निगेला जामदानी रैनुनकुलेसी परिवार का पौधा है। लोगों ने फूल ब्लैकबेरी को इसकी सजावटी उपस्थिति और कोयले के रंग के बीज के लिए बुलाया। यह बटरकप के फूल का दूर का रिश्तेदार है। यह पौधा दक्षिणी यूरोप और उत्तरी अफ्रीका का मूल निवासी है। कलौंजी लगभग बीस प्रकार की होती हैं, जिनमें दमिश्क और स्पेनिश सबसे प्रसिद्ध हैं। कुछ देशों में, पौधे को केवल मूल्यवान कच्चे माल - बीज प्राप्त करने के उद्देश्य से उगाया जाता है।
मुख्य विशेषताएं
काला जीरा या कलौंजी के फूल (फोटो नीचे देखा जा सकता है) उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं जिनमें बकाइन रंग का जोरदार शाखाओं वाला तना और डिल के समान चमकीले हरे रंग के छोटे ओपनवर्क पत्ते होते हैं।
नीले, सफेद, लाल और नीले फूलों में भेद कीजिए, जो पांच समान बाह्यदलों से बनते हैं। टेरी भी हैं, उनके पुष्पक्रम में बाह्यदलों की कई परतें होती हैं। पौधा 60-90 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, और चौड़ाई में भी बढ़ता है, जिसकी बदौलत आप छंटाई करके झाड़ियों के सुंदर रूप बना सकते हैं। पौधा लगभग दो महीने तक खिलता है। कलौंजी के फल एक सूजे हुए या चपटे डिब्बे से मिलते जुलते हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में काले बीज सुखद होते हैंसुगंध और मसालेदार स्वाद।
किस्में
कई प्रकार के कलौंजी ज्ञात हैं, जिनकी अपनी विशेषताएं हैं:
- बुवाई । इस किस्म का उपयोग खाना पकाने, सुगंध और दवा में उपयोग के लिए मसालेदार सुगंध वाले बीज पैदा करने के लिए किया जाता है। इस प्रजाति के फूल मध्यम आकार के होते हैं, पंखुड़ियां सफेद, पीले या गुलाबी रंग की होती हैं। पत्ते बहुत पतले होते हैं और एक फीता कपड़े के समान होते हैं। तना लम्बा होता है, बिना पार्श्व टहनियों के।
- निगेला स्पेनिश फूल। यह प्रजाति उत्तरी अफ्रीका और दक्षिणी स्पेन में स्वाभाविक रूप से पाई जाती है। पौधा स्वतंत्र रूप से ठंड का सामना करता है, लेकिन प्रकाश और गर्मी पसंद करता है। फूल मध्यम आकार के, व्यास में 6 सेमी से अधिक नहीं होते हैं। पूरी तरह से खुली पंखुड़ियाँ नीचे झुकी हुई हैं। उनकी रंग योजना विविध है, सफेद, गुलाबी और लाल रंग के रंग हैं। ऊँचे तने पर गहरे हरे रंग के कटे हुए पत्ते होते हैं।
- पूर्वी। एशिया में वितरित। फूल बदसूरत होते हैं, उन पर व्यावहारिक रूप से कोई पंखुड़ियां नहीं होती हैं, और उपलब्ध लोगों की एक छोटी संख्या दृढ़ता से झुक जाती है। कई लंबे पुंकेसर ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं। पार्श्व शाखाओं वाले अंकुरों के साथ एक सीधे तने पर, लंबे, कटे हुए पत्ते।
निगेला जामदानी आमतौर पर बगीचों और फूलों की क्यारियों में उगाई जाती है। इसकी सबसे लोकप्रिय किस्में इस प्रकार हैं:
- बेबी ब्लू छोटे मुरझाए फूलों वाला एक गैर-वर्णनात्मक पौधा है। तने कम, घुमावदार होते हैं, जिनकी ऊँचाई 20 सेमी से अधिक नहीं होती है।
- निगेला फूल ड्वार्फ मूडी ब्लू दमिश्क कलौंजी की बौनी किस्म है। पत्तियाँ छोटी, कटी-फटी होती हैं और जैसे बादल बन जाते हैं, इसलिए दूसरा नाम नीला हैकोहरा। तने की ऊंचाई लगभग 25 सेमी. छोटे नीले या हल्के नीले रंग के फूल.
- फारसी ज्वेल्स - निगेला दमिश्क का विविध मिश्रण। सफेद, लाल और गुलाबी रंग के बड़े फूल। लंबे हरे पुंकेसर फूल के बिल्कुल बीच में स्थित होते हैं। पत्ते बहुत पतले होते हैं, उनमें से कई होते हैं और निचले तने पर एक लसीला वायु बादल बनाते हैं।
- मिस जेकिल रोज। फूल बहुत बड़े होते हैं और बैंगनी और लाल रंगों के सभी रंगों से संपन्न होते हैं। लाल बीज के साथ बॉक्स। तना सीधा 50 सेमी से अधिक नहीं।
- कैम्ब्रिज ब्लू बड़े नीले-नीले फूलों वाला एक खूबसूरत पौधा है। ऊँचे पर, लगभग एक मीटर ऊँचाई पर, डंठल पतली हरी लेसदार पत्तियाँ होती हैं। इस प्रजाति का उपयोग अक्सर लैंडस्केप डिज़ाइन में किया जाता है।
- अल्बिना। इस किस्म के बारे में लेख में बाद में और विस्तार से बताया जाएगा।
निगेला दमिश्क फूल (अल्बिना): विवरण
यह किस्म एक पतले, चिकने तने वाला एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जिसमें अतिरिक्त अंकुर नहीं होते हैं, 50 सेमी से अधिक लंबे नहीं होते हैं। एक समृद्ध हरे रंग की बहुत पतली पत्तियां एक शंकुधारी पेड़ की सुई के समान होती हैं। बड़े फूल ज्यादातर दोगुने होते हैं, लेकिन बहु-रंगीन सेपल्स के साथ सरल भी होते हैं: गुलाबी, सफेद, नीला, नीला, जो उच्चारित होते हैं। बड़े पुंकेसर। फूल आने के बाद, वे काले लंबे बीजों के साथ एक बॉक्स बनाते हैं। फूल आने का समय - जुलाई-अगस्त।
निगेला फूल: रोपण और देखभाल
निगेरुष्का को उगाना आसान है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन करके आप आसानी से शानदार झाड़ियाँ प्राप्त कर सकते हैं। पौधे लगाने के लिए चुनेंधूप वाला क्षेत्र। जिस स्थान पर दिन के अधिकांश समय छाया रहती है वह पौधे के लिए उपयुक्त नहीं है, फूलों की प्रचुरता कम हो जाएगी। एक तटस्थ संरचना के साथ दुर्लभ मामलों में क्षारीय मिट्टी सबसे अच्छी होती है। आपको जल निकासी क्षमता वाली उपजाऊ भूमि चुननी चाहिए, और जो अच्छी तरह से हवा पास करे।
निगेला दमिश्क के फूलों को जमीन में बीज या अंकुर के साथ लगाया जा सकता है। अंकुर पीट कप या विशेष गोलियों में उगाए जाते हैं, अन्यथा स्थायी स्थान पर रोपण के बाद कलौंजी को अनुकूलित करना मुश्किल होगा। बीज मध्य वसंत में या सर्दियों से पहले बोए जाते हैं, और मई की शुरुआत में रोपाई की सिफारिश की जाती है। कलौंजी को खुले मैदान में लगाने से पहले इसमें चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है। रोपण के बाद, यह 25 दिनों में खिलना शुरू हो जाता है।
सिंचाई
निगेला फूल (अल्बिना किस्म और अन्य किस्में) पौधे की देखभाल की सादगी और गति के कारण काफी लोकप्रिय हो गए हैं। पालन करने का मुख्य नियम हर चीज में संतुलन है।
उदाहरण के लिए, अधिक नमी और पोषक तत्व पौधे की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। प्रचुर मात्रा में पानी बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है। पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, मध्यम, सूखे से बचना चाहिए। वहीं, उर्वरकों और नमी की कमी के कारण पौधा खराब तरीके से खिलता है और अपना आकर्षण खो देता है और समय के साथ सूख भी सकता है।
खिला
कलौंजी का फूल (अल्बिना, जिसकी तस्वीर लेख में देखी जा सकती है, और अन्य किस्में) की जरूरत हैमिट्टी की नियमित निराई और ढीलापन, जो बहुत सावधानी से किया जाता है, क्योंकि ये पौधे व्यावहारिक रूप से जड़ प्रणाली को नुकसान सहन नहीं करते हैं।
इसके अलावा कलौंजी मल्चिंग बर्दाश्त नहीं करती। फूलों की शुरुआत में केवल एक बार शीर्ष ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है। उपयुक्त जटिल खनिज उर्वरक। फूल ताजा जैविक और नाइट्रोजन उर्वरकों को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है।
प्रजनन
कलौंजी के प्रजनन के उद्देश्य से बीज प्राप्त करने के लिए, बक्सों के पूर्ण परिपक्व होने की प्रतीक्षा न करें। जब पौधे पर लगभग 1/3 फूल रह जाते हैं तो वे तनों को काटना शुरू कर देते हैं।
पौधे के कटे हुए हिस्सों को अच्छी तरह हवादार और सूखे क्षेत्र में सुखाया जाता है। सूखे बीजों में दो साल तक अच्छा अंकुरण होता है। उगाने के तरीके इस प्रकार हैं:
- बीज वसंत और देर से शरद ऋतु में खुले मैदान में लगाए जाते हैं। बीज आसानी से सर्दी की स्थिति को सहन करते हैं। शुरुआती वसंत में, उभरते हुए अंकुरों को वसंत के ठंढों से बचाने के लिए प्लास्टिक की चादर से ढंकना चाहिए। अप्रैल में, बीज बोना शुरू होता है। अच्छी धूप के मौसम में, अंकुर बहुत जल्दी दिखाई देते हैं।
- रोपण प्राप्त करने के लिए, बीज सामग्री को वसंत के पहले दिनों (मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत) में लगाया जाता है। बीज उथली गहराई पर बोए जाते हैं, 3 सेमी से अधिक नहीं, और हल्के से पृथ्वी के साथ छिड़के। अंकुर तीन सप्ताह के बाद दिखाई देते हैं। पौधे पिकिंग बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें तैयार मिट्टी के कपों में प्रत्यारोपण करने की सलाह दी जाती है, ताकि बाद में उन्हें उनके साथ बगीचे में स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सके। पौधों के बीच की दूरी होनी चाहिएकम से कम 25 सेमी, और पंक्तियों के बीच लगभग 40 सेमी।
पौधे क्षारीय पीएच वाली मिट्टी को तरजीह देते हैं। निगेल के फूलों को जड़ों में नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि इससे विकास और फूलने पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
रोग और कीट
मसालेदार सुगंध की उपस्थिति के कारण, पौधे व्यावहारिक रूप से सभी प्रकार के कीटों द्वारा नहीं देखा जाता है। बहुत कम ही, एक फूल पर एकल मकड़ी के कण द्वारा हमला किया जाता है। उन्हें आसानी से कीटनाशक तैयारियों से निपटा जा सकता है जिन्हें पौधे पर छिड़का जाना चाहिए।
सबसे आम बीमारी ख़स्ता फफूंदी है, जो बारिश के समय फूल को प्रभावित करती है। उपचार और रोकथाम के लिए, एक कवकनाशी एजेंट के घोल का उपयोग किया जाता है।
लैंडस्केप का उपयोग
निगेला को फूलों की क्यारियों में पॉपपीज़, कॉर्नफ़्लॉवर, वर्बेना के साथ बहुत सक्रिय रूप से लगाया जाता है, क्योंकि यह रोपण और देखभाल में कठिनाइयाँ पैदा नहीं करता है। फूलों की क्यारियों में बारहमासी के बीच खाली जगह को भरने के लिए मूरिश लॉन बनाते समय कलौंजी के फूल (नीचे फोटो) का उपयोग किया जा सकता है।
एकल रोपण में, विभिन्न रंगों के फूल बहुत अच्छे लगेंगे, उदाहरण के लिए, हल्के नीले से लेकर चमकीले नीले रंग तक। और डेज़ी के साथ कलौंजी भी अच्छी लगती है। इसके अलावा, इस पौधे का उपयोग देश-शैली के भूखंडों को सजाने के लिए किया जाता है। कलौंजी को जमीन से ढके पौधों के बगल में नहीं लगाना चाहिए।
उपयोग
निगेला फूल न केवल सीमाओं, फूलों की क्यारियों की सजावट है, बल्कि एकल रोपण भी हैं। निगेला के कई प्रकार के उपयोग हैं:
- के लिएगुलदस्ते का गठन। फूल लंबे समय तक ताजे रहते हैं।
- सूखी रचनाएं और सर्दियों के गुलदस्ते बनाने के लिए।
- पौधे के बीज कीड़ों को दूर भगाते हैं, इसलिए इनका उपयोग कपड़ों को कीड़ों से बचाने के लिए किया जाता है।
- कलौंजी के पत्तों को सलाद जैसे हल्के नाश्ते में मिलाया जाता है।
- बीजों को सुखाया जाता है और व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। दूसरे तरीके से इन्हें जीरा भी कहा जाता है। उनके मसालेदार स्वाद के कारण, उन्हें डिब्बाबंद सब्जियों में, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में उपयोग किया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए जीरा को हल्का कुचल कर तेल में तलना चाहिए, और फिर किसी भी डिश में डालना चाहिए। बीज को एक सूखी अंधेरी जगह में कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।
औषधि में कलौंजी का प्रयोग
पौधे के बीज से बने तेल के उपचार गुणों का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, कैंसर और मधुमेह के उपचार में निर्धारित एक सहायक के रूप में। तेल एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है, और साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति इसके मूल्य को बढ़ाती है। मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के दर्द के साथ-साथ स्त्री रोग संबंधी विकृति के उपचार में बीजों के काढ़े का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। इसके अलावा, बीज दूध के उत्पादन में योगदान करते हैं, इसलिए नर्सिंग माताओं के लिए काढ़े की सिफारिश की जाती है। रोगसूचक उपाय के रूप में, काढ़ा गुर्दे की पथरी, ब्रोन्कियल अस्थमा और खराब नींद के लिए उपयोगी है। ब्रोन्कियल ऐंठन के लिए बीज का एक टिंचर उत्कृष्ट है और श्वसन गतिविधि में सुधार करता है। अमृत के रूप में कलौंजी का उपयोग पित्तनाशक और पेट के उपचार के रूप में किया जाता है।
मुस्लिम मेंदेशों में, इस पौधे को सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता है और इसे एक सार्वभौमिक औषधि कहा जाता है। मुसलमान इस फूल का इस्तेमाल किसी भी बीमारी के इलाज के लिए करते हैं।
दमास्क कलौंजी का फूल, फोटो, जिसे लेख में देखा जा सकता है, अच्छे फूलों वाला एक अव्यावहारिक पौधा है। इसके बीजों का इस्तेमाल खाना पकाने के साथ-साथ कई बीमारियों के इलाज में भी किया जा सकता है। कलौंजी की देखभाल और रखरखाव के लिए सरल नियमों का पालन करके, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि यह आपको कई वर्षों तक प्रसन्न रखे।
