सामान्य कामकाज के लिए मानव शरीर को प्रतिदिन 1.5-2 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। बेशक, आप नल से सामान्य उबला हुआ पी सकते हैं या बोतलबंद खरीद सकते हैं। हालांकि, कभी-कभी आप वास्तव में अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य व्यवहार करना चाहते हैं। यह वह जगह है जहां कार्बोनेटिंग पानी के लिए एक साइफन बचाव के लिए आता है। आप घर पर ही किसी भी स्वाद के साथ फ़िज़ी हेल्दी ड्रिंक बना सकते हैं।
साइफन का उपयोग करने के लाभ
सोवियत काल में, ऐसे उपकरण बहुत लोकप्रिय थे। वे बहुत सुंदर नहीं थे, लेकिन वे सुविधाजनक और काफी विश्वसनीय उपकरण थे। आज, सोडा साइफन का फैशन फिर से वापस आ गया है। ऑन्कोलॉजिस्ट के शोध के अनुसार, स्टोर से खरीदे गए कार्बोनेटेड पेय के सेवन से अग्नाशय के कैंसर का विकास आसानी से हो सकता है। और वास्तव में, क्योंकि कोई नहीं जानता कि निर्माता अपने पेय में वास्तव में क्या जोड़ते हैं। कुछ सस्ते रूसी पॉप के लेबल को पढ़ना आपको सामग्री के नाम पर रासायनिक सूत्रों की प्रचुरता के कारण भयभीत कर सकता है। शायद यही वजह है कि सोडा साइफन जैसे उपकरणों में दिलचस्पी फिर से बढ़ी है।पानी। आखिरकार, घर पर फ़िज़ तैयार करके, आप इसकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित हो सकते हैं।
साइफन का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि उनमें मौजूद पेय बिना गैस की हानि के बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। जैसा कि सभी जानते हैं साधारण सोडा कुछ ही घंटों में खत्म हो जाता है।
कार्य सिद्धांत
कार्बोनेटेड पानी के लिए साइफन जैसे उपकरण का उपयोग करना बेहद सरल है। शीर्ष पर सुरक्षात्मक वाल्व को पहले हटा दिया जाता है, और फिर कार्बन डाइऑक्साइड की एक कैन को उसके स्थान पर खराब कर दिया जाता है। यह प्रक्रिया सावधानी से की जानी चाहिए। कनस्तर को धागे के साथ सख्ती से जाना चाहिए। इस मामले में, साइफन के अंदर स्थित सुई इसकी झिल्ली को सख्ती से लंबवत रूप से छेद देगी। ऐसा होने के बाद, पानी को संतृप्त करते हुए, गैस प्रवाहित होने लगेगी। इसके अलावा, सब कुछ बेहद सरल है। एक गिलास में पानी डालने के लिए, आपको बस ऊपर का बटन दबाना है। तरल स्वयं टोंटी से बहेगा। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गैस बोतल के ऊपरी हिस्से में दबाव बढ़ा देती है। यूएसएसआर के कार्बोनेटिंग पानी के लिए साइफन का डिज़ाइन बिल्कुल एक जैसा था।
उपयोग की शर्तें
डिवाइस का उपयोग करते समय, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए। आखिरकार, सिलेंडर और साइफन ही दबाव में हैं और अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो विस्फोट भी हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात - आप कंटेनर को बहुत ऊपर तक नहीं भर सकते। साइफन में गैस के लिए खाली जगह होनी चाहिए। आधुनिक मॉडलों में, उपयोग की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, यह प्रदान किया जाता हैविशेष वाल्व। यदि आप साइफन में जितना पानी डालना चाहिए, उससे अधिक पानी डालने की कोशिश करते हैं, तो अतिरिक्त पानी टोंटी से बाहर निकल जाएगा। बेशक, इतना सुरक्षित मॉडल खरीदना सबसे अच्छा है।
पानी डालते समय और कार्बोनेशन प्रक्रिया के दौरान, यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि साइफन को पलटें या झुकाएं नहीं। केवल निर्माता द्वारा निर्दिष्ट रीफिल कार्ट्रिज का उपयोग किया जा सकता है। पेय की तैयारी के दौरान, साइफन के ऊपर बहुत नीचे न झुकें। बच्चों को इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देने के लिए भी दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। साइफन में डाला गया पानी ठंडा होना चाहिए। गर्म का उपयोग नहीं किया जा सकता।
आधुनिक साइफन का शरीर प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना हो सकता है। दूसरे प्रकार के उपकरण को अधिक सुरक्षित माना जाता है। हां, और ये मॉडल थोड़े अधिक ठोस दिखते हैं। बेशक, वे अधिक महंगे भी हैं।
क्लासिक साइफन
फिलहाल स्टोर में या इंटरनेट पर दो तरह के साइफन ही खरीदे जा सकते हैं। शास्त्रीय संस्करण के संचालन के सिद्धांत को ऊपर माना गया था। ऐसे मॉडलों के लाभ पर विचार किया जा सकता है, सबसे पहले, संचालन में आसानी और कम लागत। आप इस तरह के उपकरण को 2-4 हजार रूबल से अधिक नहीं खरीद सकते हैं। हालांकि, इस डिजाइन के पानी को कार्बोनेट करने के लिए साइफन के कुछ नुकसान हैं। मुख्य बात समय-समय पर नए कारतूस खरीदने की आवश्यकता है। 1 लीटर पानी के लिए एक ही काफी है। सिलेंडर 10 पीसी के पैक में बेचे जाते हैं। और काफी महंगे हैं (लगभग 500 r).
इस प्रकार, एक क्लासिक साइफन ही उपयुक्त हैपरिवार या व्यक्तिगत उपयोग के लिए। एक बड़ी कंपनी के लिए, इसका उपयोग करके पर्याप्त मात्रा में पेय तैयार नहीं किया जा सकता है।
गुब्बारे वाले मॉडल
ऐसे उपकरणों की मुख्य डिजाइन विशेषताएं छोटे आकार और एक अंतर्निर्मित गैस सिलेंडर की उपस्थिति हैं। शास्त्रीय मॉडलों की तुलना में उनका मुख्य लाभ पूर्ण सुरक्षा है। सिलेंडर 60 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इसलिए, यदि वांछित है, तो किसी पार्टी में इसका उपयोग किया जा सकता है। ऐसे साइफन का एक अन्य लाभ वातन की डिग्री को नियंत्रित करने की क्षमता है। आमतौर पर, निर्माता तीन डिग्री जल संतृप्ति प्रदान करते हैं। इस डिज़ाइन के कार्बोनेटिंग पानी के लिए एक घरेलू साइफन विशेष रूप से सुविधाजनक है क्योंकि आमतौर पर एक कैन 1-1.5 साल के लिए पर्याप्त होता है।
बड़े सिलेंडर वाले मॉडल के नुकसान में सबसे पहले यह तथ्य शामिल है कि उन्हें पानी के अलावा किसी और चीज से भरना असंभव है। यानी आप ऐसे साइफन में चाशनी के साथ मीठा पेय नहीं बना सकते। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप एक गिलास में थोड़ा सा सिरप डाल सकते हैं, इसे ऊपर से फ़िज़ से भर सकते हैं और सब कुछ मिला सकते हैं। नियमित मीठा सोडा मिलेगा।
पारिस्थितिक साइफन
यह किस्म सबसे सुविधाजनक और विश्वसनीय मानी जाती है। हालांकि, पर्यावरण साइफन काफी महंगे हैं। आमतौर पर, ऐसे मॉडलों को अतिरिक्त रूप से विभिन्न प्रकार के सामान के साथ आपूर्ति की जाती है। डिजाइन की मुख्य विशेषताओं में पर्यावरण के अनुकूल डिस्पोजेबल कारतूस की उपस्थिति शामिल हैसाफ सामग्री। वे बहुत महंगे हैं, लेकिन ऐसे साइफन कुछ ही सेकंड में सोडा तैयार कर लेते हैं।
लोकप्रिय ब्रांड: सोडास्ट्रीम
कई कंपनियों द्वारा आज रूसी बाजार में साइफन की आपूर्ति की जाती है। सोडास्ट्रीम (इज़राइल) इस समय सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक है। ये बहुत विश्वसनीय और उपयोग में आसान मॉडल हैं। जब सामान्य कार्बोनेशन स्तर पर पहुंच जाता है, तो सोडास्ट्रीम कार्बोनेशन साइफन मालिक को एक श्रव्य संकेत देता है। इस ब्रांड के उपकरणों के कई संशोधनों का उत्पादन किया जाता है। उनमें से प्रत्येक मामले के अंदर स्थित 60-लीटर वॉल्यूम कैन से लैस है। इस ब्रांड के मॉडल की लागत लगभग 5000 रूबल है। सिलेंडर को बदलने में लगभग 2000 रूबल का खर्च आएगा।
साइफन इसी
इस ब्रांड के उपकरण ऑस्ट्रिया में निर्मित होते हैं। आइसी द्वारा सोडा साइफन का विमोचन उनके आविष्कार के क्षण से ही शुरू हो गया था। विश्वसनीयता और उच्च गुणवत्ता वाली कारीगरी के अलावा, इस ब्रांड के मॉडल एक बहुत ही सुंदर डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
सोडा साइफन पर समीक्षा
तो, आपने कार्बोनेटिंग पानी के लिए साइफन खरीदने का फैसला किया है। ऐसे उपकरणों का लगातार उपयोग करने वालों की प्रतिक्रिया, निश्चित रूप से आपके लिए बहुत उपयोगी होगी। यदि आप इस तरह के उपकरणों के बारे में पोस्ट के साथ इंटरनेट पर मंचों को देखते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि ऊपर वर्णित दो ब्रांड वर्तमान में हमारे देश में साइफन के सबसे लोकप्रिय ब्रांड माने जाते हैं। इन दोनों मॉडलों के कई फायदे हैं। कमियों के लिए, सोडास्ट्रीम उत्पादों के नुकसान विशेष रूप से सुविधाजनक आयाम नहीं हैं। बहुत अधिक ऊंचाई के कारणउदाहरण के लिए, साइफन को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता।
आईएसआई को केवल इस बात के लिए डांटा जाता है कि उनका सुरक्षात्मक वाल्व धातु के धागे के बजाय प्लास्टिक पर खराब हो जाता है। कुछ गृहिणियों को यह खतरनाक लगता है। अन्यथा, आईएसआई कार्बोनेटेड वाटर साइफन जैसे उपकरण को काफी विश्वसनीय और सुविधाजनक माना जाता है।
तारगोन बनाने की विधि
और अंत में, आइए सबसे लोकप्रिय कार्बोनेटेड पेय में से एक के लिए एक नुस्खा दें। तारगोन बनाने के लिए, आपको खाना बनाना होगा:
- ताजा तारगोन - 40 ग्राम। आप इस जड़ी बूटी को स्टोर में खरीद सकते हैं या इसे अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में भी उगा सकते हैं।
- नींबू - दो टुकड़े।
- चीनी - 80 जीआर।
एक सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें, आग लगा दें और उबाल आने का इंतज़ार करें। गैस बंद करें और उबलते पानी में बारीक कटा हुआ तारगोन डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और 30 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
नींबू को बहुत पतले स्लाइस में काटिये, एक कटोरे में डालिये, चीनी के साथ छिड़कें और क्रश के साथ कुचल दें। तारगोन डालने के बाद, मीठे और खट्टे द्रव्यमान को पैन में स्थानांतरित करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप पेय को बोतल में डालें। इन्हें फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद, घोल को एक साइफन में कार्बोनेट पानी में डालें। कैन खराब हो गया है और स्वादिष्ट पेय तैयार है।
कार्यकुशलता के संदर्भ में, पानी के वातन के लिए आधुनिक साइफन व्यावहारिक रूप से पुराने सोवियत डिजाइनों से नीच नहीं हैं, और डिजाइन के मामले में वे परिमाण के क्रम से उनसे आगे निकल जाते हैं। स्वादिष्ट पीने में सक्षम होने के लिएस्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना चबूतरे, यह इन सुविधाजनक उपकरणों में से एक खरीदने लायक है।
