एक भी वास्तविक गृहिणी अभी तक रसोई में गोभी, गाजर, प्याज या बीट्स के बिना नहीं कर पाई है, उदाहरण के लिए। उत्तरार्द्ध का पोषण मूल्य काफी अधिक है। चुकंदर विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, साथ ही कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय, पेट और आंतों की गतिविधि में सुधार कर सकता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उसने ज्यादातर गर्मियों के निवासियों के बगीचों में खुद को मजबूती से स्थापित किया है। लेकिन अच्छी फसल पाने के लिए आपको चुकंदर उगाने की तकनीक जानने की जरूरत है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
जैसा कि आप जानते हैं, बीट लगाने की शुरुआत एक जगह चुनने और एक जगह तैयार करने से होती है जहां यह बढ़ेगा। यह संस्कृति रेतीली दोमट, पीट मिट्टी और दोमट मिट्टी पर अच्छी लगती है। अच्छी फसल सुनिश्चित करने के लिए, साइट को पतझड़ में तैयार किया जाना चाहिए।
बागवानों को पता होना चाहिए कि निम्नलिखित पौधे चुकंदर के अच्छे पूर्ववर्ती हैं:
- साग, अनाज और फलियां;
- मिर्च और टमाटर;
- लहसुन और प्याज;
- खीरा, तोरी और कद्दू।
बीट लगाने के बाद दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है:
- अजवाइन, पार्सनिप और गाजर;
- आलू;
- मूली और पत्ता गोभी।
यह फसल उस भूमि पर बहुत बुरी तरह से बढ़ेगी जहां इसके पहले मेज, चीनी और चारा चुकंदर, साथ ही चार्ड भी उगाए जाते थे।
बीज उपचार
बीट उगाने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है। इनमें से पहला बीज तैयार करना है, जो काफी बड़े आकार के सिकुड़े हुए ड्रूप हैं। इसलिए उनके बीच आवश्यक अंतराल को देखते हुए उन्हें रोपना सुविधाजनक है।
विशेष दुकानों में बेचे जाने वाले बीजों को अक्सर पहले से ही कवकनाशी और उत्तेजक के साथ इलाज किया जाता है। गुलाबी या हरे रंग के होने के कारण इन्हें आसानी से पहचाना जा सकता है। ऐसे बीजों को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। वे सीधे अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में बोना शुरू करते हैं।
कच्चे बीज तैयार करना
आमतौर पर इन्हें रेत या भूरे रंग में रंगा जाता है। प्रारंभिक बीज तैयार किए बिना बीट उगाना पूरा नहीं होता है। उन पर सवार होने से पहले, आपको निम्न कार्य करने होंगे:
- बीज को गुनगुने पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। हालांकि, उनमें से कुछ सतह पर तैर सकते हैं। ऐसे बीजों को फेंकना होगा, क्योंकि वे देर से अंकुरित होते हैं और बहुत छोटी जड़ वाली फसलें बनाते हैं, और यहां तक कि अनियमित आकार के होते हैं;
- पानी निकाल दें। उसके बाद, बीज को विसर्जित करें, उन्हें धुंध में लपेटकर, एक विशेष अंकुरण उत्तेजक समाधान में, जैसे "ज़िक्रोन" या "एपिन"। इन दवाओं के उपयोग के नियम इंगित करते हैं कि इसे कितने समय तक करने की आवश्यकता है;
- बीज को घोल से निकाल कर 12 से 24 तक के लिए गर्मी में रख देंघंटे। बीज सूजने लगते हैं, और उनमें से कुछ चोंच मारते हैं। इसका मतलब है कि आप बीट उगाने के अगले चरण, यानी उन्हें रोपने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
बीज बोना और पौध पतला करना
यह कोई रहस्य नहीं है कि बाहर बीट उगाना कई कारकों से प्रभावित होता है, जिनमें से पहला है रोपण का समय। पहले अंकुर पहले से ही दिखाई दे सकते हैं जब मिट्टी को +5 … +7 C तक गर्म किया जाता है, हालांकि, अनुकूल शूटिंग की उम्मीद तभी की जानी चाहिए जब मिट्टी का तापमान कम से कम +13 … +16 C हो। सबसे अधिक बार, लैंडिंग की तारीखें मई के मध्य में कहीं गिरती हैं। खुले बिस्तरों में बीट लगाना बहुत जल्दी नहीं होना चाहिए, क्योंकि गीली और ठंडी जमीन में जाने से अधिकांश बीज मर सकते हैं, और जो अंकुरित होते हैं वे अनिवार्य रूप से तीर बन जाएंगे।
बीज लगाने के लिए पहले से तैयार क्यारियों पर 2 सेंटीमीटर से ज्यादा गहरे खांचे बनाना जरूरी है। वे बहुत जल्दी और आसानी से एक बोर्ड के साथ चिह्नित होते हैं, जिसके अंत को ढीली मिट्टी में दबाया जाता है। इस मामले में, रोपण की गहराई समान होगी, और खांचे घने होंगे। पंक्तियों के बीच इष्टतम दूरी 10-15 सेमी है यदि आपको छोटी जड़ वाली फसलों की आवश्यकता है जिनका उपयोग गर्मियों के व्यंजन या अचार बनाने के लिए किया जाएगा, और 20-30 सेमी सर्दियों के भंडारण के लिए बड़े टेबल बीट्स के मुफ्त गठन के लिए।
सबसे पहले, खांचे को सावधानी से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि उन्हें पानी से न धोएं, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह अवशोषित न हो जाए। उसके बाद, वे 4-10 सेमी की दूरी पर बीज डालना शुरू करते हैं। अंतराल उद्देश्य और आकार पर निर्भर करता हैबीट्स की एक या दूसरी किस्म। अब आप बीजों को फिर से मिट्टी या सड़े हुए ह्यूमस और पानी से ढक सकते हैं।
पतन जैसी प्रक्रिया बादल मौसम में और गीली मिट्टी के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। यह पहली बार किया जाता है जब पौधे एक या दो सच्चे पत्ते प्राप्त करता है। इस मामले में, रोपाई के बीच 3-4 सेमी छोड़ दिया जाना चाहिए। दूसरा पतलापन पहले से ही किया जाता है जब 4-5 पत्ते और जड़ वाली फसल दिखाई देती है, जिसका व्यास कम से कम 3-5 सेमी है। इस बार, आपको लगभग 6-8 सेमी की दूरी छोड़नी होगी।
निराई और ढीला करना
चुकंदर की पौध को पहले महीने के लिए बहुत अधिक हवा की आवश्यकता होती है। इसलिए, ढीला करके मिट्टी की वायु पारगम्यता का ध्यान रखना आवश्यक है, साथ ही पहले पतलेपन के दौरान अनिवार्य निराई करना भी आवश्यक है। फिर आप अतिरिक्त पौधों को दूसरी जगह पर ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, एक अपेक्षाकृत गहरा छेद बनाया जाता है, और अंकुर को एक कांटा के साथ लगाया जाता है, ध्यान से स्थानांतरित किया जाता है और उसमें उतारा जाता है, ध्यान से जड़ को सीधा किया जाता है। फिर मिट्टी के साथ छिड़का और पानी पिलाया। बाद के दिनों में जब तक अंकुर जड़ नहीं लेता तब तक मिट्टी को गीला करना आवश्यक होगा।
खिला
इसे सीजन में दो बार जरूर करना चाहिए। पहली शीर्ष ड्रेसिंग पतले होने के बाद की जाती है, क्योंकि इस समय पौधों को विशेष रूप से नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। हालांकि, इस पर आधारित खनिज उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे अक्सर दरारें, अनुचित विकास और जड़ फसलों में रिक्तियों का निर्माण होता है। मिलाना बेहतर हैख़ुद के दम पर। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच नाइट्रोफोस्का, 0.5 लीटर मुलीन, 0.5 चम्मच बोरिक एसिड और यह सब एक बाल्टी पानी में घोलें। सिंचाई के दौरान मिश्रण की खपत 3 लीटर / मी² होनी चाहिए। चुकंदर की खेती में बोरिक एसिड सड़ांध के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में प्रयोग किया जाता है।
दूसरी ड्रेसिंग टॉप के बंद होने से पहले की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित समाधान तैयार करने की आवश्यकता है, जिसमें 0.5 लीटर चिकन खाद और 1 बड़ा चम्मच जैसे घटक शामिल होने चाहिए। एक बाल्टी पानी में पतला एक चम्मच जटिल उर्वरक। इस मामले में मिश्रण की खपत 7 एल / 1 वर्ग मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि पत्ती का विकास धीमी गति से होता है, तो पौधों को यूरिया के घोल - 1 बड़ा चम्मच के साथ छिड़का जा सकता है। एक बाल्टी पानी पर चम्मच।
सिंचाई
बीट को बाहर उगाना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि कोई खरपतवार न हो, और पौधों को आवश्यकतानुसार पानी भी दें। यह आमतौर पर प्रति सीजन में कई बार किया जाता है। गर्म मौसम में, चुकंदर को अधिक बार पानी देना होगा। अनुमानित पानी की खपत - 2-3 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर। हालांकि, मिट्टी को अधिक पानी न दें, अन्यथा इससे चुकंदर की बीमारी हो सकती है और परिणामस्वरूप खराब फसल हो सकती है।
कुछ माली पानी डालते समय 1 टेबल स्पून की दर से पानी में नमक डालते हैं। चम्मच प्रति दस लीटर बाल्टी। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के एक योजक पौधों में प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं, और जड़ फसलों की चीनी सामग्री को भी बढ़ाते हैं। कटाई से लगभग दो सप्ताह पहले चुकंदर को पानी देना बंद कर दिया जाता है।
सफाई और भंडारणफसल
इसकी मात्रा और गुणवत्ता सीधे चुकंदर उगाने की परिस्थितियों पर निर्भर करती है। यदि आप ऊपर वर्णित सरल नियमों का पालन करते हैं, तो जड़ फसलों की अच्छी फसल सुनिश्चित की जाएगी। सूखे और साफ मौसम में चुकंदर की कटाई करने की सलाह दी जाती है। विशेषज्ञ पौधे के शीर्ष को चाकू से काटने की सलाह नहीं देते हैं। तथ्य यह है कि घाव से नमी लंबे समय तक रिसती रहेगी, जो जड़ फसल के दीर्घकालिक भंडारण के लिए बहुत आवश्यक है। इसी कारण से कटाई के दौरान चुकंदर के छिलके को नुकसान नहीं पहुंचना चाहिए।
सर्दियों के भंडारण के लिए तहखाने में जड़ वाली फसलों को उतारने से पहले, उन्हें छायादार स्थान पर अच्छी तरह से सुखाना चाहिए, और फिर उनमें से बची हुई मिट्टी को हटा देना चाहिए। आप चुकंदर को रेत, सूखे छेद या डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं।
