यदि आपने कभी एक अजीब चाकू से बड़ी मात्रा में आलू छीलने के दर्द का अनुभव किया है, तो आप एक सरल सत्य को समझते हैं: आपको एक सरल उपकरण की आवश्यकता है जो आपके काम को आसान बना सके। सब्जी का छिलका किचन का वर्कहॉर्स है। सही मॉडल चुनें जो एर्गोनॉमिक रूप से आकार का हो, उपयोग में आरामदायक हो, लंबे समय तक तेज रहता हो और सहजता से काम करता हो।
उद्देश्य
रसोई में मैनुअल पीलर एक अनिवार्य उपकरण है। यह सफाई, सरल, तेज और सुरक्षित जैसी कई प्रक्रियाओं द्वारा अनिवार्य और अप्रिय बनाने में मदद करता है। जाहिर है, यह किचन गैजेट एक नियमित चाकू की तुलना में इस काम को अधिक कुशलता से करता है। छिलका वास्तव में छिलके की पतली पट्टियों को हटा देता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों का सबसे किफायती उपयोग होता है।
उपकरण समान मोटाई की सब्जियों के एक समान, साफ-सुथरे स्लाइस काटने के लिए भी उपयुक्त है। यह आवश्यक है, उदाहरण के लिए, तैयार करने के लिएआलू के चिप्स और बैंगन के रोल।
मैनुअल पीलर दो मुख्य प्रकारों में आते हैं: वर्टिकल पीलर और हॉरिजॉन्टल वाई-शेप्ड पीलर।
सुविधाजनक उपकरण
मैनुअल वर्टिकल पीलर में एक पतले धातु के फ्रेम में घूमने वाला ब्लेड होता है जो हैंडल से लंबवत निकलता है। यह तलवार के आकार का होता है। इस प्रकार का उत्पाद लंबी सब्जियों जैसे तोरी, खीरा और गाजर के लिए अधिक उपयुक्त है। इस छिलके का आविष्कार 1800 में किया गया था और पिछले कुछ वर्षों में इसका बड़ा अनुसरण किया गया है। कुछ सब्जी छिलकों में एक दाँतेदार ब्लेड होता है। किनारों के साथ छोटे, लहराते हुए सेरेशन आपको नाजुक सब्जियों और फलों, जैसे टमाटर और प्लम से त्वचा को जल्दी से हटाने की अनुमति देते हैं। गूदा प्रभावित नहीं होता है, केवल छिलका काट दिया जाता है।
अधिकांश क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर पीलर फ्लोटिंग ब्लेड का उपयोग करते हैं। यह आपको काम की प्रक्रिया में आकार को सुचारू रूप से दोहराने की अनुमति देता है और इस प्रकार धक्कों को अच्छी तरह से साफ करता है और पतली त्वचा को सटीक रूप से काटता है।
सरल और परिचित
क्षैतिज मैनुअल पीलर का उपयोग करना वास्तव में आसान है, हालांकि अगर आपने इसे पहले इस्तेमाल नहीं किया है तो इसे इस्तेमाल करने में कुछ समय लग सकता है। इसमें हैंडल के लंबवत एक ब्लेड होता है और इसका आकार रेजर के आकार का होता है। ऐसा मॉडल अक्सर फ्लोटिंग ब्लेड और बिल्ट-इन पोटैटो आई रिमूवर से लैस होता है। इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि यह फिसलने पर,साफ किए जाने वाले उत्पाद के आकार को दोहराता है। आमतौर पर मोटी चमड़ी वाले फलों और सब्जियों पर उपयोग किया जाता है। Y-आकार के पीलर को आपकी कलाई को मोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यदि आप अपनी बांह के उस हिस्से में दर्द का अनुभव कर रहे हैं तो वे अधिक आरामदायक होते हैं।
मैनुअल फ्लोटिंग ब्लेड पीलर का प्रदर्शन ब्लेड के स्थान पर निर्भर करता है कि यह कितनी अच्छी तरह घूमता है, और दोनों ब्लेड एक दूसरे के सापेक्ष किस स्थिति में हैं। दूसरे ब्लेड का कार्य पहले को साथ लेकर चलना है, काटना नहीं। हाई परफॉर्मेंस पीलर में गाइड ब्लेड के सामने एक रिज होता है। इसका मतलब है कि गाइड ब्लेड की सतह का कम हिस्सा भोजन के संपर्क में है, जिससे ग्लाइड करना आसान हो जाता है।
सार्वभौमिक
मैनुअल दो तरफा सब्जी पीलर एक रसोई उपकरण है जो आपको कई तकनीकी प्रक्रियाओं को करने की अनुमति देता है। दोनों किनारों पर स्थित ब्लेड के साथ घुमावदार ठोस हैंडल अस्पष्ट रूप से "C" अक्षर के आकार का है। एक तरफ दाँतेदार धातु की प्लेट का उपयोग करके, आप सब्जियों या फलों की पतली लंबी स्ट्रिप्स काट सकते हैं। यह ब्लेड एकदम सही है, उदाहरण के लिए, कोरियाई में गाजर पकाने के लिए। उसी नोज़ल का उपयोग फलों और सब्जियों की पतली कटाई के लिए किया जाता है, जो व्यंजन को सजाते हैं। दूसरा पक्ष एक छीलने वाले ब्लेड से सुसज्जित है। हैंडल ही ग्रेटर के रूप में काम कर सकता है, क्योंकि इसमें दांतों के साथ विशिष्ट छेद होते हैं। बीच का भाग - यदि आवश्यक हो - फल को मैश करने के लिए या उबली हुई सब्जियों को मैश करने के लिए आसान है।
मैनुअल पीलरदो तरफा सार्वभौमिक के कई निर्विवाद फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:
- कॉम्पैक्ट - रसोई में न्यूनतम भंडारण स्थान की आवश्यकता होगी;
- उपयोग में आसानी;
- एक साथ कई किचन अप्लायंसेज को मिलाता है;
- सुंदर उपस्थिति।
खरीदते समय क्या देखना चाहिए
न केवल सही प्रकार के छिलके का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है। खरीदते समय ध्यान रखने योग्य कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:
- यह निर्धारित करें कि आपकी आवश्यकताओं के लिए कौन सा सबसे उपयुक्त है। ऐसा हो सकता है कि सभी प्रकार के फलों और सब्जियों को सफलतापूर्वक छीलने के लिए आपको कई खरीदना पड़े;
- देखें कि क्या कोई अच्छा ठोस हैंडल है जो आपके हाथों या कलाई पर दबाव डाले बिना उपयोग में आसान है;
- संचालन में आसानी और सुरक्षा के लिए हैंडल बिना पर्ची के होना चाहिए;
- जांचें कि ब्लेड कितने नुकीले हैं और वे कितने समय तक इस तरह रहते हैं;
- देखें कि निर्माण में किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है और उनकी गुणवत्ता क्या है;
- सुनिश्चित करें कि आपके पास पोटैटो आई रिमूवर है;
- पता करें कि क्या डिशवॉशर में छिलके को धोया जा सकता है;
- यदि आप बाएं हाथ के हैं, तो जांच लें कि क्या इसका उपयोग दाएं हाथ और बाएं हाथ के लोगों के लिए किया जा सकता है (अधिकांश निर्माता डिजाइन में यह विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन बाद में पछताने की तुलना में पहले से सुनिश्चित करना बेहतर है।
इन युक्तियों का पालन करके, आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुन सकते हैं,जो कि किचन में काफी उपयोगी साबित होगी।
