एक भी दावत, चाहे वह बड़ी छुट्टी हो या पारिवारिक रात्रिभोज, रोटी के बिना पूरी नहीं होती। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। पहला विकल्प सबसे तेज़ है, लेकिन दूसरा सबसे स्वादिष्ट है। लेकिन रोटी किसमें बेक करें? आज, निर्माता पारंपरिक से लेकर आधुनिक तक कई प्रकार के रूपों की पेशकश करते हैं। यह केवल वही चुनना है जो आपको सूट करता है।
धातु
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कास्ट आयरन ब्रेड पैन समान रूप से गर्म करते हैं लेकिन अधिक समय लेते हैं। प्रपत्र व्यावहारिक रूप से विकृत नहीं होते हैं और लंबे समय तक सेवा करते हैं। इनमें रोटी अच्छी पकती है। आप रोटी के लिए इस तरह के रूपों का जितना अधिक समय तक उपयोग करेंगे, उनमें कम पके हुए माल जलेंगे। तथ्य यह है कि कच्चा लोहा तेल को अवशोषित करता है, और समय के साथ, सतह पर एक प्राकृतिक नॉन-स्टिक सुरक्षा बन जाती है। कमियों के बीच बहुत अधिक वजन और नाजुकता देखी जा सकती है।
कीवर्डब्रेड मोल्ड्स - स्टेनलेस स्टील के सांचे हल्के, टिकाऊ होते हैं। उनकी पतली दीवारों के लिए धन्यवाद, उनमें रोटी तेजी से और बेकिंग के लिए आवश्यकता से कम तापमान पर बेक की जाती है।कच्चा लोहा। स्टेनलेस स्टील के रूप में रोटी अपने स्वाद और दृश्य गुणों को नहीं खोती है। सामग्री स्वयं अम्ल और क्षार से प्रभावित नहीं होती है। पॉलिश किए गए सांचे अधिक स्वच्छ होते हैं। मैट यांत्रिक तनाव के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिरोधी है।
सिरेमिक
ये साँचे धीरे-धीरे गर्म होते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि बेक किया हुआ सामान समान रूप से बेक किया हुआ हो। इसके अलावा, सिरेमिक उत्पादों में एक आकर्षक उपस्थिति होती है। इससे यह संभव हो जाता है कि पेस्ट्री को टेबल पर परोसने के लिए ब्रेड पैन से न हटाया जाए। लेकिन सिरेमिक के कई नुकसान हैं। सबसे पहले, इससे उत्पाद भारी होते हैं। दूसरे, सामग्री में एक झरझरा संरचना होती है। सिरेमिक माइक्रोक्रैक के माध्यम से नमी को अवशोषित करता है और अंततः टूट जाता है। तीसरा, इसे ठंडे ओवन में ही रखें, नहीं तो तापमान के अंतर से आकार फट जाएगा।
ग्लास
यह ब्रेड पैन सुविधाजनक है क्योंकि इसमें पारदर्शी दीवारें हैं। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं। गर्मी प्रतिरोधी कांच उच्च तापमान के प्रभाव में कोई पदार्थ नहीं छोड़ता है, इसलिए यह भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। सामग्री अच्छी तरह से गर्मी का संचालन नहीं करती है, इसलिए पके हुए माल को कड़ाही में धीरे-धीरे ठंडा करें।
सिलिकॉन
रोटी के ऐसे आधुनिक रूपों के बहुत सारे फायदे हैं। वे -60 से +280 डिग्री तक के तापमान का सामना करने में सक्षम हैं। इनमें बेक करने से जलन नहीं होती और इसे निकालना भी आसान होता है। ऐसा करने के लिए, बस फॉर्म को अंदर बाहर करें। और कितने प्रकार के आकार, आकार और रंग हैं! आप बड़े चौकोर या अंडाकार ब्रेड, या छोटे गोल बन बना सकते हैं।
अगर आप बेकिंग को न केवल स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, बल्कि सुंदर भी बनाना चाहते हैं, तो उभरा हुआ बॉटम्स और दीवारों के साथ ब्रेड पैन चुनें। सिलिकॉन भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है और इसे साफ करना आसान है। हालांकि, लोच के रूप में सामग्री का ऐसा लाभ नुकसान में बदल सकता है। उच्च तापमान के लंबे समय तक संपर्क के साथ, आकार विकृत हो जाएगा। और अगर आप ब्रेड के बजाय इसमें कपकेक बेक करने का फैसला करते हैं, तो बैटर के छलकने का खतरा होता है। लेकिन निर्माताओं ने धातु के फ्रेम में मोल्ड जारी करके इस समस्या को हल किया। अब इन्हें ओवन में लाना मुश्किल नहीं होगा.
आप जो भी ब्रेड पैन चुनें: कच्चा लोहा, चीनी मिट्टी, सिलिकॉन और अन्य, प्यार और अच्छे मूड के साथ पकाएं, और आपको सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्री मिलेगी।
