शायद कई लोगों को पकौड़ी पसंद होती है। आखिरकार, यह व्यंजन न केवल हार्दिक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, देश की आबादी के सभी वर्गों के बीच पकौड़ी बहुत मांग में है। यदि आवश्यक हो, तो तैयार उत्पाद को किसी विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है। ऐसे सामानों की रेंज काफी बड़ी है। लेकिन ऐसे उत्पादों के स्वाद की तुलना घर के बने पकौड़े से करना मुश्किल है। इसके अलावा, कुछ अर्द्ध-तैयार उत्पादों में हानिकारक पदार्थों की अशुद्धियाँ होती हैं। स्वास्थ्य के लिए, ऐसा खाना सुरक्षित नहीं है।
बेशक, हर किसी के पास अपने दम पर पकौड़ी पकाने का समय नहीं होता है। इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी के पास आटा के साथ काम करने के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं है। एक रास्ता है - आप पकौड़ी बनाने के लिए एक विशेष उपकरण खरीद सकते हैं। यह विनिर्माण प्रक्रिया को बहुत तेज करता है। टेस्ट में गड़बड़ी करने में देर नहीं लगती। ऐसी इकाई की सहायता से आप ढेर सारे स्वादिष्ट और सुन्दर पकौड़े बना सकते हैं।
पकौड़ी मशीन के फायदे
यह उपकरण आपको पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया में काफी तेजी लाने की अनुमति देता है।हालांकि, यह ऐसे उपकरणों का एकमात्र लाभ नहीं है। घर पर पकौड़ी बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक डिवाइस के कई फायदे हैं:
- उत्पाद की अधिकतम उत्पादन गति होना।
- प्रत्येक पकौड़ी का सही आकार।
- उनकी तैयारी के उपयोग में आसानी।
- अतिरिक्त सामान की उपलब्धता: नोजल, एंटी-स्लिप फीट, स्टफिंग के लिए सर्विंग स्पून।
बेशक, उपकरण में मामूली कमी है। डिवाइस का नुकसान इसकी उच्च लागत है। यह ऐसे उपकरणों की कम मांग की व्याख्या करता है। बेशक, अगर निर्माता कीमत कम करता है, तो स्थिति मौलिक रूप से बदल जाएगी।
कोशिकाओं की संख्या और आकार
पकौड़ी बनाने के उपकरण को सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक मॉडल में कुछ गुण होते हैं। ऐसे कई मानदंड हैं जो आपको ठीक वही प्राप्त करने में मदद करेंगे जो आपको चाहिए।
गुलगुला मशीन खरीदते समय आपको सेल की संख्या पर ध्यान देना चाहिए। सबसे छोटे मॉडल नहीं खरीदना सबसे अच्छा है। बड़ी संख्या में सेल वाले उपकरणों का उपयोग करना काफी आसान है, और उनकी मदद से आप एक बार में बहुत सारे पकौड़ी बना सकते हैं। बेशक, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह मानदंड प्रक्रियाओं की जटिलता और गति को भी प्रभावित करता है। यह भी विचार करने योग्य है कि पर्याप्त रूप से उच्च प्रदर्शन वाली इकाइयों में बड़े आयाम और काफी वजन होता है। प्रति घंटे पकौड़ी बनाने के लिए एक घरेलू उपकरण 14 किलोग्राम तक उत्पाद का उत्पादन करने में सक्षम है, औरऔद्योगिक - 450 तक।
इसके अलावा आपको कोशिकाओं के आकार पर भी ध्यान देना चाहिए। सबसे अधिक बार, यह संकेतक 5 से 5 है। बेशक, यदि आप चाहें, तो आप अन्य मापदंडों के साथ पकौड़ी के लिए एक उपकरण पा सकते हैं।
यह किस चीज से बना है
घर का बना गुलगुला मशीन विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है। यह सूचक न केवल इकाई की लागत, बल्कि इसकी स्थायित्व को भी प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, एक बजट पकौड़ी मशीन आमतौर पर प्लास्टिक से बनी होती है। ऐसी इकाइयाँ विभिन्न टूटने के लिए बहुत कमजोर हैं। इसलिए, थोड़ा और पैसा खर्च करना और ऐसे उपकरण खरीदना बेहतर है जो एक वर्ष से अधिक समय तक चल सकें।
पुराने मॉडल में पकौड़ी के लिए उपकरण शामिल है, जो स्टेनलेस स्टील से बना है। बिक्री के लिए व्यावहारिक रूप से समान उत्पाद नहीं हैं। सबसे अच्छा विकल्प एल्यूमीनियम से बनी एक इकाई है। इस तरह के उपकरण का लेप आटे को उसकी सतह पर चिपकने से रोकता है, जो एक फायदा भी है।
कुल आकार
गुलगुला मशीन आयताकार, गोल या चौकोर हो सकती है। बेशक, यह मानदंड किसी भी तरह से इकाई के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करता है। आपको वह मॉडल चुनना चाहिए जो भंडारण में सुविधाजनक हो, और रसोई के समग्र डिजाइन में भी पूरी तरह फिट हो।
यदि आवश्यक हो, आटे की परत को समुच्चय के किसी भी आकार में समायोजित किया जा सकता है। उपकरण के बाहरी पैरामीटर पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करते हैं।
मशीन का उपयोग कैसे करें
वास्तव में, ऐसे उपकरणों का उपयोग मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, आपको सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदना चाहिए। बेशक, पकौड़ी बनाने का उपकरण अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया में काफी तेजी ला सकता है। हालांकि कुछ काम खुद ही करने पड़ेंगे। उदाहरण के लिए, भरावन तैयार करें, आटा गूंथ लें और बेल लें। इस मामले में गठन की चौड़ाई अनुकूलन की संभावनाओं पर निर्भर करती है। उत्पाद तैयार करते समय इस सूचक को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
तैयार फिलिंग को ट्रफ मोल्ड का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस डिब्बे में रखा जाना चाहिए। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप निर्माण शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, डिवाइस चालू करें। आउटपुट लहराती किनारों के साथ पकौड़ी की एक परत होगी। इसे आसानी से अलग अर्द्ध-तैयार उत्पादों में विभाजित किया जा सकता है।
मार्काटो एटलस मॉडल
मार्काटो एटलस इटली में बना है। इसकी कीमत करीब 200 डॉलर है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के उपकरण में अच्छी विशेषताएं हैं:
- उत्पादकता - प्रति घंटे 12 किलोग्राम अर्द्ध-तैयार उत्पाद।
- बिजली की खपत केवल 200W है।
- इकाई का वजन 9.5 किलो है।
किट में रैवियोली को तराशने के लिए एक नोजल, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक मापने वाला चम्मच, एक आटा मिक्सर, आटा बेलने के लिए एक नोजल भी शामिल है। अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी के लिए, आप आटा का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी मोटाई 0.2 से 3 मिलीमीटर तक होती है।
ऐसे उपकरणों के वर्किंग रोलर्स एल्युमिनियम के बने होते हैंanodized, जो एक फिल्म के साथ कवर किया गया है जो परीक्षण को चिपकाने से रोकता है।
बेकर मॉडल
घर पर पकौड़ी बनाने की यह मशीन एक बजट विकल्प है। इकाई स्टेनलेस स्टील से बना है। उपकरण के साथ, किट में तैयार आटा काटने के लिए डिज़ाइन किया गया एक रोलर चाकू शामिल है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह मॉडल इलेक्ट्रिक की तुलना में काफी सस्ता होगा। लेकिन साथ ही, डिवाइस में काफी उच्च गुणवत्ता वाला मॉडलिंग है।
इसी तरह के उपकरण बाहरी संस्करण में निर्मित होते हैं। इकाई को एक क्लैंप के साथ सतह पर तय किया गया है। अर्द्ध-तैयार उत्पादों के निर्माण में, आप 0.5-3 मिलीमीटर के आटे का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, काटने के लिए कई ब्लॉक हैं: पकौड़ी और पकौड़ी के लिए, साथ ही रैवियोली के लिए।
पकौड़ी और पकौड़ी बनाने के लिए उपकरण SD-250
इस इकाई का उपयोग करना काफी आसान है। यह एक औद्योगिक उपकरण है जो आपको कर्मियों की लागत को कम करने की अनुमति देता है। मशीन को एक व्यक्ति द्वारा संचालित किया जा सकता है। इसके लिए विशेष प्रशिक्षण और शिक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। जरूरत पड़ने पर ड्रम को बहुत जल्दी और आसानी से बदला जा सकता है।
ऐसे उपकरणों का प्रदर्शन उच्च होता है। इसके अलावा, इकाई बहुत लंबे समय तक चल सकती है। इससे आप न केवल पकौड़ी बना सकते हैं, बल्कि पकौड़ी भी बना सकते हैं, जिससे आप सीमा का विस्तार कर सकते हैं। SD-250 पेलमेनी बनाने की मशीन उन लोगों के लिए एक आदर्श उपकरण है जो अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं।अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उत्पादन।
