कच्चा लोहा ग्रिल पैन एक रसोई सहायक है जो निस्संदेह सबसे स्वादिष्ट मांस, मछली और सब्जी व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक होगा। इसे सही तरीके से कैसे चुनें? आइए इस प्रक्रिया की कुछ पेचीदगियों के साथ-साथ घर पर उपयोग के लिए आदर्श ग्रिल पैन की सूची पर एक नज़र डालें।
ग्रिल पैन की विशेषताएं
किसी भी अच्छे कास्ट आयरन ग्रिल पैन में उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग और रिब्ड बॉटम होना चाहिए। इस प्रकार की सतहों का लाभ यह है कि इन्हें पकाने के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल और वसा की आवश्यकता होती है।
कच्चे लोहे के ग्रिल पैन की समीक्षा अक्सर बताती है कि उनमें पकाई गई सामग्री कोमल और रसदार होती है। यह पसली की सतह के बीच रस और वसा के प्रवाह द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। मांस और मछली पकाने की प्रक्रिया में, ऐसा होता है कि उत्पाद के टुकड़े सतह के केवल एक छोटे से उभरे हुए हिस्से के निकट संपर्क में होते हैं - यह वही सुनिश्चित करता हैसामग्री के अंदर विटामिन और उपयोगी घटकों की सबसे बड़ी मात्रा को संरक्षित करने की क्षमता।
ग्रिल पैन चुनने के नियम
यह कोई रहस्य नहीं है कि केवल सही ग्रिल पैन ही लंबे समय तक चलेगा। ऐसे रसोई के बर्तन खरीदते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए? आइए इसकी कुछ विशेषताओं पर ध्यान दें।
कास्ट-आयरन ग्रिल पैन की समीक्षाओं में, यह अक्सर ध्यान दिया जाता है कि सही ब्रेज़ियर में एक मोटा तल होना चाहिए - यह वह है जो तले हुए खाद्य पदार्थों को समान रूप से गर्म करना सुनिश्चित करता है और परिणामस्वरूप, उन्हें एक साथ लाता है। तत्परता की स्थिति। आपको तल पर स्थित पसलियों की ऊंचाई पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है - यह कम से कम 5-6 मिमी होना चाहिए, अन्यथा, ग्रिल पैन का अर्थ बस खो जाएगा।
एक और महत्वपूर्ण बिंदु ग्रिल पैन के किनारों की ऊंचाई है। जैसा कि कुक नोट करते हैं, सबसे व्यावहारिक विकल्प उच्च पक्षों वाले बर्तन हैं - यह मांस, मछली और सब्जियां पकाने के लिए आदर्श है। यदि आप कम दीवारों वाला पैन पसंद करते हैं, तो इसका उपयोग केवल फिश स्टेक तलने के लिए किया जा सकता है।
आज, रसोई के बर्तनों का बाजार पैन का एक बड़ा चयन प्रदान करता है। उनके कुल द्रव्यमान में, कच्चा लोहा से बने लोगों को वरीयता देना उचित है - यह सामग्री खरोंच के लिए सबसे प्रतिरोधी है। इसके अलावा, मांस और मछली के पके हुए टुकड़े, एक नियम के रूप में, बिना किसी समस्या के इससे हटा दिए जाते हैं। आकार और व्यास के लिए, कोई सख्त संकेत नहीं हैं - किसी भी परिचारिका के पास एक वस्तु खरीदने का अवसर है, जिसके आधार परव्यावहारिकता और आराम के व्यक्तिगत कारणों से।
ग्रिल पैन की समीक्षा अक्सर कहती है कि इस प्रकार के बर्तन खरीदते समय, उस बर्तन को वरीयता देना सबसे अच्छा है जिसमें वसा निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया एक छोटा टोंटी हो - यह मॉडल सबसे व्यावहारिक होगा।
सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं की सूची
आज, रसोई के बर्तनों का बाजार ग्रिल पैन का विस्तृत चयन प्रदान करता है। उपभोक्ता समीक्षाओं के आधार पर, एक रेटिंग संकलित की गई है, जिसमें ऐसे व्यंजनों के सर्वश्रेष्ठ निर्माता शामिल हैं। इस सूची के अनुसार, सबसे अधिक मांग वाले निर्माताओं में शामिल हैं:
- रसोई सहायता;
- स्विस डायमंड;
- "बायोल";
- होरवुड;
- मेयर और बोच;
- "सिगन";
- लॉज;
- मैलोनी;
- इनहाउस;
- गिपफेल।
आइए इन निर्माताओं में से प्रत्येक से ग्रिल पैन की मुख्य विशेषताओं पर विचार करें, जो उपभोक्ताओं द्वारा उनके पते पर छोड़ी गई समीक्षाओं को दर्शाता है।
किचनएड KCI10GPOB
अनुभवी शेफ की अधिकांश टिप्पणियों से पता चलता है कि विश्व प्रसिद्ध ब्रांड किचनएड का KCI10GPOB कास्ट आयरन स्किलेट घरेलू उपयोग के लिए आदर्श है। यह केवल एक आयताकार आकार में प्रस्तुत किया गया है और इसमें एक आरामदायक रबरयुक्त हैंडल है। इस व्यंजन की समीक्षाओं में, यह अक्सर ध्यान दिया जाता है कि इसका उपयोग करना, देखभाल करना आसान है, और इस पर पकाए गए भोजन में उत्कृष्ट स्वाद और रस है।
पता करने के लिए विचाराधीनकच्चा लोहा कवर शामिल है। कुकवेयर की आंतरिक सतह पर एक अद्वितीय तामचीनी कोटिंग होती है, हालांकि, इसके बावजूद, निर्माता डिशवॉशर में पैन को धोने की अनुमति देता है।
किचेनएड ग्रिल पैन की समीक्षा अक्सर इसके मुख्य लाभों में से एक की ओर इशारा करती है - यह किसी भी प्रकार के स्टोवटॉप पर खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है। इस तरह के पैन के नकारात्मक गुणों में, कई उपभोक्ता इस तथ्य का श्रेय देते हैं कि उस पर पकाया जाने वाला मांस, एक नियम के रूप में, स्वादिष्ट सुनहरा भूरा नहीं होता है।
किचेनएड ग्रिल पैन की औसत लागत लगभग 15,00 रूबल है।
स्विस डायमंड प्रेस्टीज कास्ट
एक और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद, गृहिणियों के अनुसार, स्विस डायमंड प्रेस्टीज कास्ट ग्रिल पैन है, जो कच्चा लोहा से बना है। इस ऑब्जेक्ट में उच्च पक्ष हैं, साथ ही रिबिंग का एक स्तर है जो पूरी तरह से स्थापित आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसके अलावा, विचाराधीन पैन के निचले भाग में उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग होती है जो व्यंजनों को जलने से बचाती है। डिज़ाइन में एक टोंटी भी है जिसे अतिरिक्त वसा और रस निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
स्विस डायमंड प्रेस्टीज कास्ट पैन में दो कास्ट आयरन हैंडल हैं। कुछ उपभोक्ता बर्तनों का माइनस मानते हैं कि इसके दोनों हैंडल नॉन-रिमूवेबल हैं, जिससे इसे ओवन में रखने में काफी समस्या होती है। रसोई के बर्तन के आइटम के उपयोगकर्ताओं की सकारात्मक समीक्षाओं में यह तथ्य शामिल है कि इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है, और विभिन्न प्रकार के स्टोव पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
रूसी बाजार में स्विस डायमंड प्रेस्टीज कास्ट आयरन पैन की कीमत लगभग 6,500 रूबल है।
बायोल 1028सी
हाल ही में, "बायोल" मॉडल 1028सी से एक कच्चा लोहा ग्रिल पैन बहुत लोकप्रिय हो गया है। इस प्रकार के बर्तन के बहुत सारे फायदे हैं, जो न केवल उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग की उपस्थिति में हैं, बल्कि इस तथ्य में भी हैं कि यह सार्वभौमिक है, अर्थात विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है।
बिओल कास्ट आयरन ग्रिल पैन का व्यास 28 सेमी है और इसका वजन लगभग 5 किलो है। बर्तन में एक हटाने योग्य लकड़ी का हैंडल होता है। गृहिणियों की समीक्षाओं में, यह अक्सर ध्यान दिया जाता है कि ऐसा पैन, इसकी गंभीरता के बावजूद, उपयोग करने के लिए काफी व्यावहारिक है और यदि सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह काफी लंबे समय तक चल सकता है। "बायोल" 1028 सी फ्राइंग पैन के बारे में टिप्पणियों में, यह अक्सर ध्यान दिया जाता है कि उपयोग के बाद इसे तुरंत धोया जाना चाहिए और एक तौलिया से अच्छी तरह सूखना चाहिए, अन्यथा फ्राइंग सतह जंग खा सकती है। प्रत्येक उपयोग से पहले ग्रिल पैन में तेल लगाने की सलाह दी जाती है।
बायोल के ढक्कन के साथ कास्ट-आयरन ग्रिल पैन की समीक्षाओं में, इस कुकवेयर का एक और लाभ अक्सर उल्लेख किया जाता है - इसकी कम लागत। वर्तमान में, ऐसे पैन की कीमत 1800 रूबल है।
हॉरवुड स्टेलर कास्ट
उन सभी के लिए जो आमंत्रित अतिथियों को स्वादिष्ट रूप से पकाकर सरप्राइज देना पसंद करते हैंभोजन, आपको हॉरवुड स्टेलर कास्ट से ग्रिल पैन खरीदने पर विचार करना चाहिए। इस कुकवेयर में मध्यम ऊंचाई (4 सेमी) पक्ष और एक बहुत ही प्रतिरोधी नॉन-स्टिक कोटिंग है। इस उत्पाद की सतह कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम के उच्च गुणवत्ता वाले मिश्र धातु से बना है, ताकि यह बहुत भारी न हो, जो ऑपरेशन को बहुत सुविधाजनक बनाता है। ब्रेज़ियर का एक चौकोर आकार होता है, जिसके पैरामीटर 28 x 28 सेमी होते हैं।
हॉरवुड स्टेलर कास्ट पैन की समीक्षाओं में, यह अक्सर नोट किया जाता है कि यह सभी प्रकार की सतहों पर खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, उपकरण का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है।
हॉरवुड स्टेलर कास्ट पैन की मौजूदा कीमत लगभग 10,000 रूबल है।
मेयर और बोच एमबी-26024
मेयर और बोच एमबी-26024 फ्राइंग पैन निश्चित रूप से किसी भी गृहिणी के लिए एक बेहतरीन खोज होगी। मछली और मांस दोनों को पकाने के लिए आदर्श, इस कुकवेयर में एक आसान चौकोर आकार है जो इसे ओवन में खाना भूनने के लिए एकदम सही बनाता है।
मेयर और बोच एमबी-26024 कास्ट आयरन ग्रिल पैन की समीक्षा अक्सर कहती है कि यह उपयोग करने के लिए काफी व्यावहारिक है। इसकी किट में दो हैंडल शामिल हैं, जिनमें से एक छोटा है और दूसरा लंबा और फोल्डेबल है। विचाराधीन मॉडल में उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग है, साथ ही अतिरिक्त वसा और रस निकालने के लिए टोंटी भी है।
विचाराधीन ग्रिल पैन की कीमत बहुत कम है (लगभग 900-1000 रूबल), यही कारण है कि इस प्रकार के बर्तन की बहुत मांग है।
सिगॉन ChG282840
यूक्रेनी निर्माता "साइगॉन" द्वारा प्रस्तुत ग्रिल पैन घरेलू खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट प्रकार का फ्राइंग पैन है। यह नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ उच्च गुणवत्ता वाले कच्चा लोहा से बना है। इस पैन में दो छोटे हैंडल हैं, साथ ही एक भारी ढक्कन भी है जो आपको एक रसीला व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। आप ऐसे पैन में किसी भी प्रकार के स्टोव पर और यहां तक कि ओवन में भी पका सकते हैं।
सिगॉन ChG282840 प्रेस के साथ कास्ट-आयरन ग्रिल पैन की समीक्षाओं में, यह अक्सर ध्यान दिया जाता है कि इसमें गुणवत्ता कारक, स्थायित्व और बहुमुखी प्रतिभा जैसे गुण हैं। इन सबके अलावा, व्यंजन की कीमत से खरीदार बहुत आकर्षित होते हैं - लगभग 3350 रूबल।
इस पैन के बारे में नकारात्मक समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसके कास्ट-आयरन हैंडल गर्म होने लगते हैं, और आपको व्यंजन को सहारा देने और उन्हें स्थानांतरित करने के लिए विशेष पोथोल्डर्स का उपयोग करना पड़ता है।
लॉज L8SGP3
लॉज L8SGP3 घर में खाना पकाने के लिए ग्रिल पैन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है - एक कच्चा लोहा और बहुत मजबूत ब्रेज़ियर जिसे विभिन्न प्रकार के स्टोव और यहां तक कि ओवन में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका आकार चौकोर है।
प्रश्न में पैन की समीक्षाओं में, यह अक्सर ध्यान दिया जाता है कि इसके कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मोल्ड का त्वरित और समान ताप;
- गर्मी का क्रमिक विमोचन;
- मोटी दीवारें;
- उत्पाद की आकर्षक उपस्थिति का दीर्घकालिक संरक्षण।
हालांकि, सकारात्मक प्रतिक्रिया के साथइस व्यंजन पर नकारात्मक टिप्पणियां भी छोड़ी जाती हैं, जो पकवान के हैंडल के गर्म होने और उसके भारी वजन के गुण के बारे में बात करती हैं। साथ ही, इस पैन का नकारात्मक गुण इसके विन्यास में ढक्कन की अनुपस्थिति है।
आज लॉज L8SGP3 अपेक्षाकृत कम कीमत पर पेश किया जाता है - लगभग 4300 रूबल।
मैलोनी सीएच-24
मैलोनी सीएच-24 सबसे लोकप्रिय और सस्ते ग्रिल पैन में से एक है।
इस उत्पाद के बारे में सकारात्मक समीक्षाओं का कहना है कि यह बहुमुखी और उपयोग में काफी आसान है। इसे किसी भी प्रकार के स्टोव पर पकाया जा सकता है और यहां तक कि ओवन में भी भेजा जा सकता है। मैलोनी सीएच-24 पैन के सकारात्मक गुणों में इसका मध्यम वजन, साथ ही एक तेल थर्मल कोटिंग की उपस्थिति भी शामिल है।
गृहिणियों द्वारा छोड़े गए मैलोनी सीएच-24 कास्ट-आयरन ग्रिल पैन की समीक्षा में अक्सर कहा जाता है कि इस पर मछली और मांस पकाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, वे अम्लीय और अत्यधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों को तलने के लिए इस प्रकार के कुकवेयर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।
मैलोनी सीएच-24 ग्रिल पैन सस्ते सामानों के समूह से संबंधित है - रूसी बाजार पर इसकी लागत लगभग 1400-1500 रूबल है।
इनहाउस ओएसके
इनहाउस ओएसके कास्ट आयरन ग्रिल पैन की समीक्षाओं में, उपभोक्ता अक्सर इसकी व्यावहारिकता के साथ-साथ नॉन-स्टिक कोटिंग की गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं। इसके अलावा, गृहिणियां अक्सर ध्यान देती हैं कि इनहाउस ओएसके ग्रिल पैन में मांस और मछली के स्टेक को बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनाने की एक अनूठी क्षमता है। की तैयारी कर रहा हैफ्राइंग पैन इनहाउस ओएसके, आप स्टेक की खाना पकाने की एक समान डिग्री सुनिश्चित कर सकते हैं। इस सब के साथ एकमात्र कमी तवे पर ढक्कन का न होना है।
प्रश्न में पैन खरीदारों को इसकी कीमत की स्वीकार्यता के साथ आकर्षित करता है - लगभग 4000 रूबल।
गिपफेल डिलेटो
गिपफेल डिलेटो पैन उच्च गुणवत्ता वाले कच्चा लोहा से बना है और इसमें एक टिकाऊ नॉन-स्टिक कोटिंग है, जो मांस और मछली के स्टेक तलने के लिए आदर्श है। विचाराधीन पैन का डिज़ाइन डाला गया है, इसमें एक छोटा गैर-हटाने योग्य हैंडल है, साथ ही साथ एक मोटी और काटने का निशानवाला तल, साथ ही साथ सभी उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त ऊंची दीवारें (5 सेमी)। उपरोक्त सभी संकेतकों के साथ, पैन का निचला व्यास 26 सेमी है, जो दो लोगों के लिए खाना पकाने के लिए पर्याप्त है।
गिपफेल डिलेटो कास्ट आयरन ग्रिल पैन की समीक्षा में कहा गया है कि इस प्रकार के कुकवेयर को पारंपरिक स्टोव और ओवन दोनों में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, गृहिणियां अक्सर ध्यान देती हैं कि जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, उसमें लंबे समय तक गर्मी बनाए रखने की क्षमता होती है, जिससे उसमें निहित भोजन लंबे समय तक गर्म रहता है।
गिपफेल डिलेटो ग्रिल पैन को संबोधित नकारात्मक टिप्पणियों के लिए, वे अक्सर ध्यान देते हैं कि विचाराधीन डिज़ाइन में एक गैर-हटाने योग्य हैंडल है, और बिना ढक्कन के भी पेश किया जाता है।
अपनी उच्च गुणवत्ता के बावजूद, Gipfel Diletto अपेक्षाकृत कम कीमत पर पेश किया जाता है - वर्तमान मेंरूसी बाजार में एक फ्राइंग पैन की औसत लागत लगभग 2,000 रूबल है।
