शायद, यह तुरंत स्पष्ट करने योग्य है: फील्ड स्ट्रॉबेरी का स्ट्रॉबेरी से कोई लेना-देना नहीं है। ये रिश्तेदार भी नहीं हैं, जैसा कि कुछ माली मानते हैं। पत्तियों और जामुन के रूप में और स्वाद और सुगंध में आश्चर्यजनक अंतर हैं।
बाग स्ट्रॉबेरी के पूर्वज उत्तरी अमेरिका से हमारे पास आए, और फील्ड स्ट्रॉबेरी हमारी भूमि पर "जन्म" हुए। पौधे की पत्तियां मिश्रित, त्रिकोणीय, अंडाकार-रोम्बिक, ऊपर गहरे हरे और नीचे रेशमी-यौवन हैं। जड़ें तिरछी, शायद ही कभी क्षैतिज। भूमि के ऊपर से पलायन, दो प्रकार (वनस्पति, जनक)। उत्तरार्द्ध 25 सेमी तक बढ़ सकता है और एक छोटे कोरिंबोज पुष्पक्रम में खांचे के एक झुंड के साथ समाप्त हो सकता है।
फील्ड स्ट्रॉबेरी मुख्य रूप से वानस्पतिक रूप से फैलती है। जामुन का मुख्य भाग जुलाई की शुरुआत तक पक जाता है। वैसे, फल जामुन नहीं हैं, लेकिन छोटे "पागल" हैं जो उनके आधार के साथ गूदे में डूबे हुए हैं। स्ट्रॉबेरी वास्तव में एक ऊंचा हो गया पात्र है। पकने पर यह चमकीला लाल, बहुत सुगंधित और मीठा होता है।
घास के मैदानों, उज्ज्वल समाशोधन, मुख्य रूप से पर्णपाती जंगलों के किनारों में उगता है। आप उससे राजमार्ग के किनारे जंगल की आग, समाशोधन पर मिल सकते हैंसड़कों और रेलवे की ढलानों पर।
आप इस तथ्य में रुचि ले सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी कई प्रकारों में विभाजित हैं: प्रत्येक अपने क्षेत्र (सुदूर पूर्व, पश्चिमी साइबेरिया, चीन, यूरोपीय रूस, मंगोलिया) पर बढ़ता है, लेकिन वे सभी इतने समान हैं कि एक व्यक्ति उन लोगों के लिए जिनके पास विशेष वनस्पति शिक्षा नहीं है, मॉस्को क्षेत्र के बेरी से ट्रांसबाइकलिया के क्षेत्रों से एक बेरी को अलग करना मुश्किल है।
फ़ील्ड स्ट्रॉबेरी में बहुत अधिक चीनी, कैल्शियम, लौह लवण, एसिड, ट्रेस तत्व, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, तेल होते हैं। एक खाद्य उत्पाद के रूप में, बेरी का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। यह जैम, जैम, कॉम्पोट्स में बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। आप इससे हलवा और पाई बना सकते हैं.
स्ट्रॉबेरी के पत्ते, वसंत या देर से शरद ऋतु में काटे जाते हैं, सूखे और ठीक से किण्वित होते हैं, चाय को बदलना काफी संभव है, जो कि दुकानों में खरीदने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली तुलना में कहीं अधिक सुखद होगा। वैसे, यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी होता है जिन्हें अक्सर सर्दी-जुकाम हो जाता है। यदि आप किण्वित चाय बनाने की तकनीक से बहुत परिचित नहीं हैं, तो आप फूलों के मौसम के दौरान स्ट्रॉबेरी के पत्तों को काट कर प्राप्त कर सकते हैं (वे केवल छाया में सुखाए जाते हैं, छोटे गुच्छों में बंधे होते हैं, निलंबित अवस्था में)। जामुन की कटाई सुबह के समय, जैसे ही ओस नीचे आती है, या पहले से ही जब गर्मी कम हो जाती है। उन्हें सुखाया जाता है, पत्तियों की तरह, छाया में भी या ओवन में 40 ° C तक गर्म किया जाता है। सूखे बेर काले पड़ जाते हैं, चमकीले लाल हो जाते हैं।
स्ट्रॉबेरी के औषधीय गुणों का उल्लेख प्राचीन साहित्य (वर्जिल, ओविड) और मत्सोली (वनस्पतिशास्त्री) में किया गया था।और एक डॉक्टर, 16वीं शताब्दी) ने लिखा है कि इसके जामुन न केवल एक विनम्रता और भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि एक पित्तशामक प्रभाव भी रखते हैं, प्यास और बुखार से राहत देते हैं, और पेट दर्द में मदद करते हैं।
अल्कोहल टिंचर अवांछित टैनिंग के खिलाफ, कॉर्निया पर अस्पष्टता के खिलाफ एक अद्भुत उपाय है। स्ट्रॉबेरी की जड़ें और पत्तियां अल्सर और घावों को ठीक करती हैं, तिल्ली को सिकोड़ती हैं, मसूड़ों को मजबूत करती हैं, दांतों को ढीला करती हैं।
फ़ील्ड स्ट्रॉबेरी सर्दी से पूरी तरह से मुकाबला करती है और यहां तक कि उन्हें रोकती है, यकृत और गुर्दे से पत्थरों को बाहर निकालती है, और एक मूत्रवर्धक और एंटी-विटामिनोसिस एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों का अर्क रक्त वाहिकाओं को फैलाने में सक्षम है, और इसलिए प्रारंभिक चरण में उच्च रक्तचाप के लिए प्रभावी है। ताजा जामुन (या सूखे और भीगे हुए) गाउट, कब्ज, अल्सर, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिए जाते हैं। वे न केवल पाचन में सुधार करते हैं और भूख को उत्तेजित करते हैं, बल्कि हीमोग्लोबिन भी बढ़ाते हैं। हालांकि, सभी स्ट्रॉबेरी उपयोगी नहीं हैं। कभी-कभी अवांछित प्रतिक्रियाएं संभव होती हैं - क्विन्के की एडिमा, पित्ती, खुजली।
