वर्तमान में बगीचे के भूखंडों में विभिन्न प्रकार के फल और बेरी फसलें देखी जा सकती हैं। उनमें से कुछ के नाम हमेशा बागवानों को ज्ञात नहीं होते हैं। ऐसी ही एक फसल है सनबेरी। माली अक्सर पौधे की संस्कृति के बारे में बहस करते हैं। सनबेरी नाइटशेड फसलों से संबंधित है। कई लोग पौधे को खरपतवार के रूप में देखते हैं और इसे अपने बगीचे से बाहर फेंक देते हैं। सामान्य तौर पर, सनबेरी के अपने प्रशंसक और विरोधी होते हैं। कुछ लोग पौधे को इसके लाभकारी गुणों के लिए प्यार करते हैं, जबकि अन्य इसे केवल एक खरपतवार के रूप में देखते हैं। यदि आप पहले लोगों में से हैं, तो आप हमारे लेख में रुचि लेंगे। इसमें, हम सनबेरी, रोपण और इसकी देखभाल, और अन्य बारीकियों के बारे में बात करना चाहते हैं।
संस्कृति का विवरण
सनबेरी को सही ही एक विवादास्पद संस्कृति कहा जा सकता है। कुछ लोग इसे बिल्कुल भी गंभीरता से नहीं लेते हैं। सनबेरी (फोटो लेख में दिया गया है) नाइटशेड परिवार से संबंधित एक संकर संस्कृति है। हमारे देश में, यह अक्सर सब्जियों के बगीचों में पाया जाता है, लेकिन, एक नियम के रूप में, गृहिणियां किसी अन्य की तरह एक पौधे को बाहर निकालती हैं।चरस। वास्तव में, पौधा एक बारहमासी है। यह ब्लूबेरी के साथ लंबे नाइटशेड को पार करके प्राप्त किया गया था।
पौधे का प्राकृतिक आवास उत्तरी अमेरिका और कनाडा का क्षेत्र है। यहां 1905 में अमेरिकी मूल के एक ब्रीडर और वैज्ञानिक द्वारा सनी सनबेरी का पहला नमूना प्राप्त किया गया था। संस्कृति को टमाटर और आलू का निकटतम रिश्तेदार माना जाता है। लोगों में इसे अक्सर कैनेडियन ब्लूबेरी या ब्लूबेरी फोर्टे कहा जाता है। यह कहने योग्य है कि सनबेरी में जंगली जामुन के साथ उनकी उपस्थिति के अलावा कुछ भी सामान्य नहीं है। लोग अक्सर पौधे को कौवा या बाग़ का नाइटशेड कहते हैं।
सनबेरी के कई उपयोगी गुणों के बावजूद, रूस और एशिया के बगीचों में बेरी बहुत दुर्लभ है। हाल ही में, हालांकि, बागवानों का ध्यान अनोखी फसलों की ओर बढ़ रहा है जो अच्छी फसल देती हैं। इसलिए, पाठकों के लिए सनबेरी, रोपण और देखभाल के बारे में जानकारी प्रासंगिक है।
पौधे को शाकाहारी बारहमासी माना जाता है। हालांकि, ठंडे और समशीतोष्ण जलवायु में, इसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है। हाल के वर्षों में, संस्कृति पूरी तरह से मध्य रूस में बढ़ने के लिए अनुकूलित हुई है। वह सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करती है और उत्कृष्ट फसल देती है।
उपयोगी गुण
बागवान अक्सर फसल को उसके लाभकारी गुणों के लिए उगाते हैं। जामुन में कई खनिज होते हैं: मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इसमें बहुत सारे विटामिन सी होते हैं औरपी, पेक्टिन और टैनिन। कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण, जामुन विषाक्तता के मामले में विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं। मैंगनीज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जामुन जोड़ों के उपचार के लिए उपयोगी होते हैं, वे दृष्टि में सुधार करते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं। उनके पास रोगाणुरोधी गतिविधि भी है। उनकी मदद से आप दबाव को सामान्य कर सकते हैं।
प्रजनन के तरीके
सनबेरी के स्वास्थ्य लाभ सबसे अधिक ध्यान देने योग्य हैं। फसल बोना और उसकी देखभाल करना एक साधारण बात है। यदि आप बेरी के उपचार गुणों से आकर्षित हैं, तो आप इसे उगाना शुरू कर सकते हैं। यदि बगीचे में पहले से ही ऐसे पौधे हैं, तो आपको स्वयं बुवाई से भी नए पौधे मिलेंगे। जामुन गिरने के बाद, उनके बीज अंकुरित होने लगते हैं।
तो, आइए जानें कि सनबेरी कैसे उगाएं?
बीज से आप एक पौधा प्राप्त कर सकते हैं। यह एकमात्र तरीका है जो सबसे सुविधाजनक है। अनुभवी माली खुले मैदान में बीज नहीं बोने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि पौधे का बढ़ता मौसम लंबा होता है, इसलिए इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि रोपाई के पास बड़े होने और अच्छी फसल देने का समय नहीं होगा। इसलिए, सनबेरी के पौधे लगाना ही समझदारी है।
बीज कब बोना चाहिए?
यदि आप एक फसल उगाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इस सवाल में रुचि लेंगे कि सनबेरी कब बोएं। रोपाई के लिए, बीज फरवरी के अंत में बोए जाते हैं। यदि आपने इसे नहीं बनाया है, तो परेशान न हों। आप इसे मार्च में भी कर सकते हैं। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, रोपण सामग्री को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। यह बढ़ेगाअंकुरण प्रतिशत।
सूरजमुखी के बीजों का खोल बहुत मोटा होता है जो तेजी से अंकुरण को रोकता है। इसलिए, बुवाई से पहले, आप प्रत्येक बीज को सावधानीपूर्वक काट सकते हैं या उनमें से प्रत्येक को छेद सकते हैं। लेकिन साथ ही, सावधानी से कार्य करना आवश्यक है ताकि न्यूक्लियोलस को नुकसान न पहुंचे। बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के सामान्य समाधान में भिगोने के बाद। इससे अंकुरण प्रक्रिया में तेजी आएगी। बीज कम से कम 30-40 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में होना चाहिए। रोपण सामग्री को आमतौर पर बहते पानी में धोया जाता है और सुखाया जाता है। तैयार बीजों को बक्सों में बोया जा सकता है।
सनबेरी: रोपण और देखभाल
बीज को संसाधित करने के बाद, इसे तुरंत बोया जा सकता है या हैचिंग की अनुमति दी जा सकती है। यदि आप बाद वाले विकल्प में रुचि रखते हैं, तो आपको बीजों को एक नम कपड़े या रुमाल में रखना चाहिए, जिसे धूप वाली जगह पर रखना चाहिए। इसे खिड़की पर रखना सबसे अच्छा है। कुछ दिनों में बीज फूटेंगे।
उसके बाद इन्हें मिट्टी में बोया जा सकता है। जब बीज फूट रहे हों, तो आप रोपण कंटेनर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप प्लास्टिक के कंटेनर या लकड़ी के बक्से का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई भी कंटेनर करेगा। तल पर जल निकासी की एक परत रखी जानी चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी अनुपस्थिति में अधिक नमी से बीज सड़ने लगेंगे।
पीट का उपयोग रोपण के लिए नहीं किया जा सकता है। कंटेनरों को मिट्टी से भर दिया जाता है और थोड़ा सिक्त किया जाता है। और उसके बाद ही बीज बोए जाते हैं। हालाँकि, उन्हें 0.5 सेमी से अधिक की गहराई पर नहीं रखा जा सकता है।
फसलों के साथ टोकराधूप वाली जगह पर रख दिया। ऊपर से उन्हें कांच से ढंकना चाहिए। यदि कमरे में तापमान 22-24 डिग्री के आसपास हो तो बीज काफी होते हैं। सप्ताह में 3-4 बार मिट्टी को पानी देना जरूरी है।
सूरजमुखी के बीज (फोटो लेख में दिखाया गया है) बहुत लंबे समय तक अंकुरित होते हैं। आमतौर पर, प्रक्रिया में तीन महीने लगते हैं। कई पत्तियों की उपस्थिति के बाद, रोपाई को बर्तन या कप में डुबो देना चाहिए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका ट्रांसशिपमेंट है। जब पांच या छह मजबूत पत्तियां दिखाई दें तो बीजों को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, यह मई के अंत और जुलाई की शुरुआत में होता है।
लैंडिंग साइट चुनना
इससे पहले कि हम खुले मैदान में सनबेरी उगाने के बारे में बात करना शुरू करें, मैं इस तथ्य की ओर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा कि संस्कृति बहुत ही सरल है। और फिर भी, रोपण की प्रक्रिया में, आपको सभी चरणों का पालन करना होगा।
सबसे पहले, आपको एक अच्छी जगह चुनने की ज़रूरत है जो एक ठोस फसल में योगदान दे। संस्कृति प्रकाश, खुले और गर्म क्षेत्रों को तरजीह देती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चुनी हुई जगह ड्राफ्ट और हवाओं से सुरक्षित रहे।
यह ध्यान देने योग्य है कि साइट पर पूर्ववर्तियों ने पहले क्या विकास किया था। खीरे या तोरी के बाद बागवान कनाडाई ब्लूबेरी लगाने की सलाह देते हैं। लेकिन आलू, टमाटर, मिर्च के बाद, सनबेरी लगाने की सलाह नहीं दी जाती है। पौधे जल्दी सूखने लगते हैं और खराब खिलते हैं। बागवान अन्य पौधों के बीच बगीचे में ब्लूबेरी उगाना पसंद करते हैं।
मिट्टी का चयन
जैसा कि हमने पहले बताया, संस्कृति की देखभाल करना आसान है। सनबेरीज्यादा परेशानी नहीं होगी। लेकिन रोपण से पहले, उपयुक्त मिट्टी का चयन करना आवश्यक है, क्योंकि फसल इस पर निर्भर करती है। सनबेरी को ढीली और हल्की मिट्टी पसंद है जिसमें नमी स्थिर नहीं होती है। इसके अलावा, जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन प्राप्त करना चाहिए। पौधा अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है, इसलिए पीट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यदि आपके पास पीट क्षेत्र है और कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो रोपण से पहले चूना या डोलोमाइट का आटा जोड़ा जाना चाहिए। एक पहाड़ी पर रोपण करना बेहतर है ताकि नमी का ठहराव न हो। रोपण से पहले, मिट्टी को खोदा और ढीला किया जाना चाहिए। इससे आपको भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
लैंडिंग
ठंढ के पूरी तरह से चले जाने पर खुले मैदान में (फोटो लेख में दिया गया है) सनबेरी के पौधे लगाना संभव है। एक नियम के रूप में, यह मई के अंत में होता है। जमीन के एक टुकड़े को रेक से समतल किया जाता है और रोपण के लिए छेद बनाए जाते हैं। उन्हें पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ जड़ों के आकार के अनुरूप होना चाहिए। छेद तैयार करते समय पंक्तियों और पौधों के बीच की दूरी बनाए रखना महत्वपूर्ण है। छिद्रों के बीच 80-100 सेमी छोड़ना आवश्यक है। झाड़ियाँ बहुत तेज़ी से बढ़ेंगी और एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करेंगी।
रोपण से पहले गड्ढों में भरपूर पानी भर दिया जाता है। प्रत्येक छेद के नीचे, आपको थोड़ी सी रेत या बजरी भरने की जरूरत है, जो जल निकासी के रूप में काम करेगी।
रोपाई से पहले बीजों को पानी देना चाहिए। इससे उन्हें बर्तनों से आसानी से हटाया जा सकेगा। पौधे को मिट्टी के ढेले के साथ हटा दिया जाता है और एक छेद में रख दिया जाता है। ऊपर से, जड़ों को बड़े करीने से पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। पौधे को पानी देने के बाद। ट्रंक सर्कल को आमतौर पर वाष्पीकरण को रोकने के लिए पिघलाया जाता है।
देखभाल की बारीकियां
पौधों की देखभाल में आसानी संस्कृति का एक बड़ा प्लस है। सभी माली सरल पौधों का उपयोग करना पसंद करते हैं। सनबेरी को सूखा प्रतिरोधी फसलों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ऐसे पौधों को गहन पानी की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी को पानी देना तभी लायक है जब मौसम गर्म हो और कुत्ते न हों। मिट्टी की ऊपरी परत पर ध्यान देना आवश्यक है। अगर यह सूखा है, तो यह पानी देने का समय है।
पौधों के चारों ओर कलियों को ढीला करने और खरपतवार निकालने की सलाह दी जाती है। और मल्चिंग के लिए आप ह्यूमस का प्रयोग कर सकते हैं।
रोपण की प्रक्रिया में मिट्टी में खाद अवश्य डालें। भविष्य में, बढ़ते मौसम के दौरान, तीन शीर्ष ड्रेसिंग करना आवश्यक है। इसके लिए मुलीन जलसेक और खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।
अनुभवी बागवानों का मानना है कि फूल आने के बीच में आधी कलियों को निकालना जरूरी होता है ताकि पौधे की सारी ताकत मौजूदा अंडाशय के निर्माण में चली जाए। फल पकने के दौरान शाखाएं जमीन पर उतरने लगती हैं। इस मामले में, आपको सहारा का ख्याल रखना चाहिए। सनबेरी में उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है, इसलिए पौधों को कभी भी समस्या नहीं होती है।
कटाई
बेरी को पूरी तरह से पकने के बाद ही चुनना आवश्यक है। फसल की अवधि सितंबर में है। जामुन का स्वाद बहुत ही औसत दर्जे का होता है। इसलिए, उन्हें शायद ही कभी ताजा खाया जाता है। जामुन से जैम बनाया जाता है या रस प्राप्त किया जाता है, जिसे नींबू या संतरे के रस में मिलाया जाता है।
कुछ माली मानते हैं कि कटाई के बाद सबसे अच्छा होता हैपहली ठंढ। इस मामले में जामुन अपना कसैलापन खो देते हैं। अक्टूबर के अंत में, सनबेरी का स्वाद अधिक सुखद और मीठा होता है।
कनाडाई ब्लूबेरी झाड़ियों पर नहीं सड़ती हैं, इसलिए आपको उन्हें लेने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन झाड़ी से निकाले जाने के बाद, जामुन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। सनबेरी तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें ओवन में जमा करना है। कटाई की इस विधि से जामुन की गुणवत्ता में सुधार होता है।
सूरजमुखी पौधे की विशेषताएं
संस्कृति के लिए रोपण और देखभाल (फोटो लेख में दी गई है) सरल है। इसलिए, इसे बगीचे में उगाना काफी संभव है। पौधे की अपनी विशेषताएं हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सनबेरी बहुत लंबे समय तक खिलती है। प्रक्रिया जून में शुरू होती है और मध्य शरद ऋतु तक चलती है, इसलिए सुंदर झाड़ियाँ बहुत आकर्षक लगती हैं। फूलों में सफेद पंखुड़ियाँ होती हैं। बाह्य रूप से, वे सितारों से मिलते जुलते हैं।
फूल आने के बाद झाड़ियों पर अंडाशय बहुतायत से विकसित होने लगते हैं। बाह्य रूप से, जामुन ब्लूबेरी के समान होते हैं। व्यास में, वे दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं पहुंचते हैं। फल काले होते हैं। उनके मांस में एक समृद्ध बैंगनी रंग भी होता है। जामुन आमतौर पर गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं और कुछ हद तक चेरी टमाटर की याद दिलाते हैं। वे बहुत लंबे समय तक परिपक्व होते हैं। आप उनकी तत्परता को त्वचा के रंग से आंक सकते हैं - यह काला हो जाना चाहिए। पौधे की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि यह पूरे मौसम में लगातार खिलता और फलता रहता है। यही कारण है कि प्रत्येक झाड़ी पर एक ही समय में जामुन और फूल होते हैं। ब्लूबेरी फोर्टे की उच्च उपज होती है। एक पौधे से आप 2-3 लीटर जामुन एकत्र कर सकते हैं। एक बड़ी फसल पहले वर्ष में ही प्राप्त की जा सकती है। इसलिए, हमारे क्षेत्रों में यह आवश्यक हैवार्षिक पौधे के रूप में उपयोग करें। पौधे का एक बड़ा फायदा इसकी बीमारियों का प्रतिरोध है।
यदि आप ताजी धूप का स्वाद लेना चाहते हैं, तो उन्हें उबलते पानी से उबालने की सलाह दी जाती है। इससे वे और भी स्वादिष्ट बनेंगे। अक्सर जामुन से कॉम्पोट या जैम तैयार किया जाता है।
