सबसे लोकप्रिय "लोक" फल नाशपाती, सेब और खुबानी हैं। प्राचीन ग्रीस में नाशपाती के फलों की बहुत मांग थी। तब से बहुत समय बीत चुका है, लेकिन हर उम्र के लोग आज भी उन्हें प्यार करते हैं। नाशपाती रोसेसी परिवार का एक फलदार वृक्ष है। इस पौधे में बड़ी संख्या में उप-प्रजातियां हैं, जो परंपरागत रूप से प्रारंभिक, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों में विभाजित हैं। सबसे प्रसिद्ध "बर्गमोट" है।
बेशक, कई लोग बरगामोट के स्वाद वाली चाय पीना पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि बरगामोट क्या है - नाशपाती या साइट्रस का पौधा।
इतिहास
बरगामोट रुई परिवार से ताल्लुक रखता है। इस फल की उत्पत्ति का एक लंबा इतिहास रहा है। यह प्रकृति में नहीं उगता है, लेकिन मनुष्य द्वारा कृत्रिम रूप से नींबू और कड़वे संतरे को पार करके पैदा किया जाता है।
नाशपाती किस्म का नाम - "बर्गमोट" - मूल के दो संस्करण हैं। पहले के अनुसार, दक्षिण पूर्व एशिया के एक विदेशी पौधे का नाम इतालवी शहर बर्गामो के नाम पर रखा गया था, जिसमें यूरोप में इसका पहला वृक्षारोपण था। दूसरे संस्करण के अनुसार, तुर्की में "बर्गमोट" शब्द का अर्थ है "मास्टर का नाशपाती", क्योंकि। फल अपनी उपस्थिति और आकार में एक नाशपाती जैसा दिखता है। नाम के इतिहास का पहला संस्करण अधिक लोकप्रिय हैसाइट्रस।
नाशपाती "बर्गमोट": विवरण
नाम "बर्गमोट" का प्रयोग अक्सर नाशपाती की विभिन्न किस्मों के नाम पर किया जाता है जिनकी खेती यूरोप में की जाती है।
यह किस्म बहुत व्यापक है, यह पूरे यूरोप में उगाई जाती है। पौधा गर्मी को पसंद करता है, इसलिए यह खुले मैदान में उपोष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में सबसे अच्छा फल देता है।
बरगामोट के पेड़ अक्सर दक्षिणी इटली में पाए जाते हैं, यूरोप में नाशपाती की लगभग 40% किस्में इसी देश में पाई जाती हैं। दूसरा स्थान - 20% - बरगामोट की खेती में स्पेन द्वारा लिया जाता है। तीसरा स्थान - फ्रांस।
रूस में, कई प्रकार की नाशपाती की किस्में बनाई और उगाई गई हैं जो ठंडी जलवायु के लिए प्रतिरोधी हैं, लेकिन बर्गमोट किस्म लोकप्रिय नहीं है। यूएसएसआर के दिनों में, रोपण क्षेत्र के आधार पर विविधता वितरित की गई थी: पश्चिमी क्षेत्रों में, "पोलिश बर्गमोट" किस्म सबसे अधिक बार उगाई जाती थी, लेकिन यह परिवहन को बर्दाश्त नहीं करती है, मध्य क्षेत्रों में - "लाल", जो दक्षिणी क्षेत्रों में तापमान चरम सीमा के प्रति बहुत सहिष्णु है - "शरद बर्गमोट"।
"बर्गमोट" (नाशपाती) में सभी किस्मों के लिए सामान्य विशेषताएं हैं:
- पेड़ की ऊंचाई 10 मीटर तक पहुंचती है;
- फल गोल होते हैं;
- लंबी कांटों से ढकी शाखाएं;
- वसंत में पौधा सुगंधित फूलों के बादल से ढका होता है;
- शरद से शुरुआती सर्दियों तक फल;
- उच्च उपज।
विविधता बहुत सनकी है: पेड़ों को बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है।
विशेषताएं
"बर्गमोट" (नाशपाती) - किस्म,जिसमें गोल आकार के थोड़े चपटे फल वाले पेड़ शामिल हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ - अर्बुटिन होता है, जो भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकने और कई गंभीर बीमारियों के विकास को रोकने की क्षमता रखता है।
और
इस प्रकार का नाशपाती जननांग प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। ग्लोरोजेनिक एसिड, जो फल का हिस्सा है, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर से पित्त और विषाक्त पदार्थों के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है।
फल का स्वाद खट्टा-कड़वा होता है, नींबू जितना खट्टा नहीं, बल्कि अंगूर से ज्यादा कड़वा होता है। इसके स्वाद के कारण इसे खाया नहीं जाता।
किस्में
"बर्गमोट" (नाशपाती) लंबे समय से उगाया जाता रहा है, और प्रजनकों ने बड़ी संख्या में किस्मों को पाला है जो किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप हैं। उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा रूस में उगाया जाता है:
- मस्कट;
- शरद;
- समर रेड;
- वोल्गा।
"शरद बरगामोट" किस्म चयन के परिणामस्वरूप बनाई गई थी और यह सबसे लोकप्रिय है। अधिकतर यह प्रजाति मध्य गली में पाई जाती है। पेड़ जोरदार है, एक दुर्लभ रिवर्स पिरामिडल मुकुट है, शाखाएं ट्रंक के एक तीव्र कोण पर स्थित हैं, पत्तियां लम्बी, नुकीले किनारों के साथ हैं।
"शरद ऋतु" किस्म के फल मध्यम आकार के, थोड़े चपटे, गोल होते हैं। पेड़ 7 साल में फल देते हैं। उपज कम है। गूदा सफेद होता है, इसमें थोड़ा सा वाइन-मीठा स्वाद होता हैसुगंध। यह किस्म बाल्टिक राज्यों और रूस में आम है।
प्रजातियों के नुकसान में शामिल हैं: फलों का कम स्वाद, पेड़ कम तापमान से डरते हैं और अक्सर बीमार हो जाते हैं।
विभिन्न प्रकार के "बर्गमोट जायफल" के पेड़ घने पर्णसमूह द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जो 8 मीटर ऊंचे, गोलाकार आकार में मोटी शाखाओं के साथ होते हैं। विविधता की उच्च उपज है: सीजन के लिए आप एक पेड़ से 300 किलोग्राम तक की कटाई कर सकते हैं। फल का मांस रसदार होता है और इसका स्वाद सुखद होता है।
नाशपाती मास्को बर्गमोट
किस्म को मॉस्को स्टेट एकेडमी में प्रतिबंधित किया गया था। के तिमिरयाज़ेव। इस प्रजाति के पेड़ का एक छोटा मुकुट होता है।
फलन चौथे वर्ष में होता है। फल पीले-हरे रंग के, काफी बड़े होते हैं। गूदा रसदार और घना होता है, जिसमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है। पकना सितंबर में होता है। एक पेड़ से 20 किलो तक काटा जा सकता है।
विभिन्न प्रकार:
- उच्च ठंढ प्रतिरोध;
- फूलों की लंबी अवधि;
- कॉम्पैक्ट ट्री क्राउन,
- बड़े आकार के फल - एक का वजन 150 ग्राम तक पहुंच जाता है;
- पपड़ी और फलों के सड़ने का प्रतिरोध।
इस किस्म का मुख्य दोष: सूखे वर्षों में या अपर्याप्त पानी के साथ, फल तीखे और खट्टे हो जाते हैं।
