हर कोई जानता है कि ओवन को समय-समय पर साफ किया जाना चाहिए, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे प्रभावी ढंग से कैसे किया जाए। बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि स्टीम ओवन की सफाई क्या है? प्रदूषण दूर करने की यह विधि आधुनिक विधियों में विशेष स्थान रखती है। इसे हाइड्रोलिसिस कहा जाता है, क्योंकि यह हाइड्रोलिसिस यानी अपघटन की प्रक्रिया पर आधारित है।
हाइड्रोलिसिस क्या है
भाप ओवन की सफाई का क्या अर्थ है? यह तब होता है जब पैन में पानी डाला जाता है और ओवन गर्म हो जाता है। फिर पानी में एक विशेष हाइड्रोलिसिस तरल डाला जाता है, फिर से बंद कर दिया जाता है, और थोड़े समय के लिए चालू कर दिया जाता है। पानी गर्म होने के बाद भाप बनती है, जिससे सूखी चर्बी नरम हो जाती है। यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप होता है। विशेष फूस में फैट नीचे की ओर बहता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गंभीर संदूषण को भी मैन्युअल रूप से मिटा देना होगा।
हाइड्रोलिसिस सफाई समारोह वाले घरेलू उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले तामचीनी से बने होते हैं, जो भोजन के लिए प्रतिरोधी होते हैंएसिड, ताकि वसा अंदर प्रवेश न करे। जब गृहिणियों में रुचि होती है कि भाप से ओवन को साफ करना क्या है, तो यह कहा जाना चाहिए कि यह पूरी तरह से सफाई नहीं है। यह एक तरह की तैयारी है जिससे चूल्हे को साफ करना आसान हो जाता है, क्योंकि अंदर से भीगे हुए ग्रीस और गंदगी को हटाना जरूरी होता है। उसके बाद, दरवाजे को सूखने के लिए लगभग एक घंटे के लिए खुला छोड़ दिया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह की प्रसंस्करण जितनी अधिक बार की जाती है, ओवन की देखभाल करना उतना ही आसान होगा।
आधुनिक ओवन में हाइड्रोलिसिस सफाई कार्य
बड़ी संख्या में आधुनिक ओवन मॉडल में एक सफाई कार्य होता है जिसमें भाप की जगह स्प्रे का उपयोग करके सफाई की आवश्यकता होती है। इस मामले में, इसे पहले 90 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। 15 मिनट के बाद, जब दरवाजा खुलता है, दीवारों को विशेष देखभाल स्प्रे के साथ जल्द से जल्द इलाज करना और दरवाजा बंद करना आवश्यक है।
जब ओवन पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके निशान हटा दें:
- द्रव;
- स्प्रे;
- विघटित वसा।
उन लोगों के लिए जो आधुनिक संशोधनों के भाप के साथ ओवन को साफ करने में रुचि रखते हैं, यह एक्वा क्लीन जैसे फ़ंक्शन को हाइलाइट करने योग्य है। यह कम तापमान पर काम करता है। बेकिंग शीट में 0.5 लीटर पानी डालें और सफाई मोड सेट करें। ओवन को 50 डिग्री तक गर्म करने के बाद, आधे घंटे तक सफाई की जाएगी। फिर दरवाजा खोला जाता है और गंदगी हटा दी जाती है। हाइड्रोलिसिस प्रोग्राम के साथ प्रीमियम ओवन भी उपलब्ध हैं। यह सफाई को सक्रिय करता है, इसके लिए आप टाइमर पर तीव्रता और समय का चयन कर सकते हैं।
हाइड्रोलिसिस उपचार के लाभ
घर पर भाप से ओवन को साफ करने के स्पष्ट फायदे हैं, जिनमें से एक कार्यान्वयन की सापेक्ष आसानी है। अन्य सकारात्मक पहलुओं पर विचार किया जा सकता है:
- थोड़ी सी कीमत;
- कठोर रसायनों के उपयोग के बिना सफाई;
- मध्यम तापमान के कारण कोमल सफाई;
- सुरक्षा, क्योंकि प्रक्रिया के दौरान दरवाजे ज़्यादा गरम नहीं होते हैं।
खामियां
ओवन को भाप से साफ करने के फायदे और नुकसान हैं। ओवन के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे साफ करना आवश्यक है, खाना पकाने के तुरंत बाद इसे चालू करना मना है। अन्य नुकसान नोट किए गए हैं:
- मैन्युअल श्रम को बाहर नहीं किया जाता है;
- तले में पानी होने पर झुलसने का खतरा होता है;
- साफ़ होने में बहुत समय लगेगा।
यह भी ध्यान रखें कि भाप बहुत जिद्दी दागों को नहीं हटा सकती। ओवन की दीवारों के ठंडा होने के बाद, सतह से किसी भी गंदगी को धोना बहुत मुश्किल हो जाता है।
उत्प्रेरक प्रणाली के साथ तुलना
ओवन की सफाई के लिए एक उत्प्रेरक प्रणाली के साथ, इसकी दीवारों की सतह पर एक विशेष ग्रीस-अवशोषित तामचीनी लागू की जाती है। यदि आप दीवारों को महसूस करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि वे खुरदरी और झरझरा हैं। वसा और विभिन्न अशुद्धियाँ इन छिद्रों में प्रवेश करती हैं। विशेष तामचीनी के संपर्क में, वे ऑक्सीकरण करते हैं, पानी और कालिख में बदल जाते हैं। यह स्व-सफाई प्रक्रिया खाना पकाने के साथ-साथ की जा सकती है,इसलिए, आपको ओवन को अलग से चालू करने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि विद्युत ऊर्जा की कोई अतिरिक्त लागत नहीं है, इसलिए यह विधि सबसे किफायती है। सफाई के बाद, कैबिनेट के अंदर की सतहों से कालिख को एक नम कपड़े से पोंछना आवश्यक है। यदि संदूषण बहुत मजबूत नहीं है, तो सफाई उत्पादों का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्प्रेरक प्रणाली के साथ स्वयं-सफाई प्रक्रिया तब शुरू होती है जब ओवन 140 डिग्री से अधिक गर्म हो जाता है। जब उपकरण 200 डिग्री के तापमान पर काम करता है तो यह तकनीक सबसे प्रभावी होती है।
इस तकनीक के सभी लाभों को ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट हो जाएगा कि ओवन या भाप की उत्प्रेरक सफाई बेहतर है। साथ ही, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्प्रेरक पूरी तरह से स्वचालित है, किसी भी शारीरिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। यह आधुनिक तकनीक निश्चित रूप से हाइड्रोलिसिस से बेहतर है, लेकिन यह अधिक महंगी है। उच्च कीमत नुकसान में से एक है। उत्प्रेरक पैनलों को समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है क्योंकि ऑपरेशन के दौरान कोटिंग अपने गुणों को खो देती है।
यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वसा-अवशोषित तामचीनी केवल धातु की सतहों पर लागू होती है, अर्थात् किनारे, नीचे और ऊपर की दीवारों पर। दरवाजे पर लगे कांच को हाथ से धोना होगा। हालांकि, हाइड्रोलिसिस के विपरीत, उत्प्रेरक विधि अधिक प्रगतिशील है।
हाइड्रोलिसिस या पायरोलाइटिक सिस्टम
भाप से ओवन की सफाई के अलावा, ओवन को साफ करने का एक और आसान तरीका है, इसे कहते हैंपायरोलिसिस उत्प्रेरक और हाइड्रोलिसिस के साथ तुलना करने पर यह विधि अधिक उत्तम मानी जाती है।
इस सफाई प्रणाली के कई फायदे हैं, जिनमें से एक यह है कि उच्च तापमान के प्रभाव में दूषित पदार्थों को हटा दिया जाता है, जबकि अतिरिक्त तैयारी का उपयोग नहीं किया जाता है। गंदगी पूरी तरह से जल चुकी है, यह केवल उन्हें मैन्युअल रूप से हटाने के लिए बनी हुई है।
पायरोलिसिस की अपनी कमियां हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सफाई प्रणाली की शुरूआत वाले उत्पाद एनालॉग्स की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं। उच्च तापमान प्राप्त करना सीधे उच्च ऊर्जा खपत से संबंधित है। आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि सफाई प्रक्रिया के दौरान ओवन को अलग करना होगा, क्योंकि तेज गर्मी आस-पास के फर्नीचर पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
हाइड्रोलिसिस तकनीक के बिना भाप कैसे साफ करें
यदि ओवन में हाइड्रोलिसिस फ़ंक्शन नहीं है, तो भी आप इसे भाप से साफ कर सकते हैं। गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर या उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट लेना और उसमें कम से कम 0.5 लीटर पानी डालना आवश्यक है। ओवन के निचले स्तर पर या बहुत नीचे रखें। ओवन चालू करें, तापमान को 100-150 डिग्री पर सेट करें। यदि सतह पर लगातार गंदगी है, तो पानी में 50-100 मिलीलीटर की मात्रा में डिशवॉशिंग तरल जोड़ने की सिफारिश की जाती है। जैसे ही पानी उबलता है, परिणामस्वरूप भाप के प्रभाव में दीवारों पर गंदगी नरम होने लगेगी। तरल उबलने के बाद, ओवन को बंद कर देना चाहिए, दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए। जब दीवारें गर्म हो जाती हैं, तो गंदगी को मैन्युअल रूप से हटा दें। सिफारिश नहीं की गईअपघर्षक पाउडर, कठोर ब्रश और वॉशक्लॉथ का उपयोग करें, क्योंकि यह फिनिश को खराब कर सकता है।
निष्कर्ष
ओवन को प्लाक और गंदगी से साफ करने के सभी मौजूदा तरीकों में से, यह हाइड्रोलिसिस विधि है जो सबसे सरल है। ज्यादातर गृहिणियां इसे पसंद करती हैं। कार्यान्वयन में आसानी, विश्वसनीयता और अतिरिक्त धन की आवश्यकता के अलावा, हाइड्रोलिसिस सफाई को सबसे किफायती माना जाता है। इसे करने के लिए, आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि ओवन को भाप से साफ करना क्या है।
आधुनिक घरेलू उपकरणों के निर्माता बड़ी संख्या में अपने मॉडल में हाइड्रोलिसिस का विकल्प प्रदान करते हैं। विशेष रूप से, यह लोकप्रिय ब्रांडों गोरेंजे, इलेक्ट्रोलक्स और बॉश के उत्पादों पर लागू होता है। हाइड्रोलिसिस सिस्टम का उपयोग करके ओवन की सफाई करने वाली भाप की समीक्षा से संकेत मिलता है कि इस तरह के उपचार के बाद, चिकना जमा अच्छी तरह से हटा दिया जाता है। उपयोगकर्ता इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि, सामान्य तौर पर, हाइड्रोलिसिस इसकी सस्ती कीमत को सही ठहराता है। इसके अलावा, यह घरेलू उपकरणों की देखभाल की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि आधुनिक महिलाओं के जीवन की गति तेज होती है, और सेवा उपकरणों के लिए बहुत समय निकालना हमेशा संभव नहीं होता है।
