बेशक, हर गृहिणी अच्छी तरह से जानती है कि बेकिंग शीट एक सार्वभौमिक आयताकार कंटेनर है जिसे ओवन में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पहले, वे बहुत भारी थे, क्योंकि वे कच्चा लोहा या लोहे से बने होते थे। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि आधुनिक उत्पाद किससे बने होते हैं और उनकी देखभाल कैसे की जाती है।
ट्रे के प्रकार
व्यंजन बनाने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया गया था, इसके आधार पर इसे कई बुनियादी प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय एल्यूमीनियम उत्पाद हैं। इस तथ्य के कारण कि उनमें पकाए गए व्यंजन समान रूप से पके हुए हैं, उन्हें अक्सर पेशेवर रसोई में देखा जा सकता है। कास्ट एल्यूमीनियम कंटेनर विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं। विशेष छिद्रित चादरें बहुत कम आम हैं। ऐसे बर्तनों के कुछ नुकसानों में इसकी अपेक्षाकृत उच्च लागत शामिल है।
कार्बन स्टील बेकिंग ट्रे की मांग भी कम नहीं है। ऐसे उत्पादों को स्थायित्व में वृद्धि की विशेषता है। वो नहीं हैंउपयोग के दौरान विकृत। ऐसे व्यंजनों के साथ काम करने में एकमात्र कठिनाई उनकी सफाई होती है। इस तरह की समस्या से बचने के लिए नॉन-स्टिक कोटिंग वाले मॉडल चुनें।
इसके अलावा बहुत बार बिक्री पर आप एक संयुक्त बेकिंग शीट देख सकते हैं। यह स्टील के किनारों और एक एल्यूमीनियम तल वाला एक मॉडल है। ऐसे उत्पादों को स्थायित्व की विशेषता है। आप इन पर बिना तेल के भी पका सकते हैं.
तामचीनी, सिरेमिक, कांच और सिलिकॉन मॉडल ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। इन सामग्रियों में से प्रत्येक के अपने नुकसान और फायदे हैं। उदाहरण के लिए, सिलिकॉन ट्रे बेकिंग पैन को अच्छी तरह से पकड़ नहीं पाते हैं।
खरीदारी करते समय क्या विचार करें?
बेकिंग शीट खरीदते समय, जिसका फोटो इस लेख में प्रस्तुत किया जाएगा, आपको न केवल इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि यह किस सामग्री से बना है। यह भी विचार करने की सलाह दी जाती है कि आप चयनित व्यंजनों के लिए क्या उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
उदाहरण के लिए, रोल बनाने के लिए, बड़े केक, फल भरने के साथ पाई, सब्जी, मांस और मछली के पुलाव, उच्च पक्षों वाले मॉडल आदर्श होते हैं। शॉर्टकेक, होममेड कुकीज और मफिन के लिए कम या बिना रिम वाली ट्रे की सिफारिश की जाती है।
चूंकि बेकिंग शीट किसी भी आधुनिक रसोई का एक अनिवार्य गुण है, इसलिए इसे परिचारिका की सभी आवश्यकताओं को यथासंभव पूरा करना चाहिए। इसे खरीदते समय, आपको अपनी प्लेट के आयामों के साथ-साथ अपने पसंदीदा उत्पाद के आकार और आकार पर भी ध्यान देना होगा। वर्दी के लिएव्यंजन पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर और ओवन की दीवारों के बीच कम से कम पांच सेंटीमीटर का अंतर हो।
उत्पाद की सफाई के लिए सिफारिशें
सबसे नाजुक है सिलिकॉन बेकिंग शीट। इस उत्पाद को विशेष देखभाल की आवश्यकता है। इसे कालिख और खाद्य मलबे से साफ करने के लिए, आप केवल नरम लत्ता और कोमल डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उनमें क्षार और अपघर्षक पदार्थ न हों।
सिरेमिक, इनेमल या ग्लास कोटिंग वाले मॉडल कम सनकी होते हैं। उन्हें डिटर्जेंट के घोल में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है और उसके बाद ही उन्हें साफ करें। यदि यह वांछित परिणाम नहीं लाता है, और इसमें तैयार किए गए व्यंजनों के निशान अभी भी उत्पाद पर दिखाई दे रहे हैं, तो आप दूसरे विकल्प का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, व्यंजन के नीचे साधारण सोडा के साथ कवर किया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और कम से कम तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, साबुन के पानी से सिक्त रसोई के स्पंज से ग्रीस आसानी से निकल जाता है।
निष्कर्ष
पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि किसी भी आधुनिक गृहिणी के शस्त्रागार में एक साथ कई अलग-अलग बेकिंग शीट होनी चाहिए। उसी समय, आपको उनकी खरीद पर बचत नहीं करनी चाहिए। चूंकि कम गुणवत्ता वाला सस्ता उत्पाद जल्दी से अनुपयोगी हो जाएगा और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा।
अपने व्यंजनों को यथासंभव लंबे समय तक चलने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। इन कंटेनरों को गर्म गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर पर नहीं रखना चाहिए। पके हुए माल को कड़ाही में चाकू से काटना भी मना है।फॉर्म को धोने के लिए मेटल स्कॉरर्स, हार्ड ब्रश और अपघर्षक कणों वाले उत्पादों का उपयोग करना सख्त मना है।
