हमारे लेख में हम देखेंगे कि बगीचे का चूल्हा खुद कैसे बनाया जाता है। यह किस लिए है यह आप पर निर्भर है। कोई एक बहुक्रियाशील उपकरण का सपना देखता है जो उसे बारबेक्यू, बारबेक्यू और यहां तक कि ग्रिल से बदल देगा। और कोई इस तरह के स्टोव बनाने के लिए मजबूर है, क्योंकि गांव में गैस नहीं है, लेकिन किसी तरह आपको खाना बनाना है। यह शहरों से दूर स्थित छुट्टियों के गांवों के लिए विशेष रूप से सच है।
इस ओवन को क्यों चुनें?
बगीचे में गर्मी का चूल्हा देने के लिए आदर्श है। सर्दियों की सभी तैयारियाँ सड़क पर की जा सकती हैं, न कि घर के अंदर भाप में। बेशक, आप गैस स्टोव का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दो बारीकियां हैं। पहला यह है कि अगर घर में गैस है, तो भी पाइप में टैप करना प्रतिबंधित है और एक बड़े जुर्माना से दंडनीय है। दूसरे, आप गैस सिलेंडर लगा सकते हैं, लेकिन इसे कहीं भरने की जरूरत है, और यह अक्सर एक समस्या है।
हमारे लेख में जिस चूल्हे पर चर्चा की जाएगी, वह सस्ते ईंधन पर चलता है: लकड़ी, कोयला, सूखी गिरी हुई लकड़ी यानिर्माण चिप्स। इसके अलावा, इस तरह के एक आउटडोर गार्डन स्टोव के निर्माण से, आपको इसे वर्ष के किसी भी समय स्मोकहाउस, बारबेक्यू या ग्रिल के रूप में उपयोग करने का अवसर मिलेगा। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस व्यंजन को पकाना चाहते हैं। कहने की जरूरत नहीं है कि घर का बना स्मोक्ड मीट दुकानों में मिलने वाले मीट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और सुरक्षित होता है।
क्या बनाया जाए - ओवन या स्मोकहाउस?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्मोकहाउस और ओवन अलग-अलग उपकरण हैं। भट्ठी से अधिकतम गर्मी को निचोड़ना आवश्यक है, इसे आसपास के स्थान में फैलने की अनुमति नहीं है। इस कारण से, भट्ठी को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि ईंधन जलकर राख हो जाए। लेकिन स्मोकहाउस एक छोटी सी दक्षता देता है, बहुत सारा धुआं पैदा करता है। लेकिन यह धुआं सरल नहीं है - इसमें बिना जले हुए ईंधन के अवशेष नहीं होने चाहिए। आपको स्मोक्ड उत्पादों के साथ समाप्त होना चाहिए, कालिख नहीं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि धुएं में हानिकारक पदार्थ नहीं होने चाहिए। यही है, अगर हीटिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले ओवन में (लाक्षणिक रूप से, निश्चित रूप से) यहां तक \u200b\u200bकि रबर या प्लास्टिक के टुकड़ों को लोड करना संभव है, जो बिना अवशेषों के जल जाएगा, तो स्मोकहाउस में ऐसा करना मना है। लेकिन आइए धूम्रपान की विशेषताओं के बारे में थोड़ी बात करते हैं।
घर पर धूम्रपान करना
कृपया ध्यान दें कि 35..50 डिग्री के तापमान पर उत्पादों को धूम्रपान करना अवांछनीय है। ऐसे में एसिड युक्त कंडेनसेट होने की संभावना बढ़ जाती है। धूम्रपान तीन प्रकार का होता है:
- ठंड - 35 डिग्री से कम। उत्पाद पहले से नमकीन (टेबल सॉल्ट का एक संतृप्त घोल) में तैयार किए जाते हैं। डाउनलोड करने से ठीक पहलेउत्पाद को स्मोकहाउस में भिगोया जाता है। उत्पाद को लगभग 5-6 दिनों के लिए तैयार किया जाना चाहिए, किसी भी ब्रेक की अनुमति नहीं है। इस तरह से तैयार किया गया उत्पाद कई सालों तक स्टोर भी किया जा सकता है।
- अर्ध-गर्म - जबकि तापमान लगभग 60..70 डिग्री है। सबसे पहले, उत्पाद तैयार किया जाता है - इसे थोड़े समय के लिए नमकीन पानी में भिगोया जाता है, फिर इसे 48 घंटे से अधिक समय तक धूम्रपान नहीं किया जाता है। दुर्लभ मामलों में, उत्पाद एक महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है, आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं।
- गर्म धूम्रपान - तापमान 85..120 डिग्री। खाना बनाना जरूरी नहीं है, खाना पकाने का अधिकतम समय 5 घंटे है। लेकिन यह सब उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मछली और लार्ड को 25-30 मिनट से अधिक समय तक धूम्रपान नहीं किया जाता है। लेकिन उत्पाद की शेल्फ लाइफ कम है - अधिकतम 36 घंटे।
अब आप धूम्रपान की सभी विशेषताओं को जानते हैं। हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्मोकहाउस और ओवन को एक ही इमारत में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। आखिरकार, भट्ठी के निर्माण में प्राथमिक कार्य अधिकतम गर्मी को निचोड़ना है, न कि धुआं। इसलिए, स्मोकहाउस के लिए कम दक्षता वाले स्टोव का उपयोग करना बेहतर है।
भट्ठा निर्माण: फाउंडेशन
अब जब आपने तय कर लिया है कि आप वास्तव में क्या बनाना चाहते हैं, तो आप निर्माण शुरू कर सकते हैं। और सबसे पहली चीज जो करनी होगी वह है ओवन के लिए आधार। ऐसा करने के लिए, एक छोटा गड्ढा खोदें, इसकी गहराई लगभग 30 सेमी होनी चाहिए। सलाह दी जाती है कि तल को सावधानी से टैंप करें, इसे पूर्व-स्तर करें। फिर आप नीचे की ओर 15 सेंटीमीटर रेत की एक परत डालें, इसके ऊपर कुचल पत्थर जमीन के साथ समतल करें। सभी बैकफ़िल को सावधानीपूर्वक समतल किया जाना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि गड्ढे का आकार ओवन से 40 सेमी बड़ा हो (प्रत्येक तरफ 20 सेमी)।
आप तैयार कंक्रीट स्लैब का उपयोग कर सकते हैं - इसे बजरी पर बिछाएं। लेकिन आप आधार खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बोर्डों से फॉर्मवर्क डालें, अंदर आप सुदृढीकरण से जाली को इकट्ठा करते हैं। फॉर्मवर्क की ऊंचाई 15 सेमी से अधिक नहीं है ईंटों से बने बगीचे के स्टोव के निर्माण के लिए मोर्टार ग्रेड एम 250 और उच्चतर का उपयोग करने की सिफारिश की गई है। लेकिन ध्यान रहे कि सीमेंट के ब्रांड के नाम पर इंडेक्स जितना ज्यादा होता है, घोल उतनी ही तेजी से सख्त होता है। इसलिए, सीमेंट ग्रेड एम 500 का उपयोग करते समय, उदाहरण के लिए, तुरंत गड्ढे को भरने की सिफारिश की जाती है। अन्यथा, समाधान एक पत्थर द्वारा लिया जाएगा और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना संभव नहीं होगा।
गज़ेबो में चूल्हे का आधार
लकड़ी के फर्श के साथ गज़ेबो या बरामदे में स्टोव का निर्माण करते समय (बशर्ते कि इसकी असर क्षमता काफी अधिक हो), अग्नि सुरक्षा नियमों के आधार पर आधार को हटाना आवश्यक है:
- फायरबॉक्स के दरवाजे की तरफ से - 60 सेमी.
- दूसरी ओर - कम से कम 30 सेमी.
कम से कम 4 मिमी की मोटाई वाला एस्बेस्टस कार्डबोर्ड फर्श पर बिछाया जाना चाहिए। खनिज कार्डबोर्ड का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मोटाई 6 मिमी या अधिक होनी चाहिए। धातु का फर्श बिछाए जाने के बाद, इसे ऊपर से मिट्टी आधारित तरल घोल से गीला किया जाता है। शीर्ष पर महसूस किए गए या बेसाल्ट कार्डबोर्ड की एक परत रखी गई है। संसेचन सूख जाने के बाद ओवन शुरू किया जा सकता है।
भट्ठी बनाने के लिए सामग्री
यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओवन केवल ईंट या धातु से बनाए जा सकते हैं। एक कच्चा लोहा उद्यान स्टोव, साथ ही एक ईंट एक का उपयोग किया जा सकता हैबारबेक्यू या ग्रिल के रूप में। स्टोव बिछाने के लिए, केवल ईंटों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं।
सिलिकेट की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह उच्च तापमान का सामना नहीं करता है और जल्दी से दरारों से ढक जाता है। फायरक्ले के लिए, इसका उपयोग बाहरी निर्माण में भी नहीं किया जा सकता है - इसमें नमी का बहुत अधिक अवशोषण होता है, इसलिए यह ठंढ के दौरान गिर सकता है। फायरक्ले ईंटों का उपयोग केवल इनडोर स्टोव (स्नानघर, आवासीय भवनों आदि में) के निर्माण में उचित है। इसे बाहर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता।
गैस और फोम ब्लॉकों के लिए, उनकी भी सिफारिश नहीं की जाती है। तापमान के संपर्क में आने पर, सामग्री के अंदर क्रिस्टलीकृत पानी वाष्पित हो जाता है। नतीजतन, कुछ वर्षों या महीनों के बाद, यह सामग्री धूल में बदल जाएगी। और बगीचे के घर के लिए ऐसा चूल्हा बहुत जल्दी अनुपयोगी हो जाएगा, और सारा प्रयास और पैसा बर्बाद हो जाएगा।
चिनाई मोर्टार
और अब हम भट्ठी के मुख्य भाग का निर्माण शुरू करते हैं। आइए देखें कि अपने हाथों से बगीचे के स्टोव बिछाने के लिए कौन से समाधानों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। साधारण मिट्टी काम नहीं करेगी, क्योंकि शरद ऋतु और वसंत में बेकार होने पर यह जल्दी से खट्टी हो जाएगी। फर्नेस, जिसमें शासन बहुत तनावपूर्ण नहीं है, को M250 सीमेंट और रेत के मोर्टार पर रखा जा सकता है। स्टील की जाली (कम से कम 3 मिमी मोटी) के साथ सीम को मजबूत करने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी भट्टियों का सेवा जीवन 7 वर्ष से अधिक नहीं है।
यदि आप लंबे समय तक चलने वाला स्टोव चाहते हैं, तो आउटडोर स्टोव के लिए एक विशेष मिश्रण खरीदें। मिश्रण को निर्देशों के अनुसार कड़ाई से तैयार किया जाना चाहिए, अन्यथा गुणवत्ता खराब हो जाएगी। वास्तव में, यह सीमेंट, रेत और मिट्टी का मिश्रण है। लेकिन आखिरी घटक बहुत ही उच्च गुणवत्ता का है, इस तरह के मिश्रण को घर पर बनाना समस्याग्रस्त है।
चिनाई मोर्टार बनाने की विधि
यदि आप पैसे बचाने का फैसला करते हैं, लेकिन एक गुणवत्ता वाले ओवन को फोल्ड करते हैं, तो आप चिनाई मोर्टार बनाने के लिए एक साधारण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:
- धूसर या सफेद चिकना मिट्टी पानी की एक बड़ी मात्रा में घुल जाती है और लगभग 3 दिनों तक खट्टी रहती है।
- पहले दो दिन आपको कभी-कभी मिट्टी को हिलाने की जरूरत होती है, तीसरे दिन यह जम जाती है।
- फिर, पूरे निलंबन को हटा दिया जाना चाहिए, और मिट्टी के तलछट को एक चलनी के माध्यम से डेढ़ मिलीमीटर से अधिक की सेल के साथ धकेल दिया जाना चाहिए। फिर पूरे घोल को छाया में सुखा लें।
- सूखी मिट्टी को 1.5 मिमी से कम के अंश तक कुचल दिया जाता है।
- सीमेंट मिलाया जाता है, ग्रेड M400 या उच्चतर का उपयोग करना वांछनीय है। सीमेंट मिट्टी की मात्रा का लगभग 10-15% होना चाहिए।
- मोटा परीक्षण करें।
- रेत डालें (अंश 1.5 मिमी से अधिक नहीं)। आप गोलाकार नदी क्वार्ट्ज या रेवेन रेत का उपयोग नहीं कर सकते हैं, पहाड़ की रेत का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
अब मिश्रण उपयोग के लिए तैयार है, इसे तुरंत उपयोग करने की सलाह दी जाती है। बाग़ का चूल्हा-ब्रेज़ियर बिछाते समय, बारबेक्यू के निर्माण में उसी मोर्टार का उपयोग किया जाता है।
सीमों की सुरक्षा के तरीके
सीम पूरी तरह से सुरक्षित नहीं हैंवह न तो खपरैल से, और न प्लास्टर से, और न कुदरती पत्थर से निकलेगा। गीलापन अभी भी देखा जाएगा। यह चीनी मिट्टी के बरतन टाइल चिपकने के साथ ग्राउट की रक्षा के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। चिनाई के अंतिम सुखाने के बाद ही ग्राउटिंग की सिफारिश की जाती है (15 डिग्री के तापमान पर, इसमें कम से कम 20 दिन लगेंगे)। जब तक घोल सूख न जाए, तब तक चूल्हे के ऊपर चंदवा रखना उचित है। यह सूरज के नीचे असमान ताप से बच जाएगा।
आंतरिक सीम की रक्षा करना बहुत आसान है - डाउनटाइम के दौरान, सूखी घास या लत्ता के बैग के साथ सभी उद्घाटन और उद्घाटन को बंद करने के लिए पर्याप्त है। यदि भवन के अंदर का तापमान बाहर की तुलना में कम से कम एक डिग्री अधिक है, तो संक्षेपण की संभावना को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। पहले उपयोग से पहले ओवन को छीलन, कागज, पुआल या घास से गर्म करने की सलाह दी जाती है। वार्म अप तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि चिमनी से निकलने वाला धुआं लगभग पारदर्शी न हो जाए। उसके बाद ही आप गार्डन बारबेक्यू ओवन को चालू कर सकते हैं।
