कैनिंग के लिए वैक्यूम ढक्कन अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आए हैं, और अभी तक उन महिलाओं का दिल जीतने में सक्षम नहीं हैं जो टिन के ढक्कन या प्लास्टिक वाले मानक विकल्प के अभ्यस्त हैं। हां, और वे पहली नज़र में बहुत अधिक महंगे हैं। यह समझने के लिए कि क्या खेल मोमबत्ती के लायक है, आपको कुछ गणना करने की आवश्यकता है। और वे दिखाते हैं कि यदि आप पैसे नहीं छोड़ते हैं, उनका सही तरीके से उपयोग करना सीखें, और गुणवत्ता के साथ गलत गणना न करें, तो समय के साथ यह स्पष्ट हो जाएगा कि एक वैक्यूम ढक्कन एक बहुत ही किफायती विकल्प है।
उनकी गुणवत्ता पर विश्वास नहीं है? इसे स्वयं देखें
यदि आप इस बात को ध्यान में रखते हैं कि इस तरह के रसोई उपकरण उपयोग के मामले में पुन: प्रयोज्य हैं, तो गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए एक बार पैसे खर्च किए बिना, आप लंबे समय तक टिन के ढक्कन खरीदना भूल जाएंगे। प्रत्येक ढक्कन दो सौ बंद रहने में सक्षम है, और यह कम से कम तीन साल का सेवा जीवन है।
आप आमतौर पर तीन, नौ या अधिक कैप और एक विशेष पंप के बिक्री सेट पर पा सकते हैं। आप अपने लिए लाभों का मूल्यांकन करने के लिए न्यूनतम नमूना सेट ले सकते हैं, समझेंउन्हें कैसे प्रबंधित करें और व्यवहार में आजमाएं कि "वैक्यूमाइजेशन" के परिणामस्वरूप वर्कपीस क्या निकलेगा। यही है, एक पंप के साथ वैक्यूम कैप्स को शुरू करने के लिए एक नमूने के रूप में खरीदा जा सकता है और खरीदा जाना चाहिए।
ऑपरेशन सिद्धांत
सबसे पहले, आइए इस तथ्य पर ध्यान दें कि ऐसे ढक्कन केवल कांच के जार के लिए उपयोग किए जाते हैं। उपयुक्त गर्दन (टिन, प्लास्टिक) के साथ कोई अन्य कंटेनर इस मामले के लिए उपयुक्त नहीं है।
अगला, आपको जार की अखंडता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। आपको समझना चाहिए कि एक वैक्यूम बनाकर आप अंदर दबाव पैदा करते हैं, जो कि पर्यावरण की तुलना में कम है। इस प्रकार, दरारें और चिप्स इस तथ्य में योगदान कर सकते हैं कि बैंक फट जाएगा। और हम ऐसा नहीं चाहते, है ना? इसलिए, हम दोषों के लिए जार की सावधानीपूर्वक जांच करते हैं।
बेशक, बंद करने से पहले जार और ढक्कन को निष्फल कर देना चाहिए। अगला, टोपी को गर्दन से मजबूती से दबाएं, और पंप को कम कसकर न डालें। हैंडल में हैंडल लेते हुए, हम पंप रॉड को ऊपर और नीचे तब तक घुमाते हैं जब तक कि यह स्वचालित रूप से नीचे वापस न आने लगे। इसे बंद का अंत माना जा सकता है। आपके द्वारा अभ्यास करने के बाद, प्रक्रिया में अधिकतम दो मिनट लगेंगे।
अगर परिरक्षण से कुछ - नमकीन, जैम के टुकड़े, आदि - पंप में चला जाता है, तो आपको इसे गर्म पानी से कुल्ला करना होगा।
न केवल बंद करना आसान है, बल्कि खोलना भी है
संरक्षण को खोलने के लिए, जिसके लिए एक वैक्यूम ढक्कन का उपयोग किया गया था, किसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है।वाल्व को उस जगह पर उठाने के लिए पर्याप्त है जहां पंप लगा हुआ है, हवा जार के अंदर जाएगी और ढक्कन आसानी से खुल जाएगा।
व्यावहारिक रूप से, खीरे का एक जार खोलने के बाद भी, उदाहरण के लिए, आप उन्हें फिर से उसी ढक्कन से बंद कर सकते हैं, और इस तरह उनकी शेल्फ लाइफ को फिर से बढ़ा सकते हैं।
वैक्यूम लिड्स - केवल डिब्बाबंदी के लिए?
हमने पुन: उपयोग के बारे में बात की। एक नियमित ढक्कन की तुलना में एक वैक्यूम ढक्कन का लाभ यह है कि यह न केवल डिब्बाबंदी के लिए लागू होता है। इस डिवाइस की मदद से आप खाने को फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, ऑक्सीजन का किसी भी तरह के भोजन की सुरक्षा पर बुरा प्रभाव पड़ता है, चाहे वह कच्चा हो या ताजा, चाहे वह मांस हो या मछली, फल या सब्जियां। जार के लिए वैक्यूम ढक्कन पोषक तत्वों को संरक्षित करेगा और खराब होने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा। यदि आप केवल क्लिंग फिल्म में भोजन को फ्रीज या स्टोर करने के अनुयायी हैं, तो आपको मनाना मुश्किल होगा, लेकिन यह संभव है। कुछ लोगों को पनीर, मांस या फलों को ढक्कन के साथ जार में स्टोर करना अजीब लग सकता है। एकमात्र तर्क यह है कि वैक्यूम ढक्कन आपको भोजन को अधिक समय तक रखने की अनुमति देता है। आपको इसे हर समय करने की आवश्यकता नहीं है, उदाहरण के लिए, जब आप बाहर निकलें तो इस संग्रहण विधि का उपयोग करें।
बल्क प्रोडक्ट, मसाले, कॉफी या चाय के लिए ऐसा ढक्कन भी एक बेहतरीन उपाय होगा।
ऐसे पदार्थों के साथ हवा कंटेनरों में प्रवेश नहीं करेगी, और उनमें से नहीं निकलेगी। इसके लिए धन्यवाद, सभी सुगंध वितरित की गईंमसाला, वे नमी में प्रवेश नहीं करेंगे, जिसके कारण आप मोल्ड, खाद्य पतंग, आदि के साथ समस्याओं से डर नहीं सकते।
पेंट, वार्निश, गोंद जैसे तकनीकी पदार्थों को भी जल्दी सूखने से बचाया जा सकता है। किसी को केवल यह समझना होगा कि संदूषण के मामले में, यह संभावना नहीं है कि कवरों का पुन: उपयोग करना सौंदर्य की दृष्टि से सुखद होगा।
