रसोई के हुड का मुख्य कार्य अप्रिय गंध से वायु शोधन प्रदान करना और फर्नीचर को ग्रीस और कालिख जमा से बचाना है। इसलिए, रसोई उपकरण चुनते समय, न केवल ब्रांड और आकार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, बल्कि सबसे पहले तकनीकी विशेषताओं पर भी ध्यान देना चाहिए। मुख्य पैरामीटर शक्ति और प्रदर्शन हैं।
हुड के प्रकार, शक्ति और इसे निर्धारित करने के तरीकों पर आगे चर्चा की जाएगी।
रसोई के हुड के प्रकार
ऑपरेटिंग सिद्धांत द्वारा सबसे लोकप्रिय रेंज हुड:
- परिसंचरण;
- प्रवाह के माध्यम से।
हुड के डिजाइन के अनुसार हैं:
- फ्लैट;
- एम्बेडेड;
- गुंबद;
- डेस्कटॉप।
आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें, और यह भी निर्धारित करें कि हुड किस शक्ति का होना चाहिए।
रसोई के हुड के प्रकार
फ्लैट हुड सीधे स्टोव के ऊपर की दीवार पर लगाए जाते हैं। पंखे और फिल्टर की मदद से वायु शोधन होता है। ऐसे उपकरणों का उपयोग रसोई में किया जाता है जहां हवा का निकास मुश्किल होता है।वेंटिलेशन में। उपकरण की कीमत काफी वफादार है, और डिजाइन आकर्षक है।
चूल्हे के ऊपर एक हैंगिंग कैबिनेट में बिल्ट-इन हुड लगाए गए हैं। एयर आउटलेट पाइप को छिपाने के लिए यह आवश्यक है। इस तरह के सिस्टम एक स्लाइडिंग पैनल से लैस होते हैं या पूरी तरह से बिल्ट-इन होते हैं। डिवाइस का पहला संस्करण केवल खाना पकाने के दौरान दिखाई देता है। बाकी समय फर्नीचर में छिपा रहता है। बिल्ट-इन हुड फ्लैट हुड से बेहतर होते हैं, लेकिन कीमत भी अधिक होती है।
डोम हुड लकड़ी या कांच के फिनिश या ऑल-मेटल के साथ धातु हो सकते हैं। किसी भी इंटीरियर के लिए उपयुक्त, क्योंकि वे रंगों, आकारों और आकारों की एक विस्तृत श्रृंखला की विशेषता रखते हैं। इस तरह के उपकरण कई तकनीकी मानकों से अलग होते हैं और इसके अलावा, फिल्टर के प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं होती है।
यदि हैंगिंग हुड का उपयोग करने की कोई संभावना नहीं है, तो डेस्कटॉप वाले का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार का उपकरण एक अतिरिक्त मॉड्यूल के रूप में हॉब में बनाया गया है। उन्हें स्टोव और ग्रिल के बीच व्यवस्थित करें। प्रदूषित वायु के स्रोत के निकट होने के कारण इसका उच्च गुणवत्ता वाला शुद्धिकरण होता है।
फ्लो-थ्रू कुकर हुड
फ्लो हुड का संचालन सिद्धांत इस प्रकार है:
- इलेक्ट्रिक मोटर के ब्लेड के प्रभाव में, गर्म प्रदूषित हवा डक्ट से ऊपर उठती है और वेंटिलेशन डक्ट्स में फेंक दी जाती है।
- हवा एक विशेष धातु फिल्टर से होकर गुजरती है। इसी पर हवा में लटकी हुई कालिख, कालिख और वसा की बूंदों के सभी कण जम जाते हैं।
- इस प्रकार के उपकरण का उपयोग करते समय, शायद ही कभीजब अतिरिक्त फ़िल्टर स्थापित किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, गंध के विरुद्ध)। इसका कारण यह है कि डक्ट से गुजरने वाली हवा वापस कमरे में नहीं आती है।
- कार्य कुशलता आंतरिक मोटर द्वारा प्रदान की गई रेटेड निकास शक्ति और भवन की वायु वाहिनी की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि वेंटिलेशन नलिकाएं बंद हो जाती हैं, तो अधिकांश शक्ति समाप्त हो जाएगी।
महत्वपूर्ण बिंदु। ताकि एंटी-ग्रीस फिल्टर हवा के प्रवाह के लिए अतिरिक्त प्रतिरोध पैदा न करे, इसे समय-समय पर संचित दूषित पदार्थों से साफ किया जाना चाहिए। अन्यथा, रसोई के हुड की उच्चतम शक्ति भी गंदी हवा को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं होगी।
रसोई के हुडों को फैलाना
इस प्रकार का हुड भवन के वेंटिलेशन सिस्टम से स्वतंत्र रूप से काम करता है। यही उन्हें प्रवाह उपकरणों से अलग करता है। हुड के संचालन का सिद्धांत इस प्रकार है:
- बिजली का पंखा हवा को हुड में धकेलता है।
- कालिख, कालिख और ग्रीस की बूंदें ग्रीस फिल्टर पर बस जाती हैं जब हवा इससे गुजरती है।
- हवा दबाव में कार्बन फिल्टर से होकर गुजरती है। ऐसे फिल्टर का मुख्य कार्य अप्रिय गंध को खत्म करना है।
- डबल फिल्ट्रेशन से गुजरने के बाद हवा फिर से कमरे में प्रवेश करती है।
चारकोल फिल्टर हुड निजी घरों और कमरों के लिए एकदम सही हैं जिनमें खराब वेंटिलेशन सिस्टम है।
रसोई के हुड के आयाम
रसोई के हुड की दक्षता परइसके आयाम भी प्रभावित करते हैं:
- सबसे अच्छा विकल्प तब होता है जब हुड का क्षेत्रफल हॉब (गैस स्टोव) के क्षेत्रफल के बराबर या उससे अधिक हो। इस मामले में, रसोई के लिए उपकरण की शक्ति स्टोव से ऊपर उठने वाले सभी वाष्पों को पूरी तरह से पकड़ने के लिए पर्याप्त होगी।
- औद्योगिक उत्पादन में, हुड का मानक आकार अक्सर हॉब्स के आयामों से मेल खाता है और इसकी चौड़ाई 50 या 60 सेमी होती है।
- एक अधिक महंगा विकल्प - 80 सेमी से 1 मीटर तक के आकार के उपकरण। निकास शक्ति एक बड़े स्टोव के ऊपर की हवा को शुद्ध करने के लिए पर्याप्त है। ऐसे उपकरणों को कभी-कभी पेशेवर कहा जाता है।
- DIY हुड की शक्ति हुड के स्थापित मोटर, गुंबद और डक्ट कॉन्फ़िगरेशन पर निर्भर करती है। इसलिए, हुड बनाने से पहले, आपको प्रोजेक्ट में आकार में एक छोटा सा मार्जिन डालना होगा।
नियम और आवश्यकताएं
खाना पकाने की दुकानों और बेकरी के लिए हुड की अनिवार्य स्थापना प्रदान की जाती है। लेकिन अपार्टमेंट और निजी घरों के लिए, मालिकों के अनुरोध पर हुड स्थापित किया गया है। बिल्डिंग कोड के अनुसार, वे मजबूर या प्राकृतिक वेंटिलेशन से लैस हैं। लेकिन आमतौर पर यह एक छोटी सी रसोई के लिए भी पर्याप्त नहीं होता है।
एसएनआईपी के अनुसार, वेंटिलेशन उपकरण (रसोई के हुड सहित) को एक घंटे में कई बार कमरे में हवा को पूरी तरह से नवीनीकृत करना चाहिए। आवासीय भवनों में रसोई के लिए, यह संख्या 10-15 गुना है। यह मान स्टोव के प्रकार, पंखे के संचालन के तरीके और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। गणना को सरल बनाने के लिए, यह गुणांक12 के बराबर लें।
शोर स्तर
प्रत्येक हुड मॉडल को चिह्नित किया जाना चाहिए कि यह डेसिबल में कितना शोर पैदा करता है। हालांकि, एक अनजान व्यक्ति को यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि व्यवहार में क्या होगा। ज्यादातर मामलों में, आधुनिक हुड लगभग 50 डीबी का उत्पादन करते हैं। तुलना के लिए: पृष्ठों की सरसराहट 20 डीबी है, और मीटर की दूरी पर बातचीत 60 डीबी है।
आमतौर पर, दिन के दौरान, कम और मध्यम तीव्रता के मोड में हुड का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उपकरण चुनते समय, इन संकेतकों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
हाल ही में, परिधि चूषण प्रणाली वाले हुड अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यह तकनीक इस मायने में उल्लेखनीय है कि मध्य भाग से आने वाली हवा को डिवाइस की बाहरी परिधि पर पुनर्निर्देशित किया जाता है। यह इंजन पर भार को कम करता है और इसके परिणामस्वरूप, शोर का स्तर उत्पन्न होता है।
प्रदर्शन
हुड का प्रदर्शन हवा की मात्रा है जो इसे एक घंटे में साफ करता है। यह जितनी अधिक हवा पंप कर सकता है, हुड पंखे में उतनी ही अधिक शक्ति होनी चाहिए।
ह्यूड की क्षमता को क्यूबिक मीटर हवा में प्रति घंटे (एम3/एच) में मापें।
न्यूनतम क्षमता लगभग 200-300m3/h है। ऐसे हुड सस्ते होते हैं, लेकिन वे काम बहुत अच्छी तरह से नहीं करते हैं। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो शायद ही कभी खाना बनाते हैं।
रोजाना खाना पकाने के मामले में, सबसे अच्छा विकल्प एक मानक (लगभग 600 मीटर3/घंटा) या प्रबलित हुड होगा। प्रबलित उपकरणों में उच्च शक्ति होती है (1000 m3/h तक), लेकिन उनकी कीमत उचित है।
इसके लायककहते हैं कि विभिन्न निर्माता विभिन्न गणना मापदंडों का उपयोग करके अपने उपकरणों की शक्ति का संकेत देते हैं।
- कभी-कभी "नंगे" टर्बाइन पावर का संकेत दिया जाता है।
- कुछ निर्माता व्यवहार में प्राप्त वास्तविक संकेतकों को निर्धारित करते हैं।
- बड़े निर्माता कई मूल्यों और रीडिंग का संकेत देते हैं। विभिन्न परीक्षणों के माध्यम से प्राप्त डेटा।
हुड पावर की गणना
जब हुड चुनते समय संदेह होता है, तो कुछ गणना करने लायक होता है।
रसोई के लिए क्या हुड पावर की जरूरत है, आप निम्न सूत्र से पता कर सकते हैं:
Q=12SH1, 3, कहा पे:
12 - वायु विनिमय दर प्रति घंटा (जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह एक औसत आंकड़ा है)।
एस - किचन एरिया।
एच - किचन की ऊंचाई।
1, 3 - न्यूनतम स्टॉक अनुपात। भवन की मंजिलों की संख्या, वेंटिलेशन शाफ्ट के प्रदूषण की लंबाई और डिग्री, साथ ही वायु वाहिनी की लंबाई और मोड़ को ध्यान में रखना आवश्यक है, जिससे डिवाइस के प्रदर्शन में नुकसान हो सकता है।
परिणामस्वरूप प्राप्त मूल्य एक विशिष्ट रसोई में हुड के लिए न्यूनतम आवश्यक शक्ति होगी।
गणना में अतिरिक्त कारक। न्यूनतम प्रदर्शन उदाहरण
हुड की शक्ति की गणना के लिए उपरोक्त सबसे सरल सूत्र है। लेकिन फिर भी, यह कुछ स्पष्टीकरण देने लायक है:
- शुरुआत के लिए, 12 का एक कारक। यह एक औसत है और आपात स्थिति के लिए कोई हेडरूम प्रदान नहीं करता है।
- इसके अलावा वही इंडिकेटर हॉब पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रॉनिक खाना पकाने के लिएसतह, मान 15 होना चाहिए, और गैस स्टोव के लिए - 20.
- एक और बिंदु - क्षेत्र। यदि रसोई को अन्य कमरों से दरवाजे और दीवारों से अलग किया जाता है, तो क्षेत्र की यह गणना पर्याप्त है। यदि मेहराब या कमरों का संयोजन है, तो आपको रसोई से सटे क्षेत्र को जोड़ने की आवश्यकता है।
कई संकेतक संकेतक उदाहरण के रूप में दिए जा सकते हैं:
- 6 m2 के रसोई क्षेत्र के लिए2 और 3 मीटर की छत की ऊंचाई, न्यूनतम हुड शक्ति 281 मीटर है3 /एच;
- यदि रसोई क्षेत्र 11 मीटर2 है, और छत की ऊंचाई 4 मीटर है, तो आंकड़ा 515 मीटर से होना चाहिए3 /एच;
- 15m के रसोई क्षेत्र के साथ2 2.5m की छत की ऊंचाई के साथ न्यूनतम शक्ति 585m3/h;
- 7 मी2 किचन के लिए2 और 3 मीटर सीलिंग और 6 मी2 किचन2 और 3.5 मीटर सीलिंग पावर समान है - 328 मीटर3/घंटा।
उपयोगी विशेषताएं
हवा को शुद्ध करने के मुख्य कार्य के अलावा, आधुनिक हुड के कई अतिरिक्त कार्य हैं।
डिवाइस की रोशनी किसी भी तरह से हुड के संचालन को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन साथ ही यह एक सुविधाजनक और आवश्यक कार्य है। प्रकाश व्यवस्था के लिए अंतर्निर्मित एलईडी लैंप, गरमागरम या हलोजन का उपयोग करें। सबसे किफायती विकल्प एलईडी और हलोजन लैंप हैं। आमतौर पर वे प्रकाश-प्रकीर्णन या सुरक्षात्मक पाले सेओढ़ लिया गिलास से ढके होते हैं। और बल्ब बदलना आसान है।
हुड नियंत्रण में भी कई योजनाएं हैं। अर्थात्:
- पुश-बटन;
- स्लाइडर-स्लाइडर;
- सेंसर-इलेक्ट्रॉनिक।
पुश-बटन विकल्प अब कम होता जा रहा है। नियंत्रण कक्ष का उपयोग करके, आप इंजन संचालन मोड, प्रदर्शन, बैकलाइट को समायोजित कर सकते हैं, पराबैंगनी या क्वार्ट्ज कीटाणुशोधन लैंप को चालू या बंद कर सकते हैं (यदि यह प्रदान किया गया है)। हुड के ऐसे मॉडल भी हैं जिनमें एक घड़ी और एक टाइमर होता है।
निष्कर्ष में
रसोई का हुड न केवल रसोई के डिजाइन को पूरा करता है, बल्कि स्वच्छ हवा की लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक भी है। यह जानने के लिए कि हुड पावर की कितनी आवश्यकता है, चुनाव करना बहुत आसान हो जाएगा। इसके अलावा, सही ढंग से गणना की गई प्रदर्शन आपको डिवाइस के उच्चतम गुणवत्ता वाले संचालन को प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसलिए, गणना सभी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।
