्षण से यह आता है, वार्षिक वृद्धि का उत्पीड़न शुरू होता है। इस संबंध में, पेड़ को वार्षिक चक्रीय छंटाई, मुकुट कायाकल्प की आवश्यकता होती है।
यह उल्लेखनीय है कि जापानी बेर की सभी किस्में शार्क से प्रभावित नहीं होती हैं, वे कुछ हद तक चूरा और कोडिंग मोथ के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं, जो निस्संदेह उन्हें बाकी हिस्सों से अलग करती है।
जापानी बेर साइट पर कैसा व्यवहार करता है? उसकी देखभाल उसके सामान्य रिश्तेदार की तरह ही होनी चाहिए। आइए केवल मुख्य बिंदुओं पर ध्यान दें।
- रोपण वसंत और शरद ऋतु दोनों में किया जा सकता है। गड्ढे को अपेक्षित तिथि से 2 सप्ताह पहले तैयार किया जाना चाहिए। इसका आकार 606060 सेमी होना चाहिए, ह्यूमस का जोड़ आवश्यक है।
- पीट या खाद का उपयोग करके रोपण और पानी देने के बाद निकट-ट्रंक सर्कल को पिघलाया जाना चाहिए।
- फर्टिलाइजर्स (ऑर्गेनिक और मिनरल) पौधे की जरूरतों के आधार पर तने के पास के घेरे में लगाए जाते हैं। वसंत में, नाइट्रोजन की तैयारी की आवश्यकता होती है। वे हरे द्रव्यमान के विकास और सेट में योगदान करते हैं। बढ़ते मौसम की दूसरी छमाही में, फास्फोरस और नाइट्रोजन-पोटेशियम उर्वरकों के आवेदन की सिफारिश की जाती है, और गिरावट में - जैविक उर्वरक (ह्यूमस और खाद)।
- मुख्य पेड़ से 3 मीटर के दायरे में जड़ की वृद्धि को हटा देना चाहिए।
- कुछ किस्मों को फलों के पतले होने जैसी घटना की आवश्यकता होती है। जब बहुत अधिक अंडाशय होते हैं, तो उन्हें डालना शुरू करने से पहले ही उन्हें आंशिक रूप से हटा देना चाहिए। इससे बची हुई फसल की गुणवत्ता में सुधार होगा और अगले साल तक पेड़ मजबूत रहेगा।
- जापानी बेर को भी छंटाई की जरूरत होती है, इसे वसंत या शुरुआती गर्मियों में करने की सिफारिश की जाती है, जब दिन के दौरान अचानक तापमान में परिवर्तन नहीं होता है। यह पेड़ को बीमारी से बचाएगा।
- एक बार में अलग-अलग फलों के पकने की अवधि के साथ कई किस्मों के प्लम लगाकर अच्छी फसल की गारंटी दी जाती है।
- एक लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए थोड़ा कम पकने पर प्लम चुनें।
जापानी बेर की किस्में
- एलोनुष्का सबसे प्रसिद्ध किस्म है। उपस्थिति उस बेर से बहुत अलग है जिसका हम उपयोग करते हैं।यूरोपीय। पेड़ मध्यम ऊंचाई तक बढ़ता है और इसका घना गोलाकार मुकुट होता है। फलों का द्रव्यमान 40 ग्राम तक होता है, उनके पास गुलाबी रंग और एक छोटा डंठल होता है। गूदा मीठा और रसदार होता है, पत्थर से अलग नहीं होता है। इस किस्म में उच्च ठंढ प्रतिरोध है।
- Skoroplodnaya शायद एकमात्र किस्म है जो उरलों में भी पाई और उगाई जा सकती है। मुख्य लाभ कम उगने वाला मुकुट और फलने की अवधि में त्वरित प्रवेश है। फल चमकीले लाल, वजन में छोटे होते हैं - केवल लगभग 20 ग्राम।
- शिरो (ऊपर चित्र)। इसे 19वीं सदी के अंत में एल बरबैंक द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। पेड़ लंबा होता है और इसमें पिरामिडनुमा मुकुट होता है। 25 ग्राम वजन वाले फलों में नींबू का रंग और धारियों वाला नरम रसदार गूदा होता है। यह एक हार्डी हाइब्रिड जापानी बेर है। "घर पर ऐसा चमत्कार कैसे करें?" कई पूछेंगे। यह आसान है: उसकी देखभाल करना सामान्य, ज़ोन वाली प्रजातियों के समान है।
- लाल दिल (नीचे चित्र)। नाम फल के आकार के साथ जुड़ा हुआ है। वे एक सुखद मिठाई स्वाद के साथ बड़े (60 ग्राम तक), गहरे लाल रंग के, रसदार होते हैं। फैला हुआ मुकुट वाला एक लंबा पेड़।
जब हमारे बगीचों में उगाया जाता है, तो जापानी बेर अधिक ध्यान देने योग्य होता है। पौधे में कई सकारात्मक गुण होते हैं, जिनमें उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता, फल रखने की गुणवत्ता (अभी भी हरे रहते हुए, वे बिना किसी समस्या के घर पर पकते हैं, बिना अपना स्वाद खोए), सरल देखभाल शामिल हैं।
