मांस उत्पादों से विभिन्न उत्पाद बनाए जाते हैं। उनमें से कुछ को घर पर पकाया जाता है, आपको बस कुछ उपकरणों की आवश्यकता होती है। इससे उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होता है। इसके अलावा, उपयोग की जाने वाली सामग्री के बारे में कोई संदेह नहीं है।
क्या मैं घर पर सॉसेज बना सकती हूं?
इस सवाल का जवाब हां है। यदि आपके पास सॉसेज के लिए मांस की चक्की के लिए लगाव है, तो आप अपने हाथों से एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस बना सकते हैं! तैयार उत्पाद का स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। सामग्री का अनुपात परिचारिका द्वारा स्वतंत्र रूप से चुना जाता है। वह यह भी तय करती है कि किन घटकों को शामिल किया जाएगा।
बस इतना ही काफी है कि आपके पास सॉसेज बनाने के लिए मीट ग्राइंडर और टूल्स हैं। आप प्रक्रिया को पूरी तरह से नियंत्रित करते हैं, कोई संरक्षक, रंग और अन्य कृत्रिम सामग्री नहीं! खाना पकाने में कम से कम समय लगता है। नतीजतन, आप अपने परिवार के सदस्यों को एक स्वादिष्ट पकवान के साथ इलाज करने में सक्षम होंगे। यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए उन पर स्टॉक करते हैं, तो आप अप्रत्याशित मेहमानों से नहीं डरेंगे।
जबघर में सॉसेज के लिए मांस की चक्की के लिए एक नोजल है, आप इस उत्पाद के विभिन्न संस्करणों को अपने हाथों से पका सकते हैं। इसे किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस लेने, अपने पसंदीदा सीज़निंग और मसालों का उपयोग करने की अनुमति है। उत्पाद को कुछ स्वाद गुण देने के लिए, रचना में लार्ड भी शामिल है। फ़ैक्टरी नोजल आपको मांस की चक्की का उपयोग करके सॉसेज को भरने की अनुमति देता है।
चारा किस प्रकार के होते हैं?
शायद एक बार जब आप घर पर सॉसेज पकाते हैं, तो आप हमेशा के लिए इसे स्टोर में खरीदना बंद कर देंगे। कम से कम, आप इसे कम बार करेंगे, क्योंकि आप स्वाद और सुगंध में बहुत बड़ा अंतर देखेंगे। हस्तनिर्मित उत्पाद उच्च गुणवत्ता के होते हैं। इसके अलावा, आपको इस बात की कभी चिंता नहीं होगी कि उस समय उत्पाद को किसने छुआ और उनके हाथ कितने साफ थे।
सर्वोत्तम स्वाद के साथ ताजा उत्पाद की निरंतर उपलब्धता - यही घर का बना सॉसेज अटैचमेंट गारंटी देता है। इस उपकरण को जिन प्रकारों में प्रस्तुत किया गया है उनमें 2 संशोधन शामिल हैं। उनमें से एक आपको क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाने की अनुमति देता है। दूसरे को उन उत्पादों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो अंदर से खोखले हैं। रूस में इन किस्मों में से अंतिम का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।
सामग्री
दो विकल्प हैं:
- धातु;
- प्लास्टिक।
मांस ग्राइंडर के लिए नोजल अक्सर घरेलू उपकरणों के साथ आता है। यह एक शंकु के आकार में एक आयताकार ट्यूब है।
दोनों सामग्री उपयोग में सहज हैं। अतिरिक्त देखभालधातु उत्पादों की आवश्यकता होगी, क्योंकि जंग अक्सर उन पर बनती है। रोकथाम के उद्देश्य से, नोजल को गीला न छोड़ें। एक बार जब आप इसे धो लें, तो सतह को पोंछकर सुखा लें।
प्लास्टिक उत्पाद आपको विभिन्न मांस उत्पादों को पकाने की अनुमति देते हैं: सॉसेज, सॉसेज, आदि। केवल नकारात्मक कम ताकत है। छेद के व्यास को आपकी आवश्यकताओं के आधार पर चुना जा सकता है।
नोजल का सही इस्तेमाल कैसे करें?
तो, आपके निपटान में, सॉसेज के लिए मांस की चक्की का लगाव था। आप अपने हाथों से अपना पसंदीदा उत्पाद तैयार करना शुरू करते हैं, लेकिन आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप सब कुछ ठीक कर रहे हैं। क्रियाओं का एल्गोरिथम इस प्रकार होना चाहिए।
- मांस की चक्की में मौजूदा उपकरण संलग्न करें। उस क्षेत्र पर ध्यान दें जहां चाकू हैं। उन्हें हटाया जाना चाहिए। उनके स्थान पर एक ट्यूब लगाई गई है। सारी सामग्री इसमें से गुजरेगी।
- नोजल के अंत में फिल्म लगाएं। आप एक विशेष आंत भी खरीद सकते हैं। यह पूरी लंबाई के साथ जुड़ा हुआ है। एक सिरा एक धागे से बंधा होता है।
- तैयार स्टफिंग को ऊपर स्थित छेद में रखा जाता है।
- लालटेन से गुजरते हुए (जैसा कि नोजल को अन्यथा कहा जाता है), यह सॉसेज का रूप ले लेता है।
- आकार स्वतंत्र रूप से निर्धारित होते हैं। उदाहरण के लिए, 10 सेमी लंबा भाग बनाना संभव है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, जब आपके पास सॉसेज के लिए मीट ग्राइंडर अटैचमेंट होता है, तो आप हमेशा अपने हाथों से ताजा और स्वादिष्ट उत्पाद बना सकते हैं। उपलब्ध होने पर उपयोग करने के लिए काफी कुछ व्यंजन उपलब्ध हैं।निर्दिष्ट उपकरण।
कैसे चुनें?
एक्सेसरी की चिकनी सतह का बहुत महत्व है। यह ट्यूब के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस का इष्टतम मार्ग सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, खुरदरापन की उपस्थिति कभी-कभी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि सॉसेज केसिंग के रूप में उपयोग की जाने वाली फिल्म फटी हुई है।
छेद का व्यास मौलिक मानदंड नहीं है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने हाथों से किस तरह का उत्पाद बनाने जा रहे हैं।
निर्माताओं के लिए, विदेशी और घरेलू दोनों कंपनियां लोकप्रिय हैं। विशेषज्ञ अल्पज्ञात फर्मों से बचने की सलाह देते हैं जो अपने उपकरणों के लिए न्यूनतम लागत निर्धारित करती हैं। ऐसे अनुलग्नकों का उपयोग आमतौर पर निराशा में समाप्त होता है।
याद रखें! तैयार उत्पादों को जमे हुए या उबला हुआ संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे दो दिनों के लिए फ्रिज में तला हुआ और बेक्ड सॉसेज रखने की अनुमति है। हालांकि इसके खराब होने की संभावना नहीं है, क्योंकि इस दौरान उनके पास शायद इसे खाने का समय होगा।
अपने हाथों से घर का बना सॉसेज कैसे बनाएं? घर का बना नोजल
जैसा कि पहले बताया गया है, अक्सर नोजल को मीट ग्राइंडर किट में शामिल किया जाता है। क्या होगा अगर वह वहाँ नहीं थी? ऐसा उपकरण आप खुद बना सकते हैं।
प्लास्टिक की बोतल लें। उसकी लंबी गर्दन होनी चाहिए। शीर्ष क्षेत्र काट लें। उसके बाद, परिणामी भाग को मांस की चक्की और कद्दूकस के घुमा वाले हिस्से के बीच ठीक करें। इस प्रकार, आपके पास के लिए एक संपूर्ण उपकरण हैसॉसेज खाना बनाना।
कभी-कभी छोटी आंत बोतल के गले में फिट नहीं होती है। 20 मिलीग्राम सिरिंज के साथ डिजाइन को पूरक करके स्थिति को ठीक किया जाता है। उसके बाद, आंत आसानी से उत्पाद पर लग जाती है।
