सेब हर किसी का पसंदीदा फल है, इसे ताजा और प्रोसेस्ड दोनों तरह से खाया जाता है।
यह कोई रहस्य नहीं है कि यह फल एक उत्कृष्ट कच्चा माल है जिसके साथ आप विभिन्न प्रकार के पाक कार्य कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, सेब के पेड़ को सबसे सरल पेड़ों में से एक माना जाता है, जिसके कारण यह हमारे देश के लगभग हर बगीचे में पाया जा सकता है। सजावटी प्रजातियां भी हैं, लेकिन यह लेख एक साधारण घर के बने सेब के पेड़ के फलों पर ध्यान केंद्रित करेगा, अर्थात् आज सेब के कौन से उपयोगी गुण ज्ञात हैं।
पहला फल का 4/5 भाग पानी है, बाकी विभिन्न उपयोगी पदार्थ हैं। उनमें से फाइबर, और कार्बनिक अम्ल, और पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहा जैसे तत्व हैं। सेब में आयोडीन भी होता है। इस फल में पाए जाने वाले विटामिन में निम्नलिखित शामिल हैं: ए, बी 1, पीपी, बी 3, सी और कई अन्य। चूंकि यह उपयोगी फल कैलोरी में कम है, इसलिए इसे विभिन्न वजन घटाने वाले आहारों में शामिल किया गया है। एक सेब के लाभकारी गुणों के बारे में बोलते हुए, कोई मदद नहीं कर सकता, लेकिन उसमें मौजूद सामग्री को याद कर सकता हैप्राकृतिक एसिड (मैलिक, साइट्रिक और टार्टरिक), जो आंतों के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं और इसकी उचित सफाई में योगदान करते हैं। वैसे, इस स्वादिष्ट फल में पेक्टिन भी होता है, जिसमें हल्के रेचक के गुण होते हैं।
एक सेब के उपयोगी गुण आपको इस फल को निवारक उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इसलिए कब्ज से बचाव के लिए डॉक्टर एक-दो खट्टे फल खाने की सलाह देते हैं। यह भी ज्ञात है कि सेब में ऐसे पदार्थ होते हैं जो लीवर और आंतों में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। उचित आंत्र क्रिया को बनाए रखने के लिए, आप हर दो या तीन सप्ताह में एक बार सेब उतारने की व्यवस्था कर सकते हैं।
सेब बिल्कुल हर कोई खा सकता है, जिसमें विभिन्न बीमारियों वाले लोग भी शामिल हैं। ताजे चुने हुए फल में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। एक सेब में संतरे की तुलना में दोगुना विटामिन ए होता है, जो सर्दी और विभिन्न संक्रमणों से बचाता है और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
एक सेब के उपयोगी गुणों को इसमें विटामिन जी (बहुत दुर्लभ) की उपस्थिति के कारण भी नोट किया जाता है, जो भूख को उत्तेजित करता है और उचित पाचन को बढ़ावा देता है। एक सेब में बहुत सारे विटामिन बी और सी होते हैं। बाद वाला प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त वाहिकाओं की दीवारों और पूरे जीव के लिए अनुकूल है। जहां तक आयोडीन की बात है, सेब में केले या संतरे की तुलना में बहुत अधिक होता है, जिससे गोइटर को रोकने के लिए इस फल का उपयोग करना संभव हो जाता है। इसके अलावा, एक सेब, जिसके लाभकारी गुणों को घंटों तक सूचीबद्ध किया जा सकता है, इसमें योगदान देता हैपित्ताशय की थैली रोग की रोकथाम। इसमें प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स भी होते हैं जो स्टेफिलोकोकस ऑरियस और इन्फ्लूएंजा, पेचिश के रोगजनकों को नष्ट करते हैं, चेहरे पर मुँहासे और चकत्ते में मदद करते हैं।
सेब के लाभकारी गुणों को स्वयं महसूस करने के लिए, ताजे फल उस रूप में खाने के लिए आवश्यक है जिस रूप में वे पेड़ पर उगते हैं, या कसा हुआ मैश किए हुए आलू के रूप में। ध्यान दें कि जितना अधिक समय आपने एक पेड़ से एक सेब उठाया है, उतना ही अधिक विटामिन फल खो देंगे। इन फलों का उपयोग कर पके हुए सेब, पाई और कॉम्पोट भी बहुत उपयोगी होते हैं।
इस प्रकार, माना गया फल मानव शरीर पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है: यह मजबूत, स्फूर्तिदायक और तरोताजा करता है। सेब का आहार और इस फल का नियमित सेवन आपको अच्छा महसूस करने और विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद करेगा।
