घुंघराले शर्बत का पौधा अक्सर सड़कों के किनारे, घरों के पास, नदियों के किनारे, खाई, छोटी नदियों के किनारे पाया जा सकता है। यह एक प्रकार का अनाज परिवार से संबंधित है। रूस में, कुछ समय तक, पौधे को एक खरपतवार माना जाता था।
विवरण
इस परिवार के सभी सदस्यों की तरह कर्ली सॉरेल भी बारहमासी है। इस पौधे के तनों की ऊंचाई एक सौ बीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। संस्कृति कई क्षेत्रों में आम है, यहां तक कि उनकी जलवायु परिस्थितियों में भी बहुत भिन्न है, लेकिन जापान इसकी मातृभूमि है।
घुंघराले शर्बत की जड़ें नल-प्रकार की होती हैं, ये काफी लंबी होती हैं। इसके बहुत ही नाजुक पत्ते विपरीत होते हैं। वे अपने किनारों के साथ घुंघराले हैं, यही वजह है कि पौधे को इसका नाम मिला - "घुंघराले सॉरेल"।
एक प्रकार का अनाज परिवार मुख्य रूप से घबराहट वाले पुष्पक्रम की विशेषता है। इस प्रकार का सॉरेल कोई अपवाद नहीं है। ब्रश में कई बंडल एकत्र किए जाते हैं: वे एक प्रकार का लाल-हरा रंग बनाते हैंझाड़ू। पौधे के फलों में त्रिकोणीय एसेन आकार होता है। शर्बत के फूलने का समय जून से मध्य जुलाई तक होता है, जो विकास के स्थान पर निर्भर करता है।
सामान्य जानकारी
पहले वर्षों में, पत्तियों से एकत्रित एक छोटा रोसेट संस्कृति पर दिखाई देता है, लेकिन दूसरे वर्ष से तना सक्रिय रूप से मोटा होने लगता है, पसली और नीचे की ओर लाल हो जाता है। बेल के पत्ते काफी बड़े होते हैं। उनके पास एक अजीबोगरीब खट्टा स्वाद है जिसे आप किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं कर सकते।
कर्ली सॉरेल, एक ही जीनस के अन्य प्रतिनिधियों की तरह, नमी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए इसे अक्सर धाराओं या खांचे के पास पाया जा सकता है। इसके युवा पत्ते, नरम होने के कारण, बड़े पत्तों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। इनमें से आप सूप बना सकते हैं, ओक्रोशका, सलाद आदि बना सकते हैं। लेकिन पुराने पत्तों में ऑक्सालिक एसिड ज्यादा जमा हो जाता है। घुंघराले सॉरेल का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, जहां इसके स्वाद और पोषण गुणों की लंबे समय से सराहना की जाती है। इसकी उत्कृष्ट औषधीय विशेषताओं के कारण यह काफी मूल्यवान है।
रासायनिक संरचना
कर्ली सॉरेल सबसे लोकप्रिय औषधीय पौधों में से एक है। प्राचीन काल में भी, एस्कुलेपियस एक प्रकार का अनाज परिवार के इस प्रतिनिधि के उपचार गुणों के बारे में जानता था। प्रसिद्ध अरब वैज्ञानिकों की पांडुलिपियों में भी इसकी चमत्कारी विशेषताओं का वर्णन किया गया था। घुंघराले शर्बत का उपयोग समग्र रूप से किया जाता है: तना और पत्तियां, जड़ें और यहां तक कि फूल दोनों उपयोगी होते हैं। पौधे की रासायनिक संरचना बहुत दिलचस्प है। इसकी जड़ प्रणाली में भारी मात्रा में विटामिन सी और के होते हैं, पत्तियों में होता हैकैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, साथ ही पॉलीन्यूक्लियर यौगिक। राइज़ोम में एन्थ्राक्लाइकोसाइड और टैनिन भी होते हैं, जो एक अविश्वसनीय मात्रा में लोहा और थोड़ा सा आवश्यक तेल भी होता है।
परंपरागत दवा का उपयोग
औषधीय प्रयोजनों के लिए, इस जड़ी बूटी के पौधे का उपयोग प्राचीन भारतीयों द्वारा किया जाता था। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग एक एंटीडिसेंटरिक एजेंट के रूप में और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता में सुधार करने के लिए किया जाता है। हमारे समय में घुंघराले शर्बत लोक चिकित्सा में बहुत व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इसकी लोकप्रियता जड़ों के चमत्कारी गुणों से जुड़ी है, जिनका कसैला प्रभाव होता है। लेकिन पौधे की खट्टी पत्तियों की बदौलत एक व्यक्ति मतली या नाराज़गी से बच सकता है। यदि उन्हें घावों और कटों पर लगाया जाता है, तो वे तेजी से उपचार को बढ़ावा देंगे। कर्ली सॉरेल फल की ताजी पत्तियों और काढ़े का उपयोग स्कर्वी के लिए किया जाता है और मसूड़ों को मजबूत करने के लिए बाहरी रूप से लिया जा सकता है।
रूट सिस्टम - गुण
घुँघराले शर्बत का भूमिगत भाग सबसे अधिक मूल्यवान होता है। जड़ों और पत्तियों का अर्क एक टॉनिक और शामक प्रभाव के साथ एक टॉनिक के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग अपच और कुष्ठ, सामान्य सर्दी या सर्दी में, बुखार की स्थिति में डायफोरेटिक और ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।
काफी लंबे समय से स्त्री रोग में घुंघराले शर्बत की जड़ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। पारंपरिक चिकित्सक फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए इसके काढ़े का उपयोग करने की सलाह देते हैं,खून बह रहा है, खाँसी और फुफ्फुस। घुंघराले सॉरेल, जिनके औषधीय गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, पित्त स्राव के उल्लंघन के साथ-साथ रक्त, प्लीहा और लसीका ग्रंथियों के कुछ रोगों के साथ, पित्ताशय की थैली के पुराने कोलेसिस्टिटिस और डिस्केनेसिया में मदद करता है।
राइज़ोम का अर्क ब्रोंकाइटिस और अस्थमा, ऊपरी पथ के प्रतिश्याय और अल्सर के लिए एक सिद्ध उपाय है। यह लंबे समय से निर्वहन को दूर करने के लिए सबसे अच्छा उपाय माना जाता है, उदाहरण के लिए, कान के दबने या नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ।
अन्य विशेषताएं
घुंघराले शर्बत के जड़ी-बूटियों के भाग और जड़ों का काढ़ा आंतरिक रूप से एक उत्कृष्ट हेमोस्टेटिक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एनीमिया के लिए अच्छा है, गर्भपात की धमकी, नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ, दिल में दर्द, शिस्टोसोमियासिस, और बवासीर या गठिया के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में।
घुंघराले शर्बत जड़ी बूटी के अर्क से संपीड़ित हमारे पूर्वजों द्वारा कैंसर सहित विभिन्न ट्यूमर पर लागू किए गए थे। इसके अलावा, यह लंबे समय से ज्ञात है कि इसकी कुचल जड़ों और पत्तियों में एक एंटीपैरासिटिक प्रभाव होता है। रचना त्वचा के उन क्षेत्रों को चिकनाई देती है जो एक्जिमा और खुजली से प्रभावित होते हैं। पत्तियों का व्यापक रूप से चिकित्सकों द्वारा और खुजली, चकत्ते, फोड़े और लाइकेन के लिए उपयोग किया जाता है। सर्पदंश की जगह पर कद्दूकस की हुई ताजी जड़ें लगाने से दुर्घटना से बचने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सक शराब की लत को ठीक करने के लिए जड़ों से पाउडर या काढ़े पीने की सलाह देते हैं, साथ ही एक रोगाणुरोधी और कृमिनाशक उपाय भी।
आज कर्ली सॉरेल सक्रिय हैआधिकारिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। नैदानिक अध्ययनों ने पूरी तरह से पुष्टि की है कि इस अगोचर लेकिन अद्भुत पौधे के प्रकंदों और फलों से शराब और पानी का अर्क पेलाग्रा जैसी बीमारी में बहुत प्रभावी है। इसके अलावा, आधिकारिक चिकित्सा में, घुंघराले सॉरेल अर्क का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है, इसके प्रभाव में रूबर्ब को भी पार कर जाता है।
