पॉपकॉर्न आज न केवल एक फिल्म शो का एक अनिवार्य गुण है, बल्कि एक बड़ी कंपनी के लिए मैत्रीपूर्ण बातचीत के लिए एक महान उपचार भी है। 19 वीं शताब्दी के अंत से बड़े पैमाने पर व्यवहार पारंपरिक रूप से सामूहिक कार्यक्रमों (एक नियम के रूप में, यह कार्निवल था) और संयुक्त राज्य अमेरिका के सिनेमाघरों में बेचा गया है, और रूस में पहली पॉपकॉर्न मशीन 90 के दशक में दिखाई दी थी। 20 वीं सदी। बेशक, लोग एक पैन में मकई की एक विशेष "विस्फोट" किस्म को भूनने में सक्षम हैं, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट फटने वाले अनाज प्राप्त कर रहे हैं, लेकिन वास्तविक औद्योगिक पैमाने पर, पॉपकॉर्न का उत्पादन विशेष मशीनों के लोकप्रिय होने के बाद ही शुरू हुआ।
क्या पैन में घर पर पॉपकॉर्न बनाना आसान नहीं है?
अब आपको स्वादिष्ट पॉपकॉर्न के लिए सिनेमा या शॉपिंग एंड एंटरटेनमेंट सेंटर जाने की जरूरत नहीं है। फूले हुए मकई के प्रशंसक लंबे समय से माइक्रोवेव में या एक नियमित फ्राइंग पैन में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के आदी रहे हैं। पॉपकॉर्न, खाने के लिए तैयार, या ट्रीट बनाने के लिए कच्चा मालघर पर कई सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
लेकिन इस तरह के फूले हुए मकई में आमतौर पर "असली" स्वाद नहीं होता है: ताजा पॉपकॉर्न, बहुत कम या कोई कारमेल या गाढ़ा सिरप नहीं होता है, फटने वाले दाने नरम होते हैं और मुंह में एक सजातीय दलिया में बस "क्रंपल" होते हैं, और बात करते हैं अच्छाइयों की सुखद गंध के बारे में भी नहीं करना है। माइक्रोवेव में या फ्राइंग पैन में पॉपकॉर्न पकाना बहुत परेशानी भरा होता है, और स्वाद एक जैसा नहीं होता है।
मीठे या नमकीन पॉप्ड अनाज के प्रेमियों के लिए, एक बढ़िया तरीका है - घर पर पॉपकॉर्न मशीन खरीदना।
पॉपकॉर्न मेकर के संचालन का सिद्धांत
पॉपकॉर्न निर्माता की क्रिया का तंत्र 1885 में इचकागो के चार्ल्स क्रेटर द्वारा अपने आविष्कार के बाद से थोड़ा बदल गया है। सच है, पहली मशीन भाप थी, और आज के एनालॉग बिजली से संचालित होते हैं।
एक ट्रीट पाने के लिए, पॉपकॉर्न मेकर में थोड़ा सा तेल डालें और आवश्यक मात्रा में मकई के दाने डालें। नमक या चीनी, सुगंधित योजक, नॉन-स्टिक एजेंट भी मिलाए जाते हैं। बॉयलर को 200-400 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है (मॉडल के आधार पर, तापमान काफी भिन्न हो सकता है)।
गर्मी के प्रभाव में, जैसे फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव ओवन में, दाने फट जाते हैं। कोर के अंदर की नमी खोल को तोड़ देती है, भाप में बदल जाती है, और जल्दी से सख्त हो जाती है। कुछ पॉपकॉर्न मशीनें इस तरह से सुसज्जित हैं कि तैयार व्यंजन केतली के ढक्कन को उठाकर उसमें डाल देता हैएक अलग कंटेनर में, जबकि अन्य में - पॉपकॉर्न उस डिब्बे में रहता है जहां मूल रूप से कच्चा माल डाला गया था।
पॉपकॉर्न मेकर डिजाइन
घर पर पॉपकॉर्न बनाने की मशीन के अलग-अलग कॉन्फिगरेशन हो सकते हैं। सबसे अधिक बार, एक कॉम्पैक्ट मशीन एक सुरक्षात्मक आवरण के साथ एक घूर्णन मंच है, कभी-कभी पारदर्शी, जो आपको पूरी प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देता है। ऐसे उपकरणों में, तैयार उत्पाद उस कटोरे में रहता है जहां अनाज डाला जाता था। आप विभिन्न मॉडल पा सकते हैं: एक पॉपकॉर्न निर्माता "बॉल", एक साफ और आधुनिक डिजाइन वाली मशीनें, या एक डबल बॉयलर या एक नियमित पैन की तरह दिखने वाले उपकरण।
बड़े उपकरणों में वन-पीस बॉडी होती है, जिसके अंदर बॉयलर लगा होता है। इस तरह की मशीनें, जैसे कि, एक अलग कंटेनर में तैयार विनम्रता को "थूक" देती हैं, जो आपको सभी अनाज के फटने की प्रतीक्षा किए बिना उपचार की कोशिश करने की अनुमति देती है। वे आम तौर पर सामूहिक आयोजनों के दौरान घरेलू उपयोग या बाहरी पॉपकॉर्न बनाने के लिए रेट्रो शैली में बनाए जाते हैं। औद्योगिक डिजाइन भी हैं - अतिरिक्त सजावट के बिना एक टुकड़ा ओवन।
पॉपकॉर्न मेकर कहां से खरीदें
पॉपकॉर्न निर्माताओं को आम तौर पर नियमित हार्डवेयर स्टोर में मिलना मुश्किल होता है। जब छोटे शहरों की बात आती है तो यह कथन विशेष रूप से सच होता है। आप विभिन्न मॉडलों में से एक उपयुक्त होम पॉपकॉर्न मशीन चुन सकते हैं, प्रबंधक की सलाह प्राप्त कर सकते हैं और इंटरनेट के माध्यम से अपनी खरीद के लिए भुगतान कर सकते हैं। ऑनलाइनऐसे उपकरणों, अनाज और स्वादों की बिक्री में विशेषज्ञता रखने वाले स्टोर घरेलू और औद्योगिक उपयोग के लिए मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।
पॉपकॉर्न चुनते समय किन बातों का ध्यान रखें
किसी भी अन्य तकनीक की तरह पॉपकॉर्न मेकर को भी सावधानी से चुना जाना चाहिए। यह मूल्यांकन करना आवश्यक है कि उत्पाद कई तरह से अपेक्षाओं को कैसे पूरा करता है। सबसे पहले, आपको ध्यान देना चाहिए:
- आकार;
- प्रदर्शन;
- कार्यक्षमता;
- उपस्थिति;
- कीमत;
- गारंटी।
आयाम और प्रदर्शन
सबसे पहले, आपको अपनी जरूरतों से आगे बढ़ने की जरूरत है: यदि आप कभी-कभी कुछ दोस्तों के साथ समारोहों के लिए पॉपकॉर्न पकाने का इरादा रखते हैं तो आपको एक बड़ी मंजिल पॉपकॉर्न निर्माता नहीं खरीदना चाहिए। इसके विपरीत, एक बड़ी कंपनी के लिए जो अक्सर होम थिएटर में नवीनतम समाचार देखने के लिए एकत्रित होती है, एक कॉम्पैक्ट डिवाइस शायद ही उपयुक्त हो।
मशीन का प्रदर्शन मशीन के आकार पर भी निर्भर करता है। पॉपकॉर्न निर्माता का आकार काफी भिन्न हो सकता है: ऑनलाइन स्टोर औद्योगिक उत्पादन के लिए कॉम्पैक्ट डिवाइस और वास्तविक दिग्गज दोनों की पेशकश करते हैं। छोटे मॉडल (20x20x20 सेमी) प्रति घंटे लगभग 1 किलो पॉपकॉर्न पकाने में सक्षम हैं, बड़े उपकरण (50x50x80 सेमी) समान अवधि में 6-7 किलोग्राम पॉपकॉर्न का उत्पादन करते हैं।
कार्यक्षमता और दिखावट
जब कार्यक्षमता की बात आती है, तो अधिकांश मशीनें थोड़ी भिन्न होती हैं: वे सभी मीठे और नमकीन पॉपकॉर्न दोनों पका सकती हैं। हालांकि, कुछ तेल के उपयोग के बिना एक स्वादिष्ट उपचार पेश करते हैं, जो उन लोगों के लिए एक निश्चित प्लस है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।
बाजार में उपलब्ध उपकरणों के अलग-अलग डिज़ाइन हैं। अपनी पसंद के आधार पर, आप एक रेट्रो-स्टाइल पॉपकॉर्न निर्माता या सॉकर बॉल के रूप में, कोब पर मकई या कोका-कोला की कैन खरीद सकते हैं। ऐसे साफ-सुथरे उपकरण हैं जो एक पारंपरिक खाद्य प्रोसेसर से मिलते-जुलते हैं जो किसी भी आधुनिक रसोई के इंटीरियर में पूरी तरह फिट होंगे।
लागत और वारंटी
पॉपकॉर्न मशीनों और सस्ती कीमत से प्रसन्न। एक गुणवत्ता वाले उपकरण की कीमत 2 हजार रूबल से शुरू होती है, लेकिन बड़े मॉडल के लिए आपको डिवाइस के प्रदर्शन के आधार पर 15 हजार या उससे अधिक का भुगतान करना होगा। आप 500 रूबल के लिए भी पॉपकॉर्न निर्माता पा सकते हैं, लेकिन इस तरह के उपकरण की गुणवत्ता बहुत कम होने की उम्मीद है, और वारंटी केवल दो सप्ताह है। अन्य मॉडलों के लिए वारंटी 1 से 5 वर्ष तक है।
पॉपकॉर्न मशीन निर्माता
पॉपकॉर्न मशीनों के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं की उत्पादन सुविधाएं चीन में स्थित हैं, लेकिन इससे मशीनों की गुणवत्ता में कोई कमी नहीं आती है। Starfood, Gastrorag, Vitek या Gemlux जैसे निर्माता व्यापक रूप से जाने जाते हैं। घरेलू बाजार में पॉपकॉर्न की आपूर्ति सिकोम द्वारा की जाती है।
यदि आपको एक अच्छा पॉपकॉर्न निर्माता चुनना है, तो समीक्षा महत्वपूर्ण होगी और आपको खरीदने से पहले उन पर निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए। प्रतिस्पर्धी मॉडल के बारे में उपयोगकर्ता क्या सोचते हैं, इस बारे में जानकारी प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा।
मशीन में पॉपकॉर्न बनाना
एक विशेष उपकरण में पॉपकॉर्न तैयार करने में कठिनाई नहीं होती है। केवल मकई के दानों को डिब्बे में भरना आवश्यक है, यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में तेल डालें और उपकरण चालू करें। 3-5 मिनट में पॉपकॉर्न बनकर तैयार हो जाएगा. तैयार ट्रीट को कारमेल या फ्रूट सिरप के साथ टॉप किया जा सकता है।
शायद व्यापार में?
पॉपकॉर्न मशीन अक्सर शॉपिंग मॉल या मूवी थिएटर में पॉपकॉर्न बेचने के उद्देश्य से खरीदी जाती है। व्यवसाय को बड़े प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता नहीं है, जल्दी से भुगतान करता है और अच्छा मुनाफा लाता है, यही वजह है कि यह लोकप्रिय है।
ध्यान दें कि इस मामले में एक कॉम्पैक्ट पॉपकॉर्न मशीन काम नहीं करेगी: इसमें मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त शक्ति नहीं हो सकती है। उपकरण पूर्ण पैमाने पर खरीदे जाने चाहिए, अच्छे प्रदर्शन और निर्माता द्वारा प्रदान किए गए बाहर काम करने की क्षमता के साथ।
उपकरणों का उचित रखरखाव
किसी भी तकनीक को उचित देखभाल की जरूरत होती है। पॉपकॉर्न मेकर को हर बार इस्तेमाल के बाद साफ करना चाहिए और एक ही तेल में एक से ज्यादा बार नहीं पकाना चाहिए। देखभाल के साथ संभाला जाना चाहिएडिवाइस और निर्देशों के अनुसार इसे पूर्ण रूप से संचालित करें, यह टूटने से बच जाएगा और पॉपकॉर्न मशीन के जीवन का विस्तार करेगा।
