रसोई मिक्सर के व्यापक खंड को सशर्त रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - मैनुअल और स्थिर उपकरण। मोबाइल और कॉम्पैक्ट उपकरणों के सभी लाभों के साथ, वे विभिन्न विशेषताओं वाले अवयवों से मिश्रण, पीसने और सजातीय द्रव्यमान बनाने की पर्याप्त मात्रा प्रदान करने में सक्षम नहीं हैं। बस ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक स्थिर ग्रहीय मिक्सर इष्टतम रूप से उपयुक्त है। गृहिणियों की समीक्षा ऐसे उपकरणों की कार्यक्षमता, प्रदर्शन और बस उच्च गुणवत्ता पर जोर देती है, हालांकि वे कमियों के बिना नहीं कर सकते।
ग्रहीय मिक्सर के उपकरण की विशेषताएं
डिवाइस को किसी भी डिग्री चिपचिपाहट के उत्पादों के साथ-साथ चाबुक और बारीक काटने जैसे माध्यमिक कार्यों के लिए काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिजाइन एक वाहक मंच और नोजल के लिए एक कारतूस के साथ एक कार्यशील निकाय पर आधारित है। ऑपरेशन के दौरान, उत्पादों के साथ कटोरा एक ही स्थिति में रहता है, और नोजल न केवल अपनी धुरी के चारों ओर घूमता है, बल्कि कंटेनर की स्थिति के सापेक्ष भी चलता हैउत्पाद। दरअसल, इससे ग्रहीय मिश्रक का नाम पड़ा। समीक्षा इस डिजाइन की असुविधा को इस अर्थ में नोट करती है कि डिवाइस को एक स्थिति में सुरक्षित रूप से तय किया जाना चाहिए। ऐसा बंधन हमेशा आरामदायक नहीं होता है, लेकिन, फिर से, अंत में संचालन के आयाम और सिद्धांत एक अच्छा मिश्रण परिणाम प्रदान करते हैं। निर्माण की सामग्री के लिए, लगभग सभी कार्यात्मक तत्व स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। बॉडी फ़िनिश को रबरयुक्त ग्रिप इंसर्ट के साथ उच्च शक्ति वाली धातु से बनाया जा सकता है।
डिवाइस की मुख्य विशेषताएं
मिक्सर चुनते समय, पावर और स्ट्रक्चरल डेटा दोनों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। दोनों पैरामीटर अंततः कार्यप्रवाह की गुणवत्ता को प्रभावित करेंगे। मुख्य विशेषताओं में निम्नलिखित शामिल हैं:
- शक्ति। मूल रूप से, ये कम-शक्ति वाले उपकरण हैं, जिनमें से अधिकतम क्षमता 1000 डब्ल्यू है - और फिर, औद्योगिक मॉडल के लिए। घर पर, चिपचिपे आटे तक के विशिष्ट उत्पादों को 250-270 वाट के पावर फिलिंग पर पकाया जा सकता है।
- कटोरे का आयतन। अन्य प्रकार के मिक्सर के विपरीत, इस मामले में आप अपने स्वयं के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, जो डिजाइन में एकीकृत है। इसकी मात्रा औसतन 3-5 लीटर है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि छिड़काव को रोकने के लिए, भरने के स्तर को 0.2-0.5 लीटर कम करना आवश्यक होगा।
- गति की संख्या। गति मोड की सीमा 1 से 15 तक भिन्न होती है। लेकिन आज के सबसे सरल बजट मॉडल भी इसमें काम करना संभव बनाते हैंविभिन्न रोटेशन दर।
- काम करने के तरीके। स्विचिंग गति के साथ-साथ, आधुनिक मिक्सर का उपयोगकर्ता अपने काम को छोटे विरामों और गति को बढ़ाकर लय के अनुसार समायोजित कर सकता है। यह उत्पादों की मिश्रण दक्षता में सुधार करता है।
इसके अलावा, उपकरणों के बारे में मत भूलना, जिनमें से मुख्य तत्व नोजल है। मानक सेट में विशिष्ट उत्पादों के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए लगभग पांच नोजल शामिल हैं - नरम सब्जियों से लेकर कठोर बर्फ तक। ग्रहों के मिक्सर की एक और समीक्षा आपको रसोई उपकरणों के प्रतिष्ठित निर्माताओं से सर्वोत्तम प्रस्तावों को और अधिक विस्तार से समझने की अनुमति देगी।
स्मेग SMF01
एक सार्वभौमिक मॉडल जिसका उपयोग बड़े परिवार वाले घर और मिनी पेस्ट्री की दुकान दोनों में किया जा सकता है। काम करने वाले उपकरणों की ग्रहीय रोटेशन प्रणाली आपको 5-लीटर कटोरे की पूरी मात्रा में सटीक रूप से काम करने की अनुमति देती है, जिससे कोई अछूता क्षेत्र नहीं रह जाता है। 800 W इलेक्ट्रिक ड्राइव की शक्ति भी किसी भी जटिलता के सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने में योगदान करती है। मिक्सर सेट में ग्रेटर, रोलर्स, कटर और स्टील से बने व्हिस्क शामिल हैं जो हल्की स्थिरता की क्रीम और आटा बनाते हैं। कई उपयोगकर्ताओं के अनुसार, बहुमुखी प्रतिभा और प्रदर्शन की संयुक्त विशेषताओं के लिए यह सबसे अच्छा ग्रहीय मिक्सर है। कार्यप्रवाह को 10 गति मोड के विकल्प और सॉफ्ट स्टार्ट फ़ंक्शन के उपयोग के साथ कई तरीकों से कॉन्फ़िगर किया गया है। बाहरी डिज़ाइन की गुणवत्ता भी अधिकांश भाग के लिए उपयोगकर्ताओं के बीच सकारात्मक प्रभाव डालती है। मामले को 50 के दशक की रेट्रो शैली के रूप में स्टाइल किया गया है, जबकि पसंद6 रंग उपलब्ध हैं। डिवाइस के नुकसान में लगभग 50-55 हजार रूबल की उच्च लागत शामिल है।
सिनबो एसएमएक्स-2734
एक तुर्की निर्माता का घरेलू स्तर का मिक्सर, जिसकी पुष्टि 9-10 हजार के अपेक्षाकृत मामूली मूल्य टैग द्वारा भी की जाती है। इलेक्ट्रिक मोटर की शक्ति समान 800 W है, जिसका उपयोग संयोजन के रूप में किया जा सकता है 6 गति में से एक, इसे स्पंदित मोड के साथ मजबूत करना। 5 एल कटोरे की सामग्री के साथ कार्य संचालन मुख्य व्हिस्क या सहायक नलिका में से एक के साथ किया जाता है। अधिकांश मध्य-श्रेणी के ग्रहों के मिक्सर की तरह, SMX-2734 क्रीमिंग, आटा गूंथने और आत्मविश्वास के साथ अलग-अलग स्थिरता का पास्ता बनाने का काम करता है। प्रदर्शन के मामले में, डिवाइस अपने मूल्य टैग को पूरी तरह से सही ठहराता है और घरेलू रसोई में मानक कार्यों को हल करने के लिए काफी उपयुक्त है। तुर्की मिक्सर के कमजोर बिंदुओं में प्लास्टिक का मामला और कटोरे के लिए ढक्कन की कमी शामिल है।
किटफोर्ट केटी-1308-1
यह मॉडल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्थिर रसोई मिक्सर के लाभों को जोड़ना चाहते हैं और साथ ही साथ मैनुअल उपकरणों के मध्यम मूल्य खंड में रहते हैं। किटफोर्ट की पेशकश का अनुमान केवल 5.5 हजार है और विशेषताओं के मामले में यह पूर्ण लंबाई वाले समकक्षों से बहुत कम नहीं है। विशेष रूप से, केटी-1308-1 रसोई ग्रहीय मिक्सर में 600 डब्ल्यू की शक्ति है, 6 गति का समर्थन करता है और स्पंदित रोटेशन को सक्षम करता है। डिजाइन धातु पर आधारित है, और कटोरे की क्षमता 4.2 लीटर है। न्यूनतम मूल्य टैग के लिए, आपको मूल रूप से करना होगाउच्च प्रदर्शन के संकेत के बिना सीमित पैकेज और सरल कार्यों के एक सेट के साथ भुगतान करें।
किचनएड 5KSM150PSE
निर्माता किचनएड को किचन इक्विपमेंट के क्षेत्र में ट्रेंडसेटर में से एक माना जाता है। 5KSM150PSE एक उच्च गुणवत्ता वाला, प्रीमियम मॉडल है जो ग्रहीय घूर्णन योग्य मिक्सर के लिए एक संतुलित दृष्टिकोण प्रदर्शित करता है जो आधुनिक उपयोगकर्ता की एर्गोनोमिक, कार्यात्मक और सौंदर्य संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है। शुरू करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि यह डिवाइस डिजाइन और एर्गोनोमिक विचारशीलता के कारण सर्वश्रेष्ठ ग्रह मिक्सर की रेटिंग में आया - डिवाइस कुशलतापूर्वक, भरोसेमंद और चुपचाप काम करता है। इसका उपयोग न केवल मिश्रण के लिए, बल्कि ठोस उत्पादों को काटने के लिए भी किया जा सकता है। ऑपरेटर के पास एक स्पैटुला के साथ 10 गति और तीन नोजल होते हैं। लेकिन, इस मॉडल की कीमत लगभग 60 हजार है और यह 11 किलो वजन के कारण हर रसोई के लिए तकनीकी रूप से उपयुक्त नहीं है।
ग्रहीय मिश्रक के बारे में सटीक प्रतिक्रिया
मिश्रण संचालन अन्य रसोई उपकरणों के साथ किया जा सकता है, लेकिन अनुभवी शेफ ग्रहीय तकनीक को पसंद करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के मिक्सर के संचालन का सिद्धांत आपको किसी भी जटिलता के चाबुक और मिश्रण की समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है। पेशेवर क्षेत्र में भी, फायदे के बीच अग्रभूमि में ग्रहों के मिक्सर की समीक्षाओं ने परिणाम की गुणवत्ता को कई मापदंडों में समायोजित करने की क्षमता के साथ काम की उच्च तीव्रता के कारण प्राप्त किया। दृष्टिकोण सेएक सामान्य उपयोगकर्ता की पसंद जो उच्च जटिलता, एर्गोनॉमिक्स और कार्यक्षमता के कार्यों का सामना नहीं करता है, अधिक महत्वपूर्ण है। ग्रहीय मिक्सर को वर्कफ़्लो में लगभग किसी ऑपरेटर के हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है और यह कम समय में एक तैयार उत्पाद प्रदान करता है।
ग्रहों के मिश्रक की आलोचना
बड़े आकार, भारीपन और सुस्ती सैद्धांतिक रूप से स्थिर मिक्सर को छोड़ने का मुख्य उद्देश्य देते हैं। इसके अलावा, ग्रहों के मॉडल को ऐसे उपकरणों का एक अनुकूलित संस्करण कहा जा सकता है, जिसकी पुष्टि संरचनात्मक अनुकूलन के लिए निर्माताओं की इच्छा से भी होती है। साथ ही कमियों के बीच वित्तीय पहलुओं की पहचान की जा सकती है। सबसे पहले, उच्च-गुणवत्ता वाले मॉडल अपने आप में सस्ते नहीं हैं, और दूसरी बात, डिवाइस जितना अधिक शक्तिशाली होगा, उसकी ऊर्जा खपत उतनी ही अधिक होगी।
निष्कर्ष
ग्रहीय मिक्सर बेकरी और घर की रसोई दोनों में एक अच्छा सहायक है। यह एक ब्लेंडर और एक खाद्य प्रोसेसर के कार्यों को जोड़ती है, लेकिन इसमें अनूठी विशेषताएं भी हैं। कौन सा ग्रह मिक्सर चुनना है, यह तय करते समय, तकनीकी विशेषताओं, लक्ष्य की सीमा और डिजाइन सुविधाओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। कीमा बनाया हुआ मांस और मोटे आटे के साथ नियमित काम के लिए एक मॉडल चुनना एक बात है, और दूसरी बात यह है कि प्रोटीन क्रीम को व्हिप करने के लिए एक उपकरण की पसंद पर फैसला करना है। उसी समय, मिक्सर के ऑपरेटिंग मापदंडों की परवाह किए बिना, शैलीगत विशेषताओं, भौतिक हैंडलिंग में आसानी और सामान की सूची को ध्यान में रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यूनिवर्सल मॉडल, विशेष रूप से, तीसरे पक्ष द्वारा पूरक हो सकते हैंमुख्य सेट के अलावा अन्य सहायक उपकरण।
